Aspergebonen werden veel later voor voedsel gebruikt dan voor beschietingen. Maar in de achttiende eeuw besloten nieuwsgierige Italianen de onvolgroeide groene peulen te proeven. Ze hielden van deze nieuwigheid en raakten al snel gewend aan de Italiaanse keuken. En slechts enkele decennia later fokten de Europeanen een speciale variëteit, die ze chili of aspergebonen noemden.
Het is Italië, de geboorteplaats van Borlotto, een populaire bonenvariëteit in Europa. Daar werd hij gefokt en heette hij - "Borlotti." Deze variëteit is erg populair in Oekraïne, omdat het ideaal is voor het belangrijkste nationale gerecht van de Borsjt. Een speciaal soort "Borlotto" dat heel snel kookt. En dit is erg belangrijk voor de bonen, omdat het meestal gedrenkt moet worden voor de nacht en dan lang moet koken tot het volledig gaar is.
Deze boon wordt ook gewaardeerd om zijn heilzame eigenschappen. Het bevat een grote hoeveelheid eiwitten en is zelfs geschikt voor voedingsvoeding. Het bevat ook kalium, jodium, ijzer, zink, natrium, magnesium en andere belangrijke sporenelementen. Het is vermeldenswaard dat de aspergebonen meerdere keren minder kcal bevatten, een totaal van 31 kcal per 100 g, en graanbonen - 298 kcal.
Nu is het logisch om uit te zoeken wat zo speciaal is aan de Borlotto-variëteit en of het de moeite waard is om dergelijke bonen in uw tuin te laten groeien.
Kenmerkende variëteit
Over Borlotto-bonen is er nogal controversiële informatie. Sommigen zeggen dat dit een struikplant is, en anderen die klimmen. Misschien zijn er verschillende variëteiten. Een ander kenmerk van het ras is dat dergelijke bonen bij verschillende rijpingsgraden kunnen worden geconsumeerd.
"Borlotto" wordt bij het koken gebruikt als:
- aspergebonen;
- jonge halfdroge zaden;
- volledig gerijpte granen.
Tegen de tijd van de rijping behoort de variëteit tot de vroege rijping. Vanaf de eerste scheuten tot het begin van de rijping duurt het tot 60 dagen, hoewel onvolgroeide groene peulen veel eerder kunnen worden verzameld. Om volledig rijpe droge zaden te verkrijgen, moet je tot 80 dagen wachten. De plant is niet pretentieus voor weersomstandigheden en vereist geen complexe zorg.
Rijpe bonen zijn groot en breed met bordeauxrode echtscheidingen. Grote bonen met een vergelijkbaar rood-wit patroon. Bij de eerste rijping zijn de peulen groen, zonder perkamentlaag en vezels. De smaak is zoet zoet. Deze boon wordt beschouwd als de meest heerlijke in het stadium van onvolledige rijping.
De lengte van de peulen kan oplopen tot 15 cm in de lengte, en de breedte - tot 19 mm. In de boon rijpt hij tot 5 korrels. In het stadium van onvolledige rijping hebben ze een lichte nootachtige smaak. Gebruikt voor het bewaren, invriezen en koken van verschillende gerechten. Het ras heeft een hoge ziekteresistentie tegen mogelijke virussen en schimmels. Houdt van warmte, groeit goed in vochtige losse grond.
Opgroeien
Het zaaien van de zaden kan worden gestart nadat de rijp volledig is gepasseerd. De grond moet opwarmen tot +15 ° C, anders zullen de zaden niet ontkiemen. Het einde van mei - begin juni is de ideale periode om in de volle grond te planten. Pre-bonen voor het zaaien moeten minstens een paar uur in water worden gedrenkt. Wanneer de zaden een beetje zachter worden, kun je beginnen met planten.
Tip! Als meststof zou het voor het zaaien goed zijn om de grond met behulp van humus te bemesten.
De korrels worden in de grond geplaatst op een diepte van 3-4 cm .De afstand tussen de struiken moet ongeveer 20 cm zijn, en 40-50 cm tussen de rijen.De tuin kan bedekt worden met een film van bovenaf, dit zal vocht vasthouden in de grond en helpen het warm te houden. Wanneer spruiten verschijnen, moeten de bonen worden uitgedund, waardoor de sterkste overblijft.
Losse grond, evenals zandbijmengsels, is perfect voor deze variëteit. Tegelijkertijd is kleigrond niet geschikt voor het telen van bonen, omdat hierdoor wordt voorkomen dat vocht de wortels van de plant binnendruppelt.
Deze variëteit kan ook worden gekweekt via zaailingen. Dan zou het zaaien begin mei moeten beginnen. Zaden worden in individuele potten geplant en begin juni kunnen zaailingen in de volle grond worden geplant.
zorg
Het verzorgen van Borlotto-bonen is een eitje. Het belangrijkste is om de pilaren op tijd te maken en de grond van tijd tot tijd los te maken. Als de luchttemperatuur erg hoog is, vergeet dan ook niet om water te geven. Maar dit zou niet meer dan 1-2 keer per week moeten worden gedaan, en het beste van alles in de ochtend of middag. Om langer vocht in de grond te houden, kunt u mulchen uitvoeren, zoals op de foto wordt getoond.
beoordelingen
Elena, 42, Krasnodar-gebied Voor het eerst kocht ik Borlotto-zaden als struiksoort. Het was tenminste op de verpakking geschreven. De bonen stegen snel op, maar krulden al snel over de naburige bomen. Ik had nog steeds geen tijd om ondersteuningen te bouwen en liet het zoals het was. Gelukkig zijn de bonen goed ingeburgerd in dergelijke omstandigheden en gaven ze een goede oogst. Ik probeerde onvolwassen peulen te plukken, erg lekker. Maar bovenal hield ik van de jonge bonen, zacht en zoetig van smaak. De variëteit is goed, maar wees niet verrast wanneer de bonen beginnen te krullen. Maria, 56 jaar oud, Saratov Ik heb Borlotto al heel lang gekweekt. Zeer tevreden met deze boon. Het maakt niet uit hoe heet of regenachtig de zomer is, het zal altijd een genereuze oogst opleveren. Ik verzamel de zaden als ze niet helemaal droog zijn. Bonen worden heel snel gekookt en hebben een uitstekende smaak. Kan rauw worden ingevroren. Ik wil het ook graag behouden. Ik probeer de zaden te laten voor het planten van de vorige oogst. Stijgt altijd snel op.
Laten we het samenvatten
Deze variëteit heeft lang de aandacht getrokken van veel tuiniers. Ze is geliefd vanwege de mogelijkheid om zowel de zaden zelf als de minder gebruikte peulen te gebruiken. En de smaak heeft niemand onverschillig laten. Groei "Borlotto" onder de kracht van elk. Dus als je niet hebt geprobeerd om deze variëteit te planten, doe dat dan zeker!