Fans van het bereiden van verschillende tincturen en likeuren thuis zullen de bergframbozenlikeur waarderen. In de keuken is het eenvoudig, en wat smaak betreft, zullen zelfs zeer subtiele connaisseurs ze waarderen.

Geheimen van het koken van bergbraambessenlikeur thuis

Cloudberry-likeur helpt bij het voorkomen en behandelen van een groot aantal ziekten. Naast de enorme hoeveelheid vitamines en voedingsstoffen is benzoëzuur aanwezig in bergbraambessen, een natuurlijk conserveermiddel. Hierdoor kan de huislikeur gedurende lange tijd worden bewaard, zonder de smaak te veranderen en zonder zijn waardevolle eigenschappen te verliezen.

Een van de geheimen van het maken van alcoholische dranken uit bergbraambessen is de juiste keuze van grondstoffen. Bergbraambessen moeten voldoende volwassen zijn. Als je te groene bes neemt, dan zal het de smaak bederven, en te rijp kan verwende exemplaren bevatten.

Voordat u begint met het bereiden van de drank, moeten de bessen alle beschadigde exemplaren sorteren en verwijderen, evenals te groen en tekenen van ziekte hebben.

Het tweede essentiële ingrediënt is wodka. Het moet van hoge kwaliteit zijn. Je moet geen goedkoop drankje nemen, omdat het de smaak en kwaliteit van de laatste likeur kan bederven.

Cloudberry-likeur: Fins recept met honing

Finnen vinden bergframbozen een delicatesse en voegen het daarom toe aan de meest exquise gerechten. Daarom zal het Finse cloudberry-recept met honing de smaak van de meest kieskeurige kenners van alcohol van hoge kwaliteit verrukken.

De ingrediënten van het Finse recept zijn:

• bergbraambessen, vers of bevroren - 300 g;
• een halve liter hoogwaardige wodka;
• 400 g honing;
• 200 ml drinkwater, de beste optie - gezuiverd.

Het recept voor het maken van een drankje met de voorgestelde ingrediënten ziet er niet ingewikkeld uit:

1. Bessen te wassen en vermalen in aardappelpuree.
2. Meng met wodka in een container voor infusie.
3. Bedek en definieer op een donkere en warme plaats.
4. Sta er 10 dagen lang op.
5. Honing en water worden in een kleine container gemengd en in brand gestoken.
6. Breng aan de kook, verwijder het schuim en zet op laag vuur.
7. Verwijder de siroop en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
8. Giet direct in de tinctuur.
9. Bedek de container goed met een deksel en doe er nog 15 dagen op, terwijl de fles elke dag moet worden geschud.
10. Vul na 15 dagen de tinctuur aan en bottel deze waarin deze zal worden bewaard.

Tip! Voor transparantie wordt het drankje aangeraden om door een katoenen filter te rijden.

Na verloop van tijd kan zich aan de onderkant een licht neerslag vormen - dit komt overeen met de voorbereidingstechnologie. De resulterende drank heeft een fort van ongeveer 25% en heeft een aangename geur van honing en bergbraambessen.

Klassiek bergbraambessenlikeurrecept

Het klassieke recept bevat geen honing en gebruikt wat meer water. Anders is het vergelijkbaar met de Finse tinctuur van honing. De gebruikte componenten zijn als volgt:

• bergframbozen - 600 g;
• liter wodka;
• een pond suiker;
• een halve liter schoon drinkwater.

Dit is voldoende om een ​​klassieke bergframeblantentinctuur te bereiden. Het algoritme van acties is als volgt:

1. Spoel en sorteer bessen, waarbij je verwende en verkreukelde exemplaren van elkaar scheidt.
2. Vermaal het gebruik van een blender of op welke manier dan ook.
3. Doe aardappelpuree in een glazen fles en voeg wodka toe.
4. Sta 10 dagen op een donkere, maar warme plaats.
5. Bereid suikerstroop.
6. Koele siroop natuurlijk en giet dan de tinctuur in.
7. Sta er nog eens 14 dagen op, terwijl u regelmatig de inhoud van de fles schudt.
8. Zeef en giet in glazen containers.
9. Op een koele plaats zetten.

Zo'n drankje kan ongeveer 5 jaar worden bewaard, als je het niet te warm neemt. Deze bergbraambessenlikeur kan zelfs de meest verwende gasten tevreden stellen, vooral op winteravonden, wanneer het buiten koud en besneeuwd is. Het maakt niet uit of ze het in pure vorm drinken of toevoegen aan koffie of dessert.

Hoe cloudberry-likeur te maken op honing en cognac

Naast wodka kan brandewijn ook dienen als basis voor tincturen. Het geeft het drankje uit de noordelijke bessen een unieke houtachtige smaak. Cognac is wenselijk om hoge kwaliteit en gekruid te nemen. Dan krijgt de tinctuur zowel smaak als smaak en kracht.

Ingrediënten voor het recept:

• een halve liter cognac;
• bes - 300 g;
• 400 g honing;
• 200 ml water.

Tinctuurbereiding-algoritme:

1. Om de grondstoffen te wassen en uit te sorteren, en dan tot puree te vermalen.
2. Zet in een glazen schaal en giet brandewijn.
3. Zet op kamertemperatuur op een donkere plaats gedurende 10 dagen.
4. Voeg na 10 dagen honing en water toe.
5. Sta nog eens 2 weken op.
6. Na 14 dagen, stam en fles.
7. Bewaren op een koele plaats, bijvoorbeeld in de kelder of in de kelder.

Fort krijgt tot 33%, maar de smaak is vrij mild om met plezier te drinken.

Met wat cloudbramerikeur te drinken

Vanwege de aangename smaak wordt bergframikeur perfect gebruikt als dessertdrank en als digestief.

Voor degenen die van composietcocktails houden, moet je letten op de mix van bergbraambessenlikeur met donkere rum en cacao.

Serveer het gebruik van bergframikeur als gekoeld, niet meer dan 18 ° C. Als snack voor sterke drank, is de beste optie fruit en verschillende desserts. Een onvergetelijke smaak geeft een combinatie van bergframbozenlikeur met wit ijs.

Experts raden aan om deze drank langzaam, in kleine slokjes, te gebruiken om de volle smaak en het aroma van de Finse likeur te voelen.

In Finland is de zeer beroemde koffie "Lapponia" een klassieke espresso met de toevoeging van bergbraambessenlikeur.

conclusie

Cloudberry-likeur is inbegrepen in een aantal elitaire dranken, maar het is niet moeilijk om het thuis voor te bereiden. Het is genoeg om een ​​beetje bergbraambessen en hoogwaardige wodka of cognac te hebben. Als gevolg hiervan zal na slechts 25 dagen een echt verfijnde drank van gouden kleur met een aangename smaak van een exotische noordelijke bes op tafel staan. Wodka kan worden vervangen door cognac en suiker - met honing. Dit geeft de likeur een onvergetelijke zachte smaak en een aangenaam aroma. Zo'n drankje kan meer dan 5 jaar worden bewaard, terwijl na verloop van tijd de smaak nog nobeler wordt.