Gemarineerde tomaten met bieten - een smakelijke en nogal ongebruikelijke voorbereiding op de winter. Recepten voor haar kookset. Sommige bevatten alleen tomaten en bieten. Andere omvatten het gebruik van een aantal extra ingrediënten. Onder hen zijn appels, uien, knoflook en verschillende kruiden. Ze geven het tussendoortje een hartige smaak en aroma.

Geheimen van het inblikken

De smaak van het gerecht (ongeacht het recept) hangt grotendeels af van de tomaten. Het is niet aan te raden om saladerassen te nemen. Ze zijn geweldig voor adzhika, sauzen, lecho en tomatensap en zijn helemaal niet geschikt als bewaarvloeistof. Na enige tijd zal de vrucht te zacht worden en zich verspreiden. Met het oog hierop is het beter om tomaten te nemen die bedoeld zijn voor langdurige opslag.

Bij het kiezen van tomaten, moet u de verkoper vragen een van deze te breken of af te snijden. Als er te veel sap is, is het fruit niet volledig geschikt voor conservering. Als het stevig, vlezig en bijna zonder vloeistof is, moet u nemen.

Waarschuwing! Tomaten moeten vrij zijn van deuken en andere schade.

Het is ook noodzakelijk om aandacht te besteden aan de kleur en grootte van het fruit. Elk geschikt, maar het is beter om de voorkeur te geven aan rood of roze. Fruit is ongeveer zo groot als een groot ei. Voor deze recepten kun je ook kerstomaatjes nemen.

Het proces van het maken van lege plekken voor elk recept begint met het wassen van ingrediënten. Tomaten moeten in een diepe bak worden geplaatst en een half uur lang koud water uitgieten. Na het wassen met de handen en overbrengen naar een andere pot, waarop een grote zeef of vergiet ligt. Vul ze opnieuw met water en wacht tot deze volledig is afgetapt. Het product is klaar voor gebruik.

Het klassieke recept voor tomaten met bieten voor de winter

Het klassieke recept voor ingemaakte tomaten met bieten vereist deze ingrediënten:

• tomaten;
• kleine bieten - 1 stuk;
• suiker - 5 el. l.;
• zout - 1 eetl. l.;
• knoflook - 3 teentjes;
• dille - 1 paraplu;
• zwarte peper - 6 erwten;
• Azijn 70% - 1 eetl. l.

acties:

1. Bieten en knoflook grondig gewassen en in dunne plakjes gesneden.
2. Vouw in voorgesteriliseerde potten.
3. Voeg dille en peper toe. Zet er tomaten bovenop.
4. Giet alle blikjes met heet water zodat het voedsel volledig bedekt is.
5. Zodra het rood wordt, giet het af in de pan.
6. Giet er suiker en zout in. Breng aan de kook en kook gedurende enkele minuten. Giet de azijn.
7. Giet de marinade in de banken, rol ze op.
8. Draai de deksels naar beneden en wikkel iets warm.
9. Na het afkoelen worden de tomaten in het zuur in de provisiekast of in de kelder bewaard.

"Koninklijke" tomaten, gebeitst met bieten

De samenstelling van het preparaat bereid volgens dit recept omvat:

• tomaten - 1, 2 kg;
• water - 1 l;
• azijnzuur - 1 theelepel;
• suiker - 2 el. l.;
• bieten - 2 stuks;
• greens - 2 twijgen;
• wortel - 1 stuk;
• knoflook - naar smaak;
• hete peper - naar smaak.

Hoe te koken:

1. Zorgvuldig gewassen tomaten prikken met een tandenstoker bij de stengel.
2. Leg ze in een diepe kom en giet heet water. Verlof gedurende 10 minuten.
3. Laat na deze tijd het water weglopen.
4. Was wortels en bieten, pel en snijd in kleine cirkels.
5. Doe greens, knoflookteentjes en peper op de bodem van gesteriliseerde potten. Leg de tomaten met bieten en wortels.
6. Kook de marinade. Om dit te doen, moet water worden gemengd met suiker, zout en azijn.
7. Kook, haal van het vuur. Giet in blikjes groenten. Sluit de deksels van het werkstuk.

