Compote van appels en zwarte bessen zal de perfecte drank zijn om het lichaam te verzadigen met vitamines. Dit geldt vooral voor kinderen die vaak weigeren verse bessen te eten vanwege de zure smaak. Het kan op de feesttafel worden gezet in plaats van gekocht koolzuurhoudende sappen. De heldere kleur en het rijke aroma zullen zeker de aandacht trekken. Het drankje wordt niet alleen in de zomer gebrouwen tijdens de oogst. In de winter nemen ze gedroogde vruchten en bevroren fruit.

Geheimen van het koken van appelcompote

Start kookcompote moet fruitvariëteiten kiezen. Zoete appels worden vaak gebruikt om een ​​contrast van smaak te creëren (zure bes). Ze worden grondig gewassen, de kern en de beschadigde gebieden worden verwijderd en voor mensen met een allergie moeten ze ook de schil verwijderen. Grote vruchten om te snijden en ratenki gaan helemaal. Om de kleur te behouden, moeten ze enkele minuten in kokend water worden geblancheerd en snel worden afgekoeld. Water is nuttig voor siroop.

Rode aalbessen kunnen op de twijgen achterblijven en zwart is beter om te scheiden. Was na het wassen op een theedoek.

Het is belangrijk! De hoeveelheid suiker hangt af van de smaakvoorkeuren van het gezin. Maar er moet aan worden herinnerd dat het in deze variant van de voorvorm als conserveermiddel dient en een kleine hoeveelheid ervan gunstige voorwaarden kan scheppen voor verzuring en bombardementen.

Als de compote voor de winter wordt geoogst, dan zou het in glaskruiken moeten worden opgeslagen, vooraf worden gewassen in sodaoplossing met detergent en gesteriliseerd. Bewaar ze hiervoor een kwartier of kook ze in een hete oven. Covers moeten ook met kokend water worden behandeld.

Er zijn twee manieren om bessensap en appelcompote te maken. In het eerste geval worden de producten met siroop gegoten en in de bank achtergelaten. In de tweede variant wordt het fruit gekookt in een pan, gefilterd en het zoete sap wordt in voorbereide houders gegoten.

Compote van appels en krenten voor de winter

De technologie van kookcompote van appels en verschillende soorten aalbessen is praktisch niet anders. Er zijn alleen nuances die te zien zijn in de gedetailleerde recepten.

Zwarte bessencompote met appels voor de winter

Bij het verzamelen van een nieuw gewas, is het beter om meteen compote te maken.

De productset is ontworpen voor twee blikken van 3 l:

• zoetzure appels - 1 kg;
• zwarte bes - 300 g;
• suiker - 2 eetlepels;
• water - 6 l.

Compote voor de winter van zwarte bessen met appels wordt als volgt bereid:

1. Spoel de appels, sorteer en verdeel in 4 delen, verwijder de plekken met rot en merg.
2. Verspreid over gesteriliseerde potten met schoon gedroogde zwarte bessen en giet er kokend water overheen.
3. Laat 10 minuten staan, giet de vloeistof terug in een emaillen pan en breng aan de kook met suiker.
4. Banken vullen de nek met hete siroop, rollen de deksels op.

Het is noodzakelijk om de drank in omgekeerde potten te houden, bedekt met warme bovenkleding of een deken totdat deze volledig is afgekoeld.

Appelcompote met rode aalbessen voor de winter

De verschillen zijn klein. Alleen deze variëteit is veel kleiner en zuriger. U moet suiker toevoegen en de hittebehandeling van de bessen verminderen.

Ingrediënten voor compote van 6 l:

• rode bes - 300 g;
• appels (zoet) - 1 kg;
• suiker - 4 eetlepels;
• water.

Voorbereidingsmethode:

1. Spoel de appels af onder de kraan. Veeg doekjes. Ruim in vieren gesneden, verwijder de kern en verwijder in het klein alleen de steel. Zorg ervoor dat er geen beschadigde delen achterblijven.
2. Na blancheren, ontbinden in gelijke delen op de banken. Giet kokend water.
3. Na een kwartier, giet het water in een kom en leg het op het vuur met de suiker.
4. Op dit moment in banken giet een gelijk aantal rode aalbessen.
5. Vul met gieten en doe de deksels op met behulp van een zeehond.

Ondersteboven onder dekbed gedurende 24 uur afkoelen.

Compote voor de winter van rode aalbessen en appels met citroenzuur

Als er twijfel bestaat over de veiligheid van compote of als het niet mogelijk is om het op een koude plaats te zetten, moet een extra conserveermiddel worden gebruikt om onvoorziene situaties te voorkomen.

De samenstelling is ontworpen voor drie containers van 3 l:

• bes (rood) - 750 g;
• citroenzuur - 3 theelepel;
• zoete appels - 1, 5 kg;
• kristalsuiker - 1 kg;
• water.

