Perzik jam met sinaasappelen

Het meest nuttige en heerlijke dessert is jam, thuis gekookt. Voorbereidingsdelicatessen moeten onmiddellijk na de oogst worden behandeld. Peach jam met sinaasappels is erg populair. Er zijn verschillende variaties op het recept, die elk bepaalde smaakkenmerken hebben.

Hoe perzik-sinaasappel jam te maken

Perziken en sinaasappels omvatten de samenstelling van veel nuttige stoffen die het menselijk lichaam nodig heeft. Ze blijven in fruit, zelfs na blootstelling aan hitte. Om de jam van de gewenste smaak en textuur te krijgen, moet u een aantal regels volgen. Ze betreffen niet alleen het kookproces, maar ook de keuze van ingrediënten. Algemene aanbevelingen zijn onder meer:

het is wenselijk om rijp fruit te kiezen;
perziken worden grondig gewassen voordat ze worden gekookt, waarna het zaad wordt verwijderd;
om suiker in de toekomst te voorkomen, wordt er citroensap aan toegevoegd;
als u van plan bent om de jam van de skinless te koken, voor zijn verwijdering zijn de vruchten pre-scalded;
voor het koken van jam uit hele vruchten kleine specimens oppikken;
suiker wordt strikt in de vereiste dosering toegevoegd, omdat de perziken zelf best zoet zijn.

Perziken zijn goed gecombineerd, niet alleen met fruit, maar ook met groenten. Je kunt smaak toevoegen aan de smaak met behulp van vijgen.

LET OP! Drie keer koken met jam maakt het mogelijk om te doen zonder sterilisatie. Bovendien is het dessert in dit geval dik en strekt het uit.

Klassieke perzikjam met sinaasappelen voor de winter

Het klassieke recept voor jam van perziken en sinaasappels is wijdverspreid sinds de tijd van grootmoeders. De samenstelling van jam omvat de volgende componenten:

4 g citroenzuur;
360 ml water;
1 oranje;
1 kg perziken.

Voorbereidingsprocedure:

Fruit wordt grondig gewassen en onderzocht op bederf.
Perziken worden in vieren gesneden en botten worden eruit verwijderd.
Citroenzuur wordt verdund met water in een hoeveelheid van 1:10. In de resulterende samenstelling dipte perziken.
Na 10 minuten wordt het fruit bevrijd van overtollige vloeistof met behulp van een zeef. De volgende stap - ze worden in een pan met koud water geplaatst.
Perziken worden 3 minuten gekookt en vervolgens laten ze ze afkoelen onder een stroom koud water zonder ze te laten afkoelen.
Water wordt gemengd met suiker en op laag vuur aan de kook gebracht.
Voeg aan de resulterende siroop het behandelde fruit toe, gehakte sinaasappel en citroenzuur.
Jam wordt gedurende 10 minuten bereid, waarbij periodiek het gevormde schuim wordt verwijderd.
In de komende 7 uur koelt het product af. Hierna wordt het warmtebehandelingsproces herhaald.

Een heel eenvoudig recept voor jam van perziken en sinaasappels

De eenvoudigste versie wordt beschouwd als een driedelig jamsrecept. Hij bedoelt koken op het fornuis of in de magnetron. In dit geval zijn de volgende ingrediënten betrokken:

600 gram suiker;
1 oranje;
600 g perziken.

Kookproces:

Perziken worden grondig gewassen, geschild en ontdoen van botten.
Sinaasappel wordt gewassen, daarna wordt de schil verwijderd en geplet totdat deze glad is op een rasp. Zowel de pulp als de schil worden aan de jam toegevoegd.
Alle componenten vallen in slaap in een geëmailleerde pan en laten 1 uur staan. Het is noodzakelijk dat het sap wordt gescheiden van het fruitmengsel.
Pot in brand gestoken. Na het koken wordt de jam gedurende 40 minuten op laag vuur gekookt.
Na afkoelen wordt het product in gesteriliseerde potten gegoten en gerold.

Abrikoos, perzik en sinaasappeljam

Om de smaak meer verzadigd te maken, en de samenstelling - vitamine, voeg abrikozen toe aan de jam. In dit geval hoeft u de schil niet te verwijderen tijdens het koken. Voor het recept is vereist:

3 sinaasappels;
2, 5 kg suiker;
1 kg abrikozen;
1 kg perziken.

Algoritme van voorbereiding:

Abrikozen en perziken worden gesneden in kleine blokjes en verspreid in een diepe pan.
Op de top van een mengsel van fruit besprenkeld met suiker.
Terwijl de vruchten het sap geven, worden de sinaasappels gesneden en worden de botten eruit gehaald. Het malen gebeurt in een blender.
Nadat de suiker volledig is opgelost, wordt de pot in brand gestoken. Voeg aan de inhoud gemalen sinaasappel toe.
De jam wordt aan de kook gebracht en vervolgens dovari 20 minuten lang op een laag vuur.
Na volledige afkoeling worden de manipulaties twee keer herhaald.

Peach jam met sinaasappels: een recept zonder koken

Er is een snel en eenvoudig te bereiden recept voor jam. Het onderscheidende kenmerk is het gebrek aan koken. Om te proeven, is het volgens dit schema bereide dessert niet onderdoen voor het klassieke recept. De volgende componenten zijn vereist:

1 oranje;
800 gram suiker;
1 kg perziken.

Kook recept:

Fruit wordt gewassen, geschild en gepeld.
Perziken en sinaasappel worden geplet tot een uniforme consistentie met behulp van een blender.
Het fruitmengsel wordt in een diepe container geplaatst en bedekt met suiker. Om de suiker volledig op te lossen, meng het mengsel grondig met een houten spatel.
Na een paar uur infuus wordt de jam als klaar voor gebruik beschouwd.

Het is belangrijk! Bewaar het eindproduct moet in de koelkast zijn. Gemakshalve moet u het in glazen potten verdelen.

Hoe om dikke perzik jam te koken met sinaasappel

Als je gelatine toevoegt aan het klassieke confituurrecept, krijg je smakelijke fruitjam. Het onderscheidt zich door een dikke omhullende consistentie. Deze optie is erg populair bij kinderen. De volgende componenten zijn vereist om te koken:

100 g gelatinekorrels;
2 kg perziken;
3 sinaasappels;
1, 8 kg suiker.

recept:

Perziken en sinaasappels worden gestenigd en geplet door een vleesmolen.
De resulterende puree wordt gevuld met suiker en gedurende 4 uur gelaten.
Ondertussen wordt gelatine verdund in een afzonderlijke houder.
Fruitmassa wordt gedurende 10 minuten gekookt en vervolgens opzij gezet om af te koelen.
Voeg in de puree, onder voorzichtig roeren, het mengsel van gelatine toe. De massa is licht verwarmd, niet kokend.

Recept voor het koken van perzikjam met sinaasappel in de magnetron

Om een nuttige en smakelijke delicatesse te krijgen, is het niet nodig om een kachel te gebruiken. Jam kan worden bereid met behulp van een magnetron. De volgende ingrediënten zijn nodig:

1 oranje;
een snufje kaneel;
400 g perziken;
3 el. l. citroensap;
200 gram suiker.

Voorbereidingsschema:

Perziken worden gewassen en gesneden, terwijl tegelijkertijd zaden worden verwijderd.
Sinaasappel, suiker en citroensap, geplet in een blender, wordt toegevoegd aan de gesneden vruchten.
De componenten worden in een hittebestendige container geplaatst en gedurende 5 minuten op hoog vermogen naar de magnetron gestuurd.
Na de piep wordt kaneel aan de jam toegevoegd en vervolgens nog eens 3 minuten in de oven gelegd.

Recept voor jam van perziken en sinaasappelen met honing en munt

Om de smaak van het dessert te verrijken, wordt vaak mint en honing toegevoegd. Deze variant van jam wordt barnsteen genoemd vanwege de ongebruikelijke kleur. Een onderscheidend kenmerk van de delicatesse is de pittige smaak van mint. De structuur omvat:

2 sinaasappels;
250 g honing;
12 muntblaadjes;
1, 2 kg perziken.

Kook principe:

Met 1 sinaasappelschil weggegooid en aan de andere kant - schil in schil. Pers sap uit de pulp.
Honing wordt gemengd met het resulterende sinaasappelsap en in brand gestoken.
Perziken in vieren gesneden worden toegevoegd aan citrus siroop.
Verwijder na 10 minuten koken het resulterende schuim.
Muntblaadjes en schil worden aan de pot toegevoegd.
Jam bleef nog 5 minuten in brand staan.

Waarschuwing! Peach-sinaasappeljam met honing en munt kan worden gebruikt als een remedie in de periode van verkoudheid.

Voorwaarden opslag van perzik-sinaasappeljam

Voor de juiste opslag van sinaasappelen en perziken die vastlopen, is het noodzakelijk om bepaalde voorwaarden te creëren. De kamertemperatuur mag het teken van + 20 ° C niet overschrijden. U kunt ook voorraden opslaan op de onderste plank van de koelkast. Het is belangrijk om extreme temperaturen te voorkomen. Daarom is het niet wenselijk om banken op het balkon of in de kelder te plaatsen. De meest geschikte container voor opslag zijn glazen potten. Vóór het vullen moeten ze worden gesteriliseerd.

conclusie

Peach jam met sinaasappels is niet zo moeilijk te bereiden als het lijkt op het eerste gezicht. Om een smakelijke delicatesse te krijgen, moet u de verhoudingen van de componenten en het algoritme van acties respecteren.