Blauwe bosbes is een wilde bes die bijna in de buurt van de grond op lage struiken groeit. Het is gemakkelijk herkenbaar aan zijn blauwzwarte kleur, zoete en aangename smaak. Het geeft een persoon geweldige voedings- en therapeutische voordelen. Bosbessen worden traditioneel op verschillende manieren geoogst: gedroogde, gekookte jam en compotes, ingevroren. Maar naast deze veel gebruikte tinctuur van bosbessen, likeur, cognac en andere drankjes uit de bessen.

De gunstige eigenschappen van bosbessendranken

In de recepten van medicinale en plantaardige alcoholische tincturen wordt de eeuwenoude ervaring van mensen die bessen, bloemen, kruiden en andere planten gebruiken, gesloten. Het is al lang bekend dat dergelijke extracten de meest bruikbare en effectieve vorm van medicinale preparaten van plantaardige oorsprong zijn. Alcohol in tincturen extraheert gunstige chemische verbindingen uit de plant in de maximale mate.

Bosbessortingen op wodka, thuis gekookt, brengen de persoon alle heilzame eigenschappen van verse wilde bessen over. Een bijkomend voordeel hiervan is het therapeutische effect op het menselijk lichaam van kleine hoeveelheden alcohol:

• verhoogde insulinegevoeligheid;
• beschermend effect op het hart, bloedvaten;
• desinfecterend effect;
• ontstekingsremmende eigenschappen;
• verminderde gevoeligheid voor pijn;
• kalmerende actie.

Maar het grootste voordeel van bosbessentincturen op alcohol is natuurlijk de bes zelf en zijn waardevolle unieke eigenschappen, opgelost en geëxtraheerd in de infusie met ethylalcohol. De zwarte bes heeft veel heilzame eigenschappen, zowel voedend als helend. Hier zijn enkele van hen:

• positief effect op het netvlies;
• gedroogde vruchten verminderen diarree;
• beïnvloedt de bloeddichtheid;
• verhoogt de beschermende eigenschappen van de vaatwand;
• verbetert het glucosegebruik door weefsels, waaronder levercellen.

Waarschuwing! Bosbessentint is meer geschikt voor de preventie van ziekten of het gebruik ervan bij complexe behandelingen.

Kenmerken van de bereiding van alcoholische dranken op bosbessen

De meeste planten accumuleren waardevolle voedings- en genezende eigenschappen van vele ziekten. Ethylalcohol helpt om de meeste van hen gedurende lange tijd in tincturen te extraheren en te conserveren. Bij het bereiden en gebruiken van sterke dranken met bosbessen, moet u bepaalde regels naleven:

• fruit moet uit milieuvriendelijke gebieden worden gebruikt;
• oogst in de periode juli-augustus, wanneer de piek van rijping;
• Je kunt drogen in de zon of in de oven (oven), in het laatste geval een lage temperatuur (<+50 graden) houden tot het afkoelt, en dan naar +70 graden gaan;
• droge bessen kunnen ongeveer 2 jaar worden bewaard, in een droge vriezer - een jaar, in de gebruikelijke - 6 maanden;
• gebruik alleen farmaceutische medische alcohol of gecertificeerde wodka;
• volg strikt de doseringen die in het recept zijn aangegeven;
• een behandelingskuur van niet meer dan twee maanden, afgewisseld met andere middelen, na een tijd kun je herhalen;
• Drink geen dranken in te hoge doseringen, anders kunnen de neveneigenschappen van de plant verschijnen.

Volgens deze regels kunt u een aangenaam smakende sterke likeur bereiden, die ook waardevolle helende eigenschappen heeft.

Waarschuwing! Gebruik geen tincturen voor mensen met een maagzweer, erosieve gastritis, aandoeningen van de galwegen en pancreas, allergieën voor bosbescomponenten.

Recepten voor tinctuur van blauwe bessen thuis

Voordat u de bosbessen gaat sorteren, verwijdert u de verwende bladeren, twijgen en ander vuil. Vervolgens worden de vruchten gewassen in een vergiet, laten uitlekken, drogen. Voor een sneller en completer resultaat worden de bessen doorboord met een naald of licht gekneed.

U kunt bevroren of droge bessen gebruiken. In het eerste geval mogen de vruchten ontdooien en uitlekken, in het tweede geval is de gebruikte hoeveelheid twee keer minder dan in het recept. Kruidencomponent tinctuur klaar. Ze vallen in tarra in slaap en gaan door naar de volgende fase van het technologische proces.

