De hele zomer werken tuinders, zonder hun rug recht te trekken, aan hun kavels. Oogst brengt altijd voldoening. Het belangrijkste is om het in de winter te houden. Vitamines zijn immers vooral in de winter nodig.

Veel beginnende tuinders zijn geïnteresseerd in het opslaan van wortels in de kelder, zodat er geen rot en zwart worden is. Er zijn veel manieren om zoete groenten op te slaan, we zullen proberen te praten over de meest voorkomende opties.

Het juiste cijfer kiezen

De kwestie van het opslaan van wortels in de kelder is het naleven van de technologie van het oogsten, de voorbereiding van de site en de juiste keuze van wortelgewassen. Tussen het seizoen en laat rijpende variëteiten hebben goede houdbaarheid. Er zijn onder de favoriete variëteiten en vroege rijping. Meestal kiezen tuiniers voor langdurige opslag voor:

1. Moskou winter, een ras met een gemiddelde volwassenheid. Deze wortel is een hoogproductieve, knolgewas dichte, sappige.
2. Het vroege Nantes. Het onderscheidt zich ook door de stabiliteit van het gewas. Rijpt na anderhalve maand vanaf het moment van de scheuten. Kan tot de zomer in de kelder worden bewaard.
3. Shantane onderscheidt zich door middelrijp rijpende, zoete, aromatische pulp. Opgeslagen in de kelder en niet rotten tot 10 maanden.

Waarschuwing! Want vroege wortelzaden kunnen in de late herfst worden gezaaid. Maar het bewaren van wortelgroenten is niet geschikt.

Oogstregels

Droog warm weer is de beste tijd om wortels schoon te maken. Geoogste wortels worden licht gedroogd voordat ze worden opgeslagen. Geoogste wortels in de tweede helft van september.

Het is belangrijk! Wortelen verdragen de eerste nachtvorst.

Het is ongewenst om wortels naar boven te trekken om ze niet te beschadigen. Voor het graven van gebruiksvorken. Van de losgemaakte aarde om wortelgroenten te kiezen is eenvoudig. Bovendien zullen ze geen krassen en beschadigingen bevatten. Het wordt dus goed bewaard, het zal geen rot zijn.

Wortelen uit de grond worden op de bedden gelegd zodat deze opwarmt en uitdroogt in de zon. Als het weer het niet toelaat, gebruik dan luifels of een garage om groenten te drogen. Wortelgewassen liggen in één laag op een afstand van elkaar. Quarantaine duurt een paar dagen.

Wat te doen om de wortels in de winter te redden:

1. Schone groenten worden in de kelder geplaatst voor opslag. Het vuil is niet altijd mogelijk om te verwijderen: als de wortels in kleigrond zijn gegroeid en de stukjes aarde zijn opgedroogd, hoeft u ze niet af te scheuren.
2. Wortelgewassen worden gesorteerd, scheiden groenten voor opslag in de kelder zonder schade en krassen. Het is via hen dat microben de groenten binnendringen en verrottingsprocessen veroorzaken. Eén zieke wortel kan het hele gewas tijdens opslag vernietigen.
3. Ruimen moet zo snel mogelijk worden verwerkt.
4. Om de wortels in de kelder te houden, wordt gesorteerd op grootte. Kleine wortels verliezen snel hun presentatie, ze moeten eerst worden gegeten.
5. Snijd met een scherp mes de toppen, laat de staart niet meer dan 1-2 mm.

LET OP! Sommige tuinders sneden wortelen in de schouders, zoals op de foto.

De opgesomde en gesneden groenten worden overgebracht voor opslag in de kelder.

Kenmerken van de voorbereiding van de kelder

De vraag hoe je wortels in de kelder goed bewaart, vooral ongeruste beginnende tuiniers. Iedereen weet dat deze worteloogst zeer wispelturig is. Als u de verkeerde omstandigheden creëert, kunt u de oogst verliezen: de wortel wordt slap, kiemt en rot.

Naar de opslagplaats voor wortelgroenten speciale eisen:

• temperatuur -2 -2 graden;
• vochtigheid niet minder dan 90%;
• de kamer moet worden geventileerd.

Waarschuwing! Het opslaan van appels met groenten is ongewenst omdat het vrijgekomen etheen kan leiden tot de dood van wortelgewassen.

Voordat de wortel wordt gelegd voor opslag in de ondergrond, wordt deze grondig schoongemaakt. Indien nodig worden de wanden gedesinfecteerd - wit gemaakt met gebluste kalk. Als er een schimmel in de opslag zit, is het beter om de zwavelbom aan te steken.

Root-opslagopties

Hoe bewaar je wortels in de winter in de kelder zonder verlies van productie en kwaliteit van wortelgewassen? Dit is een zeer belangrijke vraag, niet alleen voor beginners, maar ook voor tuinders met ervaring.

In de kelder is het het beste om wortels op te slaan, mits aan de nodige voorwaarden wordt voldaan.

In dozen

Geen vulmiddel

1. Voor opslag van wortelgewassen, kunt u houten of kartonnen dozen gebruiken. Wortelen worden in lagen gelegd en goed afgesloten met een deksel. Het is beter om ze 15 centimeter van de muur op hoge planken te plaatsen, zodat er geen vocht in de container kan komen met groenten uit het vochtige oppervlak.
2. De tweede optie - giet lagen schoon zand:

Tip! Niet meer dan 20 kg wortelgewassen worden in één doos geplaatst, zodat ze beter worden bewaard.

In zand met krijt

De vraag hoe in de winter wortelen in de kelder het beste bewaard kunnen worden, elke tuinier beslist op zijn eigen manier.

