Perziklikeur thuis

Zelfgemaakte perziklikeur is een zeer geurige drank die kan concurreren met elite winkelgeest. Het behoudt de gunstige eigenschappen van de vrucht, heeft een felgele tint en een fluwelen structuur. De drank is perfect voor het begeleiden van feestelijke evenementen, maar ook voor therapeutische doeleinden.

Regels voor het maken van perziklikeur

Om perziklikeur thuis te maken, zal alleen rijp fruit het doen. Hun smaak is volledig onthuld en geeft de smaak van de drank een onvergetelijke verzadiging.

De vrucht zelf heeft een aantal genezende eigenschappen. Peach is een van de weinige vruchten die zijn goede eigenschappen behoudt tijdens de hittebehandeling, maar ook in combinatie met alcohol. Dat is de reden waarom perzik-gebaseerde nectar worden gewaardeerd over de hele wereld. Zo'n drinken is nuttig voor het werk van de nieren en de maag. Perzikdrank heeft een kalmerend effect op het zenuwstelsel. Dit komt vooral door de zoete geur (aromatherapie), componenten en de zonnige kleur van het fruit, waardoor het hormoon van geluk wordt geproduceerd.

Voor de bereiding van perzik drinken alcoholische gastvrouw vaak perzikkuilen. Het geeft de likeur een aangename bittere smaak. Steen is ook goed voor het lichaam.

Waarschuwing! Een bijzonderheid van perziklikeuren is de overvloed aan pulp, die afzettingen en dik sediment vormt. Om dit effect te voorkomen, is het noodzakelijk om herhaaldelijk te filteren en te oefenen met langdurig bezinken.

Thuis perziklikeur maken is vrij eenvoudig, maar er zijn een aantal subtiliteiten:

Voor de bereiding van sterke drank is het niet nodig om alleen vers fruit te gebruiken. Ze kunnen worden vervangen door gedroogd en bevroren fruit. In het eerste geval moet het aantal perziken 2 keer kleiner zijn dan aangegeven in het recept. In de tweede - de vrucht, vooraf ontdooid bij kamertemperatuur.
Bij de vrucht is het nodig om de wollige huid te verwijderen, omdat dit een onaangename bitterheid geeft bij alcoholarm drinken. Giet de perziken hiervoor 3 minuten lang met kokend water. Koel ze vervolgens af in koud water. Met deze procedure kunt u de schil gemakkelijk van de pulp scheiden.
De zoetheid van het drankje kan naar wens worden aangepast. De geschatte hoeveelheid suiker die in het recept wordt aangegeven, kan worden verhoogd of verlaagd.
Voor de meest gebruikte alcoholbasis: wodka, ethylalcohol, verdund met water tot 40%, hetzelfde maneschijnfort of goedkope cognac.
Peach liquor kan niet volledig transparant worden gemaakt, zelfs na een lange filtering. Het natuurlijke product zal hoe dan ook precipiteren. Om de vloeistof lichter te maken, moet u hem herhaaldelijk door watten laten gaan.

Er zijn veel soorten drank. Geurige schaduw kan worden veranderd door allerlei ingrediënten toe te voegen. Om een favoriete drank naar uw smaak te kiezen, moet u experimenteren en de likeur volgens verschillende recepten hebben bereid.

Het klassieke recept voor perziklikeur thuis

Een eenvoudig recept dat op harmonieuze wijze een helder fruit, alcoholbasis, suikerstroop combineert. Voor de bereiding heb je de volgende ingrediënten nodig:

perzik - 1 kg;
wodka - 1 l;
suiker - 1, 5 eetl.;
water (kokend water) - 0, 5-1 el.

