Een verscheidenheid aan bereidingen uit groenten voor de winter zijn altijd populair bij huisvrouwen. Maar misschien is juist de lecho tussen hen in de eerste plaats. Misschien is deze situatie ontstaan ​​door de verscheidenheid aan recepten die worden gebruikt om dit gerecht te maken. Hoewel zelfs in de eenvoudigste klassieke versie, wanneer lecho alleen bestaat uit paprika, tomaten en uien, brengt dit gerecht de winter- en lentemenu's de aroma's van een hete zomer en de rijke smaak van een productieve herfst. Onlangs, met de komst van keukenunits die ontworpen zijn om het werken in de keuken te vergemakkelijken, zoals een slowcooker, kan kooklecho zelfs in het heetste zomerseizoen worden gedaan. Als je lecho in de winter bereidt in een slowcooker, kun je je niet langer zorgen maken dat sommige groenten kunnen branden en de saus weglopen van de pan.

LET OP! Het enige nadeel van de vervaardiging van blanks in een multikoker is een beperkt aantal afgewerkte producten aan de uitgang.

Maar de smaak van de gerechten en het gemak van koken zijn de onmiskenbare voordelen van het gebruik van een slowcooker.

Hieronder staan ​​enkele recepten voor multicookers, waarmee u uw gezin kunt voorzien van de winter smakelijke en gezonde producten.

Het traditionele recept "eenvoudiger gebeurt niet"

Als je nog nooit in een multicooker hebt gekookt in de winter, kun je het beste het volgende recept voor lecho gebruiken. Het is zo eenvoudig om voor te bereiden dat zelfs een beginner het aankan.

Dus, eerst moet je de volgende ingrediënten vinden en klaarmaken:

• Zoete Bulgaarse peper - 1, 5 kg;
• Tomaten - 1, 5 kg of tomatenpuree (400 gram);
• Ui - 0, 5 kg;
• Geraffineerde olie - 125 ml;
• Groenen (naargelang uw voorkeuren: basilicum, dille, koriander, selderij, peterselie) - 100 g;
• Gemalen zwarte peper - 5 g;
• Azijn -1-2 theelepel;
• Zout en kristalsuiker naar smaak.

Wat is hun voorbereiding? Alle groenten worden grondig gewassen, alle zaden met interne scheidingswanden worden uit de paprika verwijderd en de staarten worden verwijderd. De plaats waar de stengel groeit, wordt uit de tomaten gesneden. Uien worden van schil ontdaan en de greens worden verplaatst, zodat er geen gele of droge delen in achterblijven.

In de volgende stap wordt de peper gesneden in ringen of rietjes. Vooral mooi zal de lecho zijn, gekookt in een slow cooker, paprika's van verschillende kleuren: rood, oranje, geel, zwart.

Tomaten worden in kleine plakjes gesneden.

Tip! Als u in de war bent door een te dikke schil van tomaten, dan kunnen ze kruiselings worden gesneden en vervolgens worden gebrand met kokend water. Na deze acties kan de huid eenvoudig worden verwijderd.

Vervolgens worden de tomaten geplet tot een staat van aardappelpuree met een mixer, mixer of keukenmachine.

Uien worden in ringen of halfmolaren gesneden. Groenen fijngehakt met een mes.

Peper en ui worden in de kruikpot geplaatst, die met tomatenpuree worden ingeschonken. Het moet de stukjes groenten volledig bedekken. Alle andere ingrediënten worden onmiddellijk toegevoegd: plantaardige olie, suiker, kruiden, zout, gehakte kruiden en azijn.

De "quenching" -modus wordt geactiveerd gedurende ongeveer 40 minuten en het deksel is goed gesloten. Terwijl de lecho wordt voorbereid, is het noodzakelijk om de blikjes en deksels op elke handige manier te steriliseren: in de oven, gestoomd of in de magnetron.

Na een bepaalde tijd kan lecho worden aangebracht op voorbereide blikjes. Maar eerst moet je het gerecht proberen. Voeg zonodig zout en suiker toe en controleer de paprika op klaarheid. Als het laatste u stevig lijkt, zet u het slowcooker in dezelfde modus nog 10-15 minuten aan. De exacte kooktijd van lecho hangt af van de kracht van uw model.

Lecho "in haast"

Dit recept voor lecho in een slowcooker is ook vrij eenvoudig, hoewel het qua samenstelling gevarieerder is, behalve dat groenten erin hun smaak en gunstige eigenschappen beter behouden.

Wat je nodig hebt:

• Zoete Bulgaarse peper - 0, 5 kg;
• Tomaten - 0, 3 kg;
• Ui - 0, 2 kg;
• Wortelen - 0, 25 kg;
• Knoflook - een paar kruidnagels;
• Plantaardige olie - 1 eetlepel;
• Groenen waar je van houdt - 50 gram;
• Suiker en zout - naar smaak.

Wortelen en uien worden goed gewassen, geschild en in halve ringen en rietjes gesneden. Multicookers schenken olie in de kom en leggen gekookte groenten. Stel de modus in op "roosteren" gedurende 7-8 minuten.

Terwijl wortels en uien worden gebakken, worden tomaten gewassen, gesneden en gemalen op een rasp of met behulp van een blender. Vervolgens wordt de resulterende tomatenpuree toegevoegd aan de multikoker en wordt de "quenching" -modus geactiveerd gedurende 10-12 minuten.

Waarschuwing! Paprika's voor lecho moeten dik, vlezig, maar dicht, niet overrijp zijn.

Terwijl de groenten gestoofd zijn, worden de pepers gereinigd van de kern met de zaden en in ringen gesneden. Nadat het signaal over het einde van het programma heeft geklonken, worden de gesneden paprika's toegevoegd aan de rest van de groenten en wordt het programma "Stoven" al 40 minuten ingeschakeld.

Knoflook en greens worden schoongemaakt van mogelijke besmetting, gewassen en fijn gehakt met een mes of een vleesmolen.

30 minuten na het begin van het stoven van de peper in een langzaam fornuis, voeg suiker, zout en knoflook met groen aan de groenten toe. De totale bereidingstijd voor dit recept moet exact 60 minuten duren. Afhankelijk van de capaciteit van uw multicookermodel kan dit echter binnen 10-15 minuten variëren.

Als je dit recept voor de winter kookt, is het raadzaam om de potten met de voorbereide schotel te steriliseren voor het centrifugeren: halve liter - gedurende 20 minuten, liter - 30 minuten.

De resulterende lecho wordt universeel gebruikt volgens de methode van gebruik - het kan worden gebruikt als een onafhankelijk bijgerecht of als een snack, of gekruid met borsch, stoofpot met vlees of toegevoegd aan roerei.