In de winter, wanneer er een tekort is aan vitaminen, zullen heldere en heerlijke Sint-jakobsschelpen in tomatensaus voor de winter het menselijke lichaam ondersteunen en u herinneringen aan een warme zomer schenken. De recepten en het kookproces zijn eenvoudig en de smaakeigenschappen zullen de variaties versterken.

De regels voor het koken van squash in tomaat

De smaak van elk stuk is niet alleen afhankelijk van het recept, maar ook van de geselecteerde ingrediënten. Daarom, zodat de squash in de tomatensaus voor de winter van hoge kwaliteit was, zou speciale aandacht moeten worden besteed aan de keuze van plantaardige producten:

1. Als u de hoofdgroente kiest, moet u de voorkeur geven aan jong fruit met een kleine, elastische consistentie, omdat overrijpe exemplaren een groot aantal zaden hebben en daarom hun delicate smaak verliezen.
2. Peel-patissons mogen geen bruine of donkergele vlekken hebben. Dit geeft het proces van verval aan. En ook mogen er geen onregelmatigheden, verschillende depressies, deuken zijn, omdat deze schade wordt veroorzaakt door onjuiste opslag of het niet naleven van de regels voor teelt of transport.
3. Volgens het recept in het kookproces moet het fruit worden gereinigd, omdat de dikke schil van groenten het resultaat is van het gebruik van chemicaliën tijdens de teelt. Als u dergelijke producten bereidt, zullen de chemicaliën in plantaardige producten en gieten van tomaten zijn.
4. Zout is nodig om normale, witte, grote fractie toe te passen. Azijn - 6-9%.
5. Bij het kiezen van gerechten moet u de integriteit van de blikjes garanderen en moet u ze 15 minuten steriliseren.

Het is belangrijk! Gezien alle momenten waarop je kookt, kun je een voorraad krijgen voor de winter van de hoogste kwaliteit, waardoor het gezinsbudget wordt bespaard.

Het klassieke recept van squash in tomaat voor de winter

Smakelijke voorbereiding van squash in tomaat voor de winter zal tevreden zijn met zijn smaak, aroma, evenals het complex van vitamines en mineralen verrijken die het menselijk lichaam zo veel nodig heeft tijdens het koude seizoen.

Ingrediënten en hun verhoudingen volgens het recept:

• 1 kg patissons;
• 1 kg tomaten;
• 50 gram knoflook;
• 3 stuks Bulgaarse peper;
• 1 eetl. l. zout;
• 100 g suiker;
• 70 ml olie;
• 70 ml azijn.

De gang van zaken voor het recept:

1. Was en reinig de paprika's, verwijder de zaden en hak ze vervolgens samen met de tomaten fijn met een vleesmolen.
2. Maak een saus: neem een ​​steelpan, giet de resulterende samenstelling erin, voeg zout, suiker en zonnebloemolie toe. Alle componenten roeren en plaats de container met de inhoud op het fornuis. Kook en houd op middelhoog vuur gedurende 10 minuten.
3. Squashen wassen en snijden in grote blokjes en brengen de compositie gestoofd op het fornuis. Kook gedurende 20 minuten, onder voortdurend roeren.
4. Hak de knoflook met een pers en voeg toe aan de pan, stoof gedurende 5 minuten.
5. Giet na het garen azijn in de pan, dek de schaal af met het deksel en laat nog 2 minuten sudderen, en zet een klein vuur aan.
6. Vul gesteriliseerde potten in tomatensaus met voorbereide patissons, draai ze vervolgens ondersteboven, wikkel ze in en laat ze afkoelen.

Squash in tomatensap met knoflook en paprika

Dit is een van de meest interessante manieren om je voor te bereiden op de winter, waardoor je niet alleen een smakelijke, maar ook een gezonde snack krijgt. Squash in tomatensap met peper en knoflook diversifiëren het dagmenu en versieren de tafel voor de feestdagen. Het recept vereist de volgende ingrediënten:

• 1 kg squash;
• 0, 5 kg paprika;
• 1 knoflook;
• 1 kg tomaten of sap;
• 3 stuks uien;
• 2 stukken wortelen;
• 1 eetl. zout;
• 1 eetl. suiker;
• 50 ml olie.

Het recept voor het koken van squash in tomatensap voor de winter:

1. Neem een ​​braadpan en giet de zonnebloemolie en verwarm deze. Voeg gepelde en fijngehakte uien toe om door te geven. Voeg daarna gehakte wortels toe en bak met uien.
2. Squash wassen, in kleine stukjes snijden en in een pan met een dikke bodem doen.
3. Leg op het hoofdbestanddeel geplakte uien, wortels en gesneden Bulgaarse peper, breng op smaak met zout, zoeten en zet de stoofschotel op het vuur tot het minimum. Het is belangrijk om goed te dekken.
4. Maal de tomaten met een vleesmolen en giet het resulterende tomatensap in een pan met groenten.
5. Stoof gedurende 10 minuten met sap, en voeg 2 minuten voor het koken knoflook toe, geplet door een pers.
6. Verspreid kant-en-klare sint-jakobsschelpen in tomatensap tussen banken en kurk.

