Bij het maken van "zelfgemaakte" tomatensap hangt de keuze van tomatenrassen af van de voorkeuren van de leverancier. Iemand houdt van zoet, iemand iets zuur. Iemand houdt van dik met veel pulp, en iemand geeft de voorkeur aan "wat water". Je kunt "culling" gebruiken voor sap: kleine en lelijke tomaten die er niet goed uitzien in het behoud van het huis, of, integendeel, te groot en niet-standaard zijn. Maar een verplichte vereiste bij het maken van sap is de mate van rijpheid van tomaten.
De laatste geven smakeloos sap is geen verzadigde kleur.
Als er verschillende soorten tomaten op de site worden geplant, kun je proberen ze in verschillende verhoudingen te combineren, waardoor een smaakras van de auteur ontstaat, omdat elke variëteit meestal zijn eigen smaak en smaak heeft.
Voor liefhebbers van "vloeibaar" sap zijn niet al te vlezige "kersen" -variëteiten zeer geschikt, fans van "dik" kunnen voor zichzelf salade-tomaten kiezen. In dit geval is het nodig om het niet te overdrijven met het 'vlezige'. Tomaten met "suiker" -pulp kunnen niet veel sap geven.
De beste variëteiten van tomaat voor sap
Greenhouse Miracle F1
Saladehybride middenseizoen. Zoals de naam al aangeeft, wordt de tomaat in kassen gekweekt. Een krachtige onbepaalde struik groeit tot bijna 2 m. Er worden maximaal 8 vruchten op de hand bevestigd. Vereist binden en knijpen.
Tomaten met een gewicht tot 250 g. De vorm is bolvormig, de kleur van rijpe tomaten is felrood. Het vlees is sappig, met een uitstekende smaak en aroma.
Hittebestendig, bestand tegen de grillen van het weer. Aanbevolen voor sappen en salades.
Sumo f1
Inbegrepen in het rijksregister zoals aanbevolen voor thuislandbouwbedrijven en de productie van kleine boeren. De variëteit rechtvaardigt de naam en produceert grote vruchten. Het gebruikelijke gewicht van een tomaat is 300 g en kan oplopen tot 0, 6 kg. Tomaten zijn bolvormig, licht geribbeld, met sappige smakelijke pulp. De kleur van de rijpe vrucht is rood. Kan tot 6.5 kg / m² verzamelen. Bestand tegen ziekten.
Tomatensalade bestemming met een gemiddelde looptijd (115 dagen). Niet alleen aanbevolen voor salades, maar ook voor het maken van sap.
Minion of fortune
Vrij grote vruchtdeterminatieve variëteit met tomaten tot 250 g. Vroeg rijp. De struik groeit tot 80 cm en wordt geplant op zaailingen twee maanden voordat hij wordt overgeplant naar een vaste plaats in de open lucht. Eén plant brengt 2, 5 kg op. Het gemiddelde aantal zaailingen per vierkante meter is 4 stuks.
Het vruchtvlees van de tomaten is zacht, met een goede smaak. De kleur is rood. Tomaten worden aanbevolen voor vers gebruik en culinaire verwerking, inclusief voor de productie van sap.
Berenpoot
Variatie voor diegenen die te lui zijn om zich bezig te houden met de verzameling kleine tomaten, maar je wilt sap maken. Dit is een onbepaalde plant met vruchten tot 800 g, maar meestal is het gewicht van een tomaat ongeveer 300 g. De struik is lang, tot 2 m hoog. In de zuidelijke regio's kan groeien in open bedden, in het noorden vereist beschermde grond. Vegetatieve periode 110 dagen. De naam van het ras wordt gegeven vanwege de oorspronkelijke vorm van de bladeren, die doet denken aan de poot van een beer.
Tomaten zijn gebonden met kleine borstels tot 4 stuks. in elk. Omdat de groei van de stengel niet stopt, draagt de struik het hele seizoen fruit. Maximaal 30 kg tomaten worden geproduceerd uit één struik. Geplant struikgewas 4 per m². Zo kunt u met goede zorg tot 120 kg met m² verwijderen.
Rijpe vruchten zijn rood met vlezig, suikerachtig vlees. Vorm enigszins afgeplat. De smaak is aangenaam, zoet en zuur.
De variëteit is droogtebestendig, maar reageert dankbaar op regelmatig water geven. Ook vereist kaliumsuppletie 2-3 keer per seizoen. De nadelen zijn onder meer de verplichte eis om te binden vanwege de hoogte van de struik en de ernst van de tomaten.
Bij gebruik van rijp vruchtensap een verzadigde rode kleur.
Flamingo F1
Hybride van "Agrosemtoms". Hybride sredneranny, vegetatieve periode van 120 dagen. Het behoort tot het semi-determinant type, groeit boven de 100 cm en wordt gekenmerkt door een atypische formatie voor de determinante tomaten van de eerste bloeiwijze boven het 8e blad. Het aantal gevormde borstels is gemiddeld. Ervaren tuiniers raden aan een stengel over de vijfde borstel te knijpen, hoewel bepalende planten dit meestal niet nodig hebben. Bestand tegen ziekten, het fruit barst niet.
Tijdens het seizoen produceert de struik tot 30 kg tomaten. Meestal is de eerste collectie 5 kg, de volgende minder.
Tomaten zijn rond, tot 10 cm in diameter, enigszins afgeplat. Tomatengewicht 100 g Vlezig vlees met een goede smaak. Purpose universeel, goed geschikt voor de productie van sap.
