Om borsjt snel en smakelijk te bereiden, zijn alle groenten beter voorbereid en ingeblikt in de zomer. Dressing voor de Borsjt voor de winter heeft een enorm aantal variëteiten. Recepten voor het rollen van deze ingeblikte goederen zijn ook nogal wat. Elke huisvrouw kan de beste optie kiezen om de familie te verwennen met heerlijke borsjt.

Hoe borsch tankstation te koken voor de winter

Om de dressing voor te bereiden, moet je de ingrediënten kiezen en ze op de juiste manier klaarmaken. Allereerst heb je bieten nodig. Het moeten tafelvariëteiten zijn, klein van formaat, aangezien een dergelijk wortelgewas zijn kleur beter behoudt. En ook voor het behoud van kleur in de blanco is het beter om zuur toe te voegen. Het kan azijn, tomaten en citroenzuur zijn. Het hangt allemaal af van de voorkeuren van de gastvrouw.

Voor de veiligheid kun je containers met blanks steriliseren, maar soms is het heel goed mogelijk om zonder containers te doen. Blik aanbevolen in glazen verpakkingen. Banken worden ook voorgespoeld met heet water en frisdrank en ook gesteriliseerd met stoom. Alle ingrediënten moeten vrij zijn van ziekten, rot en meeldauw. Dan zal de blank minstens 6 maanden meegaan.

Borschche-dressing voor de winter met bieten

Klaargemaakte soep voor de winter van bieten is een uitkomst voor de gastvrouw, want het bespaart tijd en geld.

Voor een klassiek recept zijn de volgende ingrediënten nodig:

• wortelgewas - 670 g;
• een pond wortelen;
• 530 g ui;
• tomatenpuree - 490 g;
• 2 takjes rozemarijn;
• 3 el. lepels lijnzaadolie;
• een beetje tijm;
• 45 ml azijn 9%;
• om zout en peper te proeven.

Recept voor het koken van berenklauw voor de winter van bieten:

1. Alle groenten gewassen.
2. Wortelen met bieten, afvegen met een grove rasp en de ui fijn hakken.
3. Alle combineren in een bak om te braden en te blussen, voeg olie en vuur toe.
4. Bak gedurende 15 minuten.
5. Voeg tomatenpuree toe.
6. Roer, voeg tijm en rozemarijn toe.
7. Stoof gedurende 20 minuten.
8. Ongeveer 5 minuten voordat u klaar bent om azijn toe te voegen.
9. Verspreid over hete gesteriliseerde potten.

Rol onmiddellijk op en wikkel om langzaam af te koelen. Na een dag kun je een donkere, koele plek neerleggen om op te slaan.

Borshevka voor de winter van bieten en wortelen

Deze dressing is een beetje anders voor de benodigde producten, maar uiteindelijk is het niet minder smakelijk.

ingrediënten:

• 2 kg wortelgroenten;
• zoveel uien;
• 2 kg tomaat;
• 600 ml zonnebloemolie;
• 200 g suiker;
• 130 g zout;
• 100 ml azijn 9%;
• 150 ml water;
• 15-20 zwarte pepererwten;
• 5 lavrushek.

Algoritme van voorbereiding:

1. Voorbereide wortelgroenten moeten worden geraspt op een grove rasp.
2. Hak de ui fijn.
3. Hak de tomaten fijn met een blender voor de huid.
4. Giet de helft van de olie in de container om te doven en leg er gehakte groenten in.
5. Giet het tweede deel van de olie en meng goed.
6. Giet 1/3 van water en azijn in de groenten.
7. Doe een klein vuur aan tot de groenten het sap niet laten.
8. Verhoog dan onmiddellijk het vuur en breng de massa aan de kook.
9. Verlaag het vuur zodat de groenten een beetje smelten en een beetje koken.
10. Warm gedurende 15 minuten op in een deksel.
11. Voeg tomaten en de rest van de azijn toe met water, maar ook zout, suiker en peper.
12. Roer.
13. Breng aan de kook en zet het vuur lager.
14. Laat een half uur zachtjes sudderen.
15. Voeg 10 minuten voor de bereiding het laurierblaadje toe en meng opnieuw.

Het blijft om de banken uit te schakelen en te ontbinden. Onmiddellijk hermetisch oprollen en de dressing voor de lunch met wortels is klaar.

Borschche dressing voor de winter zonder azijn

Je kunt soep koken voor de winter van bieten en zonder essences. Ingrediënten voor het recept:

• wortelgewas - 1, 6 kg;
• 900 g wortelen en paprika's;
• uien naar smaak, afhankelijk van de hoeveelheid soep;
• 900 g tomaten;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• 1, 5 eetlepels zout;
• een half kopje plantaardige olie.

