Over de heerlijke smaak van pompoen die velen kennen. Smakelijke ontbijtgranen en andere gerechten zijn populair bij alle bevolkingsgroepen. Maar niet iedereen weet dat het caloriegehalte van gekookte pompoen kan worden toegeschreven aan dieetproducten, en de massa aan nuttige eigenschappen maakt het een van de meest bruikbare groenten.

Voedingswaarde en samenstelling van gekookte pompoen

Gekookte pompoen dankt zijn vele gunstige eigenschappen aan zijn chemische samenstelling. Het is een bron van verschillende vitamines die de mens nodig heeft. Het bevat vooral veel vitamine C en B, waarvan de hoeveelheid direct de immuniteit van het lichaam en de normale werking van het zenuwstelsel beïnvloedt. Het bevat ook een zeldzame vitamine T die de productie van rode en witte bloedcellen stimuleert. Daarnaast bevat gekookte pompoen vitamines van de PP-groep, vitamine A en K.

Pompoen is bovendien een rijke bron van mineralen. IJzer, koper en kobalt, die aanwezig zijn in de samenstelling van dit nuttige product, zijn actief betrokken bij het proces van bloedvorming, terwijl magnesium en fosfor de optimale werking van de hartspier en hersenen ondersteunen. Bovendien bevat de groente fluor, kalium en calcium.

Hoeveel calorieën in een pompoen gekookt in water

Naast een uitgebreide voorraad vitamines onderscheidt pompoen zich onder andere groenten en andere nuttige eigenschappen. Dus, het manifesteert zich tegelijkertijd als een voedzaam en dieetproduct, omdat de calorische inhoud van gekookte pompoen per 100 gram 22 kcal is, en als je het kookt zonder zout, dan is het slechts 20. Het heeft bijna helemaal geen vetten: hun verhouding bereikt 0, 1 g. dezelfde samenstelling omvat water en koolhydraten (respectievelijk 92 en 4 g). Een dergelijk laag caloriegehalte maakt dit product zeer nuttig voor mensen die een gezond dieet volgen, evenals voor degenen die op hun gewicht letten.

Glycemische index van gekookte pompoen

U kunt vaak horen over de voordelen van gekookte pompoen voor mensen met diabetes. Dit product heeft eigenschappen die de bloedsuikerspiegel helpen verlagen, maar de effectiviteit ervan hangt af van hoe het product wordt verwerkt. Gekookte pompoen heeft, in tegenstelling tot rauw, een vrij hoge glycemische index vanwege een grote hoeveelheid fructose en sucrose - 75 eenheden. Artsen staan ​​het echter vaak toe dat dit product in kleine hoeveelheden wordt geconsumeerd voor mensen met diabetes, rekening houdend met de gunstige effecten die het heeft op het lichaam, in het bijzonder op de pancreas. Voordat u het in uw dieet opneemt, moet u daarom een ​​specialist raadplegen.

Hoe nuttig gekookte pompoen

Het voordeel van gekookte pompoen voor het menselijk lichaam is moeilijk te ontkennen. De unieke eigenschappen van deze groente hebben een gunstig effect op de lever, en reinigen deze van schadelijke stoffen en toxines. Vezel in zijn samenstelling helpt het werk van de darmen en de maag te verbeteren, en in combinatie met pectine is het in staat om overtollige vetbevattende stoffen af ​​te breken. Ontstekingsremmende eigenschappen van groenten dragen bij aan verbeterde weefselregeneratie en wondgenezing, dus wordt het speciaal aanbevolen voor mensen met ziekten van het urinewegstelsel.

Nuttige eigenschappen van pompoen maken het een product dat perfect geschikt is voor babyvoeding. De overvloed aan vitamine A versterkt de afweer van het lichaam, vermindert de gevoeligheid voor pathogenen en virussen en verbetert bovendien het gezichtsvermogen. Fosfor-, kalium- en B-vitamines zorgen voor een gezonde groei en ontwikkeling van botweefsel, en stabiliseren ook de functies van het zenuwstelsel, wat vooral belangrijk is voor kinderen in de kleuterklas. Bovendien wordt de delicate textuur van dit nuttige product gemakkelijk verteerd en snel opgenomen door het lichaam, waardoor het dient als een populair onderdeel van mengsels en aardappelpuree voor de eerste voeding van baby's.

