Rauwe hazelnoten hebben een scherpe smaak, wat niet iedereen bevalt. Maar geroosterde noten - is een andere zaak. Inderdaad, er zijn in dit product veel gezonde vitamines en mineralen. Het is alleen belangrijk om ze correct voor te bereiden. Hoe hazelnoten op verschillende manieren te braden, zal verder worden besproken.

De voordelen en schade van geroosterde hazelnoten

Hazelnoot kan een opslagplaats met nuttige eigenschappen worden genoemd. Hazelnootvruchten bevatten:

• fluor en zwavel;
• koper en jodium;
• fosfor en calcium;
• ijzer en zink;
• vitamines van groepen PP, A, C;
• plantaardige eiwitten en 20 verschillende aminozuren.

De voordelen van geroosterde hazelnoten zijn als volgt:

1. Versterking van het botsysteem vermindert daarom het risico op het ontwikkelen van ziekten zoals osteochondrose, artritis, osteoporose.
2. De aanwezigheid van kalium heeft een positief effect op het zenuwstelsel en het spierstelsel.
3. Vitaminen van de groepen B en E hebben een gunstig effect op spieren, hart en bloedvaten, mensen zijn minder vatbaar voor verschillende soorten infecties en oncologische ziekten.
4. Geroosterde hazelnoot verbetert niet alleen de immuniteit, maar ook het intellectuele potentieel van mensen die betrokken zijn bij mentaal werk.
5. Het is nuttig om gefrituurde hazelnoot te gebruiken ter preventie van de ziekte van Alzheimer, met urolithiasis, chronische vermoeidheid, spataderen.
6. Dankzij aminozuren is het niveau van schadelijke cholesterol en trombose verminderd.
7. Redt een organisme door intoxicatie, het optreden van bederfelijke processen in de darmen.

Waarschuwing! Geroosterde of gedroogde hazelnoten, geconsumeerd in kleine hoeveelheden, dragen bij tot gewichtsverlies, omdat een persoon snel verzadigd is.

Nuttig gefrituurd fruit kan in sommige gevallen gevaarlijk zijn voor de menselijke gezondheid:

1. Je kunt geen geroosterde hazelnoot eten, die al lange tijd wordt bewaard, omdat dit bijdraagt ​​aan de reproductie van schadelijke schimmels, waardoor het product giftig wordt.
2. Het is schadelijk om gefrituurd fruit in grote hoeveelheden te eten vanwege het hoge calorische gehalte: 100 g van het product bevat ongeveer 700 kcal.

Tip! Een dag is genoeg 40-50 gram noten om het lichaam te versterken.

Dat is beter - geroosterde of rauwe hazelnoten

Het is moeilijk om te bepalen welke walnootfruit gezonder en beter is. Verse hazelnoten kunnen bijvoorbeeld worden toegevoegd aan salades, vleesgerechten, kaassnacks en verschillende ontbijtgranen.

Geroosterde noten worden het best geconsumeerd in kleine hoeveelheden, omdat ze volgens veel mensen veel foliumzuur bevatten.

Hoe hazelnoten te braden

Om hazelnoten te braden, moet je een aantal regels volgen. Fruit kan worden gekookt met en zonder de schaal, afhankelijk van smaakvoorkeuren. Bij het verwijderen van de schil is het echter gemakkelijker om de korrels met een schimmel of een onaangename geur te sorteren. Voor het roosteren kunt u het volgende gebruiken:

• koekenpan met een dikke bodem;
• oven;
• magnetron.

Als de hazelnoten zonder schaal worden gebakken, moet deze speciaal worden bereid:

1. Verwijder de schaal en verwijder de bruine huid.
2. Kook water in een grote pan, haal het van de kachel.
3. Doe de geschilde vruchten in kokend water en bewaar ze voor niet meer dan 10 minuten.
4. Giet de noten in een vergiet af en doe dan een handdoek op zodat ze goed gedroogd zijn.
5. Verwijder de dunne film.

Waarschuwing! In geen geval kan het fruit worden gekookt, ze zullen mineralen en vitamines verliezen bij langdurige hittebehandeling.

Hoe hazelnoten in de schaal in een pan te bakken

Het is niet nodig om de schalen schoon te maken voordat u gaat frituren. In dit geval wordt het product niet blootgesteld aan blancheren. Je moet hazelnoten op een droge, voorverwarmde pan doen. Wanneer de schaal begint te barsten, wordt het gefrituurde fruit uit de pan in een stuk weefsel gegoten. Top cover de tweede helft en vecht gemakkelijk. De schaal is goed gescheiden.