Koken is nodig dus:

1. Tomaten gieten kokend water en schil.
2. Maal een mixer of grove rasp.
3. Leg de tomaten op het vuur, voeg zout, suiker toe, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten.
4. Rasp de wortels en voeg ze toe aan de tomaat, kook gedurende 3 minuten.
5. Snijd de paprika in reepjes, voeg toe aan de tomaat en de wortels en kook gedurende drie minuten.
6. Voeg de uien toe, hak ze fijn en kook ze ook drie minuten.
7. Wortelroos op een grove rasp, door een pan met plantaardige olie. Voeg 1 eetl. Toe. lepel azijn voor kleurretentie en zet gedurende 5 minuten.
8. Meng met tomaten.
9. Voeg plantaardige olie toe en laat gedurende 10 minuten stoven.

Bereiding van het koken verspreid in voorbereide potten en oprollen. Bijvullen zonder azijn is gereed. Blijft het hele jaar prima.

Dressing voor borsch voor de winter met azijn

De meeste navullingen worden op dezelfde manier gemaakt met azijn. Ongeacht de vele ingrediënten wordt 9% azijn gebruikt. Het helpt om het werkstuk de nodige tijd probleemloos te houden. Bovendien helpt azijn in de afgewerkte borsjt om de kleur van de groente te behouden en kan het gerecht niet verkleuren.

Gemarineerde bieten voor borsch voor de winter

Maak een dressing voor borsch voor de winter kan zijn en ingelegde bieten. Dit is een origineel en smakelijk receptuur.

Vereiste producten:

• 2 kg wortelgroenten;
• een pond ui of witte ui;
• 700 g tomaten;
• paprika - 250 g;
• 3 teentjes knoflook;
• 6 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels zout.

Het koken van ingemaakte groenten zou als volgt moeten zijn:

1. Ui in halve ringen gesneden.
2. Peper in repen gesneden.
3. Bak groenten tot ze zacht zijn in plantaardige olie.
4. In de gefrituurde groenten zet pre-onderdrukte knoflook.
5. Pel de tomaten.
6. Gepelde tomaten recyclen blender.
7. Schil de wortel en rasp.
8. Doe de bieten in een bak om tomaten te stoven en te gieten.
9. Stoof een half uur op laag vuur.
10. Voeg vervolgens alle groenten en kruiden toe en laat nog eens 20 minuten sudderen.
11. Verspreid je op de banken en rol op.

Het recept kan worden gebruikt voor borsjt en koude bieten.

Borschche-tankstation voor de winter zonder tomaten

Je kunt een stoofpot koken voor borsch met bieten voor de winter en zonder tomaten te gebruiken. In dit geval kunt u de Bulgaarse peper gebruiken, bij voorkeur rode variëteiten. ingrediënten:

• bieten - 760 g;
• wortels - 450 g;
• 600 gram peper en uien;
• een bosje peterselie en een bos dille;
• 3 el. lepels maïsolie;
• azijn - 40 ml;
• zout en kruiden naar smaak.

Algoritme van voorbereiding stap voor stap:

1. Snij de ui fijn en bak in boter goudbruin.
2. Bulgaarse peper wordt ook in reepjes gesneden en in boter gebakken.
3. Schil de wortels en bieten, rasp ze en doe ze in een pan met andere groenten.
4. Voeg zout, kruiden, resterende olie toe.
5. Stoof 25 minuten.
6. Voeg azijn toe met peterselie en dille gedurende een paar minuten gaar.

Nu kunt u ontleden in potten en op een handige manier oprollen. Geen tomaten, en de kleur blijft behouden ten koste van azijn.

Borsch voor de winter zonder tomaten en paprika's

In dit recept wordt in plaats van tomaten ketchup genomen, peper helemaal niet nodig.

Producten voor het recept:

• 350 g bieten en wortelen;
• ketchup - 6 grote lepels;
• ui - 2 stuks;
• 100 ml water;
• plantaardige olie - 3 el. lepels;
• zout en kruiden naar smaak.

Bereidingswijze:

1. Snij uien en bak tot ze goudbruin zijn.
2. Rasp de wortels, leg de stoofpot met 2 eetlepels olie op een langzaam vuur en roer langzaam.
3. Ketchup verdund in water en giet de bietensaus.
4. Laat nog 20 minuten sudderen tot het zacht is.
5. Schakel uit, meng met uien, voeg zout en kruiden toe, koel.
6. Arrangeer de pakketten en laat deze in de vriezer staan, waar de vulling is en het hele jaar wordt bewaard.

Tip! Deze vulling is beter te gebruiken bij de berekening van één pakket - 1 lunch. Ontdooien en invriezen wordt niet aanbevolen, het verliest zijn smaak en uiterlijk. Bevroren opgeslagen voor een zeer lange tijd.

Dressing voor borsch voor de winter zonder wortels

Om een ​​recept voor borscholie voor de winter met bieten te maken, is het helemaal niet nodig om wortels te gebruiken. Elk van de bovenstaande recepten kan worden bereid zonder wortels te gebruiken. Maar in dit geval, tijdens het koken van de lunch, is het noodzakelijk om wortels apart te braden, omdat dit wortelgewas nodig is in echte borsjt.

Borsch voor de winter met gekookte bieten

Ingrediënten voor het recept:

• wortelgewas - 4, 5 kg;
• uien - 2, 2 kg;
• 600 g wortelen;
• 6 teentjes middelgrote knoflook;
• 450 ml olie, olijf, maïs of zonnebloem;
• 2 el. lepels tomatenpuree;
• 400 ml water;
• 300 gram suiker;
• 2.5 Art. lepels zout;
• azijn genoeg 280 ml.

Koken is eenvoudig:

1. Kook de groente.
2. Koel geraspt.
3. Ruw wortel en rasp, hak de ui fijn.
4. Meng alles, voeg zout, suiker, zonnebloemolie toe.
5. Los tomatenpuree op in water en voeg toe aan groenten.
6. Meng alles en steek in brand. Laat het 14 minuten koken.
7. Voeg gehakte knoflook en azijn toe.
8. Sluit het deksel en bak nog 8 minuten.

Oprollen en inpakken. Bijtanken is klaar, op een dag om in de kelder te laten zakken.

Borsch met paprika voor de winter

Bulgaarse peper wordt met succes gebruikt bij de bereiding van dergelijke verbanden. Het is genoeg om een ​​halve kilo peper in fijne rietjes te snijden en het samen met wortelgroenten te schudden. Peper geeft extra smaak en aangenaam aroma. Het wordt aanbevolen om variëteiten van rode peper te plukken.

Borsjt met aardappelen voor de winter in banken

Dit is geen dressing, maar een volwaardige borsch, die eenvoudig kan worden verdund met bouillon en op tafel wordt geserveerd.

U heeft producten nodig:

• kool - 1 kg;
• aardappelen - 1., 6 kg;
• 400 g bieten, uien en wortelen;
• zoete grote peper - 200 g;
• 1, 5 kg tomaten;
• elke plantaardige olie - 250 g;
• 50 ml azijn;
• tafelzout - 2 lepels;
• suiker - 1, 5 lepels.

Kooksoep in een blik is eenvoudig:

1. Alle groenten snijden of raspen.
2. Bak ui tot ze transparant zijn.
3. Voeg wortelgroenten toe.
4. Stoof gedurende 10 minuten.
5. Maal de blender en voeg dezelfde tomaten toe.
6. Voeg azijn, zout en suiker toe.
7. Voeg kool, peper en aardappelen toe.
8. Roer en dek af met een deksel.
9. Laat het een uur sudderen.
10. Verspreid je op de banken en rol op.

In de koude periode moet u verdunnen met water of bouillon in een verhouding van 1: 2.

Vullen voor de winter voor bieten Borsjt met bonen

Het is noodzakelijk:

• tomaten - 5 kg;
• bieten - 2, 5 kg;
• 1, 5 kg wortelen;
• 1 kg peper en uien;
• 1, 5 kg bonen;
• 400 ml plantaardige olie;
• 250 ml azijn;
• 5 el. lepels zout;
• greens, kruiden, knoflook - naar smaak.

Voorbereiding stap voor stap:

1. Snijd de tomaten in een mixer, rasp wortels en bieten, hak de ui en paprika fijn.
2. Kook de bonen tot de helft klaar.
3. Verwarm in een kom de plantaardige olie en leg alle groenten, bonen en tomatenmassa.
4. Zout en mix.
5. Uitdoven moet 50 minuten duren.
6. Groenen en azijn giet in de resulterende massa en warm.
7. Verspreiden met gebroeid, bereide containers en goed afsluiten.

In veel recepten wordt borsjt bereid met bonen, en daarom is het logisch om een ​​blanco met bonen te maken.