Volgograd
Onder de naam "Volgogradsky" zijn er twee variëteiten tomaten die qua rijping en type groei sterk van elkaar verschillen. Bij het kiezen van zaden onder deze naam moet je letten op wat voor soort merk je koopt.
5/95 (te laat)
Het ras is opgenomen in het rijksregister, zoals aanbevolen voor de teelt in onbeschermde grond in 5, 6 en 8 regio's van de Russische Federatie. Onafhankelijke variëteit met een rijpingstijd van 4 maanden. Bush shtambovy, sredneoblinichny, tot 1 m.
Ronde rode tomaten wegen gemiddeld 120 g. Tomaten hebben een goede smaak. Geschikt voor verwerking in tomatensap, pasta en verse consumptie.
Aanbevolen voor industriële teelt. Met m² kunt u maximaal 10 kg tomaten verzamelen. Tot een kwart van het hele gewas rijpt tijdens de eerste 15 dagen.
323 (vroeg)
De oogst kan worden verzameld na 3, 5 maanden na het zaaien van zaden. Bush bepalend, kort. Je kunt groeien in open en gesloten grond.
Geeft stabiele opbrengsten, zonder pretenties voor de groeiomstandigheden en de grillen van het weer, resistent voor ziekten. Vruchten met een gewicht tot 100 g hebben vlezig, zoet vlees. In rijpe staat is de kleur van de tomaten rood. Bolvorm met lichte ribbels. Met 1 m² kunt u tot 7 kg tomaten krijgen.
De variëteit groeit goed op elke bodem, maar geeft de voorkeur aan zandige leem of leem.
Sommige tuinders geloven dat voor het sap het beste is om roze tomaten te nemen.
nieuweling
Zoned in de regio van de lagere Volga voor de teelt in het open veld. Middenseizoen, bepalend. Plus rassen - droogtetolerantie.
Tomaten langwerpige, volwassen roze kleur. Gewicht tot 120 gram. Productiviteit tot 6 kg met m ².
Korneevsky Pink
Middenseizoen variëteit met hoge opbrengst. De struik met onbegrensde groei van de stengel groeit tot 2 m. Het wordt aanbevolen voor de teelt in alle regio's van Rusland, maar in de noordelijke regio's is de teelt van de variëteit alleen mogelijk in kassen, in de zuidelijke regio's groeit het goed in onbeschermde grond.
Van 10 tot 12 grote tomaten rijpen op de struik. Het gewicht van één vrucht is meer dan een halve kilo. Ontvang van een struikje tot 6 kg tomaten. Vanwege het aanzienlijke gewicht van het fruit, vereist de struik een kousenband voor een stevige ondersteuning.
Tomaten in volwassen roze kleur met sappige, matig dichte pulp. De smaak van tomaat is zoet, zuur ontbreekt. De variëteit is erg goed voor het maken van vers sap.
F1 overwinning
Zwakbladige indeterminantny-hybride met vroege rijping. Het gewas rijpt een maand na het zaaien van zaailingen van twee maanden in de grond. De plant is lang. De hoogte van de struik overschrijdt 2 m. Met een vierkante meter met goede zorg kun je tot 23 kg tomaten verzamelen.
Rijpe tomaten zijn roze. De vorm van de vrucht is afgerond, afgeplat "aan de polen". Gewicht tot 180 g. Het vlees is dicht, met een uitstekende smaak.
Roze Flamingo
In tegenstelling tot de "Flamingo F1" is een ras, geen hybride. Doorgegeven certificering, bevestiging van de zuiverheidsklasse. Fabrikant - het bedrijf "Zoeken" met een kenmerk voor de rassen van dit bedrijf "neus". Het is bedoeld voor teelt in kasomstandigheden en open terrein in de Noord-Kaukasus, maar volgens consumentenrecensies vertoont het goede opbrengsten in Moldavië, Oekraïne, Wit-Rusland en in de centrale regio's van de Russische Federatie.
Als determinant kan de struik een hoogte van 2 m bereiken. De variëteit behoort tot het midden van de rijping. In goede omstandigheden rijpt het gewas 95 dagen na het verplanten. De gebruikelijke tijd om tomaten te plukken na 110 dagen. In gematigd klimaatvruchten tot oktober.
Vorm een struik in twee stelen. Een van de tekortkomingen is de noodzaak van kousenbanden en sterke steun.
Tomaten zijn niet uitgelijnd. Gewicht varieert van 150 tot 450 gram. De eerste fase van het gewas is groter dan de volgende. Zeer kleine variëteit aan tomaten niet. "Klein" weegt tot 200 g. De pulp is sappig, gemiddelde dichtheid, wat de verwerking tot sap vergemakkelijkt.
Speciale opbrengst is niet anders. Met een vierkante meter verzamel je maximaal 3, 5 kg tomaten.
conclusie
Welke soorten tomaat kiezen voor het sap, bepaalt de gastvrouw, maar de dikte van het sap hangt niet alleen af van de variëteit, maar ook van de ijver van de aanbesteder. Vloeibaar sap wordt verkregen als je niet al te ijverig bent als je gekookte tomaten knijpt. Als je een dik sap wilt krijgen, moet je hard werken en gekookte tomaten door een zeer fijne zeef wrijven, waardoor alleen gekookte pulp kan passeren. In dit geval is het nodig om af te vegen tot vrijwel droge huid en zaden in de zeef achterblijven. Al het andere moet door de zeefgaten gaan.
Thuis sap maken, is te zien in de video: