Het recept voor zoete zuurkool voor de winter

Gemarineerde zoete kool in de winter is een bron van vitamines en voedingsstoffen. De toevoeging van groenten en fruit helpt om de nodige smaak te bereiken. De resulterende snack wordt een toevoeging aan het hoofdgerecht of ingrediënt voor salades.

Zoete ingemaakte koolrecepten

Ongeacht het recept dat is gekozen voor verder marineren, moet je eerst de benodigde componenten malen. Vervolgens wordt een marinade bereid bestaande uit water, waarin suiker en zout worden opgelost. De laatste stap is om de plantaardige massa te gieten, olie en 9% azijn toe te voegen.

Eenvoudig recept

De klassieke versie van zuurkool bevat het gebruik van wortels en speciale pekel met azijn.

De kookprocedure bestaat uit verschillende fasen:

Koolkop (1, 5 kg) moet in kleine reepjes worden gehakt.
Een kleine wortel om schoon te maken en te raspen met een rasp.
De componenten worden gemengd in een gemeenschappelijke container, ze moeten drie laurierblaadjes en een theelepel korianderzaad toevoegen.
Plantaardige massa wordt opgevuld in een glazen pot, stevig aanstampen.
Top moet drie grote lepels zonnebloemolie gieten.
Voor de bereiding van zoet gieten op het vuur zet je de borden met 0, 5 liter water. Voeg dan een halve kop suiker en een lepel zout toe.
De vloeistof moet koken, waarna het nodig is om 3 minuten te weerstaan.
Marinade verwijderd van het vuur en bijgevuld met een kwart kopje azijn.
Hete vloeistof vult de inhoud van de pot.
Wanneer de container koel is, wordt deze 6 uur in de koelkast geplaatst.
Gedurende deze tijd zullen de groenten pekelen en volledig voorbereid zijn voor gebruik.

Celery Recept

Selderij is een bron van vezels, die de stofwisselingsprocessen in het lichaam reguleert en cholesterol verlaagt. Het bevat ook vitamine B, A, E en C, calcium, ijzer, fosfor.

Je kunt zoete gemarineerde instant kool met selderij krijgen op de volgende manier:

Een kilo kool wordt in smalle reepjes gehakt.
Een bosje selderij moet fijn worden gehakt.
Wortelen worden met de hand geplet of met behulp van een blender.
De componenten worden gemengd en in een pot geplaatst.
Ga dan naar de marinade, die 0, 4 liter water nodig heeft. Er wordt een eetlepel zout en twee eetlepels kristalsuiker in gegoten.
Wanneer de pan begint te koken, moet je 3 minuten wachten en de tegel uitschakelen.
Een theelepel van 70% azijn wordt aan de pot toegevoegd.
Gesneden groenten in een pot worden gegoten met de marinade verkregen en 2 uur bewaard.
Voor gebruik wordt aanbevolen om de groenten 8 uur in de koelkast te bewaren.

Bieten recept

Pickles met bieten krijgen een heldere bordeauxrode kleur en een zoete smaak. De kookprocedure is gebaseerd op de volgende technologie:

Koolvorkjes van middelmatige grootte moeten in smalle reepjes worden gehakt.
Een pond bieten verpletterd stro.
Een paar teentjes knoflook moet onder de pers worden geplaatst.
Ingrediënten moeten worden gemengd en in potten worden gedaan.
Voor pekel worden vier grote lepels zout en suiker per liter water genomen. Waren met water op de tegel zetten voor het koken.
Wanneer de temperatuur van de vloeistof stijgt, wacht 5 minuten en neem de container.
In een pekel bijgevuld met een halve kop azijn.
Voeg verschillende laurierblaadjes en erwten peper toe.
Verwarm de marinade en snij ze in de koelkast gedurende 24 uur.
De resulterende augurken worden op tafel geserveerd of voor de winter achtergelaten.

In stukken marineren

Om tijd te besparen voor winterbereidingen, kunt u de ingrediënten in grote stukken snijden. Het recept voor zuurkool met deze snijmethode wordt hieronder getoond:

Twee-kilogram vorken schoongemaakt van de buitenste laag van bladeren, in stukken gesneden en verwijder de stengel. De resulterende stukjes moeten tot vierkantjes in vierkantjes hakken.
Eén grote bieten gesneden half-ring.
Twee wortels moeten in reepjes worden gehakt.
De ingrediënten worden in dezelfde container gecombineerd en gemengd.
Giet voor de marinade 0, 5 liter water in de kom. Zorg ervoor dat je een grote lepel zout en een halve kop kristalsuiker oplost.
De vloeistof wordt een paar minuten aan de kook gezet en vervolgens van het vuur verwijderd.
120 g zonnebloemolie en 100 ml azijn (9%) moeten aan de pekel worden toegevoegd.
Marinade vul de container met het groentemengsel en laat het 24 uur staan.

Bell Pepper Recept

Bulgaarse peper zal helpen om de smaak van de zoetere zoeter te maken. Je kunt gepekelde kool als volgt bereiden met peper:

Kilogramvorken gehakt in smalle stroken.
Wortelen moeten worden gereinigd en gesneden met keukenapparatuur of met de hand.
Bulgaarse peper in tweeën gesneden, gooi de zaden weg en steel.
De componenten worden gecombineerd in een container om te marineren.
Vullen wordt gevormd door kokend water (1 kop) en het toevoegen van 2 eetlepels. l. zout en 2 theel. suikerzand.
In brand, de marinade wordt niet langer dan 5 minuten gekookt, dan is het tijd om hem uit de kachel te halen.
Twee grote lepels azijn en drie eetlepels olie worden aan de hete vloeistof toegevoegd.
Groenten, gegoten hete marinade, staan op een dag.
Na het beitsen wordt de snack koud gehouden.

