Makreelsalade voor de winter

Makreel - dieetvis met een massa nuttige eigenschappen. Van daaruit bereiden een verscheidenheid aan gerechten over de hele wereld. Elke hostess wil zijn dagelijkse menu diversifiëren. Salade met makreel voor de winter is niet alleen een aperitief, maar ook een volledige maaltijd of diner. Goed gekookte salade kan de hele winter worden bewaard.

Hoe een salade voor de winter te koken met makreel correct

Makreel salade voor de winter is erg smakelijk en voedzaam. Gebruik voor het koken gekookte, gerookte, verse en lichtgezouten vishammen. En je kunt ook ingeblikte vis gebruiken.

Om in de winter visgroentesalade met makreel te bereiden, zijn er geen speciale vaardigheden nodig. Het belangrijkste is om de vis te kiezen en te snijden en de juiste extra ingrediënten te selecteren.

Eerst moet je een visfilet maken. Hiervoor:

Het is ontdooid.
Maak een snee langs de buik, verwijder de ingewanden en grondig gewassen, verwijder de film en het bloed.
Knip de huid af en trek de kous uit.
Verwijder het hoofd en de vinnen.
Maak een snee langs de ruggengraat en van de buik naar de staart.
Scheid de filet voorzichtig van de rand.
Snijd de randen van de filet en de restanten van de vinnen.
Controleer op de aanwezigheid van kleine botten.
Wederom worden de filets gewassen en gedroogd.

Hoe een filet snel maken:

Het vlees is vrij vet, bevat veel sporenelementen, vitaminen en vetzuren. Het is caloriearm en geschikt voor alle leeftijdsgroepen. Met de juiste selectie van extra ingrediënten wordt een originele snack verkregen, die op elke dag relevant zal zijn, vooral in de winterkou.

Vanwege het hoge gehalte aan voedingsstoffen, wordt het aanbevolen voor kinderen, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, evenals mensen met diabetes en hart- en vaatziekten.

Tips van ervaren koks:

De vis wordt in stukjes gesneden voordat hij met groenten wordt gemengd en wordt gekookt.
Om ervoor te zorgen dat het niet uit elkaar valt tijdens het koken, blijven de filets op de huid achter.
Om de smaak te verbeteren, wordt gekookt water aan het gekookte water toegevoegd terwijl de gepelde ui en het citroensap worden toegevoegd.
Als het werkstuk met korrels is gemaakt, moet het worden gekookt tot het half gaar is.
Het is beter om groenten in rietjes te snijden en wortels op een speciale rasp te wrijven.
Salade wordt vaak aangevuld met tomaten en tomatenpuree. Met pasta is het gemakkelijk koken, met tomaten blijkt het gerecht smakelijker.
De opslagtijd is afhankelijk van de zuiverheid van de producten, blikjes en deksels.

Een klassiek recept voor makreelsalade met groenten voor de winter

Een van de beste recepten voor makreel vissalade voor de winter:

filet - 500 g;
ui, wortel - 1 stuk;
tomaten - 400 g;
zout - 20 g;
piment - een paar stukjes;
laurier;
kristalsuiker - 50 g;
olie en citroensap - 50 ml.

Kookfasen

Wortelgroenten worden gewassen en schoongemaakt. Ui gesneden in blokjes, wortels stro.
Tomaten worden geblancheerd, verwijderd en geplet tot aardappelpuree.
De filets worden een half uur gekookt en afgekoeld.
Allemaal gemengd, voeg kruiden, zout, suiker en boter toe en kook ongeveer een half uur.
Filet snijd in langwerpige stukken en combineer met groenten. Vis- en groentemassa wordt gedurende 15 minuten gekookt. Voeg aan het einde van het koken citroensap toe.
Een warme snack wordt verpakt in schone potten, opgerold en afgekoeld op kamertemperatuur.

Makreel voor de winter met groenten en rijst

Een makreel snack voor de winter met rijst, gekookt volgens dit recept, is zeer voedzaam en kan als een apart gerecht worden geserveerd.

Ingrediënten vereist:

filet - 1, 5 kg;
rijst - 300 g;
tomaten - 1, 5 kg;
bakolie - 20 ml;
azijn - 50 ml;
wortels en uien - elk 300 g;
paprika - 700 g;
zout, kruiden - naar smaak.

