Citroengrasconfituur is een geurig dessert met helende eigenschappen. Chinese plant heeft een unieke samenstelling. Het bevat vitamines, waaronder ascorbinezuur, riboflavine, thiamine. Citroengras is rijk aan organische zuren (citroenzuur, appelsteenzuur, wijnsteenzuur), mineralen (fosfor, calcium, kalium, magnesium, ijzer, selenium, jodium). De plant wordt actief gebruikt voor culinaire, therapeutische en cosmetische doeleinden. Jam, jam en jam worden gemaakt van citroengras bessen.
Is citroengras jam nuttig?
Jam kan als dessert worden gegeten of als medicijn worden ingenomen. Nuttige eigenschappen van citroengraanjam:
- verhoogt de immuniteit;
- heeft een tonisch effect (is een natuurlijke energiedrank);
- in staat om ontstekingen te verwijderen, virussen en bacteriën te bestrijden, helpt tegen verkoudheid;
- normaliseert de werking van het ademhalingssysteem (gebruikt voor de behandeling van bronchitis en astma);
- heeft een antioxidant effect;
- verbetert de werking van het spijsverteringskanaal;
- helpt stress verlichten, omgaan met depressie en stress;
- stelt u in staat om de samenstelling van het bloed te verbeteren, het hart te versterken, de vermindering ervan te stabiliseren;
- vermindert het risico op bloedstolsels;
- gunstig effect op de staat van het botweefsel;
- helpt om de gezichtsscherpte te verbeteren;
- verbetert de voortplantingsfunctie;
- vertraagt het verouderingsproces.
Schisandra-jam heeft niet alleen gunstige eigenschappen, maar ook contra-indicaties. Het moet worden afgestaan voor vrouwen tijdens borstvoeding, zwangere vrouwen, mensen met hoge bloeddruk en epilepsie, tachycardie. Het geven van een dessert aan kinderen moet heel voorzichtig zijn en alleen na overleg met een arts. En ook het gebruik van jam in grote hoeveelheden kan leiden tot slapeloosheid. De receptie wordt niet aanbevolen voor mensen met een verhoogde prikkelbaarheid.
Waarschuwing! Schisandra-jam kan een allergische reactie veroorzaken. Daarom is het, voordat u het gaat innemen, het waard om het lichaam te controleren op individuele tolerantie.Hoe citroengras jam koken
Om jam te maken van Far Eastern Schizandra, heb je nodig:
- Bessen zorgvuldig sorteren, alleen rijpe, dichte vruchten van rode kleur achterlaten.
- Verwijder takken en bladeren van grondstoffen.
- Spoel het fruit af met koud water en laat het op een gespreide handdoek liggen zodat alle vocht dat de gisting van het toekomstige dessert zou kunnen veroorzaken verdwenen is.
Voor het koken van jam ideaal bekken vanwege zijn vorm. Het is noodzakelijk om de emailpot te prefereren zodat het dessert niet oxideert. In een aluminium, koper en geëmailleerde container met een gekrast oppervlak kan een bes de chemische samenstelling veranderen door reactie met een metaal. Voor het mengen van het dessert, wordt meestal een grote houten lepel gebruikt.
Waarschuwing! Tijdens de bereiding van citroengrasconfituur is het noodzakelijk om de droogheid en de netheid van de handen te controleren.
Citroengras Jam Recepten
Er zijn verschillende opties voor het maken van jam. Om meer vitaminen en voedingsstoffen te besparen, is het noodzakelijk om de voorkeur te geven aan recepten, waar Schizandra het minst kookt in de tijd.
Kook opties:
- klassiek recept;
- citroengras confituur met appelsap;
- geurige jam;
- rauwe jam.
Klassieke jam citroengras confituur
Veel huisvrouwen koken citroengras volgens dit recept, omdat het dessert zelfs bij kamertemperatuur lange tijd wordt bewaard. Om de jam zoet van smaak te maken, is het de moeite waard om suiker met een bes meer dan 1: 1 toe te voegen, omdat de vruchten van citroengras een zure smaak hebben.
ingrediënten:
- citroengras - 1 kg;
- suiker - 1, 5 kg;
- heet water - 100 ml.
voorbereiding:
- Schoongemaakte, gewassen, gedroogde bessen in het bekken gegoten.