Hoe hazelnoten in een koekenpan zonder schaal te bakken

recept:

1. Gebroeid en gedroogd fruit moet worden geschild en in een koekenpan worden gedaan.
2. Onder voortdurend roeren, droge hazelnoten op laag vuur gedurende maximaal 3 minuten.
3. Verhoog vervolgens de temperatuur en bak nog 10 minuten door.
4. Gedurende deze tijd zullen de witte korrels goud kleuren, een specifieke notensmaak zal verschijnen.

Hoe hazelnoten in de oven in de schaal te bakken

Als u een groot aantal vruchten moet bakken, werkt noch de pan noch de magnetron. Het is beter om de oven te gebruiken. Verspreid noten op een schone lei in 1 laag. De oven wordt verwarmd tot 250 graden. Binnen 10-15 minuten wordt de inhoud geroerd om gelijkmatig aan alle kanten te bakken.

Hoe hazelnoten in de oven te bakken zonder een schaal

Noten zonder schaal verspreiden zich over een blad en worden gegrild in de oven, verwarmd tot 250 graden. Na 15 minuten zijn de korrels klaar om te eten.

Het is belangrijk! Tijdens het roosteren wordt de vrucht geroerd.

Hoe ongebrande hazelnoten in de magnetron te braden

Hazelnoot in een harde schaal kan worden geroosterd in een magnetron, waarvan de kracht is ingesteld op een hoge temperatuur. Bak ongeschilde vruchten 7-10 minuten. De afgewerkte noot heeft geen geroosterde smaak.

Roosteren van hazelnoten in een magnetron in de schaal

In de magnetron kunt u niet meer dan 200 - 300 g geroosterde hazelnoten bereiden. De temperatuur is exact hetzelfde als voor de moer in de buitenschaal.

Bak in 2 fasen: verwijder de noten na 3-5 minuten, laat een beetje afkoelen en laat het nog een keer braden.

Als het fruit tijdens het frituren geen gouden kleur heeft gekregen, kunt u ze nog eens 1-2 minuten in de magnetron bewaren.

Waarschuwing! In de oven en de magnetron worden de korrels niet alleen buiten, maar ook binnenin geroosterd, maar alleen als de noten constant worden gemengd.

Calorie gebakken hazelnoten

Gebakken hazelnoten hebben veel meer calorieën dan rauw of gedroogd fruit. Voedingswaarde - van 646 tot 702 kcal.

100 g geroosterde noten bevat:

• eiwitten - 15.0-17.8 g;
• vet 62, 4-66, 1 g;
• koolhydraten - 17.6-17.8 g.

Algemene voorwaarden voor opslag

Hoe hazelnoot thuis te bakken, natuurlijk. Nu moet u nadenken over de opslag van het product. Het is beter om een ​​toetje in een kleine hoeveelheid te bereiden, zodat je meteen kunt eten, omdat de noten snel hun kwaliteit verliezen. Maar als een groot aantal fruit gefrituurd is, moet er op de omstandigheden en houdbaarheid worden gelet.

Hoe gebrande hazelnoten op te slaan:

1. Het geroosterde dessert mag alleen op een droge, koele plaats worden bewaard, bij voorkeur zonder toegang tot licht.
2. Opslagcontainers moeten gemaakt zijn van natuurlijke, niet-toxische materialen. Je kunt zakken met dichte stof gebruiken.
3. Containers moeten goed sluiten. Plastic zakken voor de opslag van gefrituurd product worden niet aanbevolen, omdat bij het dalen van de temperatuur een rampzalig condensaat wordt gevormd.
4. Hazelnoten worden uit de buurt gehouden van andere soorten noten.
5. Het wordt niet aanbevolen om geroosterde noten in de buurt van producten met een sterke geur te bewaren, omdat het fruit snel wordt opgenomen.
6. Noten met een onaangename geur en tekenen van schimmel kunnen niet worden gegeten, omdat ze vergiftiging kunnen veroorzaken.

Het is belangrijk! Gebakken hazelnoten worden, in tegenstelling tot rauw, gedroogd of gezouten, gedurende een korte tijd bewaard, niet meer dan 2-3 maanden bij een temperatuur van + 3 ... + 12 graden.

conclusie

Wetende hoe hazelnoten te bakken, kunt u op elk moment thuis een heerlijk dessert bereiden. En op basis daarvan - verschillende gerechten voor een verandering in het dieet van het gezin.