De variëteiten van bonen zijn onderverdeeld in verschillende soorten: struik, half en gekruld. Meestal in tuinbedden en boerenvelden kun je bushbonen vinden, de hoogte van planten die niet hoger zijn dan 60-70 cm. Dergelijke variëteiten zijn erg vruchtbaar, verdragen kou en beginnen vruchten af ​​te werpen voor de anderen. Lage struiken worden echter vaak ten prooi aan plagen, meestal bedreigen bonen slakken, die niet alleen de stengels en bladeren bederven, maar ook de peulen met fruit.

Een waardig alternatief voor sproeibonen zijn gekrulde soorten van deze peulvruchtplant. Lange klimplanten, omheinende hekken, rieten, priëlen en bomen worden een echte versiering van de tuin of moestuin en je kunt zoveel fruit verzamelen uit elke struik dat het genoeg is voor het hele gezin.

Dit artikel gaat over variëteiten van gekrulde eetbare bonen, omdat veredelaars veel variëteiten van dit gewas hebben afgeleid, waarvan de vruchten geen voedingswaarde hebben, maar slechts een decoratieve rol spelen. Overwegende dat bonen en peulen van eetbare variëteiten dezelfde smaak en voedingswaarde hebben als de bonen die worden geoogst uit de ondermaatse struik.

Functies en variëteiten van spuitbonen

De lengte van de wimpers van bush-variëteiten van bonen kan oplopen tot vijf meter. Deze lianen verdorren van hek, laten ze op de muren van huizen, bijgebouwen, prieeltjes en pergola's. Maar het kan worden beperkt tot gewone rekwisieten met een katapult aan het eind, de hoogte van dergelijke steunen moet ongeveer twee meter zijn.

De eigenaardigheden van de teelt van bush-variëteiten zijn onder andere:

1. De noodzaak om planten te binden.
2. De bonen houden van de hitte, dus wordt het eind mei of begin juni in de grond gezaaid, wanneer de dreiging van vorst verdwijnt.
3. De vegetatieve periode van peulvruchten varieert van 60 tot 90 dagen, afhankelijk van de variëteit. Krullende bonen kunnen worden geoogst tot de herfstvorst, aangezien de vruchtperiode van deze cultuur wordt uitgerekt.
4. De mogelijkheid om een ​​klimbos te planten in de buurt van fruit- of tuinbomen. Zo'n buurt schaadt zelfs de zeer jonge bomen niet, omdat de wortels van bonen, zoals je weet, stikstof in de grond afgeven, die de meeste planten nodig hebben voor een normale ontwikkeling.
5. Schaduw creëren met bonenstruiken.
6. Hoge planten houden niet van tocht en winden die hun zwepen kunnen breken. Daarom is het planten van gekrulde struiken noodzakelijk op plaatsen die worden beschermd tegen harde wind.

Afhankelijk van het type bonen dat in voedsel wordt gebruikt, zijn variëteiten van dit gewas onderverdeeld in:

• asperges;
• polusaharnye;
• granen.

Aspergebonen worden samen met de peulen gegeten. Deze soorten worden ook suiker genoemd. De bol van deze bonen is zacht, zonder stijve perkamenten wanden tussen de korrels. De geoogste bonen zijn niet rijp, als de peulen nog zacht en zacht zijn. Na volledige rijping worden de bonen in de pad hetzelfde als in de graanvariëteiten, maar kleiner.

Halfsuikerrassen in hun onrijpe vorm hebben zachte peulen. Maar het is de moeite waard om wat van de bonen te verliezen en de asperges niet op tijd te pakken, omdat de zaaddozen zo taai worden als de graanrassen. In dit geval kunnen de bonen net als gewone bonen worden gegeten.

Korrelvariëteiten worden ook wel beschietingen genoemd omdat de peulvruchten beschietingen maken om er rijpe bonen uit te halen. Zulke bonen worden gebruikt in gekookte vorm en je moet het fruit voor een lange tijd koken, tenminste twee uur.

Bij het beklimmen van struiken kun je een van de drie soorten bonen laten groeien: peulen en bonen groeien hier goed. Het blijft alleen om een ​​goede variëteit aan vruchtdragende wijnstokken te kiezen.

