Het planten en verzorgen van zuring in het open veld is een eenvoudige taak. Het wordt beschouwd als een van de eenvoudigste tuingewassen, loopt soms wild en kan als onkruid op zure grond groeien. In de lente van de zuring begint een van de eerste een groene massa op te bouwen.

Tegenwoordig wordt het voedsel voornamelijk geconsumeerd door de eerste groene bladeren, waardoor het gebrek aan vitamines en sporenelementen na de winter wordt aangevuld. Dan wordt de cultuur het vaakst veilig vergeten tot het volgende seizoen. En onlangs, in Rusland, werden soep, bijgerechten en bakvullingen bereid van jonge groentes. Vaak gebruikt zuring in de moderne Franse keuken - het is in omeletten, sauzen. De meest populaire is de "gezondheidssoep" - potage sante.

Sorrel beschrijving

Als voedselcultuur wordt Sour of Common Sorrel (Rumex acetosa) van de familie Buckwheat geteeld. Het is een voedsel, medicinaal en technisch overblijvend kruid. Afhankelijk van de variëteit en groeiomstandigheden, bereikt het een hoogte van 15-40 cm, en samen met een bloempijl - 100 cm.

De wortel van de plant stam, met een groot aantal laterale processen. Stam oplopend, eenvoudig of vertakt aan de basis. Als de bladeren voortdurend worden afgesneden en bloeien niet toestaan, zal het kort zijn en bijna onmerkbaar. Het ontvangen van overtollige voedingen, vooral fosfaat, of zuring zonder trimming, schiet een pijl, daarom wordt de steel eruit getrokken.

Bladeren tot 20 cm, speervormig, gelegen op lange bladstelen. Aan de top van de stengel heeft een lancetvormige vorm en in de plaats van bevestiging vormen een gescheurde film socket. De bladeren die zich direct op de foto bevinden zijn zeldzaam, klein, zittend.

In juli en augustus verschijnen onopvallende groenige of roodachtige bloemen, verzameld in een losse pluim. Tegen september-oktober rijpen kleine glimmende zaden, lijkend op een bruine driehoekige noot.

De meest populaire soorten, spinazie genoemd. Ze onderscheiden zich door grote bladeren, een hoog gehalte aan caroteen en vitamine C. Spinazievellicum bevat 1, 5 keer meer eiwit dan normaal, en 3 keer minder zuur.

Bij het planten van zuring in de volle grond met zaden

Op één plaats groeit de cultuur van 3 tot 5 jaar. In het eerste jaar geeft het een klein gewas, dus is het logisch om een ​​nieuw tuinbed te planten voordat je de oude verwijdert. Voorwaarden voor het planten van sorrel, u kunt naar eigen inzicht kiezen. Het zaaien van zaden in de volle grond wordt geproduceerd in het vroege voorjaar, zodra de sneeuw smelt, in de zomer en de late herfst in gebieden met een koel en gematigd klimaat.

Tip! In het zuiden van de aanplant van gewassen in het midden van het seizoen moet worden verlaten - zachte scheuten zullen de hitte vernietigen.

Wat voor soort bodem houdt van zuring

In tegenstelling tot de meeste tuingewassen geeft zuring de voorkeur aan zure grond. Met een lichtzure grondreactie groeit het ook goed. Bij neutrale ontwikkeling treedt langzaam op - de bladeren worden klein, de oogst zal klein zijn. Maar zuring - niet de groenten die dagelijks en in grote hoeveelheden worden gegeten. Als u niet van plan bent taarten ermee te bakken of ze in de winter in te vriezen, zijn een tiental struiken meestal voldoende voor eigen consumptie, daarom denken tuinders zelden aan verzuring van de grond met een neutrale reactie.

Het is belangrijk! Op basische bodems groeit de cultuur niet.

Maar als u bijvoorbeeld veel groen nodig hebt voor de verkoop en de zuurgraad van de grond "niet voldoet" aan de vereisten van zuring, wordt deze kunstmatig verhoogd. Gebruik hiervoor het rijdende (rode) veen. Het verhoogt ook de doorlaatbaarheid van de grond en verbetert de structuur.

