Een eenvoudig recept voor zwarte bessenjam is de meest populaire manier om vitamines voor te bereiden voor de winter. Zoet dessert, rijk aan voedingsstoffen, geliefd bij alle gezinnen. Maar vaker gebruikmaken van beproefde methoden. Het artikel zal helpen de smaak van het werkstuk te diversifiëren en nieuwe tonen van smaken te maken. Door verschillende bessen en vruchten toe te voegen, kunt u de gebruikelijke winteravond voor een kopje thee met zelfgemaakt gebak variëren.
Nuttige eigenschappen van zwarte bessenjam
Jam van rijpe zwarte bessen bessen behoort tot de klassiekers van het behoud van zoet voedsel. Mensen oogsten het en vertrouwden niet alleen op de smaak.
Hier zijn enkele handige functies:
- recepten zonder koken zorgen ervoor dat u vitamines kunt bewaren en het hematopoietische proces kunt stabiliseren, waardoor het risico op hart- en vaatziekten wordt verminderd;
- verschillende lepels per dag vullen het lichaam met essentiële stoffen die tegen verkoudheid kunnen vechten en het immuunsysteem versterken;
- zwarte bessen bessen voorkomen de ontwikkeling van diabetes;
- matige consumptie van zoete lekkernijen heeft een positief effect op de lever en de nieren;
- helpt het spijsverteringsstelsel;
- Jam van deze bessen is een uitstekende preventie van oncologie.
Zoals bij alle andere bessen, moet u het lichaam controleren op allergische reacties.
Hoe zwarte bessenconfituur te maken
Het proces van het bakken van zwarte bessen is niet moeilijk.
Er zijn verschillende subtiliteiten die de gastvrouw moet weten:
- Het is beter om rijp fruit te selecteren, omdat overrijpe druiven kunnen fermenteren.
- Berry moet zorgvuldig sorteren en puin en bladeren verwijderen.
- Was de krenten onder een stroom koud water, plaats het in een vergiet. Afvoer heeft alleen betrekking op de bereidingswijze, wanneer er geen warmtebehandeling nodig is.
- Voor het verkrijgen van een jambereide samenstelling die is gekookt tot een dikke staat. Soms worden geleermiddelen gebruikt die dichtheid bereiken. Maar de bessen bevatten voldoende pectine, wat verantwoordelijk is voor dit proces.
- Om van harde huiden en stenen af te komen, moet de compositie door een zeef worden gemalen.
Om te koken, is het beter om gerechten met brede randen (bijvoorbeeld een bak) te nemen, zodat vocht sneller zal verdampen. Aluminium, dat reageert met zuren en schadelijke stoffen vormt, kan niet worden gebruikt.
Zwarte bessenjamrecepten voor de winter
Hieronder staan de meest populaire manieren om heerlijke zwarte bessenjam voor de winter te bereiden. Ze verschillen niet alleen qua samenstelling, maar ook qua warmtebehandeling. Je kunt kiezen wie je maar wilt en een heerlijke zoete knuppel maken voor de winter. En misschien niet één!
Een eenvoudig recept met zwarte bessenjam
In de mensen wordt deze optie om jam te maken een "vijf minuten" genoemd, omdat er zoveel nodig zal zijn om de voorbereide compositie op het fornuis te ondersteunen.
Voedselpakket:
- kristalsuiker - 1, 5 kg;
- zwarte variëteiten bessen - 1, 5 kg.
Een eenvoudige manier om jam te maken:
- De bes moet eerst worden verwerkt door bladeren, twijgen en puin te verwijderen. Was en plaats in een handig gerecht.
- Het zal moeten malen. Hiervoor past een blender of een eenvoudige tolkushka.
- Giet de suiker, meng en laat een kwartier staan, afgedekt met een handdoek om de insecten niet te raken.
- Op een klein vuur aan de kook brengen, het schuim verwijderen, niet langer dan 5 minuten koken.
Om hete structuur op gesteriliseerde glaskruiken en aan dicht kurk te gieten.
Jam in zwarte bessen
Voorbereiding zal blijken met doorschijnende aangename kleur.
Ingrediënten voor de jam:
- zwarte bes - 2 kg;
- suiker - 2 kg.
Het proces van voorbereiding van het werkstuk:
- Maal de bereide vruchten met een mixer en wrijf met een houten spatel door een zeef. Van de cake kan gekookte compote worden gemaakt.
- Breng de resulterende massa aan de kook op een fornuis op een kleine vlam, roer constant.
- Voeg suiker toe en kook nog 7 minuten.
- Giet in glaswerk.
Koel af op kamertemperatuur en koel.
Zwarte bessenjam in een langzaam kooktoestel
De methode zal de tijdsbesteding verminderen.
De samenstelling van de jam zal een beetje veranderen:
- rijp fruit - 500 g;
- suiker - 700 g
Jam-kook-handleiding:
- Roer en waste zwarte bessen gemengd met suiker. Wacht op de selectie van sap.
- Breng de massa over naar de multikoker. Zet de modus "Jam" of "Melkpap" gedurende 35 minuten en sluit.
- Maak na een kwartier de ingrediënten in een blender.
- Na het signaal zou de jam de gewenste consistentie moeten bereiken.
Verspreid heet in potten en koel.