"Blauhilda"

Curly bush purple: deze bean verrast met paarse peulen, dezelfde bonen en zelfs bladeren. De struik bloeit ook in donkerpaars. Het is beter om "Blaukhilda" in een warm klimaat te laten groeien, want in centraal Rusland is het beter om een ​​zaailingmethode te kiezen of bonen in een vaars te planten. De rijpingstijd varieert van 90 tot 110 dagen, dus de bonen kunnen in een korte zomer gewoon niet rijpen.

Heesters beginnen heel snel te bloeien, hun bloei gaat door tot de herfst koud is. Daarom zijn er altijd verse peulen op de boonstruiken - het draagt ​​het hele seizoen vruchten.

De variëteit wordt beschouwd als asperge, de lengte van de peulen is 23 cm, als ze vers zijn, hebben de peulen een paarse kleur, maar na het koken worden ze groen. Als ze niet op tijd worden geoogst, kunnen asperges een beetje stijf worden. In dit geval kun je de bonen zelf eten, want ze zijn ook erg lekker - groot, olieachtig, beige.

De basis voor de "Blaukhilda" moet stevig zijn, want de struiken bereiken een lengte van drie tot vier meter, hebben behoorlijk krachtige scheuten met veel fruit. Deze plant zal een uitstekende decoratie van de tuin en moestuin zijn.

"Winnaar"

Deze variëteit wordt ook vuurrode bonen genoemd. Struiken van deze boon zien er erg indrukwekkend uit: dunne wimpers, tot vier meter lang met veel kleine heldere, scharlakenrode bloemen.

In Rusland komt dit ras vaker voor dan anderen, omdat het erg pretentieloos is. Het enige dat de "Winnaar" vreest is vorst, zelfs met kleine vorst sterft de plant.

De bonen worden gebruikt als voedsel voor deze bonen, ze zijn geschilderd in een lichtpaarse tint met zwarte stippen. Er zijn verschillende variëteiten, ze bloeien allemaal in verschillende tinten en hebben verschillende kleuren bonen.

Je kunt de peulen van bonensoorten "Winnaar" eten. Maar daarvoor moeten ze, net als bonen, worden gekookt. Het is een feit dat de bonen gifstoffen bevatten en als ze worden gekookt, worden ze snel geneutraliseerd.

De smaak van de bonen is gemiddeld, dus meestal wordt het gekweekt voor decoratieve doeleinden.

"Purple Lady"

Deze gekrulde struik is niet erg hoog - de hoogte bereikt een maximum van 150 cm. De plant is versierd met grote donkerpaarse bloemen. Fruit van een soort - peulen, tot 15 cm lang, waarvan de vorm doet denken aan een buis.

Variatie verwijst naar de vroege rijping, asperges kunnen al worden gegeten op de 55-60e dag na het zaaien van de zaden van bonen in de grond. Bonen worden ook gegeten, ze zijn wit geverfd, hebben een uitstekende smaak.

Van de variëteit "Blaukhilda" is "Purple Lady" meer sierlijke scheuten en hogere opbrengsten.

"Harmonie"

Het ras wordt als semi-suiker beschouwd - je kunt asperges en bonen eten. Bonen beginnen vruchten af ​​te werpen op de 65ste dag na het planten, de vruchtzetting gaat door tot de eerste nachtvorst.

Tuiniers houden van "Harmony" vanwege de pretentie, goede ontkieming en stabiele opbrengst. De peulen van de boon zijn goudkleurig, je kunt ze en de bonen zelf eten, die wit zijn geverfd.

300-500 gram bonen worden geoogst van elke struik. Het gewicht van de wimpers is groot genoeg, dus de wijnstokken moeten worden vastgebonden op betrouwbare steunen, omdat hun lengte vier meter is.

"Spaans wit"

Deze variëteit is unieke bonen - hun grootte is vijf tot zes keer de gemiddelde grootte van bonen. Het ras behoort tot de beschietingen, verschilt ook uitstekende smaak van de vrucht, die een zeer delicate en dunne schil hebben.

De peulen van deze bonen eten niet - ze zijn te hard. Maar bonen kunnen worden toegevoegd aan borsjt, lobio, ingeblikt of gestoofd - ze hebben een unieke, zeer delicate smaak.

In elke groene kleur, waarvan de lengte niet meer dan 14 cm bedraagt, zijn er slechts 3-5 bonen. Vruchtvorming van het ras begint niet erg vroeg - op de 70e dag na het zaaien van zaden in de grond.