Het koken van alcoholtincturen is heel eenvoudig. Raw grind, pour:

• wodka of maneschijn van hoge kwaliteit;
• medische alcohol, verdund met water als 1: 1;
• een andere alcoholhoudende vloeistof die binnen kan worden geconsumeerd.

Het resulterende mengsel gedurende twee weken bewaard in een donkere kamer, en niet te vergeten om af en toe te schudden, ongeveer eens per 3-4 dagen. Na het passeren van deze fase wordt de voltooide tinctuur gefilterd.

Waarschuwing! Ongeveer volgens dit schema worden alle alcoholische tincturen gemaakt.

Bosbessentint op wodka

Het recept voor bosbessenlikeur op wodka bevat slechts twee ingrediënten. Dit is:

• wodka (1 l);
• bosbessen (1, 2 kg).

Vervolgens gaat het kookproces volgens het algemene technologische schema. Aan het einde wordt de infusie gefilterd door een gaas-gewatteerd filter.

Bosbessentint met alcohol

Zeer eenvoudige kookmethode, er is niets overbodigs. Dit is een klassieke receptalcohollikeur op bosbessen. Hier is een minimum aan ingrediënten:

• 40-50% alcohol - een halve liter;
• bosbessen fruit - 0.350 kg.

Tinctuur van blauwe bessen thuis wordt verkregen in een donkere kleur met een aangenaam aroma van wilde bessen en een zurige smaak. Je kunt een zoete versie van de tinctuur bereiden. In dit geval moet u het volgende doen:

• alcohol 40% - 1 l;
• water - 250 ml;
• bessen - 1, 5 kg;
• kristalsuiker - 0, 25 kg.

Meng alles in een pot. Dring aan tot een maand, af en toe schudden. De smaak van tinctuur is een beetje zoals drank.

Tinctuur op bosbessen op maneschijn

Vaak worden bessen en andere soorten plantaardige tincturen gemaakt op zelfgemaakte maneschijn, die van hoge kwaliteit en goed gekookt moet zijn. Veel ambachtslieden bereiden alcoholische dranken, die door hun kwaliteiten meerdere malen beter zijn dan gecertificeerde goederen. Dit is een groot pluspunt van dergelijke tincturen. Mensen weten dat hun product van hoge kwaliteit is, er zijn geen componenten die schadelijk zijn voor de gezondheid, wat niet met vertrouwen kan worden gezegd over industriële producten. Dus voor bosbessen heeft tinctuur op maneschijn het volgende nodig:

• zelfgemaakte wodka - 500 ml;
• bessen - ½ kop;
• 2 kruidnagels;
• 3 theelepels suiker.

Alle schenken en giet in een glazen container met een deksel, schudden, verwijderen voor een week. Vervolgens wordt de tinctuur eerst door een gaasfilter met meerdere lagen gevoerd en vervolgens door watten in de tuit van de gieter gestoken.

Bosbessenlikeur met wodka met citrusgeur

Hier is de kooktechnologie hetzelfde als in de vorige gevallen. Een iets andere samenstelling van de componenten van de tinctuur:

• bosbessen fruit - 1, 5 kg;
• suiker - 1/4 kg;
• wodka - 1 l;
• water - 250 ml;
• citroen- en sinaasappelschil - 15 g.

Het verandert bosbessenlikeur op alcohol met een subtiele citrusgeur.

Blueberry likeurrecept met munt en kers

Bereid alle bessen dienovereenkomstig voor. Verwijder de steel van de kers om de botten te verwijderen, was de munt. Doe in de verzegelde container de volgende componenten van de tinctuur:

• zwarte bessen - 1 kg;
• kersenfruit - 0, 5 kg;
• alcohol - 1 l;
• kristalsuiker - 0, 25 kg;
• water - 0, 25 l;
• mint - een paar twijgen.

Leg lagen bessen, topmunt, suiker, water over, giet alcoholhoudende vloeistof. Houd de maand op een geschikte plaats en pak een andere, mooie en handige container voor de tinctuur.

Recept tinctuur bosbessen en aardbeien

Deze drank heeft een gemiddelde sterkte en een ongelooflijk aroma. Elke bes brengt zijn unieke aanraking met zich mee. Als een container is het beter om een ​​liter pot te bereiden. Voeg vervolgens de volgende componenten van de oplossing toe:

• fruit (alles bij elkaar) - 0, 5 l;
• alcoholoplossing - 0, 6 l;
• gekookt (afgekoeld) water - 0, 3 l.

