Simpele recepten voor meloenjam voor de winter zorgen ervoor dat u een heerlijke en ongelooflijk aromatische delicatesse kunt bereiden. Kook het zowel op het fornuis als in het slowcooker.
Beschikt over het koken van meloen jam
Het proces van het maken van jam is eenvoudig, maar er zijn bepaalde subtiliteiten, waarvan de naleving het mogelijk zal maken om het gewenste resultaat te bereiken.
Gebruik voor het bereiden van lekkernijen alleen rijpe bessen zonder schade en schade door ongedierte. Met de pulp de schil afsnijden en in willekeurige stukken snijden. De grootte doet in dit geval er niet toe, aangezien de jam lange tijd wordt gekookt en gedurende deze tijd zacht wordt en verandert in een homogene massa.
Om de textuur van de delicatesse soepel te laten zijn, wordt de fruitpuree aan het eind gemalen door een mixer met onderdompeling.
Een groot aantal desserts wordt gekookt met toegevoegd water. Snijd delicatesse aan met behulp van gelerende additieven. Het kan pectine, agar-agar of reguliere gelatine zijn.
Kant-en-klare jam is verpakt in gesteriliseerde potten en bewaarde tinnen deksels.
Meloen past goed bij citrus, appels of ander zuur fruit. De in het recept aangegeven verhoudingen moeten echter in acht worden genomen, anders kunnen ze de smaak van de meloen onderbreken.
Het is belangrijk! De smaak van jam zal aangename tonen krijgen als je een gematigde hoeveelheid specerijen toevoegt: anijs, kaneel, vanilline of andere kruiden.Meloenjamrecepten voor de winter
Er zijn veel recepten voor het maken van meloenjam voor de winter. Hieronder zijn de meest populaire.
Een eenvoudige meloenjam voor de winter
ingrediënten:
- 700 g fijne suiker;
- 1 kg rijpe meloenpulp.
voorbereiding:
- Wassen, onderdompelen met een servet en de meloen in twee gelijke delen snijden. Verwijder zaadvezels met een mes of lepel. Cut. Schil niet gesneden.
- Scheid het vlees van de schil. Plaats het in de kom van een blender en smash tot een staat van aardappelpuree. Zet het in het bekken. Voeg suiker toe en meng.
- Taz met fruitpuree stak een rustig vuur aan. Kook gedurende 10 minuten, periodiek voorzichtig het schuim verwijderen. Haal van het vuur, dek af met gaas. De procedure wordt nog 3 keer herhaald. Het interval moet minstens vier uur zijn.
- Banken spoelen met soda-oplossing en gesteriliseerd. Kook deksels. Heet jam verspreid op de voorbereide container en hermetisch oprollen. De gekoelde lekkernij om over te brengen naar opslag in een koele kamer.
Meloenjam voor de winter met sinaasappels
ingrediënten:
- 400 g rijpe meloen;
- ½ kg fijne suiker;
- ½ oranje.
voorbereiding:
- Schil, snij in kleine stukjes fruit. Plaats in een pan. Bestrooi het met suiker en laat het een nacht in de koelkast staan.
- Leg de volgende dag de pan op het vuur en breng de inhoud op laag vuur aan de kook. Kook al roerend een kwartier.
- De helft van de sinaasappel is overgoten met kokend water, in stukjes gesneden en in een keukenmachine tot een homogene massa fijngemaakt of in een vleesmolen gedraaid.
- De sinaasappel wordt toegevoegd aan het kokende meloenmengsel, geroerd en onderbroken met een dip-menger tot een puree-toestand. Kook nog 5 minuten, de kant-en klare warme jam wordt verpakt in steriele glazen verpakkingen en geseald.
Lemon Melon Jam Recept
ingrediënten:
- 2 kg rijpe meloenpulp;
- 1 stok kaneel;
- 1 kg fijne suiker;
- 1 citroen groot.
voorbereiding:
- Was de meloen. Snijd in twee stukken en verwijder de vezel met zaden. Pulp, geschild, in niet te kleine stukjes gesneden.
- Citroen citroen gedompeld in een steelpan met kokend water en blancheren minuten 3. Dit zal ontdoen van bitterheid. Doop af met een servet. Snijd in halve ringen en verwijder botten.
- Stukjes meloen in een pan doen en bedekken met suiker. Leg de schijfjes citroen erover en laat het 6 uur staan. Zet de pan op laag vuur, voeg kaneelstokje toe en kook een half uur.
- Doe de resulterende massa in de kom van de blender en verwijder het kaneelstokje. Vermaal tot een soepele puree-achtige staat. Keer terug naar de pan en laat nog eens 10 minuten op laag vuur sudderen. Kokende jam afgebroken in banken, na sterilisatie. Rol op met tinnen deksels en koel af onder een warme deken.