De plant zal de grootste opbrengst produceren op vruchtbare gronden rijk aan organisch materiaal. Maar voor eigen gebruik is het niet nodig om de bedden speciaal te verrijken met humus of compost. Ze worden alleen gemaakt als je echt veel groen nodig hebt, of organisch materiaal in de economie is overvloedig voor alle gewassen.

Hoe zuringzaden in de grond te planten

De eenvoudigste manier om zuring in de lente te planten, verdeelt de struik in verschillende delen. Hier zijn gewoon de meest zachte en heerlijke groenten verkrijgbaar door zaden in de volle grond te zaaien.

Wat te planten naast zuring

Zuring wordt geplant naast dergelijke culturen:

• tussen kruisbessen en zwarte bessenstruiken;
• op de rand van de frambozen;
• in de buurt van de tuin aardbeien;
• groentegewassen kunnen worden geplant samen met radijs, wortelen, kool;
• alleen munt en melissa voelen zich goed van kruidige aromatische planten naast de zuring.

Je kunt een cultuur niet in de buurt van planten:

• peulvruchten - ze onderdrukken elkaar wederzijds;
• tomaten;
• andere kruiden dan de hierboven aangegeven.

Aanvoer voorbereiding

Het bed voor het planten van zuring in de volle grond met zaden moet van tevoren worden voorbereid. Idealiter graven ze het perceel op en laten het 2 weken weken. Maar het is niet altijd mogelijk om alles te doen volgens de regels vanwege gebrek aan tijd of om andere redenen. Vervolgens wordt het voor zuring bestemde bed losgemaakt en bewaterd, en de volgende dag zaaien ze zaden.

Onder graven maak zure turf en organisch materiaal indien nodig. Humus en compost verrijken de bodem met essentiële voedingsstoffen. Als de bodem slecht is en er is geen extra organisch materiaal, moeten minerale meststoffen worden gebruikt. Ze mogen geen fosfor bevatten, omdat deze stof bijdraagt ​​aan het bouten. Stikstof kan in elke vorm worden gegeven, maar de as rijk aan kalium kan niet aan de sorrel worden toegevoegd - het oxideert de grond.

Zaad voorbereiding

Sorrelzaden voor het planten bereiden optioneel voor. Ze ontkiemen bij een temperatuur van + 3 ° C, hoewel het optimum wordt beschouwd als + 20 ° C. Bij vroege lente en late herfstgewassen kan zaadpreparatie leiden tot het feit dat ze niet op het juiste moment ontkiemen en de zaailingen zullen sterven.

Uitleg! Groeiprocessen lopen al in de gezwollen zuringnoten. Droge zaden "passen zich aan" aan externe omstandigheden en spruiten verschijnen alleen wanneer niets hen bedreigt. Geplant vóór de winter, ondergingen ze stratificatie en produceerden sterke scheuten, van nature gehard, bestand tegen ongunstige factoren.

Het is mogelijk om plantmateriaal te laten weken en stimuleren tijdens de late lente, zomerplanting en groeiende zuring onder een filmbedekking of in een kas. Dan zijn de zachte scheuten niet langer bang voor weerrampen.

Zuring kan door zaailingen worden gekweekt, maar dat klopt niet.

Hoe zuring te planten

Zuring wordt gezaaid op eerder bereide bedden. Eerst maken ze ondiepe groeven, werpen ze overvloedig met water. Zaaien zelden en vallen in slaap 2 cm grond. Extra vocht is niet nodig, vocht in de bodem is voldoende voor kieming van zaailingen.

De afstand tussen de rijen bedraagt ​​ongeveer 15-20 cm. Voor 1 vierkant. m beplanting geeft ongeveer 1, 5 g zaden.

Is het mogelijk om zuring te transplanteren?

Indien nodig kan de plant worden overgeplant of naar een andere plaats worden verplaatst. Het wordt gemakkelijk vermeerderd door te delen in de lente of de herfst, het neemt snel wortel. Maar de cultuur is gemakkelijk te kweken van zaad, en het groen van jonge planten is veel smakelijker dan dat geplukt uit de oude struik.

Het is logisch om de verdeling van zeldzame of siervariëteiten te verspreiden. Dit moet in de lente worden gedaan, zodra de zuring begint te groeien, aan het einde van de zomer of het vroege najaar, nadat de hitte is gezakt.

