Sweet cherry confiture is een ideaal product voor het inblikken van de winter. Dit is een geweldige kans om een stukje zomer te houden, waar u tijdens het koude seizoen van kunt genieten. Ook uit de vruchten van zoete kers halen goede gelei en marmelade. Om de smaak van deze lekkernijen te diversifiëren, kunt u extra bessen of fruit gebruiken.
Zelfgemaakte confiture, gelei en marmelade van kersen zijn uitstekende desserts waarmee je je vrienden en familie kunt plezieren.
Geheimen van het maken van zoete kersenconfiture voor de winter
De consistentie van confitures heeft een zekere gelijkenis met gelei en jam: ze zijn vrij vloeibaar, zodat ze kunnen worden gesmeerd gebak, voeg ze toe aan yoghurt of kefir. Tegelijkertijd hebben ze echter een vrij hoge dichtheid. Je kunt broden smeren met confitures, en het is ook handig dat ze pastei en ander gebak vullen.
De voorbereiding van dit product vereist niet veel ervaring en toewijding. U moet een paar dingen weten om het succesvol te doen.
Voor de bereiding van deze delicatesse is het noodzakelijk om rijp en vlezig fruit te selecteren. Een verscheidenheid aan bessen kan elk zijn. Geel kersensnoepje is erg populair.
Het is onwenselijk om koperen potten te gebruiken, omdat de ionen van dit metaal de vrucht beroven van nuttig ascorbinezuur. Aluminium gerechten zijn ook niet geschikt voor deze procedure, omdat een klein deel ervan in de jam terechtkomt vanwege de zuurgraad van het product.
De samenstelling van de vrucht bevat pectine-stoffen, waardoor de puree van deze bessen dik wordt bij lang koken. Om het proces dikker te maken ging het sneller, je kunt gelatine toevoegen, fruit dat veel pectine bevat, of pectine zelf.
Tip! Om het confiture smakelijker en geuriger te maken, kunnen er extra ingrediënten aan het recept worden toegevoegd, zoals citrusfruit, appels, noten, vanille, enzovoort.Gesteriliseerde blikjes zijn geschikt om het product te sluiten en op te slaan.
Zoete kers confiture recepten voor de winter
Er zijn ontelbare recepten voor kersenjam en marmelade. Iedereen kan een versie van dit product kiezen die bij hem past.
Sweet cherry confiture: een klassiek recept
Voor het recept van klassieke confituur van zoete kers zijn de volgende ingrediënten nodig:
- 1 kg zoete kersen;
- 0, 75 kg suiker;
- 4 g citroenzuur.
Ga door de vruchten en scheid de twijgen van hen. Giet zout in een bak met water (1 theelepel per liter vloeistof) en doe er bessen in. Nadat alle levende wezens van het oppervlak van de oplossing zijn verwijderd, was ze dan grondig, spreid ze uit op een handdoek of ander dik weefsel en wacht tot het droog is.
Na het verwijderen van de zaden van het fruit, bedek ze met suiker en laat het 1 uur brouwen. Capaciteit met de vruchten op een langzaam vuur. Het moet ongeveer 5 minuten koken. Tijdens het koken van schoon schuim.
Nadat het fruit een beetje is afgekoeld, plaats je ze in een blender om aardappelpuree te maken. Maal de massa opnieuw aan de kook. Giet er citroenzuur in en meng goed.
Nadat het gerecht 15-25 minuten is gestoofd, giet het in gesteriliseerde potten en sluit de deksels.
Zoete kersentop met gelatine
Vereiste ingrediënten voor het recept:
- 0, 5 kg bessen;
- 0, 35 kg suiker;
- 3 g citroenzuur;
- 6 g gelatine.
Trek de botten uit het schone en gedroogde fruit. Maak aardappelpuree. Giet het in een metalen bak samen met geraffineerde suiker en citroenzuur. Kook het mengsel een kwartier op laag vuur.
Giet gelatine met koud water en giet het in gemalen pap nadat het opzwelt. Kook het product 3-4 minuten. Tijdens het koken moet het worden gestoord om gelatine op te lossen.
Giet het confiture in gesteriliseerde potten. Leg de onderkant omhoog nadat de deksels goed gesloten zijn.
Dikke confituur van zoete kers met citroen en kaneel
Ingrediënten die nodig zijn voor het recept:
- 1 kg bessen;
- 0, 5 kg suiker;
- een halve citroen;
- 1 theelepel kaneel.
Was de citroen grondig en pers het sap eruit. Rasp de schil van fruit.
Nadat de bessen schoon, droog en vrij van zaden zijn, vul je ze met geraffineerde suiker en laat je ze ongeveer 30 minuten brouwen. Vervolgens moeten ze 10 minuten op laag vuur pruttelen. Tijdens het koken moet schuim worden verwijderd.
Wanneer de vruchten in een blender tot een staat van aardappelpuree worden geplet, giet dan kaneel, sap en citroenschil aan hen. Kook de massa voor het verkrijgen van de vereiste consistentie.
Daarna wordt het confiture gebotteld in gesteriliseerde potten, die goed zijn afgesloten met deksels. Ze moeten ondersteboven keren en bedekken met een kleed.
Zoete kers confituurrecept met pectine
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg fruit;
- 0, 75 kg suiker;
- 20 ml citroensap;
- 4 g pectine.
Na het wassen van de vrucht en het verwijderen van de stenen, maal ze met een blender. Voeg toe aan de resulterende puree, verfijnd en laat een uur intrekken.
Kook de massa op laag vuur gedurende 10 tot 15 minuten. Giet vervolgens de pectine en giet het citroensap uit. Het product wordt ongeveer 3 of 4 minuten gekookt.
Als gevolg hiervan wordt het confiture gebotteld in gesteriliseerde potten en afgesloten met deksels.
Confiture-recept voor confituur van kersen
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg zoete kersen;
- 0, 6 kg suiker;
- 2 appels.
Vul de gewassen vruchten zonder verfijnd zaad en laat ze een half uur staan. Laat ze vervolgens 10 tot 15 minuten koken, denk eraan het schuim te roeren en te verwijderen.
Neem vervolgens uit de container waarin het product gekookt werd de bessen, en in de resterende siroop kleine stukjes appels, geschild. Vruchten moeten koken tot ze ongeveer zijn verdubbeld in grootte.
Giet in een warme massa bessen en vermaal met een blender. Kook de aardappelpuree op laag vuur gedurende 10 minuten, vergeet niet te roeren.
Confiture wordt gebotteld in gesteriliseerde potten en veilig afgesloten met deksels.
Oranje confituur van ontpitte kersen
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg zoete kersen;
- 0, 7 kg suiker;
- 1 oranje.
Spoel de vruchten grondig en verwijder de botten. Maal ze en voeg ze toe aan de resulterende massa suikerklontjes. Roer en kook gedurende 10 minuten.
Gewassen oranje gedroogd met een servet en in twee delen gesneden. Pers het sap in een hete massa. Rasp vervolgens de vruchtenschil met een kleine rasp.
Kook het resulterende product gedurende 10-15 minuten op laag vuur, meng en ontdoe het van het schuim. Klaargemaakte confituur giet gesteriliseerde potten op en sluit de deksels.
Hoe Cherry Cherry Confiture met citroen en aardbei te maken
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg zoete kersen;
- 0, 25 kg suiker;
- een halve citroen;
- 7-10 aardbeien;
- 2 tl. maïszetmeel.
Spoel het fruit en verwijder ze van de putten. Meng met geraffineerde suiker en laat het ongeveer 5-10 minuten op laag vuur koken. Terwijl de bessen koken, verdun het maizena met koud water en laat het een tijdje staan.
Gooi een paar stukjes citroen en aardbeien in de bessenmassa. Giet daarna het zetmeel voorzichtig in het product. Verder moet de confiture nog 3-4 minuten op het vuur blijven staan.
Giet het afgewerkte product in gesteriliseerde potten en schroef de deksels goed vast.
Cherry confiture confituurrecept met noten en zhelfix
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg zoete kersen;
- 0, 4 kg suiker;
- 200 g walnoten;
- 1 theelepel citroenzuur;
- 1 pak gelatine.
Was, droog en bevrijd het fruit uit het zaad. Verpletter ze.
