Vijgen - verbazingwekkende bessen, die associaties veroorzaken met zomer, zon en rust. Het is nuttig voor het menselijk lichaam, omdat het een grote hoeveelheid vitamines bevat. Het product heeft een diuretisch en laxerend effect. De vruchten van de wijnbessen (zoals ze vijgen noemen) worden niet alleen vers gegeten, maar ook ingeblikt. Compote van verse vijgen voor de winter is populair bij veel huisvrouwen, omdat het niet alleen lekker, maar ook nuttig is.

Voordelen van vijgencompote

Verse bessen zijn rijk aan vitamines (C, PP, B1, B3) en mineralen (kalium, magnesium, calcium, natrium, fosfor). Knuppels voor de winter hebben ook nuttige eigenschappen. Vijgen worden aanbevolen voor mensen die lijden aan bloedarmoede, omdat het het noodzakelijke vitamine- en mineralencomplex bevat dat het bloed kan verbeteren. Verse moerbeivruchten worden gebruikt om bessen, jam en confituren te maken.

Het afkooksel heeft diuretische en laxerende eigenschappen. Dankzij het kalium in zijn samenstelling, heeft de besseninfusie een helende werking op het hart en de bloedvaten.

Vers fruit bevat een grote hoeveelheid glucose, terwijl er geen vet in zit, maar ze zijn vrij voedzaam en kunnen de honger lange tijd stillen.

Compote recepten voor winterfiguren

De zomer wordt soms overwogen voor behoud voor de winter. Veel huisvrouwen geven de voorkeur aan compotes voor de winter, omdat verpakte sappen of koolzuurhoudende dranken niet zo nuttig zijn als zelfgemaakte bereidingen. Blanks die alleen thuis zijn bereid, zijn in elk geval veel smakelijker.

In zelfgemaakte voorbereidingen voor de winter, kunt u vers fruit gebruiken: appels, druiven, aardbeien, kersen, krenten en meer. Om de smaak, kleur en aroma te verbeteren, kun je verschillende bessen en vruchten combineren, en met iets nieuws komen.

Waarschuwing! Wijndruiven zijn vrij zoet, dus voor de bereiding van conservering voor de winter kun je het doen zonder de toevoeging van suiker.

Een eenvoudig recept voor compote vijgen

Voor het bewaren kunt u vers of gedroogd fruit gebruiken. Elke tank (3 liter) vereist:

• vers fruit - 300 g;
• suiker - 150 g

Moerbeiboomvruchten zijn vrij zoet, dus je moet geleidelijk suiker maken, proberen te proeven, omdat het product suikerachtig kan blijken te zijn.

Het kookalgoritme is als volgt:

1. In de pot gegoten 3 liter water.
2. Breng aan de kook.
3. Voeg fruit en suiker toe.
4. Na 10 minuten koken.
5. Gegoten in gesteriliseerde potten.
6. Sluit de deksels.
7. Leg ze ondersteboven op een warme plaats.
8. Bedek met een warme deken.

Na afkoelen tot kamertemperatuur worden de containers naar opslag verzonden.

Het is belangrijk! Compote in flessen kan gedurende 12 maanden binnenshuis op kamertemperatuur worden bewaard.

Compote van appels en vijgen

Om een ​​compote van verse appels en vijgen voorgekookt te maken:

• 3 grote verse rode appels;
• vijgen - 400-500 g;
• kristalsuiker - 100 g;
• helder water - 2 l.

Het proces is als volgt:

1. Fruit wordt grondig gewassen onder stromend water.
2. De appel wordt in 4 stukken gesneden, de kern wordt verwijderd. Indien nodig kunt u de appelsap laten liggen of in willekeurige stukjes snijden.
3. Vijgen moeten in twee worden gesneden.
4. Meestal voor compotes voor de winter met 3 liter blikjes. Ze zijn vooraf gesteriliseerd met ijzeren deksels.
5. Op de bodem giet je fruit en kristalsuiker.
6. Giet kokend water op de hals.
7. Opgerold.

Wanneer dit proces is voltooid, worden de banken afgekoeld en verzonden voor verdere opslag.

Fig en druivencompote

Vijgen en druiven zijn een uitstekende combinatie voor een drankje. Je kunt alle druiven gebruiken - rood, groen, zwart. In de meeste gevallen geven huisvrouwen de voorkeur aan groene pitloze zoete druiven.

Om een ​​blikdrankje voor de winter te bereiden, heb je nodig:

• groene druiven - 200-300 g;
• vijgen - 250 g;
• kristalsuiker - 150 g;
• water.

Het proces is vrij eenvoudig en kost niet veel tijd:

1. Druiven worden gewassen onder stromend water, verwijder beschadigde en bedorven bessen, gescheiden van het bos.
2. Vij gewassen, als het te groot is, kan in meerdere stukken worden gesneden.
3. Bereid banken voor. De meest gebruikte 3 liter glazen verpakkingen.
4. Banken en afdekkingen zijn gesteriliseerd.
5. Op de bodem van de banken giet je fruit en suiker.
6. Giet kokend water.
7. Rol de banken op.
8. Laat afkoelen tot kamertemperatuur op een warme plaats.

Omdat de vruchten vrij zoet zijn, kun je citroenzuur vooraf toevoegen aan de potten op de punt van het mes of een klein dun schijfje citroen toevoegen, wat een zure smaak geeft.

Compote van verse vijgen en aardbeien

Ongebruikelijke smaak wordt gegeven aan verse aardbeien. Helaas verliest het tijdens het koken zijn uiterlijk, het is kenmerkend om te desintegreren na langdurig contact met water. Voor liefhebbers van deze combinatie moeten ze fruit, water en suiker koken.

Voorbereidingstechnologie voor de winter:

1. In de pot giet je 3 liter water.
2. Breng aan de kook.
3. Voeg gehakte vijgen en hele aardbeien toe.
4. Suiker naar smaak.
5. Breng aan de kook.
6. Laat het 15-20 minuten koken.
7. Daarna wordt de compote gefilterd in gesteriliseerde potten en gerold.

Het resterende fruit kan worden gebruikt om een ​​heerlijk dessert te maken.

Algemene voorwaarden voor opslag

Nadat de voorbereidingen voor de winter gereed zijn, worden ze verzonden voor verdere opslag. Als er niet zoveel blikjes zijn, kunnen ze in de koelkast worden bewaard en bij grote hoeveelheden conserven is een kelder nodig.

Onder kelderomstandigheden kan conservering worden opgeslagen zonder verlies van smaak en gunstige eigenschappen gedurende 2-3 jaar. Bij kamertemperatuur is de houdbaarheid verkort tot 12 maanden.

conclusie

Compote van verse vijgen voor de winter is niet alleen gezond, maar ook erg lekker. Ondanks het feit dat de afkooksels worden onderworpen aan een warmtebehandeling, blijven de heilzame eigenschappen van bessen en fruit in deze behouden.