Leg de bessen afwisselend met suiker. Het moet een volume zijn dat ongeveer de helft van de capaciteit in beslag neemt. Laat een nacht staan, zodat de zoete massa aanwezig is en sap giet. Voeg een alcoholcomponent toe, mix alles, laat een maand in de koelkast of op een andere koude plaats staan.

Recept voor bosbessenlikeur thuis

Gieten is een zoet fruit en bessendrank met alcohol. De samenstelling van het traditionele klassieke recept omvat:

• tot 20% alcohol;
• niet meer dan 40% suiker;
• van 0, 2% tot 0, 8% zuur.

Infusies worden in de regel verkregen uit pittige tincturen en sappen, vers fruit, zoete siroop, citroenzuur, alcohol, water (verzacht). De samenstelling kan alcoholische infusies van gedroogd fruit, aromatische planten, witte karamelsiroop omvatten. Voor het verven met behulp van bosbessen en andere soorten voedselkleurstoffen.

Dus, voor de bereiding van bosbessenlikeur heeft u het volgende nodig:

• bessen - vers (0, 5 kg) of gedroogd (0, 25 kg);
• suiker - 0, 250 kg;
• Wodka (45% maneschijn) - 0, 75 l.

Vouw de bessen in een container, voeg alcohol toe. Sta minstens twee weken. Giet vervolgens de vloeibare component en de bessen gieten suikerstroop. Een week later, stroop de siroop, knijp de bessen. Combineer de twee verkregen oplossingen: alcohol en suiker. Je kunt opnieuw door het filter gaan, opgemaakt. Weersta minstens zes maanden.

Blueberry likeur thuis

Likeur is een soort cognac, zoete aromatische drank. Hun verschil is dat likeuren minder suiker bevatten. Thuis is bosbessenlikeur vaak zelfs beter dan de fabrieksdrank. Koken kan een vereenvoudigd schema zijn. Het is noodzakelijk om de volgende ingrediënten te bereiden:

• fruit - literpot (660 g);
• suiker - 450 g;
• water - 0, 5 l;
• Wodka - 1, 5 liter.

Voeg fruit toe aan de fles, giet alleen gekookte suikerstroop, giet met wodka. Strak gekurkt, sta erop minimaal een maand. Hoe langer de drank is verouderd, hoe beter de smaak. Over een maand zal de alcohol nog steeds gevoeld worden en binnen vier maanden zal er een aangename zoetheid zijn.

Hier is nog een recept gebaseerd op bosbessensap. mengen:

• pittige suikersiroop - 1 l;
• bosbessennectar - 1 l;
• rum - 1 l.

Voeg kruiden toe aan de siroop (kruidnagel, kaneel), blijf nog vijf minuten in vuur en vlam staan, laat staan ​​en koel af. Zelfgemaakte productie van likeuren heeft zijn eigen subtiliteiten en functies.

Maneschijn op bosbessen

Koken is eenvoudig. Het is noodzakelijk om:

• bessen, in tweeën gesneden - 3 kopjes;
• dubbele gedistilleerde maneschijn - 0.750 l.

Verbind in een luchtdichte container, houd minimaal drie weken vast en roer. Als je een uitgesproken smaak van blauwe bessen wilt krijgen, moet je 45 of meer dagen opdrinken.

Waarschuwing! Moonshine moet van hoge kwaliteit zijn, het voordeel en de smaak van het eindproduct hangen hier grotendeels van af.

Algemene voorwaarden voor opslag

Ethylalcohol is een uitstekend conserveermiddel. Likeuren, likeuren en andere soorten alcoholische dranken doordrenkt met bosbessen kunnen ongeveer drie jaar worden bewaard. Gedurende deze tijd zullen ze hun verbazingwekkende smaak, noch nuttige en helende eigenschappen niet verliezen.

Alle dranken die hierboven zijn besproken, mogen alleen in glazen containers worden bewaard. Dit is het enige materiaal dat wordt gebruikt voor de vervaardiging van containers, dat geen chemische reactie met alcohol aangaat.

conclusie

Bosbessentint is niet alleen gezond, maar ook een lekker drankje. Het dient als een uitstekende manier om uw eetlust en humeur te verhogen.