Squash in tomatensaus met greens en uien

Het originele recept van squash in tomatensaus voor de winter zal je verrassen met zijn gemakkelijke bereiding en geweldige smaak.

Een recept van producten:

• 1, 5 kg squash;
• 2 stukken uien;
• 1 kg tomaten of sap;
• 1 knoflook;
• 1 eetl. l. zout;
• 2 el. l. suiker;
• 100 g plantaardige olie;
• 40 ml azijn;
• 1 bosje dille, peterselie.

Een methode om de wintervoorraad te maken volgens het recept:

1. Gewassen tomaten in plakjes van willekeurige vorm gesneden, vrij van uienschillen en fijn hakken. Doe de voorbereide groenten in de emaillen pan en giet de plantaardige olie in de pan, laat deze 20 minuten stoven.
2. Was de pompoen, verwijder de schil en de zaden en snij in blokjes.
3. Tomatesap met uien giet het in een kom en snijd het in een blender, giet het terug in een pan, breng op smaak met zout, voeg suiker toe en voeg de voorbereide pompoen toe.
4. Zet de stoofpot 25 minuten, zet het vuur tot een minimum.
5. 5 minuten voordat je klaar bent om de azijn in te schenken en de kruiden toe te voegen.
6. Kook het groentenmengsel gevouwen in potten, zorg ervoor dat de groenten volledig bedekt zijn met oppotten en sluit de deksels.

Squash in tomatensap met kruiden voor de winter

Het recept voor deze zelfgemaakte billet voor de winter maakt je geen zorgen over wat je op tafel moet zetten als onverwachte gasten arriveren. Als er tenminste één pot is, hoeft u deze alleen maar te openen en een snel bijgerecht te maken.

De belangrijkste componenten voor snacks in tomatensap volgens het recept:

• 5 stuks squash;
• 10 stks paprika;
• 2 stukken hete peper;
• 8-10 zwarte peperkorrels;
• 1 ui;
• 1 knoflook;
• tomatensap;
• kruiden naar smaak (kruidnagel, koriander).

Recept voor het koken van squash in tomatensap voor de winter:

1. Geschoonde squashflarden schoongemaakt en in middelgrote stukken gehakt. Peper vrij van de kern en zaad verdeeld in 4 delen.
2. Op de bodem van de blikken zet greens, kleine ui en knoflookkoppen, alle kruiden volgens het recept, vul dan de pot met voorbereide groenten.
3. Giet kokend water over de inhoud van de pot om de plantaardige producten te verwarmen.
4. Kook het tomatensap, gecombineerd met suiker en zout.
5. Laat het water na 20 minuten uitlekken en giet kokend sap uit de tomaten. Sluit vervolgens met steriele doppen.
6. Banken met pompoen in tomatensap keren zich om en wikkelen zich om. Verwijderen naar opslag na volledige koeling.

Squash met squash in tomaat voor de winter

Op deze manier gevuld, zal de voorraad voor de winter in het oog springen en de inhoud van de potten aantrekkelijk en smakelijk maken. Squashen met squash in een tomaat voor de winter worden beschouwd als een van de beste snacks voor de vakantie tafel. En deze populariteit is heel gerechtvaardigd: het ziet er elegant uit, het is eenvoudig om te koken en de meest voorkomende producten worden gebruikt.

Recept Ingrediënten:

• 2 kg patissons;
• 1 kg courgette;
• 40 g knoflook;
• 160 g wortelen;
• 1 kg tomaten of sap;
• 6 el. water;
• 1 eetl. azijn;
• 1 eetl. suiker;
• 2 el. l. zout;
• 2 stukken laurier;
• paprika, greens.

Recept voor het maken van squash met squash in tomaat voor de winter:

1. Neem gesteriliseerde potten en zet peper, knoflook en groen op hun bodem.
2. Top met wortels, squash, courgette, voorgesneden in cirkels.
3. Om de pot voor te bereiden, meng water, azijn, sap uit tomaten, breng op smaak met zout, voeg suiker en laurier toe. Kook de resulterende massa en giet in potten met plantaardige producten.
4. Stuur potten gedurende 10 minuten voor sterilisatie, eerder bedekt met deksels.
5. Aan het einde van het proces, draai de potten aan en draai, laat afkoelen.

Regels voor het bewaren van pompoen in tomatensaus

Nadat het inblikken is voltooid, moeten banken zorgen voor een goede opslag. Naleving van het recept, hoogwaardige sterilisatie, strakheid van de blikken maken conservering van conservering mogelijk in ruimten met temperaturen tot +15 graden. Naast belangrijke voorwaarden voor langdurige opslag is droogheid, locatie uit de buurt van warmtebronnen, omdat het werkstuk kan verzuren, en in de kou plaatsen zal glasbarsten, slappe en zachte groenten veroorzaken.

Tip! De ideale oplossing om de squash in tomatensaus voor de winter in de kelder, kelder te zetten.

conclusie

Pompoenen in tomaat vullen voor de winter worden gekenmerkt door een uitstekende smaak en aangename aroma, die deze zelfgemaakte billet op de top van de populariteit van echte huisvrouwen verlaten. Het is belangrijk om het recept en de modus van het technologische proces te observeren, wat de veiligheid van de gebruikte producten zal verhogen zonder de smaak en kwaliteit in gevaar te brengen.