Natte vossebessen

Billets doen op verschillende manieren. Voeg de bessen toe, behalve koken, suiker en invriezen. Het klassieke recept voor geweekte bosbessen in een pot van 3 liter betekent niet dat er suiker of zout aan wordt toegevoegd en het water uit de pot wordt als een apart drankje gebruikt.

De voordelen en nadelen van geweekte cowberries

Geweekte cowberries zijn goed voor de gezondheid, het:

verhoogt de immuniteit;
verlaagt de temperatuur;
verbetert het metabolisme;
heeft antioxiderende eigenschappen;
verlicht ontstekingen;
heeft een antibacterieel effect;
licht pijnstiller.

Er zijn contra-indicaties voor het gebruik van bessen:

een periode van acute leverziekte;
hartfalen;
nierstenen en galblaas;
gastritis, maagzweer;
hypotensie.

Het is belangrijk! Het product heeft een mild laxerend en diuretisch effect, dus maak geen misbruik van de gedrenkte bessen, vruchtendranken en water.

Lingonberry water

Een bijproduct van natte vossebessen is water. Maar het is bereid en speciaal, dan zijn al geroosterde bessen een bijproduct.

"Lingonberry-water" wordt sap van geraspte bessen genoemd. Bel dus het water van het werkstuk, verdund met alcohol. Zelfs bessensap, verdund met water. Maar dit is niet waar. Lingonberry - alleen water doordrenkt met verse, niet gewreven grondstoffen.

De voordelen van lingonberry water

Het product is nuttig hetzelfde, dan de geweekte en verse bessen, bovendien:

nodig bij de behandeling van nieren;
reinigt het lichaam;
voorkomt infectie door wormen en andere parasieten.

Maar misbruik de drank niet.

Hoe cowberry water te nemen

Dit product wordt in beperkte hoeveelheden gedronken. Maximaal, als er geen contra-indicaties zijn - 3-4 el. per dag, om geen laxeermiddelen en diuretische eigenschappen van water te laten zien onder de vochtige bosbessen.

Als er contra-indicaties zijn, wordt water uitgesloten van het dieet of geconsumeerd in 1 el. op een niet-geconcentreerde dag om de gezondheid niet te schaden.

Wanneer de drank te zuur lijkt, voeg dan een beetje suiker of honing aan het glas toe om het minder geconcentreerd te maken - verdund. Dit kan gedaan worden met koud en warm water.

Beperkingen en contra-indicaties om lingonberry water te ontvangen

Er zijn verschillende gevallen waarin ze weigeren te drinken:

gastritis;
diarree;
maagzweer en darmzweer.

Het is belangrijk! Wanneer u pijn in de buik krijgt, duizeligheid - ga naar de dokter. Water kan de druk verlagen als hypotensie al aanwezig is, of verergering van niet-ontdekte gastritis veroorzaken.

Hoe te om veenbessen te drinken om te drinken

Traditioneel wordt de drank gemaakt door eenvoudig de grondstof te gieten die in de container is gevouwen. Daarna blijft het wachten tot de vloeistof roze kleurt. Voeg geen suiker of kruiden toe. Maar er is een alternatieve manier van koken. Lingonberry-water kan volgens dit recept worden bereid. Het zal duren:

3 kg bosbessen.
3 liter water.
300 gram suiker.
0, 9 g teentjes.

Bereid 3 glazen potten van 3 liter. Was grondig en droog af. Daarna:

Sorteer en was grondstoffen. Alleen schone grondstoffen mogen in de potten komen.
Slaap gelijkmatig bessen, 1 kg per pot.
Giet 100 g suiker in elke container en 0, 3 g teentjes.
Vul met koud water.
Banken sluiten de deksels en gaan 2 weken weg.
Na 2, maximaal 3 weken, wordt water gefilterd, in flessen gegoten en gereinigd voor opslag of drinken.

Het is belangrijk! Het mengsel fermenteert niet, zelfs niet met suiker. Het is niet nodig om de potten in de koelkast te plaatsen of de deksels en het gaas te sluiten.

Welk water om veenbessen te gieten

Gebruik voor de vervaardiging alleen gekookt, koud water, in zeldzame gevallen is het toegestaan om de grondstoffen zorgvuldig te koken en te koken. Heet, warm of kokend giet uiterst zeldzaam.