Bevroren zwarte besjam
Dit vereenvoudigde jamrecept helpt in de winter, wanneer alle benodigdheden op zijn.
Bereid de volgende producten voor: krenten (zwart, bevroren) en suiker - in een verhouding van 1: 1.
Kook instructies:
- Bevroren fruit giet suiker en laat het een nacht staan.
- In de ochtend, wanneer de bes het sap geeft, maal de blender. Hostesses, waarin hij afwezig is, passeren de massa door een vleesmolen.
- Kook op het vuur tot de gewenste consistentie. Controleer meestal het druipen op een schoteltje. De samenstelling mag niet verspreiden.
Het blijft alleen om de knuppel naar een handig gerecht te verplaatsen en af te koelen.
Zwarte bessenjam zonder koken
Om jam zonder warmtebehandeling van zwarte bessen te maken, moet u een conserveermiddel aan de compositie toevoegen. De bereiding behoudt dus alle smaak en nuttige eigenschappen.
Voedselpakket:
- kristalsuiker - 3 kg;
- rijpe bessen - 2 kg.
Alle kookstappen:
- Maak braambessen van zwarte bessen bessen. Gebruik hiervoor een vleesmolen of blender.
- Voeg suiker toe, roer en laat het 6 uur staan, bedek het met een handdoek.
- Gedurende deze tijd moeten de kristallen oplossen, als ze constant roeren.
- Sommige brengen de samenstelling nog op een zacht vuurtje aan de kook, maar je kunt hem gewoon in de potten doen en er een beetje suiker bovenop gieten, waardoor de jam niet in contact komt met zuurstof en het voedsel vers blijft.
Stuur billet-opslag.
Zwarte bessenjam voor de winter met sinaasappel
De moderne manier van conserveren helpt niet alleen om de smaak te diversifiëren, maar ook om de vitaminesamenstelling aan te vullen.
Ingrediënten voor de jam:
- zwarte bes - 1 kg;
- rijp oranje - 0, 3 kg;
- suikerzand - 1, 3 kg.
Kook als volgt:
- Doe takentakken in een vergiet, spoel met veel water en aparte zwarte bessen in een handige kom.
- Schil de sinaasappel, verwijder de witte schil, die bitterheid zal geven.
- Sla alles 2 maal door een vleesmolen. Druk de cake door kaasdoek.
- Roer de suiker erdoor en zet op middelhoog vuur. Na het koken het vermogen verminderen en een half uur laten koken.
- Verspreiden in voorbereide containers.
Deze blanco kan het beste bewaard worden onder blikken deksels, strak kurkbanken.
Zwarte bessenjam met aardbeien
Voeg toe aan de zoete zure bes, je kunt een nieuwe, onvergetelijke smaak krijgen.
ingrediënten:
- zwarte bessen bes - 0, 5 kg;
- rijpe aardbeien - 0, 5 kg;
- suiker - 0, 7 kg.
Instructies voor het maken van jam:
- Verwijder rietjes van aardbeien alleen na het wassen. Spoel krenten en verwijder van de twijgen.
- Blender hakt rode en zwarte bessen fijn. Giet suiker.
- Zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Verwijderen en laten staan.
- Herhaal de procedure. Op dit moment moet je de compositie ongeveer 3 minuten koken, het schuim verwijderen.
- Steriliseer potten en deksels.
Jam verspreid, zet de gerechten op de bodem en koel af.
Zwarte bessenjam met kruisbes
Een andere beproefde methode die geen onverschillige gasten en het hele gezin achterlaat.
Ingrediënten voor jam zijn eenvoudig:
- zwarte variëteiten bessen en zoete kruisbessen - 1 kg;
- kristalsuiker - 2 kg.
Algoritme van acties:
- Bessen gieten water in een grote container om het gemakkelijker te maken om al het vuilnis te verwijderen, dat zeker tevoorschijn komt.
- Nu moet je het fruit van de takjes verwijderen en de steel verwijderen.
- Dompel de blender onder voor de consistentie van aardappelpuree. Roer en herhaal, indien nodig, de maalstappen.
- Giet de suiker in en bak deze niet langer dan 5 minuten.
- Na het koken op het oppervlak zal een schuim vormen, dat moet worden verwijderd.
- Laat het een kwartier staan en breng het opnieuw aan de kook.
Nu kunt u ontleden in schone glazen potten. Koel in een omgekeerde staat.
Algemene voorwaarden voor opslag
Gekookte jam van correct bereide bessen van zwarte bessen kan maximaal 24 maanden worden bewaard als u de bereide potten in een kelder of kelder zet. Er moet rekening worden gehouden met het feit dat het de tinnen deksels zijn, die de banken nauwsluiten, de duur ervan verlengen.
Vers geraspte bessen met suiker moeten alleen in de koelkast worden bewaard. Onveranderde samenstelling blijft binnen 6 maanden. De jam begint dan zijn eigenschappen te verliezen.
conclusie
Een eenvoudig recept voor zwarte bessenjam staat in het kookboek voor elke huisvrouw. In de winter zal de billet helpen om het lichaam te verzadigen met vitamines en thuis lekkere zoete deegwaren te bereiden, met behulp van het product als vulling en toevoegingen aan de crème. Sommigen willen gewoon sap maken met een aangename smaak en kleur.