Het olieblik heeft een uitstekende smaak en uiterlijk, waardoor het extreem populair is onder fans van "rustige jacht". Er zijn er nogal wat. Sommige kunnen worden gegeten, andere zijn giftig.

Het is noodzakelijk om uit te zoeken hoe een echte olieachtige paddenstoel eruit ziet, waar hij groeit, hoe hij te onderscheiden is van valse variëteiten, zodat alleen eetbare, gezonde, smakelijke bosgeschenken in de mand kunnen worden gestopt.

Hoe zien de beren van de herfst eruit?

Het afgebeelde op de foto van de botervis heeft andere namen - echt, geel, herfst, laat.

Zijn Latijnse naam is Suillus luteus. De soort is wijdverbreid, heeft een zeer karakteristieke uitstraling. Het belangrijkste onderscheidende kenmerk hiervan is de aanwezigheid van een grote ring, die is verbonden met de onderkant van de dop met een diameter van 3 cm tot 14 cm .De dop heeft de vorm van een halve bol. Later verandert het in een platte of afgeronde convex met een tuberkel in het midden. De randen zijn iets verhoogd. Het oppervlak is glad, heeft een lichte golving, is sterk bedekt met slijm. Het is dankzij de vettigheid van de paddestoel zijn naam kreeg. Oekraïners noemen hem Masliuk, Wit-Russen - botervloot, Engelsen - "gladde boer", Tsjechen - boter. In de beschrijving van de oliemolen in de herfst en op zijn foto is het duidelijk dat de schil geel, bruin, grijsbruin, chocoladebruin en olijftinten heeft. Het is gemakkelijk te scheiden van de pulp.

Hoed Beschrijving

Vanwege de grootte van de dop (tot 15 cm), is de gele paddestoelnippel geclassificeerd als klein of medium. De dop groeit maximaal, de hoed strekt een beetje uit en verandert van golvend in een kussen. Fluweelachtige filmring splitst geleidelijk op de schalen. De kleur van de gewone olieman hangt af van de soort, de groeiomstandigheden, de lichtomstandigheden van de plaats, het type bos.

Een geminofoor is een deel van het vruchtlichaam van een schimmel die bestaat uit een laag die in staat is om een ​​grotere hoeveelheid sporen te produceren. In de gewone smeermachine heeft het een buisvormig uiterlijk, geel van kleur. De poriën in de buizen zijn klein, rond van vorm. Bij het ouder worden, worden de tubuli donkerder.

Witachtig of geelachtig vlees in sommige soorten kan op het knippunt van kleur veranderen in rood of blauw. De consistentie is dicht, maar zacht.

Botergewoon heeft een lichte naaldgeur of ruikt helemaal niet. Paddestoelen groeien en verouderen erg snel. Een week later wordt het vlees slap, donker, wormen raken het. Jonge fruitlichamen die net zijn verschenen, kunnen ook worden aangevallen.

Voet beschrijving

Te oordelen naar de beschrijving en foto, hebben de herfststieren een cilindrische steel. De diameter bedraagt ​​3, 5 cm, hoogte - van 2 tot 10 cm, kleur - witachtig, terwijl hij aan de onderkant iets donkerder is en kan samenvallen met de schaduw van de dop. Het oppervlak van de stengel wordt ruw vanwege de verstijvende witte vloeistof die vrijkomt uit de poriën.

Na de film die de bodem van de schimmel met de dop verbindt, blijft er een donkere ring achter op de poot van de olieman.

Eetbare gele oliemolen of niet

Botergeel behoort tot de eetbare paddenstoelen van de tweede smaakcategorie. Door zijn kwaliteiten is het dicht bij wit.

Voor gebruik is het noodzakelijk om de huid van de dop te verwijderen. Je kunt in verschillende vormen eten - gezout, gekookt, gepekeld, gebakken, omdat het gemakkelijk verteerd en opgenomen wordt door het lichaam.

Het is belangrijk! Bij het verzamelen van paddestoelen moet aandacht worden besteed aan hun geur. In aanwezigheid van vis of azijn moet hun verzameling worden opgegeven en, nog meer, gebruik.

De smaak van eetbare gewone boter is niet alleen populair bij mensen, maar ook bij parasieten die hen beschadigen, waardoor ze wormy en ongeschikt voor de mens.

Waar en hoe kan de late olie groeien?

Het meest voorkomende type paddenstoel op het grondgebied van Rusland, Oekraïne, Wit-Rusland, in het noorden van Australië en Afrika is het gewone oliekan. Hij houdt van zandige grond, naaldbossen. In gemengde - groeit naast ceder of dennen, moet je niet op zoek naar het op natte, moerassige bodems. Jonge spar - de beste plaats om olie te verbouwen. Ze houden van zanderige heuvels, goed verlichte gazons, waar de bomen niet hoger zijn dan 10 m. Het is moeilijk om ze te vinden in dichte naaldbossen, omdat er niet genoeg licht is en de samenstelling van de naalden een negatief effect heeft op het mycelium. De eerste felgele olie is in juni te vinden, maar ervaren paddenstoelenverzamelaars zijn van mening dat de beste late en herfst zijn. Belangrijker nog, mis het "rustige jachtseizoen" niet.

In de regio Moskou, bekend als "paddenstoel", gelegen in het noorden, westen en oosten van de regio. De optimale temperatuur voor het massa-uiterlijk van de oliebus is ongeveer 16 ° C. Een paar dagen na regen of zware dauw kunnen er fruitlichamen van een herfstolie verschijnen (foto).