Zhelfiks roer met twee theelepels suiker en giet het in een pan met pap. Breng de resulterende massa aan de kook. Giet na een minuut de overgebleven suikers, citroenzuur en gehakte noten erin.
Confiture laat 10 minuten sudderen. en roer. Wanneer het product de gewenste consistentie bereikt, wordt het in blikjes gegoten en goed afgesloten met deksels.
Zoete kersjellerecepten voor de winter
Cherry jelly is beroemd om zijn ontelbare variëteit aan recepten. Om de smaak van gelei te verbeteren complementeer ander fruit.
Om zo'n dessert te bereiden, zal elke variëteit aan bessen het doen. Sommige fijnproevers geven de voorkeur aan gelei gemaakt van bitterzoete zoete kers, die een specifieke smaak heeft. Ook erg populair is witte kersengelei.
Kers in de gelei voor de winter met een foto:
Traditioneel Cherry Jelly-recept
Ingrediënten voor Jelly Recept:
- 0, 4 liter water;
- 10 g citroenzuur;
- 20 g gelatine;
- 0, 17 kg zoete kersen;
- 4 el. l. suiker.
Gelatine mix met water en laat een kwartier staan. Giet geraffineerde suiker en bessen in het water. Kook de toekomstige gelei 3 minuten.
Daarna zet je het vuur uit en doe je gelatine in de hete massa, die eerder uit het water is geperst. Giet na afkoeling de gelei op de ijssla en koel deze 2 uur in de koelkast.
Kersrecept in gelei voor de winter
Ingrediënten voor Jelly Recept:
- 0, 4 liter water;
- 6 g citroenzuur;
- 1 kg zoete kersen;
- 60 g gelatine;
- 1 kg suiker.
Om gelei van ontpitte kersen voor de winter te maken, moet je eerst de bessen grondig wassen. Laat ze daarna op een handdoek drogen. Vruchten ontdoen zich van de zaden en vallen in slaap met geraffineerde suiker en citroenzuur, en laten ze dan 2 uur staan. Breng voor gelatine 250 ml water aan en laat het ongeveer 45 minuten staan.
Kook de bessen ongeveer 5 minuten. Zet het vuur uit, voeg de afgewerkte gelatine toe aan de gelei en roer tot het volledig is opgelost. De vloeistof wordt in gesteriliseerde potten gegoten, gesloten en ondersteboven geplaatst, zodat deze afkoelt. Kersengelei met gelatine voor de winter moet worden bewaard in een donkere, koele ruimte.
Cherry Jelly met gelatine
Ingrediënten voor gelei:
- 0, 6 l water;
- 0, 4 kg zoete kersen;
- 20 g gelatine.
Was, droog en bevrijd het fruit uit het zaad. Giet een half glas water in de gelatine, roer en laat gedurende 30 minuten.
Bessen gieten water, breng aan de kook en bedek met geraffineerde suiker. Kook de vloeistof enkele minuten en roer. Scheid het van het fruit met een vergiet.
Leg de gezwollen gelatine op een laag vuur en roer tot de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg het toe aan de bessenvloeistof. Meng en giet gelei op creamer. Jelly in de koelkast leggen voor 2 uur.
Zoete kersengelei met agar-agar
Ingrediënten voor het recept:
- 0, 4 kg zoete kersen;
- 0, 7 liter water;
- 4 el. l. suiker;
- 2 el. l. agar-agar.
Doe de bessen in een pan, giet kokend water en dek af met geraffineerde suiker. Sprenkel agar-agar voorzichtig op het wateroppervlak. Kook de vloeistof enkele minuten met het fruit, roer constant en haal de pan dan van het vuur.
De afgewerkte gelei wordt over de ijsjes gegoten en ongeveer een half uur in de koelkast gelegd.
Kersengelei voor de winter met pectine
Ingrediënten voor het recept:
- 0, 9 kg zoete kersen;
- 0, 6 l water;
- 0, 4 kg suiker;
- 3 g pectine.
Reinig en droog de bessen gescheiden van het zaad en vermaal in een blender. Voeg toe aan de verkregen geraffineerde massa en laat het ongeveer een half uur brouwen.
Bak aardappelpuree op laag vuur gedurende 15 minuten. Giet vervolgens de pectine en kook nog een paar minuten.