Tomaten met bieten en appels voor de winter

De ingemaakte tomaten bereid volgens dit recept hebben een zeer smakelijke augurk. Het kan als gewoon sap worden gegeten.

ingrediënten:

• tomaten - 1, 5 kg;
• bieten - 1 st. kleine maten;
• wortel - 1 stuk;
• Apple - 1 stuk;
• ui;
• helder water - 1, 5 l;
• suiker - 130 g;
• Azijn 9% - 70 g;
• zout - 1 eetl. l.

Algoritme van acties:

1. Eerst moet je de banken voorbereiden. Nadat u kunt doorgaan met de groenten.
2. Bieten en wortels moeten worden gewassen, geschild en in kleine cirkels worden gesneden.
3. Van appels om de kern te verwijderen. Allemaal naar de onderkant van de blikken gevouwen.
4. Was de tomaten en prik op verschillende plaatsen met een tandenstoker. Sluit ze zo strak mogelijk aan met containers om te sluiten.
5. Vul blikjes met heet water. Nadat het een schaduw heeft, zoals een biet, giet het af en breng het opnieuw aan de kook.
6. Voeg suiker en specerijen toe, kook opnieuw en giet opnieuw in de bak. Rol op

Hoe tomaten met bieten en groen te maken

Om de blanco klaar te maken voor dit recept, moet u het volgende doen:

• tomaten - fles van 3 liter;
• bieten - 1 stuk;
• ui - 5 st. klein;
• Apple - 2 stuks;
• knoflook - 2 teentjes;
• pimentbes - 5 erwten;
• gepelde bleekselderij - 2 stuks;
• zout - 1 eetl. l.;
• kristalsuiker - 150 g;
• azijn - 10 g;
• dille - een grote groep.

Stapsgewijze acties:

1. Om te beginnen, volgens het recept, moet je de groenten bereiden: was de tomaten en schil de bieten en snij ze in kleine stukjes.
2. Verwijder appels uit de kern en snijd in 4 stukken.
3. Vul de dille, knoflook, peper en bleekselderij in een gesteriliseerde pot.
4. Leg de rest van de ingrediënten erop.
5. Giet alleen kokend water en laat een derde van een uur intrekken.
6. Water uit het blik wordt afgevoerd naar een diepe container.
7. Voeg zout, suiker, azijn toe.
8. Breng aan de kook en keer terug naar de container. Sluit de deksels.

Tomaten, gemarineerd voor de winter met bieten, uien en appels

Het recept is vergelijkbaar met de vorige. Het enige verschil is de hoeveelheid gebruikte ingrediënten. Er zijn verschillende:

• tomaten - 1, 5 kg;
• uien - 2 stuks;
• bieten - 1 stuk;
• appels - 2 stuks;
• laurierblad - 1 stuk;
• pimentbes - 3 erwten;
• Anjer - 1 stuk;
• zout - naar smaak;
• suiker - 3 el. l.;
• azijn 9% - 70 ml;
• citroenzuur - naar smaak.

acties:

1. Net als in het vorige recept moet u de containers eerst voorbereiden voor het beitsen.
2. Onderaan de uien leggen, in ringen snijden.
3. Achter hem boort hij dunne cirkels.
4. En, tot slot, appelschijfjes.
5. Bedek het met kruiden. Tomaten bovenop.
6. Giet de ingrediënten met heet water, laat 20 minuten staan.
7. Voer daarna het water af om de marinade te bereiden.
8. Voeg suiker, zout, citroenzuur en azijn toe.
9. Breng aan de kook en keer terug naar potten. Sluit de deksels.

Hoe tomaten met bieten en knoflook in te telen

Dit recept is zeker aantrekkelijk voor liefhebbers van pepers. Voor 5 porties ingemaakte tomaten zijn dergelijke producten nodig:

• hoofdbestanddeel - 1, 2 kg;
• bieten - 2 stuks;
• wortelen;
• knoflook - 4 teentjes;
• chili - derde van de pod;
• greens - naar smaak;
• helder water - 1 l;
• zout - 1 eetl. l.;
• suiker - 2 el. l.;
• azijnzuur - 1 theelepel.