Algoritme van acties:

1. Scheid grote, schone appels in plakjes, verwijder de kern volledig met de zaden.
2. Leg op de bodem van elke pot, bestrooi met gewassen en gedroogde rode aalbessen.
3. Kook water en giet het in containers.
4. Giet na enkele minuten de vloeistof terug in de pan, giet er citroenzuur en kristalsuiker in. Breng aan de kook, roer constant, zodat de kristallen volledig zijn opgelost.
5. Vul opnieuw de blikjes tot de rand, rol onmiddellijk op.

Wikkel het in een deken van beneden en laat het 24 uur staan ​​om af te koelen.

Compote voor de winter van rode en zwarte bessen met appels

Op deze manier kun je een compote mix maken waar het hele gezin dol op zal zijn. Eenvoudige stappen en betaalbare producten zijn alles wat nodig is voor een geweldig resultaat.

Ingrediënten voor twee blikjes van 3 liter:

• rode en zwarte bessen - 250 g;
• Appels of insecten - 600 g;
• suiker - 600 g

Gedetailleerde gids:

1. Bereid glazen potten, spoel ze en steriliseer met een van de hierboven beschreven methoden.
2. Was de wonden grondig en sorteer ze zodanig dat alleen dichte en enigszins onrijpe vruchten zonder schade door wormen en rot blijven.
3. Verwijder de stengels en plaats ze in een vergiet. Blancheer in kokend water gedurende ongeveer 2 minuten en onmiddellijk en zet onder een stroom ijswater. Giet af en ga naar de container voor lege plekken.
4. Was ook aalbessen op een handdoek om de overtollige vloeistof te glas. In de banken kun je zwart onder de eerste vulling plaatsen en vervolgens rood fruit toevoegen om hun integriteit in de compote te behouden.
5. Giet kokend water op de container in 1/3 deel.
6. Scheid apart een grote pan water in brand en strooi er suiker in. Giet het sap uit de blikken en breng aan de kook.
7. Vul de container nu met bessen en fruit naar boven.
8. Oprol deksels oprollen.

Tip! Als de siroop niet voldoende is om de blikken volledig te vullen, verdeel het dan gelijkmatig door de container en voeg kokend water toe.

Dek af met een warme deken en laat 24 uur op zijn kop.

Compote van appels en krenten in een pan

Om de hoeveelheid suiker voor verschillende soorten bessen en vruchten correct te berekenen, kunt u een drankje in een kleine hoeveelheid bereiden voor directe consumptie.

Het komt vaak voor dat de gastvrouw niet de mogelijkheid heeft om compotes bij te houden met krenten en appels in het appartement. Bij koud weer kan het bevriezen van bessen in een container, een plastic zak of een speciale zak helpen. Appels zijn bijna altijd verkrijgbaar in de winkel, maar ze moeten grondig worden gereinigd met paraffine met warm water en een borstel. Ook geschikte gedroogde versie.

Dit alles helpt het hele jaar door om gezond te drinken, vers te serveren.

Heerlijke zwarte bessencompote en appelcompote

Koken kost niet veel tijd. Maar in plaats van eenvoudige thee en drankjes uit de winkel, staat er een bril met geurige compote op de eettafel.

Voor 6 personen moet worden voorbereid:

• Apple - 2 stuks;
• water - 1, 5 l;
• zwarte bes (bevroren) - ½ st;
• mint (je kan zonder) - 1 takje;
• kristalsuiker - 2 el.

Gedetailleerde kookmethode:

1. Spoel de appels onder een kraan, snijd in plakjes zonder een kern en steel.
2. Zwarte bessen kunnen niet spoelen, maar het is beter om te ontdooien op kamertemperatuur.
3. Zet de pot met water op het vuur. Voeg na het koken suiker, munt en bessen toe met fruit.
4. Wacht tot het opnieuw koken, verminder de vlam en kook ongeveer 5 minuten, zet opzij onder het deksel om te laten trekken.

Wanneer de drank volledig is afgekoeld, kunt u serveren. Het is beter om door een zeef te trekken en fruit om te gebruiken als vulling in gebak.

Compote van appels en rode aalbessen

Aangezien rode aalbessen minder vaak worden ingevroren, zal een versie van compote met verse bessen worden overwogen.

Voedselpakket:

• kristalsuiker - 2, 5 st;
• verse appels - 400 g;
• kaneel - 1 snuifje;
• rode bes - 300 g;
• water - 2 l.

Bereid de compote als volgt voor:

1. Verwijder de zaaddoos van appels, voorgewassen en in vieren gesneden.
2. Doe het in een pan, giet koud water en steek in brand.
3. Rode aalbessen kunnen op een tak worden achtergelaten, maar als de drank niet filtert, scheidt u de bessen. Spoel in een vergiet zodat de vuile vloeistof onmiddellijk in de gootsteen wegvloeit.
4. Zodra compote kookt, giet bessen, kaneel en suiker.
5. Laat 5 minuten koken.

Deze drank moet worden toegediend. Om dit te doen, wordt het een paar uur onder het deksel gelaten.