Giet daarom de gelei in de potten en sluit de deksels goed.
Cherry Jelly zonder gelatine
Ingrediënten voor het recept:
- 1, 5 kg zoete kersen;
- een glas suiker;
- een kwart kopje citroensap.
Doe de pitloze bessen in een pan en voeg water toe (ongeveer 400 ml). Op laag vuur moet de vloeistof worden gekookt en vervolgens de geraffineerde suiker toevoegen. Wanneer het oplost, giet je citroensap.
De resulterende massa moet ongeveer 20 minuten koken. Daarna wordt de gelei in hete blikjes gegoten en afgesloten met deksels.
Recepten van zoete kersenmarmelade voor de winter thuis
Zoete kersenmarmelade is een smakelijk en eenvoudig dessert. Om marmelade te maken, heb je niet veel producten nodig, en het kookproces kost niet veel tijd en moeite.
Een eenvoudig recept voor Cherry Marmalade
Ingrediënten voor marmelade:
- 1 kg hoofdbestanddeel;
- 1 kg suiker;
- 1 l water;
- 30 g gelatine.
Om te beginnen met het koken van marmelade van zoete kers met gelatine, moet je de geraffineerde suiker in water gieten en koken tot de staat van siroop. Voeg de gepureerde bessen en gezwollen gelatine toe als de vloeistof dik wordt. Kook de marmelade opnieuw tot het dikker wordt.
Vervolgens verspreiding van marmelade in de vorm en bedek met vershoudfolie. Je moet het verlaten en het volledig laten indikken.
Tip! Als er geen gelatine bij de hand is, kunt u zoete kersenmarmelade maken met agar-agar.Zoete kers Marmelade met pectine
Ingrediënten voor marmelade:
- 0, 5 kg fruit;
- 0, 4 kg suiker;
- een zak met pectine.
Maal het ontpit fruit in een blender met 300 g geraffineerde suiker en kook op laag vuur gedurende 10 minuten. Giet daarna de resterende 100 g en kook nog 5 minuten.
Verplaats de marmelade naar een vergiet en wacht tot alle vloeistof is afgetapt. Giet het in de pot en voeg ongeveer een kwart kopje water toe. Breng de vloeistof aan de kook en voeg nog 2 eetlepels toe. l. geraffineerde suiker.
Giet pectine in puree. Marmelade mix voorzichtig. Deze massa zou 5 minuten moeten koken.
Zet de plaat uit, marmelade moet in vormen gegoten worden en bedekken met bakpapier. Marmelade gedrenkt bij kamertemperatuur gedurende een dag.
Zoete en zwarte bessenmarmelade
Ingrediënten voor marmelade:
- 0, 5 kg fruit;
- 0, 3 kg krenten;
- 0, 75 kg suiker;
- 1, 5 liter water.
Voor marmelade, giet water op het vuur en giet er geraffineerde suiker in. Voeg de geraspte bessen toe als de vloeistof verdikt tot een siroop. Marmelade moet ongeveer 10 minuten op laag vuur worden gekookt en niet te roeren.
Verdikte marmelade om in mallen te schuiven en te bedekken met vershoudfolie. Marmelade om een dag te vertrekken, dus hij kwam in de gewenste staat.
Hoe knuppelkersen te bewaren
Marmelade en andere bereidingen moeten worden bewaard op een droge plaats met een lage temperatuur. Banken kunnen onder het bed of in de voorraadkast worden gelegd. Het belangrijkste is dat de kamer geen hoge luchtvochtigheid heeft, anders zal er schimmel verschijnen op de oppervlakken van de blanco's.
Als u banken in kasten opbergt, moeten ze periodiek worden geventileerd. Wanneer ze zich in een kamer met een hoge temperatuur bevinden, moeten hun deksels worden besmeurd met vaseline.
conclusie
Marmelade, gelei en zoete kersentopjes zijn heerlijke desserts waar je meteen van kunt genieten, maar ook voor de winter. Naast deze snoepjes diversifieert verschillende soorten fruit en bessen hun smaak. Dergelijke lekkernijen zullen zeker een persoon verheugen in het koude seizoen, herinnerend aan de zomer.