Wanneer de temperatuur daalt tot -5 C, stopt het uiterlijk en de groei, en wanneer de grond bevriest, stopt deze helemaal. De najaarsvertegenwoordiger heeft de voorkeur boven de zomerrecept, omdat in september-oktober de schimmels minder last hebben van ongedierte, hun vruchtlichamen schoon en elastisch zijn.

Wanneer kan ik herfstberen verzamelen

De beste tijd om gewone olie te verzamelen is van eind augustus tot midden oktober. Hun mycelium bevindt zich niet diep in de grond, op slechts 15 cm van het oppervlak van de bodem. Daarom zijn de gele champignons een beloning voor champignonplukkers na een warme herfstregen, die na 16-20 uur in hele gezinnen voorkomt. Op één plek kun je een hele mand verzamelen. Om de gewenste rijpheid te bereiken, hebben gewone champignons niet meer dan twee dagen nodig, een oliemachine is meestal 7 tot 9 uur. In deze fase van boter zien deze er zeer presentabel uit, gewaardeerd om het uiterlijk en de grootte, gebruikt voor het beitsen, beitsen.

Maar warme regen is niet alle omstandigheden waaronder paddenstoelen massaal verschijnen. Het is noodzakelijk dat er naast vocht voldoende zonlicht is. Bij het ontbreken van een van de voorwaarden mogen de vruchtlichamen niet verschijnen.

Als de champignonkiezer de gewenste prooi wist te vinden, zou je niet ver moeten gaan. Mycelium Oiler gewone heeft grote maten en alle "familieleden" zijn dichtbij, u hoeft alleen maar te kijken. De plaats moet onthouden worden om over een paar dagen weer te komen.

De tweeling van deze olieman en hun verschillen

Een van de meest voorkomende soorten gewone bruce zijn geelbruin, korrelig, lariks.

Geel bruin

Deze soort behoort tot de categorie eetbaar, heeft een hoed van bruine, oranje of olijfkleurige kleur, die vanaf de halfcirkel geleidelijk geleidelijk vlak wordt. De schil is er slecht van gescheiden. Been tot 11 cm dik, glad, oranje of geel.

Gebruikt in elke vorm.

korrel

De soort behoort tot eetbare soorten, heeft een hoed van bruine of gele kleur, licht convex of plat. Om de vette huid aan te raken, gemakkelijk verwijderd. Het been heeft geen ring, dicht, cilindrisch, veel lichter dan de dop. De hoogte is ongeveer 8 cm.

Vertegenwoordigers van deze soort worden alleen gegeten op voorwaarde dat ze de schil van de dop verwijderen, die gemakkelijk te verwijderen is als je hem een ​​paar minuten in kokend water stopt.

lariks

Het uiterlijk behoort tot de eetbare, op voorwaarde van het vooraf koken en verwijderen van een dunne huid.

De dop van de schimmel is klein, geel, bruin of bruin van kleur, heeft een convexe vorm en de diameter is 3 cm.

De hoogte van de steel in de vorm van een cilinder of knots bedraagt ​​13 cm en heeft een citroenkleurige ring. Op de buisvormige laag zijn gele poriën, donkerder na het persen.

Onder oneetbare variëteiten - Siberische, peper (false). Hun grootste verschil met een gewoon olieblikje is dat de kleur van het vlees op de pauze verandert, hun dop donkerder is en de sponsachtige laag rood.

siberisch

De soort wordt als oneetbaar beschouwd, maar niet giftig. Het kan worden gebruikt in voedsel zonder huid en na het koken.

Cap champignon geel, bol. De pulp op de snede wordt donkerder. Been - geel of grijs, korrelig, tot 8 cm lang.

gepeperd

Zeer bittere paddenstoel die de smaak van de anderen kan ruïneren als je er één pint mee raakt.

De dop is lichtbruin, glanzend, convex, met een diameter van maximaal 7 cm. De tubuli zijn bruin, de steel van deze oliemolen is dunner dan die van de gewone.

Het is belangrijk! Om te bepalen of het olieblik eetbaar of giftig is, moet het omgedraaid worden (been omhoog) en naar de structuur van de schimmel kijken. Als het poreus is, is het exemplaar eetbaar en als het lamellair is, is het giftig.

Hoe gewone boletus te koken

Afgaande op de foto en beschrijving van gele boter, gepekeld of gezouten, kan dit gerecht een delicatesse worden genoemd. Na verwerking behouden ze hun structuur, vorm, kleur en hebben ze een unieke smaak.

Soep uit botervis is een andere paddenstoelensmaak en zachtheid van smaak.

Velen geven de voorkeur aan een gefrituurde vorm, het gerecht is erg geurig en verzadigd.

Voor het oogsten, kan het worden ingevroren na het koken voor de winter en opgeslagen in een vriezer bij een temperatuur niet hoger dan -18 C of onderworpen aan drogen.

conclusie

De gewone butterdish - een prachtig geschenk van de natuur, dat niet alleen prettig in gebruik is, maar ook interessant om te verzamelen. Als je naar het bos gaat, moet je het verschil tussen giftige paddenstoelen en eetbare paddenstoelen goed begrijpen, zodat in de opwinding van "rustige jacht" valse, voor een persoon gevaarlijke, valse boter niet in de mand mag komen.