Perzik likeur recept thuis:

Fruitwassing. Verwijder staarten, huid en botten.
Bereid de perzikpuree voor met een blender of een ander apparaat.
Giet kokend water. Roer de massa.
Vouw het gaas in 3 lagen.
Pak het sap en pers de vruchtmassa door kaasdoek.
Verwijder de kaf. Ze zijn niet nuttig in dit recept (huisvrouwen gebruiken het vaak voor zoete gebakjes).
Giet sap en wodka in een handige infusiecontainer. Roer.
Doe de kristalsuiker erbij. Roer.
Capaciteit kurk.
Verwijderen naar een donkere plaats gedurende 15 dagen. Het eerste decennium moet elke dag worden geschud.
Klaar drinkfilter.
Giet in een handige container voor opslag. Sluit de deksels goed.

Drinken wordt verkregen door de sterkte van 25-28%. Na verloop van tijd kan een dik residu zich opnieuw vormen op de bodem van de flessen. Om het te verwijderen, is het noodzakelijk om de vloeistof opnieuw te filteren.

Tip! Om een aromatische likeur te bereiden, is het noodzakelijk om volledig rijp fruit te gebruiken. Onrijpe perzik geeft geen verzadiging van smaak en geur.

Peach Seed Liquor Recept

Deze drank is een andere amandelsmaak, die het bot zal geven dat in de vrucht zit.

Ingrediënten vereist:

perziken - 5 stuks;
alcoholbasis (40%) - 0, 5 l;
water - 250 ml;
suiker - 1 eetl.

Werkwijze voor het maken van likeur uit perzikputten:

Bereid de vruchten voor, was ze vooraf en pel ze af.
Verwijder de botten en splits.
Kernelputten giet kokend water gedurende 5 minuten. Verwijder de donkere huid.
Snijd de perzikpulp in kleine stukjes.
Vouw het vlees en de pitten in de pot.
Giet de inhoud van de pot met alcoholische basis om het geheel te bedekken.
Bedek goed met het deksel. Laat de vloeistof 15-20 dagen op kamertemperatuur komen.
Laat de infusie leeglopen.
Pulp met gaas, in meerdere lagen gevouwen, knijpen. Weiger te verwijderen.
Bereid siroop van water en suiker. Kook het gedurende 5 minuten. op laag vuur. Neem het schuim af.
Laat de siroop afkoelen tot kamertemperatuur.
Meng de infusie met siroop. Roer de vloeistof. Cork.
Zet een week op een donkere, koele plaats.
Tap de vloeistof af met een buis, laat een dik neerslag achter.
Filter de vloeistof, bottelen, verwijderen naar opslag.

De sterkte van zo'n drankje zal ongeveer 19-23% zijn.

Zelfgemaakte perziklikeur met citroen- en sinaasappelschil

Zo'n cocktail zal elke liefhebber van alcoholische dranken met zijn smaak bekoren. Het lijkt op een amaretto. Een meer harmonieuze smaak kan worden verkregen door brandewijn als alcoholische basis te gebruiken. Citrusvruchten schil moet in gedroogde vorm worden genomen. Kookalcohol is vrij eenvoudig.

componenten:

perzik fruit - 5 stuks;
citroenschil - 1 theelepel;
sinaasappelschil - 1 theelepel;
brandewijn - 0, 5 l;
kristalsuiker - 200 g;
water - 1 eetl.

Perzik likeur recept met citroenschil:

Bereid perziken voor, schil. Snijd de vruchtvlees in kleine stukjes.
Vouw de hele botten in stukjes, gehakte pulp, sinaasappel en citroenschil.
Kook siroop door water met suiker te combineren. Kook gedurende 3-5 minuten. Schuim opruimen. Koel tot kamertemperatuur.
Voeg siroop en brandewijn toe aan de container met de belangrijkste grondstof. Meng grondig en sluit het deksel.
Sta er 1 maand lang op. op een donkere plaats.
Filter de perzikvloeistof, met behulp van gaas om de pulp te persen.
Giet de klaargemaakte drank in handige flessen en sluit.
Verwijder gedurende 2 weken op een koude plaats om de smaak te stabiliseren.

De kracht van deze drank is 20%.

Hoe maak je perzik likeur met kaneel en steranijs

Het principe van bereiding van deze drank is vergelijkbaar met het klassieke recept. De eigenaardigheid van de likeur is de toevoeging van aromatische kruiden, waardoor het aroma en de nasmaak van de drank veranderen.

Het is belangrijk! Deze combinatie van ingrediënten maakt perziknectar bijzonder smakelijk. Deze drank schaamt zich niet om zich te onderwerpen aan de feesttafel.

componenten:

rijpe perziken - 1 kg;
alcoholbasis - 1 l;
suiker - 350 g;
kaneel (middelgroot formaat) - 1 stok;
Badian - 1 st. (Asterisk);
water - indien nodig.

Recept voor het maken van perziklikeur met kaneel en steranijs in huis:

Gedraag je als een klassiek recept.
Specerijen worden toegevoegd op het moment van aansluiting van perziksap met wodka.

Perziklikeur: een recept met amandelen

Amandel smaak in likeur verschijnt als gevolg van de toevoeging van abrikozenpitten.

Vereiste ingrediënten en verhoudingen:

4-5 stukjes rijpe perzik;
abrikozensteen - 12 st.;
wodka - 500 ml;
water - 200 ml;
kristalsuiker - 200 g

Bereiding van perzik en abrikozenpit likeur:

Volg het recept van het maken van perzikpodlikeur volledig.
Abrikozenpit wordt op dezelfde manier behandeld als perzik. Voeg ze tegelijkertijd toe aan het totale gewicht.

Het snelste recept voor perziklikeur met gecondenseerde melk

Het drankje is uniek omdat het heel gemakkelijk en snel te bereiden is. Letterlijk binnen een uur is de roomlikeur klaar. Het hoeft niet weken te duren. Dit recept wordt ook "lui" genoemd.

Lijst met componenten:

perziken - 400 g;
gewone brandewijnbrandewijn - 350 ml;
gecondenseerde melk - 100 ml;
melk - 60 ml;
crème - 100 ml;
vanillesuiker - 5 g.

recept:

Perzikvlees in stukken gesneden.
Vermaal ze met een blender.
Voeg alcohol toe aan de massa, maar zet de blender niet uit.
Giet geleidelijk aan gecondenseerde melk, room, melk in de container, voeg vanillesuiker toe.
Blender schakelt over op een modus met een minimum aan omwentelingen. Schud de resulterende vloeistof gedurende 1 minuut.
Doe de likeur minstens 30 minuten in de koelkast.

Tip! Het is aan te raden om de volgende dag niet zo'n drankje achter te laten, zodat deze niet bederft.

Hoe perzik likeur drinken

Drank heeft, net als elke andere alcoholische drank, zijn eigen regels voor inname. Perzik nectar is erg zoet, dus het moet worden geserveerd na de hoofdmaaltijd tot het dessert.

Na het nemen van zelfgemaakte perzikalcohol, zal het goed zijn om vers gezette thee of koffie te drinken. Je kunt ook direct drank toevoegen aan een kop warme dranken.

Om overmatige zoetheid te verwijderen, kunt u ijsblokjes aan de drank toevoegen. Zo zal de drank verfrisser worden.

Liquor kan worden gebruikt om andere, meer complexe drankjes te maken - cocktails. In dit geval zal het als een van de verschillende componenten dienen.

Perzikvloeistof opslag regels

Om de drank lang thuis te houden, is het noodzakelijk om alle regels te volgen bij het koken. Zorg ervoor dat alle goed afgesloten verpakkingen afdekt. Een goed geprepareerde drank kan tot 3 jaar worden bewaard. Maar meestal is het gedurende het jaar dronken.

Tip! Om te drinken voor een lange tijd niet bederven, moet het worden gegoten in glazen verpakkingen.

conclusie

Perziklikeur is een heerlijk drankje dat je met je eigen handen kunt maken. Elke eigenaar wil zijn gasten verrassen. Deze drank laat niemand onverschillig, omdat het mogelijk is om likeuren met verschillende smaken van één oogst te maken.