Populair bij ons en in alle Europese landen is lecho eigenlijk een nationaal Hongaars gerecht. Verspreid over het continent heeft het veel veranderingen ondergaan. Thuis in Hongarije is lecho een warme spekschotel, tomaat, paprika en ui. Duitsers voegen er onvermijdelijk rookworsten of worstjes aan toe

Allerlei komkommernapjes zijn erg gewild bij huisvrouwen. Deze eenvoudige en geliefde groente is perfect voor de vakantietafel. Recepten zijn te vinden op verschillende sites, we hebben in ons artikel alleen de lekkerste verzameld. Functies koken komkommer adjika Adjika van komkommers kan volgens verschillende recepten worden bereid

Adjika, die dankzij herders uit Abchazië op onze tafel is verschenen, is niet alleen smakelijk en in staat om het dieet in de winter te diversifiëren. Het stimuleert de spijsvertering, verbetert de stofwisselingsprocessen en dankzij de aanwezigheid van knoflook en roodgloeiende pepers, biedt het een betrouwbare bescherming tegen virussen.

De traditionele kruiden van de Kaukasische bevolking - adjika heeft verschillende veranderingen ondergaan in de Russische traditie, die voornamelijk te wijten zijn aan de natuurlijke omstandigheden, de noodzaak om de groenten in verwerkte vorm te bewaren tijdens de winterperiode en de wens om de pittige smaak van de smaak te verzachten

Vertaald uit de Abchaz adjika betekent simpelweg zout. In de keuken van de volkeren van Georgië, vertegenwoordigt het een pasteuze massa die bestaat uit rode peper, kruiden en knoflook, rijkelijk gearomatiseerd met zout. De kleur van de pasta kan rood of groen zijn, afhankelijk van de kleur van de gebruikte paprika.

Het is gebruikelijk om lecho een gerecht uit de Bulgaarse keuken te noemen. Maar dit is een vergissing, in feite is het traditionele recept uitgevonden in Hongarije en de oorspronkelijke samenstelling van de salade verschilt sterk van de manier waarop we het gebruikten. Tot op heden hebben veel recepten voor deze smakelijke snack gecreëerd, de samenstelling van de salade kan absoluut exotische ingrediënten bevatten, zoals bijvoorbeeld druivensap.

Voor elke huisvrouw, vooral een beginneling, is adzhika koken een soort vaardigheidstest. Immers, adjika wordt vanwege haar scherpte als een saus voor een sterke helft van de mensheid beschouwd. En als de mannen in je familie je werkstuk leuk vinden, moet het recept worden bewaard en er eindeloos mee experimenteren, zodat de smaak van adzhika universeel wordt en iedereen zonder uitzonderingen zou willen

Een verscheidenheid aan bereidingen uit groenten voor de winter zijn altijd populair bij huisvrouwen. Maar misschien is juist de lecho tussen hen in de eerste plaats. Misschien is deze situatie ontstaan ​​door de verscheidenheid aan recepten die worden gebruikt om dit gerecht te maken. Hoewel zelfs in de eenvoudigste klassieke versie, wanneer lecho alleen bestaat uit paprika, tomaten en uien, brengt dit gerecht de winter- en lentemenu's de aroma's van een hete zomer en de rijke smaak van een productieve herfst. On

De Kaukasische keuken is opmerkelijk voor een breed scala aan gebruikte kruiden, evenals de scherpte van gekookte gerechten. Kaukasische adzhika is geen uitzondering. Het is vermeldenswaard dat u in het recept niet de gebruikelijke tomaten, wortels of niet-scherpsmakende pepers zult vinden. Want adzhiki komen uit de bergen, ze zijn niet verplicht

Zelden wat voor soort gastvrouw een nieuw ongebruikelijk recept zal weerstaan, vooral als het gaat om blanks voor de winter. Immers, in het najaar, als er veel fruit en vooral groenten zijn, niet alleen op de markt, maar ook in hun eigen tuin, wil ik alle geschenken van de natuur met voordeel gebruiken