- Bedek met suiker.
- Verlaat de bes voor een dag.
- Voeg kokend water toe.
- Doe een langzaam vuur en roer constant, zodat de jam niet verbrandt.
- Moet het schuim verwijderen.
- Laat het 15 minuten koken.
- Laat het dessert afkoelen.
- Kook opnieuw 15 minuten.
- Verspreid over voorbereide banken.
- Rol op
Schisandra Chinese jam met appelsap
Om jam nuttiger en geuriger te maken, voegen ze natuurlijk appelsap toe in plaats van water, zoals in het klassieke recept. Met deze manier van koken kunt u meer nuttige eigenschappen achterlaten in het dessert.
componenten:
- Chinees citroengras - 1 kg;
- kristalsuiker - 1, 5 kg;
- natuurlijk appelsap - 100 ml.
Bereidingswijze:
- Bereid bessen en gerechten voor het koken van jam.
- Verzacht de bessen op waterdamp.
- Vermaal ze tot een puree met een vergiet of zeef.
- In het bekken om de bessenmassa, suiker en sap te combineren.
- Kook op een laag vuur de jam tot hij zichtbaar dik is.
- Haal van het vuur.
- Verspreid op voorbereide droge blikjes.
- Oprollen, opbergen.
Waarschuwing! Om de jam langer te bewaren, moeten de potten en deksels worden gesteriliseerd en gedroogd.
Geurige Jam
Citroengrasdessert in de vorm van jam is zeer geurig door de toevoeging van een kleine hoeveelheid kaneel.
componenten:
- citroengras - 1 kg;
- suiker - 1, 2 - 1, 5 kg;
- Kaneel - naar smaak.
Jam maken:
- Maal bereide bessen tot puree.
- Meng in een bak het samen met kristalsuiker.
- Breng aan de kook en kook op een laag vuur gedurende 20-30 minuten.
- Voeg kaneel toe om te jammen.
- Hete jam verspreid over gesteriliseerde potten, oprollen.
Rauwe jam
Deze delicatesse behoudt alle voedingsstoffen en vitamines, omdat de bes in het algemeen niet met warmte kan worden behandeld. De houdbaarheid van citroengras met suiker is iets minder dan die van opgerolde jam.
Vereiste producten:
- citroengras fruit - 1 kg;
- suiker - 1, 5 kg.
Het recept is eenvoudig:
- Vermeld de bessen, was ze met stromend koud water.
- Verwijder de botten van het fruit.
- Giet 0, 8 kg kristalsuiker.
- Zet in potten.
- Giet de overgebleven suiker erop zodat de bessen niet zichtbaar zijn (ongeveer 2-3 cm).
- Sluit met capron deksels of perkamentpapier met rijgen.
Bewaren op een koele plaats (kelder of koelkast).
Algemene voorwaarden voor opslag
Het is het beste om de jam op een koele plaats te bewaren. Voor het bereiden van delicatessen is het het beste om glazen potten te gebruiken. Het meest geschikte volume is 0, 5 l. Om de jam lange tijd te bewaren, is het noodzakelijk om de potten en deksels op de juiste manier klaar te maken:
- Was grondig (beter om frisdrank te gebruiken).
- Goed steriliseren (in de oven of stoom vasthouden).
- Geef banken de tijd om volledig te drogen.
- Was de tinafdichtingen.
- Kook een paar minuten in kokend water (kook op over nylon afdekkingen).
In het minst van alle opgeslagen rauwe jam. Meestal proberen ze het in de wintermaanden te eten om het lichaam te ondersteunen.
Gerolde jam met alle regels van het werkstuk kan maximaal 3 jaar worden bewaard in een glazen container bij kamertemperatuur. Open een pot moet in de koelkast worden schoongemaakt.
Het is belangrijk! Jam van de banken hoeft alleen een schone lepel te krijgen, zodat deze niet gaat gisten.conclusie
Schisandra-jam is een heerlijk en gezond dessert dat verschillende ziekten helpt genezen. Nu kunt u heerlijk worden behandeld! Het is belangrijk om te onthouden dat de plant zijn eigen contra-indicaties heeft, zodat de schisandra-jam zowel voordelen als schade kan veroorzaken. De zoetheid wordt eenvoudig bereid, maar het verrast de gasten met zijn onvergetelijke smaak.