De witte botervloot is een kleine, eetbare paddenstoel, die tot de familie van botervet behoort. In sommige bronnen kun je zijn Latijnse naam Suillusplacidus vinden. Het onderscheidt zich niet in speciale smaak, maar veroorzaakt bij gebruik geen schade aan het lichaam. Na het oogsten is deze soort in de kortst mogelijke tijd onderhevig aan verwerking, omdat de pulp aan bederf onderhevig is en gaat rotten.
Hoe ziet een witte botervloot eruit?
De naam van de paddestoel die werd ontvangen voor een witachtige of zelfs lichtgrijze kleur van de dop en het been. Op de plaats van de snede of pauze, kan de kleur van het vlees, wanneer geoxideerd, rood worden.
Hoed Beschrijving
Kleine, nauwelijks gevormde Suillusplacidus, hebben kleine bolle caps met een diameter van minder dan 5 cm. Hun kleur is wit, aan de randen - lichtgeel. Opgegroeid hebben ze brede platte doppen, soms concaaf of in kussenvorm. Hun diameter kan oplopen tot 12 cm, de kleur is vies grijs met bijmengingen van olijf of beige.
Op de foto kunt u zien dat het oppervlak van de witte olieman glad is, bedekt met een olieachtige film, die bij het drogen een lichte glans achterlaat op de dop.
Het is belangrijk! Het verwijderen van de schil van Suillusplacidus in het kookproces is eenvoudig.Op de achterkant van de dop is bedekt met vuile gele tubuli tot 7 mm diep, die overgaan naar het been, samen met het groeien. Na verloop van tijd worden ze olijfkleurig, in hun kleine poriën (tot 4 mm) zie je scharlakenrode vloeistof.
De leeftijd van Suillusplacidus kan worden bepaald door de kleur van de dop en steel. Witte champignons op de foto zijn jonge boletus, je kunt het op een bleke, niet vergeelde hoed en een schone voet installeren.
Voet beschrijving
Het been is dun (tot 2 cm in diameter) en lang, tot 9 cm, gebogen, zelden recht, cilindrisch van vorm. Het dunnere uiteinde rust op het midden van de dop, de verdikte basis is bevestigd aan het mycelium. Het gehele oppervlak is witachtig, onder de dop is lichtgeel. De ring op het been ontbreekt. Bij oud fruit is de schil van het been bedekt met donkere, bruine vlekken die opgaan in één doorlopende, vies-grijze hoes. Op de onderstaande foto kunnen de beschrijvingen van witte olie zien hoe de kleur van hun benen verandert: in kleine paddenstoelen is het bijna wit, bij volwassen paddenstoelen is het vlekkerig.
Eetbare witte oliemolen of niet
Dit is een eetbare paddenstoelensoort die geen goede smaak heeft. De paddenstoel is geschikt voor zouten en marineren. Het kan ook worden gebakken en gekookt. Het is wenselijk om alleen jonge witte champignons met een schoon been te verzamelen.
Het is belangrijk! Na het verzamelen van Suillusplacidus gedurende 3 uur, is het noodzakelijk om het te bereiden, anders zullen ze rotten en zal een vieze, onaangename geur verschijnen.Waar en hoe groeit een witte olieman
De paddenstoel groeit van eind mei tot begin november in naald- en cederbossen. Er zijn witte zwijnen die te vinden zijn in bladverliezende en gemengde bossen. Ze groeien in de Alpen, in het oosten van Noord-Amerika, in China (Mantsjoerije). In Rusland wordt de witte schimmel van de familie Maslenkovye gevonden in Siberië en het Verre Oosten, in het centrale deel van het land.
Hun belangrijkste oogst kan worden geoogst in augustus en september. Op dit moment dragen ze overvloedig vrucht, groeien in kleine gezinnen, maar zijn te vinden en enkele voorbeelden.
Olie wordt verzameld in een paar dagen na de regen: op dit moment zijn er nogal wat van hen. Het is noodzakelijk om ze te zoeken op droge, goed verlichte bosranden - de witte botervaatte verdraagt geen schaduwrijke, moerassige plaatsen. Vaak zijn paddestoelen te vinden onder een laag gevallen naalden. Paddestoelen met een witte hoed, waardoor de olie duidelijk zichtbaar is tegen de achtergrond van verdonkerde, verrotte kerstnaalden. Het fruitlichaam wordt gesneden met een goed geslepen mes langs de stengel onder de wortel. Doe dit voorzichtig om het mycelium niet te beschadigen.
Het is belangrijk! Zeer kleine paddenstoelen mogen niet worden verzameld, ze hebben een slecht gedefinieerde smaak en aroma.Dubbele witte botervis en hun verschillen
Deze paddenstoelensoort heeft praktisch geen tweeling. Een ervaren paddestoelkiezer zal het niet verwarren met andere soorten paddenstoelen. Onervaren liefhebbers van stille jacht vergissen zich vaak wanneer ze veenboleet en vuren heide nemen voor smeermachines.
De moeras wilde boletus is een eetbare paddestoel die volledig lijkt op witte olie. Om de verschillen te vinden, moet je de paddenstoel zorgvuldig overwegen.
verschillen:
- boletus groter, de diameter van de dop kan oplopen tot 15 cm;
- aan de achterkant is de dop sponsachtig, convex en passeert hij op het been;
- boletus bevriest heel vroeg - vanaf begin mei is hij niet bang voor vorst;
- op bolet verandert boletuspulp niet van kleur;
- het been van de schimmel is schoon, bedekt met fluwelen bloei, maar er zijn geen vlekken en wratten op.
Zwarte moerasbes, in tegenstelling tot de witte botervis, is een smakelijke paddenstoel met een rijke smaak en aroma.
De vruchten van de jonge Mokruhi-spar lijken op Suillusplacidus. Aan het begin van de rijping is het ook lichtgrijs met een glanzende dop. Maar bij het snijden wordt het vlees van de mokruhi niet donkerder, deze paddestoel kan lange tijd worden opgeslagen, zijn been is kort en dik, bedekt met witachtige platen. Rijpen, Mookruha verdonkert, wordt donkergrijs, om het te onderscheiden van de witte olieachtige schimmel in deze periode is al gemakkelijker. Ook is een vuren mokruhi-hoed aan de buiten- en binnenzijde dik bedekt met slijm, wat eenvoudig niet het geval is op het oliebusje.
Hoe witte boleet te koken
Na het verzamelen voor 3, moet maximaal 5 uur witte olie worden bereid. Eerder, ze verwijderen de huid van hen - tijdens het koken, hardt het uit en begint het bitter te smaken. Voor het reinigen, kunnen ze niet worden doorweekt of gewassen, het oppervlak van de schimmel zal glad worden, het zal onmogelijk zijn om ermee om te gaan. Zodra elke dop van de film is verwijderd, moeten de champignons worden afgespoeld.
Kwelder niet langer dan 15 minuten. Daarna worden ze gezouten of gemarineerd. Champignons kunnen worden gedroogd voor de winter, ingeblikt met azijn of bakken.
Ze zijn klaar vulling voor pastei, pannenkoeken, dumplings, evenals zrazy, hamburgers, elke romige champignon of romige kaas saus voor spaghetti.
conclusie
De witte boter kan is een eetbare paddenstoel, die in september overal te vinden is aan de randen van naald- of gemengde bossen. Hij heeft geen hoge smaak, maar hij heeft geen giftige tegenhanger. Het is mogelijk om dergelijke champignonfruit veilig te verzamelen en te eten, het is volledig ongevaarlijk, zelfs in zijn ruwe vorm.