1. Oude struik graven.
2. Schud de wortels van overtollige aarde.
3. Met een scherp mes is het verdeeld in verschillende delen, waarbij oude, zieke of door pest beschadigde gebieden worden verwijderd.
4. Verkort te lange wortels.
5. Maak in de voorbereide grond ondiepe putjes op een afstand van 10 cm van elkaar. Rijen moeten verdedigen op 15-20 cm.
6. Delenki geplant, verdichte grond, overvloedig bewaterd.

Door hoeveel zuring stijgt

Bij het zaaien van droge zaden en temperaturen boven + 3 ° C begint de zuring na 2 weken te verschijnen. Als je een filmomslag maakt, verschijnen de eerste opnames na 5-8 dagen. Zuring zal ook sneller draaien als je de zaden vooraf weken in een groeistimulator of gewoon water, maar niet tijdens vroege voorjaars- of late herfstbeplantingen.

Zorg voor zuring

Zuring groeien en zorgen in het open veld voor hem kost niet veel tijd. Misschien is dit de eenvoudigste tuinoogst, die zelfs in halfschaduw kan worden geplant, en alleen om te oogsten. Maar als je de plant minimale zorg geeft, kun je jezelf van verse lente tot late herfst van verse vitaminegroen voorzien. Gebruik het voor salades, soepen, vorst en bakken.

Verdunnende zaailingen

Een belangrijke stap in het planten en verzorgen van zuring is het dunner worden van zaailingen. Hoe hard tuinders ook proberen om zaden in de volle grond te zaaien, toch zullen sommige jonge planten moeten worden verwijderd.

Struiken moeten niet dicht bij elkaar groeien, dus ze kunnen zich niet normaal ontwikkelen en een gewas van goede kwaliteit niet werken. Wanneer het planten verdikt is, neemt het voedseloppervlak af, de bladeren overlappen elkaar met licht, gunstige omstandigheden worden gecreëerd voor de ontwikkeling van ziekten en de reproductie van ongedierte.

Zodra er 2-3 echte bladeren verschijnen, schieten de scheuten door en blijven ze 5-10 cm tussen de struiken in rijen achter. De afstand is afhankelijk van de voedingswaarde van de grond en variëteit.

Water geven en zuring voeren

Zuring wordt niet toegeschreven aan droogtebestendige gewassen, maar zelfs in het zuiden, geplant in halfschaduw, kan het een hete zomer doorstaan. Natuurlijk moet de plant meerdere keren per seizoen worden bewaterd, maar er is meer aarde nodig dan water. Bij gebrek aan vocht is het onwaarschijnlijk dat zuring zal sterven, maar zijn bladeren worden klein en hard, de jongen zullen stoppen met groeien, zelfs na volledige snoei.

Om veel groen te vormen, wordt de cultuur in het vroege voorjaar met stikstof gevoed, ongeacht of het mineraal of organisch is. Nadat elke massafrimprocedure is herhaald. Eind augustus of begin september bemesten de struiken met kalium en stoppen met het produceren van stikstof. In dit geval kan de as niet worden gebruikt, omdat het de zuurgraad van de grond vermindert.

Fosfor moet in het algemeen worden uitgesloten van het "dieet" van zuring - het bevordert de bloei. Zodra de pijl verschijnt, stoppen de jonge bladeren met vormen en worden alle krachten van de plant verzonden om zaden te vormen.

Als je helemaal geen sorrel bevrucht, zal het in het eerste jaar na het planten nog steeds veel groen geven. In de daaropvolgende seizoenen zal alleen de lente-verzameling van bladeren bevredigend zijn.

Loszitten en mulchen

Het losmaken van de grond is een belangrijke stap in de verzorging van het gewas. Het moet regelmatig worden uitgevoerd, waardoor het wortelstelsel van de sorrel voldoende zuurstof krijgt, onkruidvorming voorkomt en de hoeveelheid water vermindert.

Mulch-bedden optioneel. Voor de cultuur zelf maakt het niet echt uit, maar het kan de zorg vergemakkelijken. Het is het beste om zure turf te gebruiken - het leidt de reactie van de bodem op de vereisten van zuring. Je kunt de grond bedekken met papier, humus. Sommige tuinders planten een gewas op zwarte agrofibre.