Recept uitvoeringsmethode:

Rijst kook tot de helft gaar is.
Filets worden ongeveer een half uur met specerijen gekookt.
Groenten worden gewassen en gesneden: ui - in blokjes gesneden, peper en wortel - rietjes.
Tomaten worden verpletterd en aan de kook gebracht.
De gekoelde filet wordt in stukjes gesneden en naar de tomaten gestuurd.
Wortelgroenten worden gefrituurd tot ze zacht zijn en worden toegevoegd aan de vis en gedurende 10-15 minuten gestoofd.
Rijst, kruiden, azijn, zout toevoegen, het vuur verminderen en nog een paar minuten koken.
Warme salade aangelegd op de oevers en opgeslagen op een koele plaats.

Salade voor de winter van makreel met groenten en bieten

Recept voor een snelle snack voor de winter met makreel en groenten. Ingrediënten vereist:

filet - 1 kg;
bieten - 3 stuks;
wortels - 700 g;
uien - 300 g;
tomaten - 1, 5 kg;
olie - ½ st;
appelazijn - 50 ml;
zout - 20 g;
mosterdzaad, piment - naar smaak.

Kookfasen

Wortelgroenten worden gereinigd en ingewreven met kleine rietjes.
Snij uien in kleine blokjes en bak ze goudbruin, voeg wortels toe en bak tot ze zacht zijn.
Tomaten zijn verpletterd.
Voeg aan de uienwortelmassa bieten, tomaten, zout en 25 ml azijn toe, meng en giet tomatenpuree.
Voeg de gekookte makreel toe, snijd in middelgrote stukken.
Ze verminderen het vuur en stoven onder een gesloten deksel gedurende ongeveer 1 uur. Voeg aan het einde van de kooktijd specerijen en 25 ml azijn toe.
De afgewerkte schaal wordt in containers gelegd en na afkoeling wordt deze voor opslag verwijderd.

Makreelsalade met tomaten voor de winter

Om dit recept voor te bereiden zijn geweldige vaardigheden vereist. Met een beetje moeite kunt u een smakelijke en smakelijke snack krijgen.

Ingrediënten vereist:

filet - 0, 5 kg;
tomaten - 300 g;
ui en wortel - 1 stuk;
olie - 250 ml;
zout - 60 g

Stadia van koken:

Filets worden gewassen en gesneden. Laat het 20-30 minuten koken.
Terwijl het afkoelt, bereid je de groenten voor.
Ze worden schoongemaakt en ingewreven.
Tomaten worden geblancheerd en geplet.
De olie wordt in de pan gegoten, de groenten worden een kwartier lang gestoofd en gestoofd.
Doe de vis, zout en laat nog 10 minuten koken.
Warme snack is neergelegd in containers.

Makreel stoofpot met groenten voor de winter

Gestoofde vissalades van makreel voor de winter, bereid volgens dit recept, wordt zeer snel gedaan en zelfs de jonge gastvrouw kan het aan.

Ingrediënten vereist:

vis - 2 kg;
wortelen, paprika's en uien - 1 kg;
bieten - 2 stuks;
tomaten - 3 kg;
olie - 250 ml;
suiker - 200 g;
zout - 30 g;
azijn - 1 el. l.

techniek:

Wortelgewassen wrijven en bakken tot een zachte staat. Giet zout en suiker.
Paprika's en tomaten worden geplet en gevouwen naar de groenten. Meng alles en stoof 5-10 minuten.
Makreel wordt gesneden, tot groenten gevouwen en ongeveer een half uur onder een gesloten deksel gekookt.
Aan het einde van het koken, giet de azijn en lay-out op de blikjes.
Na het afkoelen wordt de snack bewaard in de koelkast.

Salade voor de winter met makreel en gerst

Oogsten met Alkmaarse gort is een goede smaak tegen lage kosten.

Ingrediënten vereist:

filet - 1 kg;
tomaten - 700 g;
Gerst - 150 g;
uien en wortels - 200 g;
olie - ½ st;
zout - 20 g;
suiker - 50 g;
azijn - 50 ml.

Stapsgewijze receptinstructies:

De croupe wordt een nacht lang gewassen en geweekt.
Wortelgroenten worden gehakt, gebakken en in pannen gezet om te stoven.
Tomaten worden geplet en toegevoegd aan groenten.
De gerst wordt opgevuld, de in stukken gesneden vis wordt er bovenop gelegd en het graan wordt gekookt tot het klaar is. Op het einde giet de azijn.
Hete snack wordt in blikjes gegoten.

Recept voor wintersalade van makreel en aubergine

Het recept voor een hap van makreel met groenten voor de winter is eenvoudig te bereiden en kost niet veel tijd en moeite.