1. De eerste optie met het gebruik van krijt. Maak een mengsel van nat zand en krijt. Als het krijt in de stokken, wordt het eerst gemalen tot poeder. Je hebt een houten kist nodig met een deksel zonder gaten. In het zet wortel gewassen staan, als de groente op een bed groeit. Zand-krijt-mengsel valt in slaap bovenop.
2. De tweede optie met het gebruik van krijt. Krijt wordt verdund in water (niet volledig opgelost) om een ​​suspensie te verkrijgen. Elke wortel valt erin, wordt gedroogd en in lagen in een doos gelegd. Elke laag schonk zand.
3. Wortelgewassen gepoederd met krijtpoeder hebben een goede houdbaarheid. Neem voor elke 10 kg wortels 200 gram wit poeder.

Waarom vinden tuinders zo'n opslag van wortelen de beste manier? Het gaat allemaal om het krijt. Ten eerste vermindert dit natuurlijke mineraal met alkalische eigenschappen de mogelijkheid van vermenigvuldiging van bacteriën. Ten tweede droogt de wortel niet lang uit, blijft sappig en dicht.

In naaldzaagsel

Veel tuinders beschouwen de beste manier om wortels op te slaan in zaagsel van naaldplanten. Ze bevatten fenolische stoffen die groenten beschermen tegen rottingsprocessen. Hoe best zaagsel te gebruiken? Wortelen kunnen worden gelaagd in dozen, gepoederd met houtafval. Als de kelder groot is, wordt het zaagsel rechtstreeks op de plank gestort (niet op de vloer!), En dan worden de wortels aangelegd. Lagen worden herhaald.

Waarschuwing! Tussen de muur en het zaagsel moet minimaal 10-15 cm zijn.

In zakken met uivlies

Wanneer u de uien schoonmaakt, verzamelt u het bolster, het is handig voor het bewaren van wortels in de kelder. Doe het in een grote zak, zet de wortels op dezelfde plaats. Uienschil is een uitstekende tool die wortels niet zal laten rotten. Wortelgewassen liggen in lagen en pellen een schil. Tassen kunnen worden gevouwen op een plank of opgehangen aan een stud.

Zandpiramides

Deze methode om wortels op te slaan vereist bijna droog zand. Het kan op de vloer of plank in de kelder met een dikke laag worden gegoten. Nadat ze de eerste laag wortelgewassen hebben gelegd, vallen ze in slaap met zand. De volgende lagen zijn verdeeld over. En zo verder. De hoogte van de piramide mag niet hoger zijn dan één meter. Tijdens opslag van wortels moeten de toestand van het zand worden gecontroleerd. Als het begint te drogen, kan de piramide uit een spuitfles worden geïrrigeerd.

Het is belangrijk! Zand voor gebruik wordt aanbevolen om te worden gereinigd of gecalcineerd in brand.

In klei

Veel mensen vinden deze methode misschien niet leuk, omdat ze een vuile baan hebben. Maar deze optie wordt als de beste beschouwd.

Vloeibare klei wordt gescheiden, er wordt in batches wortel ingepakt. Wortelgroenten moeten voorzichtig worden gemengd om een ​​schaal te vormen zonder gaten. De verwijderde groenten worden aangelegd totdat ze volledig droog zijn en worden opgeslagen voor opslag in elke container. Cover is optioneel. Wat geeft deze methode? Wortelgroenten drogen niet uit, blijven lang vers en sappig, micro-organismen beschadigen wortelen niet.

In zakken van polyethyleen

Dit is een goede optie, maar je moet een aantal regels volgen om de wortels tot in de lente in de kelder te houden:

1. Alleen goed gedroogde en gekoelde wortelgroenten worden gelegd:
2. In het pakket zijn aan de onderkant gaten gemaakt voor het aftappen van condens, de bovenkant is niet goed vastgezet.
3. De tassen worden op een standaard gevouwen, niet op de grond.
4. Van tijd tot tijd wordt het aanbevolen om een ​​audit uit te voeren.

Tip! Wanneer de condensatie zich ophoopt, worden de groenten uit de zak verwijderd en in een droge container gedaan.

Houdbaarheid

De vraag hoe de worteloogst in de kelder het beste kan worden opgeslagen, wordt niet volledig onthuld als er niets wordt gezegd over de houdbaarheid van de groente, afhankelijk van de gekozen methode.

Overweeg de houdbaarheid (gegevens gemiddeld):

1. In de klei, in het krijt, in zaagsel, in de kaf van uien en in het zand - tot 12 maanden.
2. In dozen zonder vulmiddel, in piramides met zand - tot 8 maanden.
3. In polyethyleenzakken tot 4 maanden.
4. In het onderste deel van de koelkast tot 30 dagen.

In plaats van conclusie

We vertelden over hoe je wortels in de kelder in de winter op te slaan. En nu een paar tips. Ervaren tuiniers delen altijd hun best practices, ook over het bewaren van verse wortels in de winter:

1. Tijdens opslag moet u regelmatig de status van groenten controleren. Wanneer stippen op wortelen verschijnen, wordt zwart worden verwijderd en gerecycled.
2. Als toppen groeien, is snoeien dringend nodig, zodat de greens de sappen niet naar buiten trekken.
3. Ten eerste worden minderwaardige groenten gebruikt, te klein, voordat ze droog zijn. Grote en dichte exemplaren hebben veel betere opslag.
4. Licht mag de kelder niet in.
5. In koude kelders, waar het risico op bevriezing bestaat, zijn de wortels in containers geïsoleerd met vilt.

Elke tuinier beslist welke methode van wortelopslag moet worden gekozen. Het belangrijkste is om de groenten de hele winter vers en sappig te houden.