Compote van rabarber voor de winter en elke dag

Compote van rabarber bespaart warmte, geeft een boost van energie, verrijkt met vitamines. Het wordt gecombineerd met fruit, specerijen en bessen, het wordt snel klaargemaakt, er is een grote selectie aan opties voor kant en klare compote. Het proces maakt gebruik van verse of bevroren ingrediënten zonder veel verschil in smaak en aroma.

Geheimen van het koken van rabarbercompote voor de winter

Je kunt alleen de stelen koken, de bladeren kunnen niet worden geconsumeerd. Compote is in staat om het cardiovasculaire systeem te versterken, vermindert het risico op een hartaanval en beroerte. Het risico op tumoren is verminderd. Nuttig in vergelijking met vitamine C. Kan het zenuwstelsel normaliseren.

Voorkomt het optreden van verkoudheid en luchtwegaandoeningen, bestrijdt infecties in de keel, is nuttig voor verkoudheid, tonen en verbetert de stemming, versterkt het immuunsysteem.

Het mag niet worden gebruikt door mensen met aandoeningen van het maagdarmkanaal, maar ook aan nier- en urinewegaandoeningen. Patiënten met diabetes moeten een arts raadplegen. Neem niet in de aanwezigheid van inflammatoire processen in de maag of darmen, maar ook met een hoge zuurgraad.

Recepten voor het maken van rabarbercompote beginnen met de juiste selectie van ingrediënten. Het hoofdproduct wordt geoogst in juni, wanneer de stengeldikte 1, 5 cm wordt.

Met een roze steel - gebruikt voor desserts, terwijl de zoete bessensmaak de boventoon voert.
Met een groene steel - flauw. Meer geschikt voor het koken van soepen, salades, snacks.

Om een zoete en gezonde compote te krijgen, moet je de verhoudingen voor de siroop berekenen. In standaardrecepten is dit 1 liter water per 1 kg suiker. Moderne recepten verminderen de hoeveelheid suiker tot een minimum, met behoud van nuttige eigenschappen en vermindering van het caloriegehalte. In elk geval kan compote suiker worden vervangen door honing.

Het klassieke recept voor rabarbercompote voor de winter

Veel nuttige eigenschappen, versterking van de immuniteit en weerstand tegen verkoudheid. Compote kan worden bereid uit de volgende ingrediënten:

rabarber - 1 kg;
citroen - 1 stuk;
suiker - 250 g;
gezuiverd water - 3 liter.

Pers het sap uit de citroen met een sapcentrifuge of handmatig. Zeef om de pulp en botten kwijt te raken. De groene delen van de groente, de bladeren worden gesnoeid. Wissen van de film en zorgvuldig gewassen.

Snij in kleine stukjes en besprenkel met citroensap. Water wordt in de pot gegoten, op het vuur gezet. Breng aan de kook, giet de suiker en kook niet meer dan 5 minuten. Giet het sap van citrus en giet de groenten eruit. Kook op ongeveer 10. 10. Haal van het vuur.

Rol in gesteriliseerde droge potten en sluit het deksel goed. Bewaar op een donkere plaats niet meer dan 1, 5 jaar. Als de vloeistof met de tijd is gedimd, is het niet langer mogelijk om het op te eten.

Compote recept voor winter rabarber, aardbei en munt

Caloriearme drank, die helpt bij de hitte. Om te koken heb je nodig:

rabarber (alleen stengels) - 500 g;
suiker - 200 g;
water - 200 ml;
aardbeien - 250 g;
Mint - 3 el. l.

Doe de groenten in de emaillen pan. Vooraf gereinigd uit de film, gewassen, gesneden. Slaap suiker en water in slaap. Zet het vuur aan, breng aan de kook.

Het vuur wordt verminderd en 5 minuten gekookt. In het proces van roeren. Nadat de suiker volledig is opgelost, kook gedurende 8-10 minuten. De stengels van de groente moeten zacht zijn.

Haal van het vuur, voeg gehakte aardbeien en munt toe (gescheurd met hun handen). Roer en laat afkoelen. Daarna in de koelkast doen.

Waarschuwing! Dit recept voor het maken van rabarbercompote maakt een zeer dik gerecht. Om het meer vloeibaar te maken, verhoogt u de hoeveelheid water en laat u de resterende ingrediënten ongewijzigd.

Recept voor rabarbercompote met winterkaneel

Zoete en gezonde drank met een eenvoudig recept en beschikbare ingrediënten. Je hebt nodig:

rabarber - 500 g;
suiker - 100 g;
vanilline - 1 theelepel;
gezuiverd water - 1, 5-2 l;
limoensap - 40-50 ml;
kaneel - 2 theel.

Groenten worden gedurende 5 minuten in koud water gedrenkt. Ze ontdoen zich van de bladeren en groene stengels. Verwijder de film en snijd in stukken. Zet in droge potten. Giet kokend water en dek af met plastic doppen met gaten.

Giet na 30 minuten het water uit de blikjes in een geëmailleerde pan. Giet kaneel met vanille, suiker. Laat 5 minuten koken en voeg limoensap toe. Laat op laag vuur.

Groenten in banken weer gegoten kokend water, na 10 minuten gegoten. Stroop uit de pot wordt in de banken gegoten en verstopt ze snel.

Compote van rabarber met munt in banken

Recept voor het koken van rabarbercompote op het oude kookboek. U heeft de volgende producten nodig:

rabarberstelen - 300 g;
mint - 3 theelepel;
suiker - 100 g

Groenten worden gewassen, gedrenkt in koud water gedurende een paar minuten. Verschuif een servet op glasvloeistof. Verwijder de film en snijd in stukken.

Banken worden gewassen en gedroogd. Gestapelde gehakte stengels op 1/3. Muntblaadjes worden gewassen onder koud stromend water, geplaatst in potten. Giet kokend water gedurende 15 minuten.

Water wordt in de pan gegoten. Voeg suiker toe en kook. Giet in banken en sluit. Opgeslagen 1-1, 5 jaar, houdt een mooie kleur aan.

Heerlijke compote van rabarber en rode aalbessen voor de winter

Geweldige combinatie van planten met bessen. Rijke schaduw en verfrissende smaak.

rode bes - 170 g;
suiker - 125 g;
water - 2 l;
rabarberstengels - 9 st.

De stengels worden gewassen onder koud stromend water. Verwijder de film en vezels, snijd ze in stukjes. Geëmailleerde pan met water en suiker op het vuur. Voeg na het koken de stelen toe. Laat 5 minuten koken.

Giet rode bessen, kook. Zet het vuur uit, dek af en laat het 10 minuten brouwen. Filter door een zeef. Koel en schoon in de koelkast gedurende 1-2 uur.

Waarschuwing! Aan dit recept kun je ½ citroensap toevoegen. Je kunt de hoeveelheid suiker naar smaak verlagen of verhogen, vervangen door honing.

Een eenvoudig recept voor rabarbercompote met kersenbladeren in blikjes

Frisdrank verfrissen. Als de eigenaar van plan is om op te rollen voor de winter, kan 1 theelepel worden toegevoegd aan het recept. kaneel.

rabarber - 500 g;
kersenbladeren - 1 handvol;
suiker - 200-250 g

De stengels worden gewassen, schoongemaakt en in blokjes gesneden. Gesteriliseerde banken 1/3 vullen. De bladeren worden gewassen onder koud water en bovenop geplaatst. Giet kokend water en laat gedurende 15 minuten.

Water wordt in de pan gegoten met behulp van deksels met gaten. Suiker wordt gegoten en gekookt totdat het zand volledig is opgelost. Gegoten terug in de banken en rollen.

Keer om, dek af met een deken en laat afkoelen. Geurige compote opgeslagen op een donkere plaats.

Hoe te rollen voor de winter rabarbercompote met sinaasappels

Ongebruikelijk, smakelijk en interessant drankje. Voor de voorbereiding zullen producten nodig zijn:

appels - 350 g;
sinaasappelen - 200 g;
rabarber - 350 g;
suiker - 200 g;
water - 2, 5-3 liter.

Fruit wordt gewassen, geschild. Appels en stengels worden gesneden in repen. Sinaasappelen halve cirkels. De geschilde citroenschil wordt met water in een geëmailleerde pan gegoten. Zet het vuur aan, breng aan de kook. Na 5-7 minuten verwijderen van het vuur, filteren en opnieuw in brand steken.

Suiker wordt gegoten, wachtend op ontbinding, fruit en groenten worden in potten gelegd. Giet siroop uit de pan en laat een uur intrekken. Met behulp van plastic doppen met gaten voeren ze het water uit de blikken terug in de pan.

Breng aan de kook, opnieuw in potten gegoten. Ze verstoppen ze, wikkelen ze warm en laten ze volledig afkoelen. Reinig op een donkere plaats, zonder toegang tot direct zonlicht. Zorg ervoor dat de vloeistof helder blijft.

Rabarbercompote voor elke dag koken

Het is niet altijd nodig om het product voor de winter op te rollen. Op een warme zomerdag is het leuk om te genieten van een koele compote met een verfrissende smaak. Het zal duren:

rabarber - 400-500 g;
water - 2, 5 l;
suiker - 150-200 g (naar smaak).

Waarschuwing! Als kruiden geschikte vanille, kaneel, steranijs. Je kunt poeder, concentraat of stokjes, granen gebruiken.

Groenten worden gewassen, van de film geschild en in staafjes van 2-3 cm gesneden. Water wordt in een pan gegoten, aan de kook gebracht. Los suiker op, roer tot opgelost. De stengels worden in een pot gegoten, uitgegoten met siroop, 20 minuten bewaard, in een pan gegoten en water wordt opnieuw gekookt.

Giet opnieuw en laat afkoelen. Vervolgens een uur in de koelkast herschikt. Standaardcompote van bevroren of verse rabarber.

De volgende ingrediënten kunnen aan het recept worden toegevoegd:

sinaasappelen - 200 g;
appels - 150-300 g;
muntblaadjes - 9-10 takjes;
rozemarijntwijgen - 5-6;
kruisbes - 1 handvol;
veenbessen - 200 g

Elk van de producten valt gewoon in slaap bovenop de stengels in banken, anders verandert het recept niet. Voeg citroensap toe om de zuurgraad te verhogen. Door verschillende producten te combineren, kunt u veel opties krijgen.

Hoe maak je een verfrissende compote van rabarber en citroenen

Een ideale compote voor een warme dag en voor een koude winteravond voor de openhaard. ingrediënten:

citroen - 1 stuk;
gember - 15 g;
suiker - 75 g;
rabarber - 350 g;
water - 2 l.

De stengels worden gewassen, in gelijke stukken gesneden. Water wordt in de pan gegoten, leg de stukken uit en breng aan de kook. Laat 3-5 minuten koken. Citroenschil in cirkels gesneden.

Ginger wassen, reinigen, hakken platen. Alle ingrediënten worden toegevoegd aan water met groenten. Breng aan de kook en kook gedurende 3 minuten. Haal van het vuur.

Waarschuwing! Voor een rijkere smaak kunt u geconcentreerde citroensiroop toevoegen.

Compote van rabarber met appels en kaneel

Een populair en eenvoudig recept voor het maken van rabarbercompote. Je hebt nodig:

rabarberstelen - 400 g;
grote appel - 3 stuks;
vanilline - 1 theelepel;
kaneel - 1 theelepel;
suiker - 100 g;
citroen - 1 st.

Stelen hakken, appels worden verdeeld in 4-6 plakjes. Verwijder de zaden en het merg. Kan in blokjes worden gesneden. Gezuiverd water in een pan wordt aan de kook gebracht. Alle producten (behalve citroen) en specerijen toevoegen, aan de kook brengen.

De schil wordt met een dunschiller verwijderd en aan de compote toegevoegd. Haal van het vuur en laat gedurende gemiddeld 5 uur brouwen. Koel en filter indien nodig.

Waarschuwing! Wrijf niet over een kleine raspschil van citrus. Het is beter om dun te verwijderen met een mes of een dunschiller, alleen het bovenste deel, zonder witte fragmenten.

Heerlijke rabarbercompote met aardbeien en honing

Zomerdrank met een verfrissende smaak en een aangenaam aroma. Als ingrediënten gebruiken:

rabarberstengels - 7 st.;
aardbeien - 150 g;
suiker - 200 g;
honing - 2 el. l.;
gezuiverd water - 1-1, 5 l;
oranje - 1 st.

Schil de citrusvrucht, scheid het sap. Water wordt in een pan gegoten, schil, suiker, sap en honing worden gegoten. Zet het vuur aan, breng het aan de kook en laat het nog 10 minuten koken.

De stengels worden geschild, gesneden en verspreid in een siroop. Breng aan de kook en verwijder het van het vuur na 5 minuten. Dek af met een deksel en laat een uur staan. Zet de pan terug in slowmotion. Aardbeien worden gegoten, aan de kook gebracht, zet het vuur uit en sluit het deksel.

Koel en stuur een uur in de koelkast. Opgemaakte compote kan worden versierd met muntblaadjes of rozemarijn.

Rabarbercompote met vanille en citroensap

Een verfrissende optie die de dorst lessen en energie geeft op een hete zomerdag.

rabarberstelen - 450 g;
citroen - ½ stuks;
water - 2, 5 l;
suiker - 150 g

De bladeren worden gesneden, de stengels worden gewassen en gereinigd van de film en harde vezels. Knip en zet in koud water gedurende 10-12 minuten. Met citroen gewassen, 4 kopjes afsnijden. Gezuiverd water met suiker wordt in de pot gegoten, gekookt tot het is opgelost. Ze verschuiven groenten en citrusvruchten.

Kook op gemiddeld vuur gedurende maximaal 15 minuten. Dek af met een deksel en een handdoek, houd 10-12 minuten aan. Filteren en laten afkoelen.

Waarschuwing! Om de gasten prachtig te kunnen bedienen, kunt u alle glazen in het bovenste gedeelte in het water en vervolgens in de suiker dompelen. Mooie zoete bezel aanvulling op de gesneden schijfje citroen.

Heerlijke rabarbercompote met rozijnen en citroen

Gevoelige kleur en aroma. Geschikt voor een avondsnack of een vakantietafel.

water - 2, 5 l;
rabarberstelen - 500 g;
rozijnen - ½ st;
citroen - ½ stuks;
suiker - 7 el. l.

Week de gesneden stengels 15 minuten in koud water, trek uit en laat overtollig water weglopen. De rozijnen worden onder koud stromend water in een vergiet gewassen.

Gezuiverd water wordt in een pan gegoten en aan de kook gebracht. Alle suiker wordt uitgestort en wacht op ontbinding. Haal van het vuur, besprenkel de gehakte groenten, het citroensap en de schil en mix. Zet het vuur aan de kook, verwijder het en laat het infuseren om volledig af te koelen. Reinig in de koelkast gedurende 1-2 uur.

Verstevigende rabarbercompote met munt en rozijnen

Aangename smaak van de drank, kracht en energie geven. Ideaal bij warm weer, dorst lessen. Voor het maken van compote van rabarberrecept heeft u het volgende nodig:

rabarber - 450 g;
citroen - 1 stuk;
muntblaadjes - 4 el. l.;
suiker - 70 g;
rozijnen - 100 g;
kaneel - 1 theelepel;
Rozemarijn - 2-3 takjes.

Rozijnen worden gewassen met koud water, in een kom gedaan en kokend water gegoten. Filter in 5-7 minuten. De stengels worden gereinigd, gewassen, harde vezels verwijderd en gesneden. Schil de citroen met een dunschiller, pers het sap in een apart glas (filter).

Mint gescheurde handen op willekeurige stukken. Water wordt met suiker in de pan gegoten, op het vuur gezet tot het is opgelost. Giet citroensap in siroop, giet schil en rozijnen. Laat 5-7 minuten koken.

Van het vuur halen, na 15 minuten opnieuw instellen. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Schakel onmiddellijk uit, dek af met een deksel en een handdoek. Dring aan tot het cool is.

Compote van rabarber en gember

Drinken om de stemming te bepalen. Aromatisch supplement voor elke maaltijd. ingrediënten:

rabarber (alleen stengels) - 400 g;
gember - 20 g;
suiker - 200 g;
kaneel - 1 theelepel;
Badian - 5

Groenten worden gewassen, schoongemaakt en fijngesneden. Water met suiker wordt op het vuur gezet en continu geroerd. Giet specerijen uit en breng aan de kook. Verwijderd uit de kachel.

Gember wordt geschild, in plakjes gesneden en samen met groenten naar de siroop gestuurd. Op het vuur aan de kook brengen, 5 minuten roeren en uitzetten. Filter en laat gedurende 3 uur trekken. Compote kan in de koelkast worden verwijderd.

Waarschuwing! Compote van bevroren rabarber wordt op dezelfde manier bereid, alleen de groenten worden ontdooid om te hakken.

Heerlijke compote van rabarber, appels en zwarte bessen

Ongebruikelijke de zomerversie van de voorbereiding van een frisdrank. Je kunt in banken oprollen. Je hebt nodig:

rabarber (alleen stengels) - 400 g;
suiker - 150 g;
groene appels - 2 grote;
zwarte bes - 200 g;
Vanilline - 1 theelepel.

Krenten gewassen in koud water, half slapende suiker. Druk iets naar beneden om wat sap eruit te persen. Roer en laat in de kom. De stengels worden gewassen, gesneden, evenals de appels (ze halen de kern eruit en zaden).

Zet een pan water en suiker op het vuur, breng aan de kook en leg alle ingrediënten neer. Kook na het koken 7 minuten en haal van het vuur. Laat het 10 minuten trekken en keer terug naar de kachel. Dus herhaal nog een keer.

Filtreer, giet het in een karaf en laat afkoelen, dan kun je het in de koelkast leggen.

Rabarbercompotes bewaren

Groenten behouden nuttige eigenschappen na verstopping. Deze drank kan tot anderhalf jaar een rijk aroma, smaak en vitamines behouden. Bewaar op een donkere, koele plaats zonder zonneschijn.

In de koelkast wordt de compote niet langer dan 2 dagen bewaard. Het verliest gunstige eigenschappen en vitamines binnen 24 uur na bereiding. Op de tafel wordt opgeslagen zonder extra koeling niet meer dan 5 uur.

conclusie

Compote van rabarber zal een waardige plaats innemen in de voeding van welk gezin dan ook. Bereidt gemakkelijk voor, behoudt lange tijd nuttige eigenschappen, bevat een grote hoeveelheid vitamines en micro-elementen. Low-calorie koelingcompote geschikt voor elk moment van het jaar. Bij het wisselen van recepten is het beter om niet te riskeren, omdat je de smaakcombinaties kunt bederven.