De decoratieve kwaliteiten van de wijnstokken zijn ook op een hoogte - de lengte van de wimpers is ongeveer vier meter, de struiken zijn krachtig en sterk. De bonen bloeien met witte bloemen waar de struik letterlijk van bezaaid is.

"Berlotto"

De vurige kleur van de bloeiwijzen, de heerlijke asperges en de krachtige klim liana maakte de Italiaanse variant een van de meest populaire in Rusland. Aan het begin van het groeiseizoen zijn de boneschillen in een groene tint geschilderd van ongeveer 14 cm, afgeplat. Na enige tijd verschijnt een mooi marmerpatroon op de peulen, ze worden bont. Elke doos bevat vier bonen. Het is beter om granen in onrijpe vorm te verzamelen, ze zijn malser, ze koken zacht, ze hebben een licht nootachtige smaak. Na volledige rijpheid verschijnt ook een gevlekt patroon op de witte bonen.

Het eten van "Berlotto" wordt aanbevolen zolang de korrels een uniforme kleur hebben. Het is mogelijk om fruit binnen 60 dagen na ontscheping te verzamelen. Zelfs eerder kun je de peulen van deze curlingbonen eten - ze zijn lekker in een onrijpe staat, totdat de groene kleur vlekkerig wordt.

"Vigna"

Deze Aziatische schoonheid is vrij grillig en wispelturig, maar de struiken van deze plant kunnen een sieraad worden voor elke site. Bonen behoren tot de asperge ondersoorten, heeft een zeer hoge opbrengst.

De lengte van de gemiddelde pod "Vigny" bereikt één meter. Krullende struiken bereiken een hoogte van drie meter. De plant bloeit alleen 's nachts, de bloemen zijn geschilderd in een paarse tint. Overdag worden de bloemen gesloten en hun kleur veranderd in geelbruin.

Ongeveer 200 peulen kunnen worden geoogst van elke bonenstruik. Je kunt asperges en de bonen zelf eten, die wit zijn geverfd. Het is gemakkelijk om de vruchten van "Vigna" te achterhalen door het donkere stipje aan de zijkant van de boon.

Gouden nectar

Deze bonen behoren tot de aspergevariëteiten, de peulen bereiken een lengte van 25 cm, zijn geverfd in een geel-gouden kleur. De variëteit wordt als vroeg rijp beschouwd, de vruchten rijpen op de 60e dag na het planten.

Het is noodzakelijk om onrijpe peulen en bonen van "Golden Nectar" te eten totdat ze te rigide worden.

"Dolichos"

In India worden de vruchten van deze variëteit, een soort Wigna, gegeten en als een delicatesse beschouwd. Terwijl in Rusland deze bonen alleen voor decoratieve doeleinden worden gekweekt. Toegegeven, sommige tuinders voeden bonen tot vee of gebruiken ze als groenbemesters.

Afhankelijk van het ras kunnen de klimplanten van Dolichos paars, rood of groen zijn. In de hoogte van de zweep bereik vier meter. De bloeiwijzen van de bonen zijn niet alleen mooi, ze stralen een delicaat, aangenaam aroma uit.

De peulen sieren de wijnstokken tot de eerste herfstvorst, ze zijn in verschillende tinten geschilderd, zoals de bloemen van "Dolichos" - het hangt af van het type bonen.

Bonen koken

Niet alleen bonen hebben een speciale behandeling nodig voor het eten. Iedereen weet immers dat het nodig is om de bonen lange tijd in koud water te weken en pas dan 1, 5-2 uur te koken.

Pods met aspergevariëteiten moeten ook kunnen koken. Bereid ze een beetje - slechts een paar minuten. En als asperges bevroren zijn, is het noodzakelijkerwijs geblancheerd. Gedurende een paar seconden gieten de peulen kokend water en vervangen het abrupt door ijskoud water. Deze tactiek helpt alle voedingskenmerken van asperges te behouden, nuttige vitaminen en sporenelementen te "verstoppen".

Krullende bonen kunnen niet alleen decoratief zijn - het is een geweldige manier om een ​​hoge opbrengst van bonen of asperges met uitstekende smaak te krijgen van een bescheiden stuk land.