Compote van verse appels en krenten met honing

Het gebruik van honing in compote zal de gunstige eigenschappen ervan vergroten. Bovendien kunnen ze de suiker volledig vervangen.

ingrediënten:

• zwarte bes (vers of ingevroren) - 150 g;
• honing - 6 el. l.;
• appel - 400 g;
• water - 2 l.

Voorbereidingsmethode:

1. Omdat het bereiden van producten niet veel tijd kost, kan het water in de pan meteen in brand worden gezet.
2. Spoel de appels onder een kraan, snij in plakjes en verwijder het zaadgedeelte. Stuur naar gekookte vloeistof.
3. Zwarte bes hoeft niet te ontdooien. Ze valt ook in slaap in de tank.
4. 4 minuten na opnieuw koken de kachel uitschakelen.

Het is belangrijk! Honing moet worden toegevoegd aan een licht gekoelde compote om de gunstige eigenschappen te behouden. Pas indien nodig de zoetheid van de drank aan.

Laat het onder het deksel zodat alles goed is afgekoeld.

Compote van zwarte bessen, appels en mandarijnen

Maak nieuwe smaaknotities om extra producten te helpen. In dit geval wordt citrusfruit in compote gebruikt.

ingrediënten:

• zwarte bessen (ingevroren of vers) - 200 g;
• water - 3 l;
• Mandarijn - 1 stuk;
• Apple - 2 stuks;
• suiker - 1 eetl.

walkthrough:

1. Bereid de producten voor. Om dit te doen, was de appels, willekeurig hakken zonder een zaaddoos, ingevroren zwarte bessen kan onmiddellijk worden gegooid in de pan, gepelde mandarijn, zorg ervoor dat de witte huid te verwijderen, die bitter in de compote zal zijn.
2. Giet alles over met koud water en breng aan de kook, roer met een houten lepel.
3. Giet de suiker en zet de kachel na 3 minuten uit.

Na een half uur kunt u spanningen maken en in glazen gieten.

Compote van gedroogde appels en krenten

Het is de moeite waard om thuis compote van gedroogd fruit te koken met de toevoeging van geurige kruiden, die smaak geven.

Bereid de volgende producten voor:

• gedroogde appels - 250 g;
• oregano - 3 takjes;
• rode bes - 70 g;
• water - 1, 5 l;
• suiker - 200 g

Compote te bereiden als volgt:

1. Gedroogde appels in een vergiet doen en afspoelen met veel koud kraanwater.
2. Doe de vuurpot op met gedroogd fruit, 1, 5 liter vloeistof en suiker. Na het koken nog 10 minuten op het vuur laten staan.
3. Introduceer bevroren rode aalbessen (u kunt een zwarte verscheidenheid aan bessen gebruiken) en zet ze uit na het opnieuw koken.

Sta minstens een uur aan als het gesloten is.

Zwarte bessencompote, gedroogde appels en peren met honing

Winterversie van een handige compote, die zelfgemaakte fruit en bessen gebruikt.

ingrediënten:

• een mengsel van gedroogde appels en peren - 500 g;
• water - 3 l;
• zwarte bes (ingevroren) - 100 g;
• honing - 8 el. l.

Compote recept stap voor stap:

1. Week gedroogde vruchten (peren en appels) gedurende 15 minuten in warm water. Na het uitlekken, giet verse vloeistof, in brand gestoken.
2. Wacht tot de pan kookt en kook gedurende 5 minuten.
3. Giet de zwarte bes zonder hem te ontdooien.
4. Zodra de compote kookt, schakelt u onmiddellijk de kachel uit.
5. Maak na een beetje afkoelen honing. De zoetheid past zich naar eigen smaak aan.

De compote moet worden doordrenkt om genoeg van alle smaken van de producten te krijgen.

Opslagregels

Bereide zwarte bessen of rode aalbessenmoes met appels voor de winter in glazen potten kunnen bij kamertemperatuur worden bewaard als er voldoende hoeveelheid conserveringsmiddelen is, dat wil zeggen dat er naast suiker citroenzuur wordt toegevoegd. Als je het niet zeker weet, moet je het in de kelder en in de koelkast doen. Houdbaarheid is 12 maanden bij een constante lage luchtvochtigheid, anders kunnen de deksels snel verslechteren.

Gekookte compote in de pan is beter om te filteren en in een glazen schaal te gieten, omdat de bessen en vruchten sneller verdwijnen. In de koelkast kan zo'n drankje ongeveer 2 dagen blijven staan. Maar het kan in een PET-container in de vriezer worden gedaan. In deze vorm is de houdbaarheid 6 maanden.

conclusie

Compote van appels en zwarte bessen kan worden aangevuld met verschillende soorten fruit en bessen, het creëren van nieuwe smaken elke keer weer. Van de vele recepten, zal de gastvrouw zeker een geschikte vinden, zodat er altijd een gezonde vitaminedrank op tafel ligt.