Borsch voor de winter in de oevers: een recept met tomatenpuree

De meeste van deze recepten zijn gemaakt met tomaat. Maar in ieder geval kunnen tomaten worden vervangen door tomatenpuree of zelfs ketchup. Als de pasta te dik is, kan deze worden verdund met gekookt water tot de gewenste consistentie. Als ketchup of tomatenpuree wordt toegevoegd, kunnen tomaten niet worden geplaatst.

Recept borschevoy tanken voor de winter "Likken vingers" met aubergine

Om een ​​goddelijk smakelijke bereiding te bereiden heb je nodig: direct een knolgewas - 1 kg, wat aubergines en peper (200 gram genoeg), dezelfde uienraapjes en wortels, 50 gram knoflook en suiker, 30 ml azijn, een theelepel zout, 150 ml zonnebloem geraffineerde olie.

Stadia van koken:

1. Rasp de wortels en aubergine met peper in blokjes gesneden.
2. Shred uien zo klein mogelijk.
3. Alle groenten liggen in een bak, voeg olie toe en voeg zout toe.
4. In het vuur steken, 40 minuten laten sudderen.
5. Doe alle resterende ingrediënten in de oven en blijf nog 15 minuten op het vuur.
6. Verwijder van het vuur en verspreid het onmiddellijk over de oevers.

Rol op en wikkel een warme handdoek.

Borschche-dressing voor de winter van bieten en appels

Dit is een origineel recept voor liefhebbers van aangename smaak. ingrediënten:

• 1 kg wortelgroenten;
• 250 g uien;
• 150 gram suiker;
• appels zure rassen - 1 kg;
• op een eetlepel zout en azijn.

Een werkstuk maken is eenvoudig:

1. Maal groente met een vleesmolen of blender.
2. Alles geplaatst in één container, met uitzondering van azijn.
3. Na het koken 30 minuten laten sudderen.
4. Giet kunst. een lepel azijn.
5. Laat 7 minuten uitlekken, draai stevig vast.

Het is belangrijk! zodat de appels zure variëteiten waren, dan zal er in de borsch een aangename zuurheid zijn.

Recept voor een borschtdressing voor de winter met tomaten

Dit is niet alleen een voorbereiding voor de lunch, maar ook een complete snack.

Gebruikte componenten:

• tomaten - 2 kg;
• Bulgaarse peper - 1 kg;
• 800 g wortelen, uien en bieten;
• een glas plantaardige olie;
• 2 eetlepels zout.

Het recept en het algoritme van acties is eenvoudig: snijd alle groenten fijn, doe ze in een blusschotel en laat ze 50 minuten stoven. Rol dan op.

Kruiden voor borsch voor de winter: een recept voor bietentopjes

Bietenbovenkanten hebben een groot aantal voedingsstoffen en Borsjt geeft ook een aangename smaak, net als andere ingrediënten.

Voor het recept heb je nodig:

• een halve kilo bietentop;
• 0, 5 kg zuring;
• 250 ml kokend water;
• lepel zout met een heuvel;
• bos van greens.

Kook recept:

1. Was en snij zuring en groen.
2. Doe in een pan, zout en giet een glas kokend water,
3. Zet 10 minuten uit en rol op.

Dit recept zal een geweldige groene lunch maken.

Voorbereiding voor een borsch voor de winter van bieten met knoflook

Voor een pikant recept heb je nodig:

• 1 kg tomaten;
• 1 kg bieten;
• 750 g wortelen;
• 1 kg uien;
• 600 gram peper;
• 15 teentjes knoflook;
• bos van greens;
• 300 gram suiker;
• 160 g zout;
• 400 ml plantaardige olie;
• 9 eetlepels azijn.

recept:

1. Maal tomaten tot puree.
2. Rasp de wortels.
3. Hak de ui en de paprika fijn.
4. Alles samen in één pot.
5. Voeg hier greens toe.
6. Voeg zout, suiker, azijn en olie toe.
7. Verlof gedurende 1, 5 uur.
8. Verspreid over banken.
9. Bedek met deksels bovenop en doe in een pan met een handdoek aan de onderkant.
10. Steriliseer het werkstuk gedurende 20 minuten.

Pak dan de banken en rol op. Ze zullen dus lang blijven staan.

Universele dressing van bieten voor de winter

Dit conserveren wordt geadviseerd om te gebruiken voor de lunch, maar ook om te eten als een koude snack. De eenvoudigste producten zijn nodig: 2 kg bieten, 1 kg tomaat, uien, rapen en wortels, de helft van de grootte van de paprika. En je hebt ook een glas olie, zonnebloem of olijfolie nodig, de smaak van de gastvrouw, 130 ml azijn 9%, 200 gram kristalsuiker en twee keer minder dan keukenzout.