Handige gekookte pompoen voor mannen. Zowel in de pulp als in de zaden zit zink, wat de productie van het mannelijke geslachtshormoon testosteron bevordert. Hij heeft op zijn beurt een positief effect op de potentie, waardoor de kwaliteit van het sperma verbetert en het seksuele verlangen toeneemt.

Vrouwen zullen ook de gunstige eigenschappen van gekookte pompoen waarderen. Vitamine A heeft dus een gunstig effect op de huid, waardoor het elastisch wordt en een gezonde toon terugkeert. Deze vitamine verhoogt ook de bruiningsweerstand voor alle strandliefhebbers en zonnebanken.

Een grote hoeveelheid vitaminen verzacht de effecten van de menopauze en voorkomt fysieke en psychische complicaties. Een lage calorie en de eigenschap van gekookte pompoen om gifstoffen en overtollig vocht uit het lichaam te verwijderen, kunt u deze groente gebruiken bij het bereiden van menu's voor gewichtsverlies.

Het is belangrijk! Gekookte pompoen kan veilig worden gebruikt door zwangere en zogende vrouwen.

Hoe nuttig gekookte pompoen voor het menselijk lichaam

De gunstige eigenschappen van gekookte pompoen kunnen niet alleen de gezondheid van de mens verlengen, maar ook de symptomen van verschillende ziekten verminderen. Dit product wordt dus aanbevolen om toe te voegen aan het menu voor verschillende aandoeningen:

• Bloedarmoede. De pulp van deze groente bevat veel ijzer en andere actieve stoffen die betrokken zijn bij de hematopoietische functie van het lichaam, daarom kan een dagelijkse consumptie van 40 - 150 g gekookte pompoen 3-4 keer per dag de hemoglobineniveaus normaliseren;
• Atherosclerose. Pectines, die in de groente aanwezig zijn, reguleren het niveau van schadelijk cholesterol en ontstekingsremmende eigenschappen van het product verminderen de pijn, wat helpt de symptomen van de ziekte te verlichten;
• Zwelling bij nieraandoeningen. De diuretische eigenschappen van het product kunnen overtollig vocht uit het lichaam verwijderen en zwelling verminderen als er een pap met gekookte pompoen 1 tot 2 keer per dag is;
• Cariës en andere ziekten van de mondholte. Een hoog fluoridegehalte voorkomt de ontwikkeling van tandcariës en ontstekingsprocessen in het tandvlees. De dagelijkse dosis van deze stof zit in 500 - 600 g gekookte pompoen;
• Hartziekte. Het cardiovasculaire systeem kan worden ondersteund als het wordt gekookt in magnesiumrijke gekookte pompoen in de samenstelling van groentesalades met een snelheid van 300 - 400 g per dag.

Gekookte pompoen koken

Om de maximale hoeveelheid nuttige eigenschappen van een pompoen te extraheren, moet je hem goed kunnen koken:

1. Voor het koken moet je de groente grondig wassen, in 2 delen snijden en de zaden verwijderen.
2. Hierna moet het product worden geschild. U kunt een gewoon keukenmes of een meszaag gebruiken.
3. Pompoenpulp moet worden gesneden in plakjes of kubussen tot een grootte van 3 cm. Het is raadzaam om het ongebruikte deel van de groente in huishoudfolie of folie te wikkelen en het in de koelkast te plaatsen. Daarna kunt u direct doorgaan met koken.
4. In een ruime pot moet je een groente en giet water zodat het water het volledig verbergt.
5. Zodra het water kookt, voeg zout of andere kruiden toe zoals gewenst, en zet dan de schotel gedurende 25 - 30 minuten in een matig vuur.
6. U kunt de beschikbaarheid van het product controleren met een vork. Als de groente zacht is, haal hem dan van het vuur, laat het water uit de pan lopen en laat het gerecht afkoelen.

Het is belangrijk! Knippen en gepelde pompoen wordt niet lang bewaard. Zodat het niet bederft, moet je een groente eten gedurende 7 tot 10 dagen.