Bloempijlen verwijderen

Bloeit de sorrel uit, bevordert veroudering van de wortel, voorkomt de vorming van jonge bladeren. De pijlen worden alleen overgelaten als ze hun eigen zaden willen krijgen. Kies hiervoor enkele van de beste struiken, zodat de bloei van alle planten eenvoudig niet logisch is.

Bij de resterende planten worden de pijlen verwijderd zodra ze verschijnen. Tegelijkertijd kunnen ze beter knippen, in plaats van handmatig afscheuren.

Hoe zuring van ongedierte te behandelen

Ondanks het hoge zuurgehalte heeft de cultuur zijn schadelijke eigenschappen:

• oxalische bladluis, zuigend het sap van de bladeren;
• zuringblad;
• bladwesp

Onder de ziekten moet worden benadrukt:

• valse poederachtige meeldauw van zuring, gemanifesteerd in de vorm van witte plaque op de bladeren;
• roest, waarin groene vlekken op de green verschijnen;
• rot als gevolg van overlopen, vooral op dichte bodems.

Het oplossen van problemen met as, zoals vele bronnen adviseren, is onmogelijk - door het toevoegen van dit materiaal, dat van onschatbare waarde is voor de meeste culturen, treedt eroxidatie in de bodem op, die zuring beschadigt. Zeepoplossing, waarvan het gebruik al twijfelachtig is, is alkalisch in zuivere vorm, alleen verdund met water.

Hoewel de cultuur wordt onderdrukt door sorrelplagen en het bestrijden ervan lastig is, wordt het gebruik van chemicaliën niet aanbevolen. Het is beter om de infusie van knoflook, alsem en bittere peper te behandelen. Van ziekten die worden uitgevoerd door het spuiten van planten van fytosporine.

Als een preventie kunt u adviseren:

• om water te geven, zuring heeft niet veel water nodig;
• maak regelmatig de bedden los;
• verdun de landing.

oogst

Sorrel is rijk aan citroenzuur en appelzuur, waardoor het een zure smaak, eiwitten, kalium, ijzer en vitamine C heeft. De eerste groene bladeren die in het vroege voorjaar verschijnen zijn vooral waardevol.

Interessant! Schadelijk voor het lichaam vanwege het vermogen om calciumoxaalzuur vers te binden.

Het is vanwege de aanwezigheid van oxaalzuur in groenen dat veel tuinders deze bescheiden en vroeg groeiende cultuur omzeilen. Maar ze vergeten of weten gewoon niet dat jonge bladeren volledig worden gerecycled in het groeiproces. Zuur hoopt zich alleen op in de oude harde en ruwe bladeren, die gemakkelijk te onderscheiden zijn van de zachte, delicate verse bladeren.

In de zomer moeten de struiken twee keer volledig worden doorgesneden. Het verwijderen van oude bladeren stimuleert de constante verschijning van jonge planten, waardoor je vanaf het vroege voorjaar tot het late najaar vitamines kunt eten.

Je kunt de jonge zuring eenvoudig oppakken, groeien in het midden van de uitlaat, als dat nodig is. Maar het moet niet worden vergeten om de oude bladeren van de composthoop schoon te maken en weg te gooien.

Met intensieve teelt vanaf 1 vierkant. m voor het seizoen verzamel 2-2, 5 kg groen. Het gewas levert de grootste oogst op in het tweede en derde jaar na de opkomst van de scheuten.

Het is belangrijk! Verzamel de bladeren van de zuring ongeveer een maand voor het begin van de vorst.

15

Wat kan worden geplant na zuring

Na de zuring kunt u alle gewassen planten, behalve voor ander groen en planten van de familie Boekweit.

conclusie

Het planten en verzorgen van zuring in het open veld veroorzaakt geen problemen, zelfs de meest luie tuinman. Je kunt eenvoudig een dozijn struiken planten en de eerste zachte bladeren eten in de vroege lente, wanneer het lichaam meer dan ooit vitaminen en sporenelementen nodig heeft. Dan komen andere culturen op tijd aan en de zuring kan tot de volgende lente worden vergeten.