Blueberry jelly is de meest delicate delicatesse die zowel volwassenen als kinderen zal aanspreken. Het vooraf bereide dessert komt in de winter vaak te hulp wanneer het lichaam de meeste vitamines nodig heeft. Het heeft een lange houdbaarheid, wat een belangrijk voordeel is.

Hoe Blueberry Jelly te koken

Jelly is een natuurlijk dessert, verschillende ongewone consistentie. Het wordt bereikt door de aanwezigheid van gelatine of natuurlijke pectine in de samenstelling. Om het dessert smakelijk en gezond te maken, moet je speciale aandacht besteden aan het plukken van bessen en het klaarmaken ervan.

Het oogstseizoen van de bessen begint eind juli en eindigt begin september. Rijpe bosbessen hebben een rijke paarse tint. Onrijpe vruchten hebben een groenachtige kleur. Ze kunnen niet worden verzameld. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de bessen heel zijn, zonder vervorming. Tijdens het maken van gelei, moet u de volgende regels in acht nemen:

• het koken wordt uitgevoerd in een vooraf gesteriliseerde container;
• Voordat u met de bereiding begint, droogt u de bessen zorgvuldig;
• Om het dessert geuriger te maken, worden er kruiden aan toegevoegd.

Tip! Om de smaak meer verzadigd te maken, kunt u frambozen, aalbessen of bramen toevoegen aan blauwe bessen.

Klassiek Blueberry Jelly-recept

Er zijn veel recepten voor gele bosbessengelei. De meest populaire van hen vereist geen speciale vaardigheden en kennis. Om de gelei volgens het klassieke recept te bereiden, heeft u de volgende ingrediënten nodig:

• 25 g gelatine;
• 700 g suiker;
• 500 g bosbessen;
• ½ citroen.

Algoritme van voorbereiding:

1. Bessen worden met water gegoten en in brand gestoken. Na het koken mogen ze niet langer dan 2 minuten op het fornuis worden bewaard.
2. Na afkoelen wordt de vloeistof gefilterd. De pulp wordt bovendien gerafeld met een zeef.
3. De vereiste hoeveelheid gelatine wordt opgelost in 2 eetlepels. l. water. Nadat het is opgezwollen, wordt een bessenmengsel en citroensap toegevoegd.
4. De resulterende massa wordt in vormen gegoten en schoon in de koelkast.

Blueberry jelly met gelatine voor de winter

De gemakkelijkste manier om een ​​geleiachtige consistentie aan het dessert te geven, is gelatine te gebruiken tijdens het koken. Controleer de houdbaarheid van het product voordat u het koopt.

componenten:

• 200 g suiker;
• 1 l water;
• 250 g bosbessen;
• 30 g gelatine.

recept:

1. Gelatine wordt gedurende 10 minuten in koud water gedrenkt in de verhoudingen die op de verpakking zijn aangegeven.
2. Bessen worden op elke mogelijke manier gewassen en geperst. Het is raadzaam om te gebruiken voor deze juicer.
3. Bessenpulp wordt met water gegoten en in brand gestoken. Kook het moet binnen 5 minuten zijn.
4. Na verwijdering uit warmte wordt het mengsel gefiltreerd. Voeg in de resulterende vloeistof suiker en gezwollen gelatine toe.
5. Het mengsel wordt geroerd, in afwachting van het volledig oplossen van de componenten. Leg het dan op het vuur en breng aan de kook.
6. Na het koken wordt het bessensap dat in de eerste fase is afgescheiden in de massa gegoten. Vervolgens wordt de vloeistof opnieuw gefilterd en wordt de cake verwijderd.
7. De vloeistof wordt in porties gegoten en gedurende 2, 5 uur in de koelkast verwijderd.

Het is belangrijk! Voordat u een dessert eet, moet u ervoor zorgen dat er geen allergische reactie is.

Het gemakkelijkste recept voor bosbessengelei zonder gelatine

Aangezien de bosbes aanwezig is in natuurlijke pectine, kan bij de vervaardiging van gelei worden gedaan zonder gelatine. Maar in dit geval moet je meer suiker toevoegen dan in andere recepten. De ingrediënten worden in de volgende hoeveelheid genomen:

• 800 g suiker;
• 500 g bosbessen;
• een paar snufjes citroenzuur.

Kookproces:

1. Grondig gewassen bessen worden gemalen in een blender tot een puree-achtige consistentie.
2. In de resulterende massa wordt citroenzuur en suiker toegevoegd.
3. Capaciteit op het fornuis. Na het koken moet het mengsel gedurende 20 minuten op laag vuur worden gekookt.
4. De resulterende massa wordt gegoten in blikken van klein volume en vervolgens gesteriliseerd en gerold.

Recept voor dikke bosbessengelei met zhelfix

In sommige recepten wordt gelatine vervangen door gelatine. Het is een verdikkingsmiddel gemaakt op basis van natuurlijke pectine. De voordelen van het gebruik ervan omvatten een hoge mate van verdikking van het mengsel. Het recept omvat de volgende componenten:

• 1 pakket zhelfiksa;
• 1 kg bosbes;
• 500 g suiker.

Stadia van koken:

1. De bessen worden verpletterd tot een papperige staat met de hulp van tolkushki. Nadat ze het sap hebben gedaan, zet je het mengsel op het vuur en kook je het een minuut.
2. Na afkoeling wordt de massa gemalen met een blender.
3. Zhelfiks gemengd met 2 el. l. suiker en voeg toe aan het mengsel.
4. Veel bessen en zhelfix branden langzaam voordat ze koken. Vervolgens wordt de overblijvende suiker eraan toegevoegd en gedurende 5 minuten gekookt. Het is belangrijk om het schuim van het oppervlak te verwijderen.
5. Het mengsel wordt in kleine potten gegoten en gedraaid.

Regels opslag golubichnogo gelei

Bereid een gelei voor op de winter, je kunt elk van de voorgestelde recepten gebruiken. De houdbaarheid van ingeblikte jelly is 1 jaar. Ter verbetering van het behoud van het product wordt geplaatst in een donkere plaats beschermd tegen licht. Het is toegestaan ​​om banken in de onderste planken van de koelkast of in de kast op te slaan. Maar opslag in de kelder heeft de meeste voorkeur. Na het openen van de container is het noodzakelijk om het product binnen een week te consumeren.

Waarschuwing! De consistentie van het dessert hangt grotendeels af van de kwaliteit van de gelatine. Daarom moet u bijzondere aandacht schenken aan zijn selectie, waarbij u de voorkeur geeft aan beproefde merken.

conclusie

Blueberry jelly is een heerlijk dieet dessert van natuurlijke oorsprong. Het voedt het lichaam met heilzame stoffen zonder gewichtstoename te veroorzaken. Ondanks dit moet het product voorzichtig worden gebruikt, omdat het een allergische reactie kan veroorzaken.