Kumquat-jam: 8 recepten

Kumquat-jam zal een ongewone traktatie zijn voor een feestelijk theekransje. Zijn rijke amberkleur en zijn onovertroffen smaak laten niemand onverschillig. Jam draait een aangename geleiachtige consistentie, matig zoet en met een lichte bitterheid.

Kumquat-jam maken

Kumquat is de thuisbasis van China, maar tegenwoordig groeit deze kleine sinaasappel in Japan, Zuidoost-Azië, de Verenigde Staten en India. Het wordt veel gebruikt voor het maken van gekonfijt fruit, sauzen, gelei. Bereid uit Chinese citrus, jam heeft veel heilzame eigenschappen, versterkt en versterkt het lichaam.

Om kumquat jam rijk en smakelijk te maken, is het belangrijk om het juiste fruit te kiezen. Een rijpe, geurige kumquat moet stevig, stevig zijn en een fel oranje kleur hebben. Vergane, zachte vruchten geven aan dat het product al begint te verslechteren en koken daarop is ongewenst. Als citrusvruchten een groenige tint en een zwakke geur hebben, zijn ze nog niet dood. Een slecht bediende kumquat kan de veelzijdigheid van de smaak niet onthullen, maar zelfs daaruit kun je heerlijke jam maken.

De klaargemaakte delicatesse kan onmiddellijk worden gegeten of in banken worden opgerold. De container moet worden gewassen en gesteriliseerd. Er zijn veel recepten, kumquat gekookt met suiker of toegevoegd aan het andere fruit, kruiden en zelfs sterke drank. Elk gerecht is zeer geurig en met een ongewone smaak.

Het klassieke recept voor jam van kumquat

Het vereist slechts 3 eenvoudige ingrediënten. Het resultaat is een jam met een heldere citroensmaak zonder extra noten. Gebruik de volgende ingrediënten om een lekkernij te bereiden:

Kumquat - 1 kg;
suiker - 1 kg;
water - 300 ml.

Voorbereidingsprocedure:

Fruit wordt grondig gewassen in heet water. Gebruik een zacht washandje en een sopje om het wassen van chemische elementen te maximaliseren.
Plaats de pot dan op het fornuis en giet er water in.
Val dan in slaap fruit en suiker.
Breng aan de kook, kook gedurende 20 minuten en zet het vuur uit.
Een pot jam staat 2 uur op het vuur, waarna de kookprocedure nog 2 keer wordt herhaald.

Het is belangrijk! In het proces van het koken van jam op het oppervlak kan schuim verschijnen. Het is niet nodig om het te verwijderen, het zal bijna helemaal verdwijnen aan het einde van het proces.

In de laatste ronde van het koken worden de citrusvruchten transparant, je kunt de botten erin zien. Dit betekent dat Chinese sinaasappels al hun smaak, kleur en smaak hebben gegeven aan de siroop. De afgewerkte jam kan in blikken worden gedaan of wachten op volledige koeling, in flessen worden gegoten voor opslag en naar de koelkast worden gestuurd.

Een eenvoudig recept voor jam van hele kumquat

Volle-groenten-confituur is niet geschikt voor het vullen van taarten, maar het wordt uitstekend gebruikt als een traktatie voor thee of pannenkoeken. De volgende ingrediënten zijn nodig voor het hele recept van de kumquat-confituur:

Kumquat - 1 kg;
sinaasappelen - 2 stuks;
suiker - 1 kg.

Voorbereidingsprocedure:

Chinees oranje gewassen. Vervolgens worden, met behulp van spiesen, 2 gaten gemaakt in de vruchten.
Sinaasappelen worden ook gewassen, ze persen sap uit hen.
In een pan waar de jam zal koken, meng de suiker en het sap.
Zet de schotels op een langzame brand, roer het mengsel constant om niet te verbranden. Hiervoor gebruik ik een houten spatel of een garde.
Nadat de vloeistof kookt, moet je nog 5 minuten koken.
In de sinasappel-suikerstroop kumquat uitspreiden en 15 minuten laten koken. Meng het mengsel regelmatig.
Schakel daarna het vuur uit en laat het gerecht een dag rusten.
De volgende dag wordt de hele kumquat-jam teruggebracht naar de kachel, aan de kook gebracht en 40 minuten gekookt.

Recept voor kumquat-confituur met kaneel

Citrusvruchten in combinatie met pittig kaneelaroma geven een ongelooflijke warmte, zelfs op een ijzige winterdag. Om een dergelijke traktatie te bereiden, heb je nodig:

kumquats - 1 kg;
kaneel - 1 stok;
suiker - 1 kg.

voorbereiding:

Citrusvruchten worden gewassen, in tweeën gesneden en botten verwijderd.
Daarna wordt het gesneden fruit in een pan gelegd en water gegoten om ze volledig te bedekken.
Laat 30 minuten koken en laat het water weglopen.
Gekookt fruit wordt besprenkeld met suiker, kaneel wordt toegevoegd.
Vervolgens wordt de jam op een minimum van 60 minuten gekookt.

Het resultaat is een vrij dikke consistentie. Om de jam vloeibaarder te maken, voegt u een kleine hoeveelheid water toe waarin de kumquats gekookt zijn.

Hoe maak je kumquat en citroenjam

De combinatie van twee citruses ziet er erg goed uit, vooral als je het eindproduct gebruikt om te bakken. Om een dergelijke traktatie voor te bereiden, hebt u nodig:

kumquats - 1 kg;
Citroenen - 3 stuks;
suiker - 1 kg.

Hoe te koken:

Kumquats worden gewassen en vervolgens in de lengte doormidden gesneden.
Botten worden verwijderd uit het gesneden fruit.
Botten worden niet weggegooid, maar ze worden overgebracht op gaas.
Bereide vruchten worden overgebracht naar de kookpot, suiker wordt van bovenaf gegoten.
Citroenen wassen en persen er sap van.
Voeg citroensap toe aan de pan met de rest van de ingrediënten.
Het mengsel wordt gedurende een uur toegediend. Periodiek geroerd met een houten spatel. Gedurende deze tijd zal citrus sap geven.
Zet nu de pot op het vuur en kook 30 minuten.
Helften kumquats worden met behulp van een skimmer genomen en in een andere kom gedaan.
De siroop wordt met gaas ondergedompeld in stenen en nog eens 30 minuten gekookt. Dit zal de siroop dikker maken.
Dan worden de botten verwijderd en worden de vruchten teruggebracht.
Kook nog eens 10 minuten en schakel het vuur uit.

Lekkere en gezonde jam is klaar.

Geurige kumquat, sinaasappel en citroenjam

Om de citrusmix te bereiden, hebt u nodig:

kumquats - 0, 5 kg;
citroenen - 2 stuks;
sinaasappelen - 0, 5 kg;
suiker - 1 kg;
boter - 1 eetl. l.

Tip! Om de bereidheid van de jam te controleren, giet een lepel siroop op een vlakke plaat, laat afkoelen en voer een voor met een lepel. Bij de afgewerkte schaal zullen de randen niet verbinden.

Hoe citrus jam te koken:

Fruit wordt gewassen en in kleine blokjes met huid gesneden.
De botten worden verwijderd en in gaas gevouwen.
Giet 2 liter water in een pan, voeg fruit toe en plaats gaas met stenen.
Kook gedurende 1, 5 uur.
De botten worden verwijderd, suiker en boter worden in de pan gegoten.
Bak nog eens 30 minuten.

Kumquat-jam, klaar citroenen en sinaasappelen. Recepten voor onrijpe kumquat-jam houden in dat er meer suiker wordt toegevoegd.

Kumquat-confituur met vanille en likeur

Een ander type aromatische pittige jam wordt bereid met sinaasappellikeur. ingrediënten:

kumquats - 1 kg;
vanilline - 1 sachet;
oranje likeur - 150 ml;
suiker - 1 kg;
water - 1 l.

Hoe jam te koken:

Kumquats goten kokend water, laat gedurende 60 minuten staan.
Vervolgens worden de vruchten in de lengte doorgesneden en worden de botten verwijderd.
Giet water in een pan, leg het fruit uit en breng aan de kook. Daarna wordt het water afgevoerd en vervangen.
De procedure wordt nog 2 keer herhaald.
Voeg in de laatste ronde suiker toe en meng.
Laat 20 minuten koken.

Hierna de jam uitschakelen, laten afkoelen, sinaasappellikeur en vanille toevoegen.

Kumquat-jam en pruimen

Een dergelijke traktatie is verzadigde scharlakenrode kleur met een gematigde citrusgeur. Want het gebruikt:

gele pruim - 0, 5 kg;
blauwe pruim - 0, 5 kg;
kumquats - 0, 5 kg;
suiker - 1 kg.

voorbereiding:

Fruit wordt gewassen.
Pruimen worden in de lengte doorgesneden, verwijder de botten.
Kumquats worden gesneden in ringen met een dikte van 4 mm, de botten worden ook verwijderd.
Dan is de vrucht bedekt met suiker, gemengd.
Verspreid alles in een pan en verwarm. Laat dan 15 minuten koken.

Kant en klare confituur kan op de banken worden gelegd of direct aan de tafel worden geserveerd.

Kumquat-jam koken in een slowcooker

Multicooker met juiste bediening kan het leven van hostessen aanzienlijk vergemakkelijken. Jam in deze techniek is erg zacht en brandt niet. Het hoeft niet constant te mixen. Ingrediënten voor het koken:

kumquats - 1 kg;
sinaasappelen - 3 stuks;
suiker - 0, 5 kg.

voorbereiding:

Gewassen kumquats worden in ringen gesneden, putten worden verwijderd en in een kom met meerdere kookplaten geplaatst.
Het sap wordt geperst uit sinaasappelen en in een kom gegoten met kumquats.
Voeg daarna suiker toe en meng.
Gebruik voor het koken "Jam" of "Quenching". Kooktijd - 40 minuten.

Na 20 minuten wordt de behandeling gecontroleerd en indien nodig gemengd. Zodra alle vloeistof is verdampt, is de blokkering gereed.

Kumquat-jam bewaren

Om een delicatesse lang te koken om de hele familie en gasten tevreden te stellen, wordt het in banken gerold. Hiervoor worden de tanks gewassen en gesteriliseerd. Van bijzonder belang voor het behoud van het werkstuk is de juiste draaiing en volledige afdichting.

U kunt het gerecht in kleine potten sluiten met schroefdoppen. Daarna zetten ze een heet mengsel en meteen draaien. Het is belangrijk dat er geen lucht in de container komt. De kelder, een kelder of de berging wordt de optimale plaats voor conserveringsopslag. Banken worden niet in kasten in de buurt van de kachel geplaatst, omdat ze daar heet zullen zijn en de blanco's snel zullen verslechteren.

Het is ook belangrijk om indicatoren zoals vochtigheid en temperatuur te controleren. Het behoud is erg moeilijk door plotselinge valpartijen. Stabiele temperatuur en matige vochtigheid - een garantie voor duurzaamheid van conservering.

Als de jam niet is bedoeld voor langdurige opslag, wordt deze in de koelkast geplaatst. Na afkoeling wordt het in schone, droge containers gegoten. Het is heel belangrijk dat er geen vloeistof in de blikken zit. Anders zal de jam bederven.

conclusie

Kumquat-conserven worden uitstekend opgeslagen als ze op de juiste manier worden bereid. Zelfs in de koelkast staat hij 1-3 maanden en verliest hij zijn smaak niet. Citrusvruchten worden op elk moment van het jaar bereid, dus er kan altijd een schaal met citrusschotels op tafel liggen.

Hieronder is een video met een recept voor kumquat jam: