Compote van aardbeien en krenten (zwart, rood): recepten voor de winter en elke dag

Compote van zwarte bessen en aardbei verrassing huishoudens zoete smaak en aangename aroma. Deze drank is voorbereid op de winter, met een verse bosbes en na het zomerseizoen van bevroren fruit. Het heeft vrijwel geen invloed op de kwaliteit, maar op tafel zal er altijd een natuurlijk vitamineproduct zijn in plaats van gekochte limonades, die een grote hoeveelheid schadelijke stoffen voor het lichaam bevatten.

Kenmerken van kookbessen en aardbeiencompote

Elke huisvrouw wil een heerlijke compote koken die voor een grote hoeveelheid tijd wordt bewaard, en de bessen zullen in de hele vorm blijven.

Ervaren koks geven de volgende tips:

  1. Kies de vrucht op de juiste manier. Overrijpe exemplaren mogen niet worden gebruikt om hun integriteit te behouden. Neem geen bedorven of beschadigd product in. Oogst beter bij droog weer, anders zijn de bessen waterig.
  2. Je kunt een rode variëteit aan krenten nemen, die de compote een soort zuurheid geven.
  3. Het is noodzakelijk om puin en bladeren en de stengel volledig te verwijderen van aardbeien (alleen na het spoelen, anders wordt het fruit met water gevoed). Vervolgens moet je de bes een beetje droog op een theedoek geven.
  4. Het is noodzakelijk om de hoeveelheden suiker strikt in acht te nemen en, indien nodig, op te slaan op kamertemperatuur, voeg een beetje citroensap toe, wat een extra conserveermiddel zal zijn.
  5. Spoel het glaswerk grondig af met behulp van een soda-oplossing en steriliseer het op een betaalbare manier met de deksels. Om dit te doen, kunt u de container gedurende 15 minuten boven de stoom houden, een kwartier in de oven gestoomd op 150 graden of een magnetron gebruiken.
  6. Laat wat ruimte over om banken te verstoppen.
Tip! Gooi geen bessen uit compote, als niemand ze eet. Ze zijn perfect voor het decoreren of vullen van gebak.

Het is ook noodzakelijk om te onthouden dat het beter is om een ​​drankje en siroop te maken in een geëmailleerde pot of roestvrij staal.

Recepten compote van krenten en aardbeien voor de winter

Het is beter om de recepten van populaire compote van dichterbij te bekijken om de technologie te begrijpen van het voorbereiden van een blank voor de winter. Van een kleine hoeveelheid producten krijg je een geweldig drankje, waardoor je je smaak verwarmt.

De traditionele receptcompote van aalbessen en aardbeien voor de winter

Er zal onmiddellijk een recept worden beschreven dat geen extra sterilisatie van de compote vereist.

De samenstelling van een pot van 3 l:

  • zwarte bes - 300 g;
  • aardbeien - 300 g;
  • suiker - 400 g

Stap voor stap Compote voorbereiding:

  1. Bereid de bes voor door zwerfvuil, bladeren en ontbrekend fruit te verwijderen. Groot aardbeienfruit in tweeën gesneden, aalbessen vrij van de twijgen.
  2. Zet in een voorbereide glazen bak en giet kokend water.
  3. Laat het gedurende 10 minuten onder het deksel staan. Giet de vloeistof terug in de pan en laat de bes in de pot.
  4. Kook de siroop, voeg suiker toe, vul de bak met bessen.

Het sluit de deksels alleen goed af met een zeemeeuw. Koel volledig afgedekt en gedraaid.

Compote van aardbeien en rode en zwarte bessen voor de winter

Compote-assortiment houdt noodzakelijkerwijs van het gezin. Zwarte bessen bessen zullen smaak toevoegen. Rode vruchten verdunnen de smaak met zuurgraad, ze bevatten ook stoffen die helpen om de drank lang te bewaren.

Voedselpakket:

  • twee soorten krenten (rood en zwart) - elk 150 g;
  • suiker - 250 g;
  • aardbei (u kunt het bos meenemen) - 300 g

Kookproces:

  1. Verwerk de hele bes van tevoren. Om dit te doen, maak het schoon van bladeren en puin, scheid de krenten van de twijgen, spoel en droog goed, liggend op een theedoek.
  2. Breng het mengsel over naar een schone, gesteriliseerde pot.
  3. Kook water en giet over de container naar de nek. Dek af, laat een paar minuten staan.
  4. Giet de vloeistof terug in de geëmailleerde kom en steek opnieuw het vuur aan met de suiker. Kook de siroop een paar minuten.
  5. Vul de banken onmiddellijk opnieuw met kurk.

Keer om en dek af met een sluier. Laat een dagje afkoelen tot het afkoelt.

Aardbeiencompote met bessenbladeren voor de winter

Als iemand vanwege kleine bessen geen bessen in de compote lekker vindt, kun je de smaak van de bladeren van deze struik verjagen.

Voor twee blikjes van 3 l heb je de volgende producten nodig:

  • aardbeien - 1, 8 kg;
  • krenten (groene bladeren) - 30 stuks;
  • kristalsuiker - 900 g

Algoritme van acties:

  1. Was de aardbeien en scheur de stengels.
  2. Plaats voorzichtig op de bodem van de blikken.
  3. Voeg ook de gewassen en gedroogde bessenblaadjes toe.
  4. Zet de pot met de juiste hoeveelheid water op het vuur. Giet kokende vloeistof met kokende vloeistof, sluit goed en zet een kwartier opzij.
  5. Giet het sap af, kook siroop met suiker.
  6. Vul een pot aardbeien met kokende samenstelling en rol onmiddellijk op.