Ingrediënten vereist:

vis - 2 kg;
wortelen en aubergines - 1, 5 kg;
uien - 1 kg;
tomatenpuree - 200 g;
suiker - Art. l. met een heuvel;
zout - 40 g;
azijn - 20 ml.

Stapsgewijze receptinstructies:

Filet gehakt en gekookt.
Aubergines worden gesneden en geweekt gedurende 20 minuten om bitterheid te verwijderen.
Uien en worteltjes fijngehakt.
Alle worden in een pan geplaatst, voeg tomatenpuree, zout, suiker toe en kook gedurende een half uur.
Doe visstukjes, azijn en laat nog 5 minuten op het vuur liggen.
Ze worden in containers gelegd en gereinigd voor opslag.

Makreelsalade met groenten voor de winter: een recept met tomatenpuree

Tomatenpuree - een onmisbaar product dat wordt gebruikt om veel gerechten te bereiden.

Ingrediënten vereist:

vis - 0, 5 kg;
uien en wortels - 1 pc;
tomatenpuree - 150 g;
olie - 200 ml;
zout - 2 el. l.

Stap voor stap instructies:

Vis wordt een half uur schoongemaakt, gesneden en gekookt.
Wortelgroenten hakken en stoven een kwartier met tomatenpuree. Zout, voeg de filet toe en kook nog eens 10 minuten.
Hete snacks worden verpakt in blikjes en gereinigd voor opslag.

Recept voor salade met makreel, uien en wortels voor de winter

Het gerecht bereid volgens dit recept, het blijkt erg lekker.

Ingrediënten vereist:

vis - 700 g;
uien - 200 g;
wortelen - 2 stuks;
pimentbes - 10 erwten;
olie - 2 el. l.

Recept uitvoering:

De vis wordt in plakjes gesneden en ongeveer een half uur gekookt.
Wortelgewassen reinigen en hakken dunne rietjes. Doe in een pan en voeg een kwartier kruiden, zout, boter en stoofschotel toe.
Vis wordt in een pot gelegd, groenten worden er bovenop gelegd en opgerold.

Makreel voor de winter in een pot met groenten en tomaten

Een gerecht gemaakt volgens dit recept zal de feesttafel versieren en zal een ideale snack zijn voor onverwachte gasten.

Ingrediënten vereist:

filet - 700 g;
uien - 1 stuk;
wortel - 2 stuks;
tomatenpuree - 4 el. l.;
piment - 10 st.;
olie - 2 el. l.;
laurier

Stap-voor-stap uitvoering van het recept:

Filets worden gewassen en gesneden.
Wortelgewassen reinigen en hakken kleine rietjes.
In voorbereide potten lay-out lagen vis, kruiden en groenten.
Kook water, voeg zout en tomatenpuree toe.
Giet wat olie in elke pot en giet er kokend water overheen.
Snel gerold, gedraaid en bedekt met een deken. Laat de nacht staan. Snack wordt op een donkere plaats bewaard.

Heerlijke snack voor de winter met makreel en specerijen

Plantaardige voorbereiding met makreel voor de winter diversifieert het dagmenu. En het groen met zijn kleur en aroma herinnert u aan de zomer.

Ingrediënten vereist:

filet - 0, 5 kg;
tomaten - 0, 25 kg;
uien - 1 stuk;
peterselie - 1 bos;
olie - 1 el;
zout - 2 el. l.

Kook recept:

Gekookte filet in stukjes gesneden.
Gehakte tomaten en uien worden in een pan geplaatst, voeg gehakte greens, zout, boter en stoofpot toe en roer 25-30 minuten constant.
De afgewerkte schaal is aangelegd in banken en schoongemaakt voor opslag.

Makreel voor de winter in banken in een snelkookpan

Koken in een diepe pan is erg handig en snel. Een pot van 500 g heeft het volgende nodig:

filet - 300 g;
olie - 1 eetl. l.;
pimentbes - 5 erwten;
zout - 1 theelepel;
laurier

uitvoering:

Vis gesneden en in een pot gedaan.
Specerijen worden erop gezet, zout en gevuld met plantaardige olie.
Draai de doppen om. De bodem van de pan is bedekt met een handdoek, plaats de pot en giet 250 ml water.
Bereid in de modus van loomheid voor 2 uur.

Salade voor de winter met makreel en groenten in de oven

Het recept van plantaardige salade met makreel voor de winter, gekookt in de oven, is smakelijk en voedzaam.

