Compote van bosbessen voor de winter van de gastvrouw wordt vaak geoogst om de veiligheid van voedingsstoffen bessen te verlengen. Het bevat veel stoffen die het lichaam nodig heeft tijdens het koude seizoen. Bosbessen zijn niet veeleisend voor de groeiomstandigheden, dus het is gemakkelijk te vinden in de uitverkoop. De tweede naam van de bes is handig.

Nuttige eigenschappen van bosbessencompote

Bosbessen noemen een bes die groeit op een heesterfamilie. Zij wordt beschouwd als de naaste verwant van bosbessen en bosbessen. Het wordt ingenomen in voedsel, bevroren en vers. Bovendien wordt de bes wijdverspreid in de traditionele geneeskunde. Het staat bekend om een ​​aantal waardevolle eigenschappen. Vooral nuttige bessen worden als tekort aan vitamine C in het lichaam beschouwd.

Compote van bosbes, geoogst voor de winter, niet alleen lekker, maar ook erg handig. De bes bevat veel sporenelementen die het zenuwstelsel positief beïnvloeden en het werk van het hart ondersteunen. Het drankje wordt vaak gebruikt om de spijsverteringsorganen te normaliseren, omdat het de mogelijkheid heeft om de zuurgraad van de maag te verminderen. Berry is goed en het feit dat het onafhankelijk kan worden verzameld. Het groeit in moerasland en bossen. De samenstelling van de bessen omvat de volgende componenten:

• ijzer;
• vitamines van de groepen C, B, E en PP;
• calcium;
• fosfor;
• natrium;
• kalium.

Velen proberen de bosbessencompote in te slaan voor de winter. Daar is een logische verklaring voor. Drink activeert immuunprocessen, waardoor het risico op infectie met verkoudheden en virale ziekten wordt verminderd. Compote wordt gewaardeerd vanwege de volgende gunstige eigenschappen:

• verbeterde elasticiteit van de bloedvaten;
• preventie van hartziekten;
• preventie van de ziekte van Alzheimer;
• immuniteitstimulatie;
• rustgevend effect;
• verbetering van de gezichtsscherpte;
• versnelling van regeneratieve processen in geval van schade aan de huid;
• het verouderingsproces vertragen;
• verbetering van hersenactiviteit;
• normalisatie van de bloedsuikerspiegel;
• verlaagd cholesterol;
• antimicrobiële werking;
• verbetering van het spijsverteringsstelsel;
• antipyretisch effect.

Berry is rijk aan antioxidanten. Hun taak is het elimineren van carcinogenen die bijdragen aan de vorming van kwaadaardige tumoren. Voor vrouwen zijn antioxidanten nuttig voor verjongende effecten op het lichaam. Compote uit vegende handen, opgeslagen voor de winter, wordt ook gebruikt om de weerstand van het lichaam tegen stressvolle situaties te vergroten. Bij regelmatig gebruik in gematigde hoeveelheden versterkt de drank het lichaam en voorkomt het de ontwikkeling van verschillende ziekten.

Bessensap heeft het vermogen om de hitte te karnen. Compote geoogst voor de winter zal daarom een ​​uitstekend alternatief zijn voor aspirine. Daarnaast raden artsen aan bosbessen te introduceren in het dieet van mensen die werken met schadelijke stoffen. Berry helpt bij het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam. Bij matig gebruik is het ook in staat om de darmfunctie te herstellen. Vanwege het positieve effect op de werking van de alvleesklier, wordt aangetoond dat de bes diabetici krijgt. Het niveau van suiker wordt verhoogd en de gezondheid verbetert.

De compote uit de hand, geoogst voor de winter, helpt de symptomen van cystitis aan te pakken. Het gewenste effect wordt bereikt door de diuretische werking van de drank. Bovendien helpt het om oedeem te elimineren en stofwisselingsprocessen te triggeren.