Gekookte bosbessen worden niet gevuld met gekookt water wanneer het niet wordt gefilterd. Desinfecterende eigenschappen van bessen hebben geen invloed op de kwaliteit. Onbehandeld kraanwater is schadelijk voor de gezondheid, ongeacht de toegevoegde ingrediënten.

Wat kan worden gekookt met gebeitst lingonberries

De gerechten die de bes gebruiken, veel. Maar gedrenkte bosbessen, in tegenstelling tot verse bessen, zijn niet geschikt om te bakken en zijn niet geschikt om te koken. Maar het wordt toegevoegd aan andere gerechten:

Vinaigrettes, salades, zuurkool.
Vis, vlees, gestoomde groenten.
Sauzen, jus.
IJs, mousses.

Rechtstreeks gedrenkte lingonberries, als hoofdbestanddeel van het gerecht, worden gebruikt om sauzen, sommige bakkaastaarten en taarten mee te maken. Maar er is een groot risico dat bakken erg nat zal zijn.

Hoe geweekte cowberries voor de winter koken

Knuppels voor de winter - de beste manier om producten te besparen die niet vers zijn in deze tijd van het jaar. Er zijn veel recepten voor natte lingonbessen voor de winter. Onder hen zijn drie soorten opties:

met suiker;
met honing;
zonder suiker en honing.

Als uitzondering zijn er variëteiten met zout of specerijen. De bes en het water worden in dit geval gebruikt voor het kruiden van vlees- of visgerechten, maar niet voor salades en desserts. Zoet doorweekte lingonberries - een zeldzame component in de hitte.

Het basisprincipe van productie:

Grondstoffen worden gesorteerd en gewassen, u kunt ze ingevroren gebruiken, maar het is beter als het vers is.
Banken zijn gevuld tot het midden of volledig met koud water.
Het mengsel kost 14 dagen tot 30, bij voorkeur op een koele plaats, maar niet noodzakelijkerwijs.

Het is belangrijk! Bevochtigde bosbes tijdens opslag zou in het water moeten liggen, dat stond voor klaarheid. Anders droogt het uit, verliest het zijn smaak, zachtheid.

Hoe de bosbessen in het klassieke recept te weken

Het klassieke recept voor geweekte lingobessen thuis ziet er eenvoudig uit. Traditioneel koken vereist niets bijzonders. Eerder, in plaats van blikjes gebruikt houten vaten, maar nu is het niet nodig. Gebruik voor koken:

3 kg veenbessen;
3 liter water;
300 g suiker;
1, 5 theelepel zout.

Allereerst zijn banken voorbereid: ze worden gewassen, gesteriliseerd en op een handige manier geplaatst. Daarna:

Sorteer de grondstoffen, gewassen, als het bevroren is - val onmiddellijk in slaap in banken.
Siroop wordt gekookt in een steelpan totdat het een homogene vloeistof wordt.
Giet bessen met koude siroop, laat op kamertemperatuur gedurende 7 dagen.

Bij het koken op siroop naar smaak zet kruiden.

Veenbessen voor de winter met suiker

Bevochtigde bosbessen met suiker - de meest betrouwbare bereidingswijze. Ondanks het feit dat het niet zonder additieven zal fermenteren, zal suiker zelfs enigszins bedorven bessen behouden.

Zo'n recept wordt op twee manieren bereid: suiker zonder zout wordt verdund in koud water of hete siroop wordt gemaakt met zout. Dit is een klassieke manier, augurk, kruiden, honing - alleen variaties.

Hoe de bosbessensoorten weken in de winter: een recept met kruiden

Bereid doorweekte lingonberries thuis met kruiden is niet moeilijk. U heeft producten nodig:

2 kg veenbessen;
2 liter water;
20 g zout;
80 g suiker;
14 stuks kruidnagel;
2 kaneelstokjes;
12 peas piment.

Na het bereiden van de ingrediënten gaat u verder met het maken van het gerecht:

Plaats water met zout en suiker en kruiden in een pan, verwarm tot suiker en zout zich verspreiden.
De siroop wordt gekoeld.
In voorgewassen potten bestrooien met schone, opgesomde grondstoffen.
Gekoelde siroop wordt in de potten gegoten, gesloten, maar niet opgerold, en op een koele plaats schoongemaakt.

Pittige variëteit wordt zelden in desserts gezet en gebruikt om drankjes te maken. Behalve wanneer de kruiden correct zijn geselecteerd en het zout in de smaak niet wordt gevoeld.

Het is belangrijk! Je kunt experimenteren met pittige recepten, kruiden vervangen, de verhoudingen veranderen, totdat je lekker wordt.