Corn Recept

Een smakelijke snack wordt verkregen door kool met maïs te bewaren:

Kool (1 kg) moet fijn worden gehakt.
Maïs, ontdaan van bladeren, ondergedompeld in kokend water gedurende drie minuten. Daarna moet het worden overgoten met koud water en gescheiden korrels. Heb gewoon 0, 3 kg maïskorrels nodig.
Rode en groene Bulgaarse peper (één voor één) moet worden schoongemaakt en in halve ringen worden gesneden.
Uien moeten worden geschild en in ringen worden gesneden.
De componenten worden gemengd en in een container gegoten voor verder marineren.
Heet water wordt gebruikt als een marinade, waar drie theelepels suiker en een eetlepel zout worden opgelost.
Voeg in een hete pot twee eetlepels azijn toe.
Vloeibare groenten worden volledig uitgegoten en 24 uur marineren.
De afgewerkte snack wordt bewaard in de koelkast.

Raisin Recept

Een zoete snack wordt verkregen door rozijnen toe te voegen. Dergelijke bereidingen worden niet lang opgeslagen, daarom is het aan te bevelen om ze sneller te eten.

De volgorde van de koolvoorbereiding voor de winter is verdeeld in verschillende fasen:

Twee kilogram kool moet in kleine borden worden gehakt.
Wortelen (0, 5 kg) worden in rietjes gehakt.
Teentje knoflook gewreven op een fijne rasp.
Groenten worden in één container gemengd.
Rozijnen (1 eetlepel L.) Moet worden gewassen, gedroogd en aan de totale massa worden toegevoegd.
½ kopje kristalsuiker en een grote lepel zout worden gemeten per liter water.
Wanneer de vloeistof kookt, wordt deze van het vuur gehaald en aangevuld met een halve kop plantaardige olie en een eetlepel azijn.
Hete marinade moet het bereide mengsel gieten.
Na 6 uur is het gerecht volledig klaar voor gebruik. De duur van de opslag is niet langer dan 3 dagen.

Recept met appels

Voor het marineren met kool kiest u zoete en zure appelsoorten. De voorkeur gaat uit naar dichte appels van herfst- en wintervariëteiten.

Bereid een zoete kool voor in de winter kan een bepaalde manier zijn:

De helft van de kool wordt fijngestampt in dunne reepjes.
Twee wortels gewreven met een rasp.
Een paar paprika's moeten in tweeën gesneden worden, verwijder de stengel en zaden. Vervolgens worden de onderdelen in halve ringen gesneden.
Twee appels worden gesneden, schoongemaakt uit de zaaddoos. Appels in plakjes gesneden.
De componenten zijn gemengd, giet een eetlepel suiker en een theelepel zout. Voeg daarnaast 1/2 theelepel korianderzaad toe.
Op het fornuis kook water, dat het mengsel wordt gegoten.
Voeg aan het mengsel 1/3 kopje zonnebloemolie en een paar eetlepels azijn toe.
Een zwaar voorwerp wordt op de gesneden groente geplaatst en een paar dagen op een koele plaats achtergelaten.
De afgewerkte snack wordt in de koelkast gereinigd.

Recept met appels en druiven

Een andere optie voor zoete gebeitst stukken is een combinatie van kool, appels en druiven. Een lichte snack met groenten en fruit wordt snel bereid, maar niet voor lange tijd bewaard.

Het snack fast food-algoritme is als volgt:

Kilogramvorken moeten in smalle stroken worden gehakt.
Drie wortels wreven over een grove rasp.
Appels (3 st.) Worden gereinigd van de kern en in blokjes gesneden.
Druiven (0, 3 kg) moeten uit de bos worden gescheurd en goed worden gespoeld.
Componenten worden gecombineerd in dezelfde container.
Er worden twee eetlepels zout en kristalsuiker bereid per liter water.
Na het koken met vloeibare schenkbekers met een totale massa.
Voeg zeker toe aan het mengsel van ½ kopje azijn en olijfolie.

Plantaardige schotel

Voor winterbereidingen kunt u een verscheidenheid aan seizoensgroenten gebruiken. Plantaardige schaal kan worden gepekeld door een bepaalde technologie:

Koolvorken (1, 5 kg) moeten worden gesneden stro.
Bulgaarse peper (1 kg) wordt geschild en in halve ringen gehakt.
Drie wortels moeten worden geraspt met behulp van keukenapparatuur.
Uien (3 stuks) moeten in ringen worden gesneden.
Rijpe tomaten (1 kg) moeten in meerdere plakjes worden gesneden.
Per liter water is genoeg ½ kopje kristalsuiker en 80 g zout.
Marinade kook niet meer dan 5 minuten, haal dan van het vuur.
Voor het schenken moet groente worden aangevuld met 0, 1 liter zonnebloemolie en azijn.
Het mengsel blijft twee uur staan.
De gekoelde massa wordt voor de winteropslag naar de koelkast overgebracht.

conclusie

Afhankelijk van het recept kan kool worden gecombineerd met wortelen, bieten, uien en paprika's. Meer originele recepten voor snoep zijn rozijnen, appels en druiven. Gemiddeld duurt het een dag om groenten te plukken.