Het kookproces is extreem eenvoudig:

1. Tomaten grondig wassen en hakken met een tandenstoker of vork in het steelgebied.
2. Leg ze in een diepe bak en giet heet water. Verlof gedurende 10 minuten.
3. Na waterafvoer.
4. Was de kruiden en schil de knoflook.
5. Zonder te hakken, breng peper op de bodem van de voorbereide container samen met de peper.
6. Schil en snijd de bieten met wortels.
7. Leg ze op hun beurt in een pot met tomaten.
8. In slechts kokend water om zout, suiker en azijn te introduceren.
9. Giet de afgewerkte marinade in de pot en rol.

Gemarineerde tomaten met bieten en kruiden

De ingemaakte tomaten met bieten in dit recept bevatten specerijen. De blanco bestaat uit deze ingrediënten:

• tomaten - 1 kg;
• zout - 15 g;
• suiker - 25 g;
• Azijn 9% - 20 mg;
• pimentbes - 2 erwten;
• aalbesbladeren - 2 st.;
• Bulgaarse peper - 1 st.
• dille - 1 paraplu.

Algoritme van voorbereiding:

1. Specerijen op de bodem van schone, droge potten van elke grootte.
2. Bovenop een paar cirkels van paprika's en bieten.
3. Het laatste is beter om in middelgrote rietjes te snijden. Hierdoor krijgt de augurk een aangename kleur en krijgen tomaten een ongewone smaak.
4. Kook het water.
5. Terwijl ze aan het opwarmen is, giet je alles wat je nodig hebt voor de marinade in potten: suiker, zout, azijn.
6. Water giet aan het einde.
7. Sluit de containers met gesteriliseerde deksels en rol ze op.

Het recept van tomaten gemarineerd met bieten en basilicum

Een nogal ongebruikelijk recept. De unieke en unieke smaak van ingemaakte tomaten geeft basilicum en bietenbovenkanten. De samenstelling van het werkstuk omvat:

• bieten - 1 st. groot;
• bietentopjes - naar smaak;
• peterselie - een klein stel;
• laurier - 2 st.;
• kleine harde tomaten;
• Bulgaarse peper - 1 st.;
• ui;
• koud water - 1 l;
• zout - 2 el. l.;
• suiker - 3 el. l.;
• rode basilicum;
• Azijn 9% - 4 el. l.

Waarschuwing! De ingrediënten van het recept zijn ontworpen voor een pot van 2 liter. Tomaten erin moeten zo strak mogelijk worden aangebracht.

Voorbereiding begint met het wassen en schoonmaken van bieten:

1. Het moet in plakjes worden gesneden.
2. Groenen hakken ook.
3. Peterselie kan worden vervangen door dilleparaplu's.
4. Was de tomaten grondig.
5. Prik ze meerdere keren door met een tandenstoker in het steelgebied. Dus ze zijn beter gezouten en verzadigd met pekel.

Het is belangrijk! Gebruik geen metalen voorwerpen om door te prikken. De producten van hun oxidatie kunnen de smaak van de afgewerkte schaal beïnvloeden.

Banken met het gewenste volume om te wassen, met water en bakpoeder. Doe de groente, kruiden, gesneden ui en stukjes rode biet op de bodem. Voeg eventueel een paar teentjes knoflook toe.

Vul de potten met tomaten. In de resulterende holtes zetten Bulgaarse peper. Giet al het warme water en laat het een kwartier staan. Herhaal dit twee keer. Laat het eerste water in een pan leeglopen. Het is noodzakelijk voor de bereiding van de marinade. Giet er zout en suiker in. Enkele minuten voor het koken giet azijn.

Vervang het tweede water in blikjes met hete marinade. Sluit de deksels en schud vervolgens goed, ondersteboven en vervolgens naar beneden draaien.

Opslagregels

Direct na het sluiten moeten de banken ondersteboven worden gelegd en een deken worden gewikkeld. Na volledige afkoeling kunnen ze gedurende 6-9 maanden op een koele donkere plaats worden bewaard, bijvoorbeeld in een pantry of kelder.

conclusie

Gepekelde tomaten met bieten zullen een onmisbare snack worden op een dag- en vakantietafel. Het belangrijkste is om het recept van hun bereiding precies te volgen en de juiste ingrediënten te kiezen.