Adjika classic is een gerecht van de Kaukasische keuken. Aanvankelijk was de voorbereiding kostbaar. Ten eerste hingen de pepertjes in de zon, waarna ze werden gemalen met het gebruik van stenen tot een uniforme consistentie. Knoflook en kruiden werden aan het gerecht toegevoegd. Om dit proces te vereenvoudigen, kunt u een vleesmolen of blender gebruiken

Recept adjika staat in het kookboek van elke gastvrouw. Deze snack is erg populair onder de bevolking. Meestal heeft het een scherpe smaak, dus het wordt gebruikt met vlees en gevogelte. Adjika van tomatenpuree heeft veel fans. Sommige huisvrouwen maken het gerecht niet te pikant, dan kan het zelfs aan kinderen worden gegeven

Geen wonder dat lecho voor de winter een gerecht wordt genoemd dat alle kleuren en smaken van de zomer opslaat. Alle verste en helderste groenten die in uw tuin kunnen groeien, worden gebruikt voor de bereiding. Je kunt natuurlijk tomaten in de winkel kopen, maar ze zullen niet zoveel warmte en vriendelijkheid geven als ze zelf hebben gekweekt

De tweede helft van de zomer is een even belangrijke periode voor tuiniers en tuiniers. Aanvoer vereist niet veel aandacht in het voorjaar en de vroege zomer. De oogst rijpt echter. En het is belangrijk om het niet alleen op tijd te verwijderen, maar ook om het te bewaren. Groenten, bessen en fruit hebben helaas een zeer beperkte opslagtijd

Adjika is al lang niet meer een puur Kaukasische smaakmaker. Russen hielden van haar vanwege een scherpe smaak. De allereerste smaakmaker was gemaakt van hete peper, kruiden en zout. Het woord adjika betekent "zout met iets". Voor de eeuwenoude productie in moderne adjika bleven de belangrijkste ingrediënten over, maar er verschenen veel additieven.

Adjika is tegenwoordig een internationale smaakmaker geworden die in bijna elk gezin wordt geserveerd met vlees, visgerechten, soepen en pasta. Manieren om deze hete en geurige saus heel veel te koken. Waarmee alleen groenten en fruit adjika koken. Maar de basis is nog steeds hete peper en knoflook, soms mierikswortel

Adjika werd 'uitgevonden' door de inwoners van de Kaukasus. Ze zijn grote fans van hete specerijen tot vlees- en visgerechten. Het woord adjika betekent "zout met iets". In de eerste gevallen waren hete peper, kruiden, knoflook en zout aanwezig. Er waren toen geen koelkasten, dus ze hebben geen zout in de kruiden bewaard

Meestal gebruiken we glazen containers met een capaciteit van 0, 5 tot 3 liter voor thuisblanco's. Het is gemakkelijk schoon te maken, het is goedkoop, en zorgt naast transparantie voor een goede zichtbaarheid van het product. Natuurlijk verbiedt niemand om in grotere of kleinere banken te draaien, we hebben alleen de meest gebruikte formaten aangegeven

Lecho is tegenwoordig erg populair in Rusland. Het van een banaal Europees gerecht veranderde al snel in een unieke snack. Gesloten in de blikken voor de winter, kan het worden gebruikt als een heerlijke bijgerecht, salade of gewoon als een dressing. Vandaag leren we hoe je lecho van Bulgaarse peper kunt bereiden voor de winter "Lik je vingers"

Het oogsten van conservering is een nogal arbeidsintensief proces. Bovendien is veel tijd niet alleen het voorbereiden van de blanco's, maar ook het voorbereiden van de verpakking. Om dit proces te versnellen, zijn veel verschillende manieren uitgevonden. Sommige steriliseren de potten in de oven, anderen - in de slowcooker