Het eindproduct kan worden geserveerd met zure room en kruiden als een onafhankelijk gerecht of om hun vlees of vis te diversifiëren. Op basis van dit nuttige product kunnen zelfs desserts worden bereid, die niet alleen alle eigenschappen van de pompoen behouden, maar ook de meest selectieve eters tevreden stellen.

Bereid een dessert als volgt:

1. De gewassen pompoen in een hoeveelheid van 500 g wordt geschild en in grote stukken gesneden.
2. 2 el. het water wordt in een steelpan gegoten en aan de kook gebracht en vervolgens in een schaal met groenten verdeeld.
3. In slaap vallen 6 el. l. suiker en voeg 1 stok kaneel toe.
4. Laat 20 minuten koken, controleer of alles gereed is.
5. Gekookte pompoen gevangen met een schuimspaan en uitgesmeerd op het hete, dan besprenkeld met suiker en toegestaan ​​af te koelen.
6. Voor het serveren wordt het dessert 30 minuten afgekoeld in de koelkast.

En als je gierst toevoegt aan gekookte pompoen, krijg je een smakelijk pap dat zowel door kinderen als volwassenen zal worden gewaardeerd:

1. 500 g pulp gewreven op een grove rasp.
2. In een pan met dikke muren 1 eetl. melk en 2 el. l. boter, voeg dan aan het mengsel een pompoen en stoof gedurende 15 minuten.
3. Voeg aan de groente 3 el toe. l. gewassen gierst grutten, 1 eetl. l. honing en zout naar smaak.
4. De ingrediënten worden grondig gemengd en op een laag vuur gekookt, afgedekt met een deksel, gedurende 10 minuten.
5. De afgewerkte pap wordt in een handdoek gewikkeld en men laat deze ongeveer 10 minuten brouwen.

Tip! Gekookte pompoen in pap of dessert zal nog lekkerder zijn als je een handvol walnoten toevoegt aan deze gerechten.

Nuttige eigenschappen van gekookte pompoen zullen zich perfect manifesteren in een salade in combinatie met andere groenten:

1. Driehonderd gram gewassen gekookte pompoen in blokjes gesneden 1 cm verspreid op een bord.
2. Twee medium gebrande komkommers worden in dunne reepjes gesneden, 1 tomaat wordt in dunne plakjes gesneden.
3. De helft van de bollen worden gewassen, schoongemaakt en fijngehakt.
4. Groenten worden in een diepe kom gemengd, voeg zout en peper toe.
5. Voor het serveren, saladedressing 2 el. l. boter, bestrooi met kruiden.

Gekookte pompoen produceert ook gezonde voorgerechten, zoals roomsoep:

1. 200 g pompoen en aardappelen worden gewassen, geschild en fijngesneden.
2. Voeg witte crackers, zout en suiker naar smaak toe.
3. Giet de ingrediënten met water en kook tot de groenten op middelhoog vuur gekookt zijn.
4. Wrijf het werkstuk door een vergiet, voeg 1 eetl. l. plantaardige olie.
5. Meng de dikke met melk en bak tot alles gaar is. Versier met greens.

Beperkingen en contra-indicaties

Ondanks alle voordelen en unieke eigenschappen van gekookte pompoen, worden bepaalde groepen mensen aangeraden af ​​te zien van het gebruik ervan om mogelijke schade aan het lichaam te voorkomen. Dus, de groente is gecontra-indiceerd voor mensen om te gebruiken:

• met individuele intolerantie voor het product of de componenten ervan;
• lijden aan diarree;
• gastritis hebben met een lage zuurgraad.

Met voorzichtigheid moet gekookte pompoen worden gebruikt door diegenen die lijden aan:

• diabetes;
• maagzweer en darmen.

De bovengenoemde personen kunnen hun menu diversifiëren met een kleine hoeveelheid van het product, maar alleen na overleg met de behandelende arts.

conclusie

Caloriearme gekookte pompoen en zijn eigenschappen hebben deze groente zeer populair bij liefhebbers van gezond voedsel. Als u alle aanbevelingen over het gebruik en koken opvolgt, zal dit nuttige product u niet alleen een uitstekende smaak bezorgen, maar u ook in staat stellen uw gezondheid uit te breiden.