Natte vossebessen voor de winter zonder suiker

Recept voor geweekte bosbessen met suiker is niet voor iedereen. Mensen met diabetes, evenals diegenen die niet van snoep houden en die een bes nodig hebben als smaakmaker, en niet als een delicatesse, zullen het hartige gerecht waarderen.

In de pot gegoten 1 kg bessen.
Ze worden zo gegoten dat ze volledig bedekt zijn met water. Als de bank tot 3 liter, gegoten naar de top.
7 tot 30 dagen aandringen op kamertemperatuur.

Het eindproduct wordt aanbevolen om te worden bewaard in de koelkast of in een donkere, koele berging. Bevochtigde bosbessen zonder suiker worden gebruikt om vruchtendranken en vruchtenmoes te maken. Salades, vinaigrettes en vis zijn ook niet zonder.

Cowberries op een koude manier weken

Koken op deze manier behoudt alle voordelen, lingonbessen zullen hun smaak volledig onthullen.

2 kg verse of bevroren bessen worden in potten geplaatst.
2 liter gekookt water wordt afgekoeld in de koelkast, 1/3 van het totale volume kan worden ingevroren in ijs.
Aan de veenbessen voeg muntblaadjes, kruiden naar smaak toe.
Water en ijs stroomden in de pot.
Het mengsel blijft een week tot een maand in de koelkast staan.

Water en bessen worden gebruikt voor drankjes, salades, als smaakmaker voor vlees.

Veenbessen met suiker zonder te koken

Een product klaarmaken zonder ingrediënten op te warmen is eenvoudig. Het is niet nodig om de siroop te koken en af te koelen.

Grondstoffen goten afgekoeld gekookt water.
In banken giet water op kamertemperatuur.
Bessen gieten warm, maar niet heet water.

Het is belangrijk! Gekookt water wordt niet gebruikt. Er zijn recepten met aanbevelingen om met heet water te vullen, maar in dit geval bederft de bes en verliest hij nuttige stoffen.

Adviseer dit product niet te lang te bewaren, men gelooft dat het snel verslechtert. Maar het moet niet worden vergeten dat lingonbessen niet gisten, en wanneer het grondig wordt verplaatst, is er geen schimmel. Voor de verzekering worden de grondstoffen gewassen in een zwakke oplossing van mangaan.

Hoe de lingonberries weken in de banken

In de banken genieten van veenbessen voor de winter kan op deze manier zijn:

Gevarende lingonbessen naar de top vullen de oevers.
Nadat je de siroop hebt gemaakt en afgekoeld, in de containers hebt gedaan, wordt 200 g suiker gebruikt voor 1 l water.
De overstroomde bes is bedekt met een deksel en opgeborgen in een voorraadkast, koelkast of kelder.

Het water na deze methode is sterk en geconcentreerd. Als je het drinkt, moet je het in een glas verdunnen naar smaak. De aldus bevochtigde Lingonberry wordt gebruikt voor het koken van sauzen vanwege de hoge concentratie.

Banken voor gebruik, niet alleen gewassen. Ze worden gesteriliseerd, gekookt. Covers ook. Sommige desinfecteren containers met alcohol. Deze methode is geschikt voor korte, maar niet voor langdurige opslag.

Lingonberries met appels

Voor dit recept kan het aantal ingrediënten worden verminderd of verhoogd terwijl de verhouding behouden blijft.

10 kg veenbessen;
1, 5 kg zoetzure appels;
2 kg suiker;
10 liter water;
2 g kruidnagel;
13 g kaneel.

De productie vindt plaats volgens het volgende schema:

Lingonberries worden gewassen en gedroogd.
Appels worden geschild van de stengel.
De bessen worden in een dikke laag in een container, pan of vat gegoten.
Appels worden gelijkmatig op ze geplaatst en opnieuw bedekt met bosbessen.
Bereid siroop: kook water, suiker, kaneel en kruidnagel.
De siroop wordt afgekoeld tot kamertemperatuur en de bessen worden erover gegoten.
Onder een kleine lading twee weken op een droge, koude plaats.

Na gereedheid, als de bes in de pan of vaten was, kunt u de banken aanleggen. Bewaar het eindproduct in de koelkast of een donkere voorraadkast. Appels kunnen een lichte gisting veroorzaken en de oogst bederven.