Ingrediënten vereist:

vis - 2 stuks;
olie - 2 el. l.;
wortelen en uien - 1 stuk;
zout - 2 theelepel;
peper en laurier - naar smaak.

prestaties techniek:

De vis wordt gewassen en in kleine stukjes gesneden.
Wortelgewassen in reepjes snijden en combineren met vis.
Specerijen en vis- en groentemassa worden in steriele potten gedaan.
Giet met koud gekookt water, giet er olie in en dek af met deksels.
Banken zetten in de oven, zetten de temperatuur op 150 graden en koken ongeveer een uur.

Wintergroentesalade met makreel, koriander en mosterdzaad

Snack, gekookt voor dit recept, het blijkt lekker en geurig.

Ingrediënten vereist:

filet - 1 kg;
wortels - 700 g;
tomaten - 1200 g;
olie - ½ st;
mosterdzaad en gemalen koriander - 1 theelepel;
zout - 2 theel.

Techniek van het recept:

Tomaten worden geblancheerd, gesneden en 5 minuten gekookt.
Wortelgroenten worden in reepjes gesneden, gefrituurd en toegevoegd aan tomatenpuree.
Filets worden gewassen, in stukjes gesneden en naar de groenten gestuurd. Voeg specerijen, olie en zout toe.
Het voorgerecht wordt gekookt op een laag vuur, met het deksel 1, 5 uur gesloten. Aan het einde van het koken giet je azijn.
Hete schaal wordt in blikjes gegoten en in de koelkast bewaard.

Pittige snack voor de winter van makreel en groenten

Dit recept voor wintersalade met makreel zal liefhebbers van de Aziatische keuken aanspreken. Voor het opdienen wordt het gerecht beter verwarmd.

Ingrediënten vereist:

vis - 0, 5 kg;
wortels - 300 g;
chili - 3 stuks;
paprika - 300 g;
zout - 60 g;
olie - 1 eetl.

Stap voor stap instructies:

De vis wordt ontdooid, ontdaan van ingewanden en in kleine stukjes gesneden. kook gedurende 25-30 minuten.
Wortelen en peper in repen gesneden, chili geplet.
Doe alles in een container, voeg zout, olie en stoofpot toe gedurende 20 minuten.
De afgewerkte snack wordt opgerold in schone potten en gereinigd voor opslag.

Tip! Om het voorgerecht pikant te maken, worden chili zaden niet verwijderd.

Hoe makreel met groenten te koken voor de winter in een multicooker

Een salade bereid in een slowcooker, is lekker en zacht.

Ingrediënten vereist:

vis - 1 stuk;
wortelen en uien - 1 stuk;
tomatenpuree - 1 eetl. l.;
suiker - 1 theelepel;
olie - 1 eetl. l.;
zout, peper - naar smaak;
laurier

Stap voor stap instructies:

De vis wordt gewassen, schoongemaakt en in kleine stukjes gesneden. Zout, peper en laat marineren.
Wortelgroenten worden geschild en gesneden: uien - halve ringen, worteltjes met dunne rietjes.
Multicookers gieten olie in een kom, spreiden de groenten en gaan gedurende 10 minuten in de modus Frituren.
Giet na 7 minuten 250 ml heet water en laat sudderen tot alle vocht is verwijderd.
Op de plantaardige massa verspreid vissen.
In een glas gekookte water verdunde tomatenpuree, suiker en uitgegoten in een kookpan.
Sluit het deksel en laat in de "Quenching" -modus 20 minuten staan.
Aan het einde van het koken, wordt het deksel geopend, wordt de salade in schone potten geplaatst, opgerold met deksels en na afkoelen gekoeld in de koelkast.

Hoe maak je een salade voor de winter:

Mackerel Salad Storage Rules

Salade, bereid voor de winter, is het beter om in de koelkast te bewaren, want bij kamertemperatuur is er kans dat je ingeblikt voedsel bederft. Voor het gemak en om ruimte te besparen, wordt de snack in literblikken gegoten.

Om uzelf te beschermen tijdens het koken, moet u alleen schone producten gebruiken zonder te rotten of te beschadigen. Bij het kiezen van vis wordt de voorkeur gegeven aan verse, maar als die kans er niet is, kun je vers ingevroren eten kopen. Het kan niet worden ontdooid in de magnetron, het moet zelf de gewenste temperatuur bereiken.

conclusie

Bereid minstens eenmaal een salade met makreel voor de winter volgens het gekozen recept, je kunt de aankoop van ingeblikt voedsel volledig verlaten. Omdat de gekookte snack veel smakelijker en gezonder is, en de gebruikte producten meer vers en van hoge kwaliteit zijn. Eet smakelijk en wees gezond.