Spreid de deken uit waarin de container ondersteboven moet worden geplaatst, goed bedekken.

Recepten compote van krenten en aardbeien voor elke dag

Sommige houden er niet van om blanco te maken of hebben simpelweg geen opslagruimte. Maar in de winter kunt u uw gezin verrassen met een heerlijke compote, gekookt met bevroren bessen. Dus op tafel zal altijd verse vitaminendrank zijn.

Compote van aardbei en zwarte bessen

Compote zal blijken met fijne smaak en aangename kleur.

ingrediënten:

  • aardbeien - 200 g;
  • suiker - 100 g;
  • kardemom (optioneel) - 3 stuks;
  • krenten - 100 g;
  • water - 1, 5 l.
Tip! Als er geen bevroren bes in het huis is, kan deze bij elke supermarkt worden gekocht.

Gedetailleerd recept van aardbei en zwarte bessencompote:

  1. Zet een pot water op het vuur. Suiker toevoegen.
  2. Wanneer het kookt, giet krenten en aardbeien (u kunt niet ontdooien).
  3. Kook compote nadat de bubbels gedurende 3 minuten op matig vuur staan.
  4. Voeg kardemom toe, schakel de kachel uit.

Laat het 20 minuten bij kamertemperatuur staan ​​om de geur sterker te verzadigen.

Hoe compote van aalbessen en aardbeien koken

Bosaardbeiencompote zal slechts een vitaminebom blijken te zijn.

ingrediënten:

  • zwarte bes - 400 g;
  • water - 3, 5 l;
  • aardbeien - 250 g;
  • suiker - 1 eetl.

Stapsgewijs recept:

  1. Bereid de bes voor. Eerst sorteren en wassen en dan scheiden van de takken en de stengel afscheuren. Als bevroren vruchten worden gebruikt, hoeft er niets te worden gedaan.
  2. Doe het water in de pan op het vuur en dompel de krenten eerst onder, zodat er kleur ontstaat.
  3. Voeg na het koken bosaardbeien en suiker toe.
  4. Kook gedurende 10 minuten, roer constant.
  5. Plaats het deksel erop, zet het vuur uit en laat het trekken.

De bereidheid van de drank kan worden bepaald door de bessen die tot op de bodem zijn gezonken.

Hoe kom en aardbeiencompote te koken in een slowcooker

Het gebruik van technologie voor de bereiding van compotes voor elke dag vereenvoudigt in grote mate het proces voor de gastvrouw. De smaak blijft uitstekend.

Voedselpakket:

  • suiker - 6 el. l.;
  • bevroren geassorteerde bessen - 300 g;
  • water - 2, 5 l.

Algoritme van acties:

  1. Giet de bevroren vruchten van krenten en aardbeien in de kom van de slowcooker.
  2. Voeg suiker en koud water toe. Roer.
  3. Zet de kom en schakel de modus "Stomen" gedurende 20 minuten in.
  4. Wacht op het signaal. Tijdens het proces kunt u soms openen en mengen, zodat de compositie niet wordt gebrand.

Drinken, gekookt in een slowcooker, direct klaar om te eten. Zeef en serveer.

Hoe rode aalbes en aardbeiencompote te maken

Zo'n robijnrode compote is goed zowel warm als gekoeld. In de zomer kunt u ijsblokjes aan het glas toevoegen.

ingrediënten:

  • aardbeien (klein fruit) - 2 kg;
  • gefilterd water - 2 liter;
  • kristalsuiker - 0, 5 kg;
  • rode aalbes - 1 kg.

Een eenvoudig stap voor stap proces:

  1. Bereid de siroop voor door water met suiker te koken.
  2. Bedek de bessen. Als ze vers zijn, moeten ze worden voorgeselecteerd, gewassen en verwijderd uit de stengel van kleine aardbeien en takjes rode rijpe aalbessen.
  3. Breng op laag vuur aan de kook.
  4. Schakel uit, laat in een gesloten vorm een ​​kwartier staan.

Indien nodig, zeef, koel en giet ze in een bril.

Opslagregels

Compotes gemaakt van bessen en rijpe aardbeien voor de winter worden prachtig opgeslagen op kamertemperatuur, als alle regels van het technologische proces gedurende het jaar worden nageleefd. Bij twijfel kan de drank in de kelder worden neergelaten (luchtvochtigheid mag niet worden verhoogd) of eenvoudig citroenzuur toevoegen tijdens het koken, wat een goed conserveermiddel is.

Compotes voor elke dag moeten in de koelkast worden bewaard, nadat ze van de bessen zijn gefilterd, maar niet langer dan een dag bewaren. Bevroren in een PET- of containerproduct kan 6 maanden worden bewaard, maar u dient de productiedatum te vermelden. Het is beter voor kinderen om vers bereide drankjes uit de pan te gieten.

conclusie

Compote van zwarte bessen en aardbeien met een rijke smaak, kleur en aroma zal een favoriete drankje voor het hele gezin zijn. Van de gepresenteerde recepten zal de gastvrouw zeker de beste optie kiezen. Koop geen winkelsappen met schadelijke conserveermiddelen, wanneer het mogelijk is een natuurlijk product te bereiden.