Hoe cowberries in de winter nat te maken voor het maken van sauzen

Om de saus te maken, worden veenbessen nat gemaakt, zodat het water wordt geconcentreerd en de bes niet te waterig is.

De volledige capaciteit van de grondstof wordt gegoten met sterke stroop of pekel. Vloeistof blijkt minder dan lingonberries.
Het mengsel blijft minstens twee weken op een donkere plaats staan.
De gereedheid wordt gecontroleerd door de kleur, hoe roder het water, hoe beter.

Nadat de bosbes voldoende heeft aangedrongen, wordt deze in de koelkast verwijderd. Als een deel van de bessen met het sap wordt ingenomen om te koken, zorg er dan voor dat de vloeistof voldoende blijft.

Het is belangrijk! Specerijen worden naar smaak aan de pekel of siroop toegevoegd.

Voor geweekte bessen in sauzen - specerijen zijn een noodzakelijk onderdeel. Hun aantal en variëteit voor de ideale saus worden experimenteel geselecteerd. Populaire variëteiten: kaneel, kruidnagel en piment.

Hoe te maken voor de in de winter gedrenkte vossebessen met honing

Met honing is het handig om doorweekte lingonberries te maken voor diegenen die zich onthouden van suiker, en degenen die niet van snoep houden.

ingrediënten:

3 kg bessen;
1 g zout;
300 g honing;
om kruiden te proeven: kaneel, kruidnagel, kardemom, piment, vanille.

Nadat de potten zijn voorbereid (gewassen, gesteriliseerd), ga je verder met koken.

Honing wordt opgelost in warm water.
Bessen zijn aangelegd op de oevers.
Specerijen worden gelijkmatig verdeeld.
Water is gegoten bessen.
Billet heeft 1 maand op een donkere plaats gestaan.

Klaar lingonberries winkel bij voorkeur in de koelkast.

Het is belangrijk! Honing, in tegenstelling tot suiker, geeft een specifieke smaak, niet iedereen houdt van. Specerijen hoeven niet te worden toegevoegd.

Hoe de cranberry's te bevochtigen met zout

Niet echt een gewoon recept voor geroosterde lingonberries, wat betekent dat de bessen niet verder als dessert worden gebruikt.

Pekel is vereist:

3 liter water;
60 g zout;
9 g suiker;
3 g kruidnagel.

Deze pekel giet vooraf gewassen en opgesomde bessen. Capaciteiten blijven 10 dagen achter op een koele donkere plaats. Eenmaal klaar, wordt het gerecht op elke geschikte plaats opgeslagen.

Hoe geweekte bosbessen voor de winter koken in flessen

Je kunt doorweekte cowberries niet alleen in banken maken. In plaats daarvan gebruiken ze flessen indien nodig en gewenst.

In dit geval wordt het aanbevolen om glas of plastic te nemen, nieuw, niet van minder dan soda of sap. Ze zijn niet bedoeld voor meervoudig gebruik, in tegenstelling tot de gewoonte om ze meerdere keren te vullen met water, jam of andere producten. De bessen worden in de fles gegoten, gewassen en gedroogd, met koud water uitgegoten en 14 dagen op brouwsel gezet.

Regels voor de opslag van geweekte cowberries

Het is gebruikelijk om de bes in gesloten blikjes in een koelkast, in kelders te bewaren. Bereiding van geweekte bosbessen voor de winter, ondanks de traditie, hoeft niet op zulke plaatsen te zijn. Vanwege zijn onvermogen om te gisten zonder toevoeging van gist, ongeacht waar het wordt bewaard, vooral als het niet lang duurt.

Vossebessen, geweekt in tonnen, worden alleen bewaard in kelders of op veranda's. De belangrijkste reden voor deze traditie is dat dergelijke containers veel ruimte innemen.

Banken worden opgeslagen in kasten, koelkasten, kelders. De kamer ongemakkelijk laten, zodat de bes gegarandeerd voor onbepaalde tijd blijft bestaan.

De belangrijkste regel van opslag - de bes moet bedekt blijven met vloeistof. Als het water van de bevochtigde bosbes om de een of andere reden wordt gegoten, moet vers water worden toegevoegd.

conclusie

Het recept voor geweekte cowberries voor een pot van 3 liter wordt niet gebruikt door de huisvrouwen. Maar ze zijn allemaal eenvoudig en koken vereist geen speciale culinaire vaardigheden. Het oogsten van bessen op dergelijke manieren zal de meeste gunstige eigenschappen behouden, in tegenstelling tot jam.