Meloenjamrecept voor de winter "vijf minuten"
ingrediënten:
- 1 kleine citroen;
- 600 g fijne suiker;
- 1 kg meloenpulp.
voorbereiding:
- De meloen wordt gepeld. Snijd in stukken of stukjes vlees.
- Spreid de voorbereide meloen in de pan en strooi suikerresten. Sta twee uur lang, dus liet ze het sap.
- Citroen besproeid met kokend water. Een deel van de schil is verwijderd. De citroen wordt doormidden gesneden en er sap uit geperst.
- Banken worden goed gewassen en op een gemakkelijke manier gesteriliseerd. Blikjes koken gedurende 5 minuten op laag vuur.
- De gerechten met meloenschijfjes worden op het fornuis gezet en aan de kook gebracht, voortdurend geroerd, zodat de suiker niet brandt. Laat 5 minuten koken en voeg het sap en de citroenschil toe. De resulterende massa wordt samengedrukt met een staafmixer. Hete jam verpakt in voorbereide glazen containers en draai de deksels. Keer om, isoleer deken en vertrek voor een dag.
Meloenjam voor de winter in de kruikpot
ingrediënten:
- 1 kg fijne kristallijne suiker;
- 1 citroen;
- 1 kg meloenpulp.
voorbereiding:
- Snijd met meloen de bovenste schil af. Gebruik een lepel en schraap de zaden met vezels. Het vlees wordt in stukken gesneden en geplet met behulp van een keukenmachine of een vleesmolen.
- Citroen besproeid met kokend water, afgeveegd met een servet. Schil het af, snijd het doormidden en pers het sap uit.
- Breng in de kom van de multikoker citroensap en voeg de schil toe. Ze vallen in slaap met suiker, lanceren het "stomende" programma en koken tot de kristallen volledig oplossen.
- Verspreid in een container puree meloen. Sluit het deksel en zet het apparaat in de "blusmodus". De timer is ingesteld op anderhalf uur. Na de piep wordt de hete massa in blikken gedaan, nadat ze zijn gesteriliseerd en met gekookte deksels zijn opgerold.
Jam voor de winter van meloen met citroen en banaan
ingrediënten:
- 850 g meloenpulp;
- 800 g fijne suiker;
- 2 citroenen;
- 3 bananen.
voorbereiding:
- Gewassen meloen wordt geschild, gereinigd van zaden en vezels. Het vlees wordt in kleine stukjes gesneden. Verspreid in een pan, val in slaap met suiker en laat het een nacht staan.
- Citroenen kokend water, veeg met een servet, licht gerold op de tafel en een is in tweeën gesneden. Pers het sap eruit en giet het in een mengsel van meloen en suiker. Zet op een vuurtje en kook, onder regelmatig roeren, gedurende een half uur.
- De tweede citroen wordt in cirkels gesneden. Bananen worden geschild en in ringen gesneden. Alle uitgespreid naar de rest van de ingrediënten en kook ongeveer 20 minuten. Smash alle ingrediënten met een blender en blijven koken tot de gewenste dikte.
Meloenjam met appels
ingrediënten:
- 1 kg meloenpulp van 500 g;
- 1 kg fijne suiker;
- 750 g gepelde appels.
voorbereiding:
- Appels worden gewassen, gesneden en de kern verwijderd. Schil afgesneden. Het vlees wordt in blokjes gesneden. Spoel de meloen, de pulp wordt gescheiden en gereinigd van zaden en vezels. In stukken gebroken, zo groot als iets meer dan appels.
- Het fruit wordt overgebracht naar de pan, bedekt met suiker en gedurende vijf uur gelaten. Roer en zet op laag vuur. Kook een half uur, en verwijder periodiek het schuim.
- De resulterende massa wordt onderbroken door een blender en blijft nog 6 minuten koken.
- Banken worden gewassen met een soda-oplossing, grondig gespoeld en op elke geschikte manier gesteriliseerd. Een delicatesse voorverpakken in een voorbereide container, warm en hermetisch gerold.
Algemene voorwaarden voor opslag
De houdbaarheid van de traktatie hangt af van de bewaarmethode en de plaats:
- in steriele potten opgerold met metalen deksels, in de kelder of in de kelder - 2 jaar;
- in dezelfde container bij kamertemperatuur - van zes maanden tot een jaar;
- in glazen recipiënten onder een capron-deksel - 4 maanden in de koelkast.
Banken moeten worden gesteriliseerd en het deksel wordt gedurende 5 minuten gekookt.
conclusie
Een eenvoudig recept voor meloenjam voor de winter is een geweldige manier om een heerlijke, geurige, dikke delicatesse te bereiden, die je eenvoudig op brood kunt verspreiden of als vulling kunt gebruiken om te bakken.