Eenvoudig voorbereiden:

1. Wortelgroenten raspen.
2. Peper en ui in rietjes snijden en puree tomaat.
3. Meng alles bij elkaar, voeg zout, suiker, azijn toe.
4. Zet het vuur aan en kook een half uur of tot de bieten klaar zijn.
5. Gesteriliseerde potten vullen en oprollen.

Deze snack kan zelfs smeren op brood.

Voorbereiding voor de winter borshchevoy tanken met greens

Voor borsch-soep met greens moet je meer peterselie en dille nemen in verse vorm. Voeg ze toe met kruiden. Na de groenten met kruiden gekookt voor 30-40 minuten, kunnen ze worden uitgeschakeld en aangelegd in banken. Bij koud weer kan een dergelijke bewaring helpen om een ​​heerlijk diner te bereiden met de geur van verse kruiden.

Recept blanks voor borsjt voor de winter: invriezen

Voor degenen die zoveel mogelijk vitamines willen bewaren, is het raadzaam om geen blank te koken voor de lunch, maar om het te bevriezen. Ingrediënten voor deze dressing:

• een pond wortelgroenten;
• 3 uien;
• 300 g tomatenpuree;
• 125 ml water;
• 4 eetlepels zonnebloemolie.

Stapsgewijs recept:

1. Kook groenten tot de helft klaar.
2. Uien gaan over naar een transparante staat.
3. Kook het water en verdun de tomatenpuree.
4. Wortelgroenten raspen.
5. Groenten ontbonden in verpakkingen en giet verdunde pasta.

Plaats vervolgens alle verpakkingen in de vriezer en stel de temperatuur in die nodig is om te bevriezen.

Borsch in de autoclaaf voor de winter

Er zijn verschillende noodzakelijke componenten:

• bieten - 1 kg;
• wortelen, paprika's - 350 g;
• zoveel tomaat;
• 350 g uien;
• zoutlepel;
• 70 gram suiker;
• plantaardige olie - 80 ml.

Het autoclaafrecept is eenvoudig:

1. Rasp de wortels.
2. Snijd de rest van de groenten in kleine.
3. Meng alle ingrediënten en schik ze in potten.
4. Rol de potten op en plaats deze in een autoclaaf.
5. Vul water bij zodat er nog een vrije ruimte van 9-10 cm overblijft.
6. Sluit het deksel en wacht op een druk van 0, 4 MPa.
7. Houd banken 40 minuten vast, als ze liter zijn - een uur.

Een smakelijk borsch-tanken voor de winter is klaar, het is genoeg om het apparaat uit te schakelen van het netwerk en wanneer de druk het toelaat, open je het deksel en pak je de blikjes.

Borschivaya-kruiden voor de winter in de kruikpot

De slowcooker helpt een gebakken soep voor borsch met bieten voor de winter te bereiden. ingrediënten:

• 1 kg wortelgroenten;
• 2 uien;
• 2 middelgrote wortels;
• 2 Bulgaarse paprika's;
• 2 grote tomaten;
• 2/3 kopje olie;
• 100 ml azijn;
• zout naar smaak.

Kook recept:

1. Wortelgroentenroosters, uien en paprika's - snijden.
2. Tomaten crushen.
3. In de kom giet de multikoker olie.
4. Neem bieten op hun beurt, dan wortels en dan peper en uien.
5. Breng op smaak met zout.
6. Stel de "Frituren" -modus gedurende 15 minuten in met het deksel open.
7. Sluit vervolgens het apparaat nog eens 15 minuten met dezelfde modus.
8. Giet azijn en olie.
9. Op hetzelfde programma, kook gedurende 7 minuten.
10. Verspreid je op de banken en rol op.

Het resultaat zal lekker en snel zijn. Het hoeft zelfs geen plaat bij de hand te hebben.

Regels voor opslag van borsch-bijtanken

Borschevka opgeslagen in een donkere en koele kamer. Opslagregels verschillen niet van andere conservering. Als dit een bevroren versie is, mag deze niet meerdere malen worden ontdooid en ingevroren.

conclusie

Dressing voor borsch voor de winter kan op elke manier worden voorbereid, maar de basis daarvoor is altijd bieten. Voor kleur is het geweldig om tomaten toe te voegen die kunnen worden vervangen door tomatenpuree of ketchup. Het is handig om dergelijke conservering in de zomer voor te bereiden, omdat groenten in de koude periode een kostbaar genoegen zijn. Bietendressing voor de winter wordt snel bereid en op het juiste moment krijg je een geurige lunch.