Ondanks de massa aan nuttige eigenschappen, is het raadzaam om geen grote hoeveelheid bosbessencompote te gebruiken. In dit geval draagt ​​de drank bij aan de ineenstorting van de stoel. Er is ook een risico op een allergische reactie. Het manifesteert zich in de vorm van huiduitslag en jeuk.

Waarschuwing! De calorische waarde van 100 g bosbes is 39 kcal.

Hoe bosbescompote voor de winter te koken

Oogsthanden worden in de eerste helft van augustus uitgevoerd. Zo niet, dan kun je de compote van bevroren bessen oogsten. Voordat je gaat koken, moet je de bosbes uitzoeken en de verkreukelde en onrijpe bessen eruit gooien. Je kunt ook geen beschimmelde bosbessen eten. Het is raadzaam om de bessen te wassen met bronwater.

In de winter wordt compote meestal opgeslagen in potten van 3 liter. In een kleinere container wordt de drank te geconcentreerd. Voordat je de compote giet, zijn banken gesteriliseerd. Maar er zijn recepten die geen sterilisatie impliceren. In dit geval verkort de drank de houdbaarheid. Maar de kookmethode heeft geen invloed op de nuttige eigenschappen.

Het klassieke bosbessencompote-recept

Het klassieke bosbessencompote recept voor de winter vereist voorsterilisatie van glazen containers. Banken worden gesteriliseerd in de oven op 150 ° C of boven waterdamp. Compote maken vereist de volgende componenten:

• 500 g suiker;
• 700 ml water;
• 1 theelepel citroensap;
• 2 kg bosbessen.

Algoritme van voorbereiding:

1. De componenten worden in een diepe pan geplaatst en in brand gestoken.
2. Na het koken wordt de siroop 10 minuten gekookt. Het is noodzakelijk om het regelmatig te roeren, zodat de suiker volledig is opgelost en niet is verbrand.
3. Om de kleur van de drank meer verzadigd te maken, wordt in de laatste fasen van het koken citroensap toegevoegd.

Hoe op te rollen voor de winterbraambessencompote zonder sterilisatie

Een onderscheidend kenmerk van het recept is de afwezigheid van de noodzaak om warmtebehandeling van de bessen te produceren. Glazen potten worden eerder een half uur in de oven bewaard. Het recept gebruikt de volgende ingrediënten:

• 800 g suiker;
• 3 kg bosbessen;
• 4 knoppen kruidnagel.

Stadia van koken:

1. De bessen worden gewassen en in glazen potten geplaatst.
2. Elk blikje wordt met kokend water op de top gegoten en afgedekt met een deksel.
3. Na 15 minuten wordt de infusie in een pan gegoten, er wordt suiker aan toegevoegd en gekookt totdat de suiker oplost.
4. De resulterende vloeistof wordt opnieuw in de banken gegoten.
5. Na het oprollen worden de blikjes ondersteboven gekeerd en op een donkere plaats verwijderd.

Compote van bosbes met sterilisatie

Als het gebruik van compote voor de winter is gepland, is het recept met sterilisatie de meest geschikte optie. Langdurige opslag van het product op entresol verhoogt het risico van penetratie van bacteriën, wat bijdraagt ​​tot de schade. Sterilisatie verlengt de houdbaarheid van de compote permanent.

ingrediënten:

• ½ citroen;
• 1, 5 kg bosbessen;
• 2 liter water;
• 1 kg suiker.

Kookproces:

1. Bessen worden grondig gewassen en op een vlak oppervlak gedroogd.
2. Siroop is gemaakt van suiker en water.
3. Op de bodem van voorgewassen en gesteriliseerde blikjes zet 3 schijfjes citroen.
4. Banken vullen voor 2/3 met bosbessen en leggen er nog eens 2-3 plakjes citroen bovenop.
5. De inhoud van de blikjes goot siroop.
6. Zonder de deksels te sluiten, zetten de banken in potten met water en gepasteuriseerd.
7. Na 40 minuten worden de containers afgesloten met een deksel.

Blueberry compote recept voor de winter 3-liter pot

Experts raden aan om bessencompote voor de winter te spinnen in potjes van 3 liter. Met deze hoeveelheid wordt een optimale concentratie aan bruikbare stoffen bereikt. Compote van kleine blikjes heeft een rijkere smaak. In sommige gevallen moet het worden verdund met water.

componenten:

• 400 g suiker;
• 300 gram bessen;
• 3 liter water.

Kookproces:

1. Durnitsu gesorteerd en grondig gewassen.
2. Bessen verschuiven in een pot en giet heet water.
3. Na 20 minuten onder het deksel te hebben gestaan, wordt de vloeistof in een afzonderlijke houder gegoten. Op basis hiervan wordt suikerstroop bereid.
4. Na het koken wordt de siroop opnieuw in de pot gegoten. Als u van plan bent de drank onmiddellijk te drinken, rol de pot dan niet op.

Compote van bosbes met appels

Bosbessen zijn geweldig met appel. De drank, bereid met de toevoeging van deze componenten, is matig zuur en zeer smakelijk. Het recept omvat het gebruik van de volgende ingrediënten:

• 2 liter water;
• 300 g bosbessen;
• 300 gram appels;
• 2 g citroenzuur;
• 300 gram suiker.

Stadia van koken:

1. Appels worden gewassen, uit de kern gesneden en in 4 delen verdeeld.
2. Bosbessen worden gewassen en ontdoen zich van overtollig vocht.
3. Water wordt in de pot gegoten en verwarmd. Na het koken worden suiker en citroenzuur eraan toegevoegd.
4. De volgende stap is om de appels in de pan te leggen.
5. Voeg na 4 minuten koken in de siroop bessen toe.
6. Na herhaaldelijk koken is het vuur uitgeschakeld.
7. De resulterende drank wordt in een pot gegoten.

Compote van bosbes met blackberry

ingrediënten:

• 1, 5 kg suiker;
• 600 g blackberry;
• 1 kg bosbes;
• 10 g citroenzuur.

Kookproces:

1. Bessen worden gesorteerd, gewassen en gedroogd.
2. In een afzonderlijke container wordt siroop bereid uit suiker en water. De kooktijd na het koken is 5 minuten.
3. Bessen goten hete siroop en zetten ze 8 uur opzij.
4. Na de aangegeven tijd wordt de siroop in een pan gegoten, citroenzuur wordt eraan toegevoegd en opnieuw aan de kook gebracht.
5. Bessen vallen in slaap op de bodem van de pot en giet hete siroop.
6. Binnen 25 minuten worden de gevulde blikjes gesteriliseerd en vervolgens opgerold.

LET OP! Compote of blueberry mag mensen gebruiken die naar gewicht kijken. Het heeft een laag caloriegehalte en stimuleert de stofwisseling.

Een eenvoudig recept voor bosbessencompote met kers

componenten:

• 1 kg bosbes;
• 1 kg kersen;
• 1 eetl. suiker;
• 2, 5 liter water.

Kookproces:

1. Zorgvuldig gewassen bessen worden in lagen in glazen potten geplaatst. De dikte van elke laag moet ongeveer 3 cm zijn, de pot is niet volledig gevuld. De hals moet ongeveer 5 cm blijven.
2. Met behulp van water en suiker wordt siroop bereid.
3. De bessen worden met siroop gegoten, waarna de gevulde blikken in een waterbad bij 60 ° C worden gepasteuriseerd.

Origineel bosbessencompote-recept met kruidnagel en kardemom

componenten:

• 800 gram suiker;
• 2 snuifjes kardemom;
• 3 kg bosbessen;
• 4 sockets anjers.

recept:

1. Gewassen bessen in glazen potten, giet heet water en dek af met deksels.
2. Na 15-20 minuten wordt de besseninfusie in een pan gegoten en gemengd met specerijen en suiker. Het wordt in vuur en vlam gezet tot het volledig kookt.
3. Na het koken wordt siroop in potten gegoten en opgerold.

Tonic compote van bosbes en munt

Voor de zomerperiode zal golubichny-compote met munt relevant zijn, omdat het de dorst perfect lest. Want de voorbereiding ervan zal het volgende nodig hebben:

• 1, 25 liter water;
• 1 kg bosbes;
• 1 kg suiker;
• 25 g muntblaadjes;
• ¼ citroen.

het algoritme:

1. Siroop is gemaakt van suiker en water.
2. Nadat de suiker volledig is opgelost, worden munt en bessen aan de siroop toegevoegd. De drank is nog 5 minuten klaargemaakt.
3. Voeg citroensap toe voordat u het vuur uit de compote haalt.

Tip! Voor het serveren wordt aanbevolen om de compote te filteren met een zeef.

Heerlijke bosbessencompote met bosbessen

Een echte bron van nuttige elementen is een combinatie van bosbessen en bosbessencompote voor de winter. Het heeft een rijke bessensmaak en een positief effect op immuunprocessen. Het recept omvat het gebruik van de volgende componenten:

• 400 gram suiker;
• 1 kg bosbes;
• 500 g bosbessen;
• 5 g citroenzuur;
• water - door het oog.

recept:

1. De bessen worden gemengd en op de bodem van de glazen potten geplaatst.
2. Ze worden kokend water gegoten en worden gedurende 15 minuten bewaard.
3. Na een bepaalde tijd wordt de vloeistof in een pan afgelaten en worden er suiker en citroenzuur aan toegevoegd. Kokcompote moet binnen 5 minuten zijn.
4. Bessen gieten de gekookte siroop, en vervolgens onderworpen aan sterilisatie potten gedurende 20 minuten.

Geurige compote voor de winter van bosbessen en frambozen

Compote van frambozen en bosbessen is rijk aan vitamine C. Het heeft een positief effect op de immuunprocessen in het lichaam. Het recept gebruikt de volgende ingrediënten:

• 1 l water;
• 1, 5 kg suiker;
• 300 g frambozen;
• 300 g bosbessen.

Algoritme van voorbereiding:

1. In eerste instantie gekookte suikerstroop.
2. Bessen vallen in lagen in slaap in banken, giet siroop en dek af met een deksel. Drink gedurende 20 minuten infuus.
3. Water wordt in de pan gegoten en opnieuw gekookt, en giet het bessenmengsel opnieuw.
4. Gedurende 20 minuten wordt de compote in blikken gesteriliseerd om de gunstige eigenschappen van de drank voor de winter te behouden.

Compote voor de winter van bosbessen en bessen

ingrediënten:

• 1, 5 kg kristalsuiker;
• 1 l water;
• 300 g bosbessen;
• 300 g krenten.

recept:

1. Grondig gewassen bessen worden in lagen in lagen gegoten en gevuld met vooraf bereide hete siroop.
2. Na 3 uur infuus worden de potten gedurende een half uur in een waterbad gesteriliseerd.
3. Na sterilisatie worden de deksels afgesloten met een zeem.

Hoe bosbescompotes op te slaan

Nadat het behoud gereed is, wordt het opzij gelegd met het deksel naar beneden. Leg op de banken een warme deken of deken. Het volstaat om de banken in deze vorm te houden totdat ze volledig zijn afgekoeld. Voor de winter worden bosbessencompotes meestal weggehaald op een donkere, koele plaats. De ideale optie zou de kelder zijn. U kunt ook de koelkast of de plank van de kast gebruiken. De houdbaarheid van Compote is meerdere jaren. Drinken uit de geopende pot wordt bij voorkeur verbruikt in een week.

Het is belangrijk! Tekenen van een blikje met de compote kunnen exploderen verschijnen in de eerste week van opslag.

conclusie

Compote van bosbes voor de winter wordt even lekker verkregen volgens elk recept. De drank heeft een verfrissend effect en perfect dorstlessen, terwijl het een positief effect heeft op de gezondheid. Maar er moet aan worden herinnerd dat het niet mag worden gebruikt door zwangere vrouwen en mensen die vatbaar zijn voor het optreden van allergieën. In dit geval kan het een schadelijk effect hebben.