Voor veel paddenstoelenzoekers wordt botervloot als de beste paddenstoel beschouwd, het wordt vaak vergeleken met boletus of wit. Maslata heeft veel variëteiten, dus ze kunnen worden verzameld van half juni tot half september. Beschouwd als de vroegste korrelige olieman of zomer. Als je naar het bos gaat, om geen fout te maken bij het verzamelen en niet verzamelen van oneetbare oliën, moet je de beschrijving zorgvuldig bestuderen, foto's en video's bekijken.

Gedetailleerde beschrijving van korrelige olieman

De korrelige botervis is een buisvormige paddestoel van de familie Boletov, het geslacht van de botervis. In de mensen wordt het vaak vroeg of in de zomer de olieman genoemd, omdat de eerste exemplaren in de vroege zomer verschijnen. Tijdens het jagen op paddestoelen is het beter om jonge schimmels te nemen, omdat de korrelige smeermiddelen de insecten en hun larven bevielen.

Hoed Beschrijving

Het korrelige uiterlijk vormt een kap met een afmeting van 10 mm tot 20 cm, bij jonge exemplaren is de dop klein, halfronde of plat-convex van vorm. Als het rijp is, wordt het plat en buigen de randen naar boven. Het oppervlak is vlak, glad, bedekt met een dikke slijmlaag, wat wordt aanbevolen om te worden verwijderd tijdens het reinigen. De kleur van de dop kan oranje-bruin, rood-roestig, roodbruin zijn. De dop heeft een dicht, vlezig en geurig vlees van sneeuwwitte kleur. Op de snede verandert de kleur van de pulp niet.

Als je er van onderaf naar kijkt, zie je een buisvormige laag van lichtgele kleur. Wanneer erop wordt gedrukt, verschijnt er een melkachtig sap op dat, als het is gedroogd, een bruine kleur krijgt.

Het is belangrijk! Zomer korrelige olie kan verschilt van andere soorten door het ontbreken van een film onder de dop.

Voet beschrijving

Benen dicht, vlezig en vezelig. De lengte is ongeveer 8 cm, diameter - 2 cm. Vergeleken met de grote kop ziet het been er vrij kort uit. De bovenste schubben zijn wit geverfd met tal van kleine korrelige gezwellen. De onderste kleur vloeit soepel over van lichtgele naar citroenbruine kleur.

Als je naar de paddenstoelenjacht voor de zomerse oliemolen gaat, moet je de beschrijving lezen en foto's bekijken.

Eetbare korrelige botervis of niet

Grained butter dish - eetbare uitstraling. Het is ideaal voor zouten, marineren, stoven en braden. Het olieplateau in de zomer wordt zelden gedroogd, omdat het tijdens de warmtebehandeling afbrokkelt. Maar dankzij deze eigenschap wordt het champignonpoeder gebruikt voor het maken van aardappelpuree en sauzen.

Bij het verzamelen van een korrelige uitstraling, moet men niet vergeten dat er valse exemplaren in de natuur zijn. Voorwaardelijk eetbare schimmel heeft een bittere smaak, een onaangename geur en kan darmklachten veroorzaken. Om het lichaam geen schade toe te brengen, moet u een idee hebben van het uiterlijk van een valse botervloot: de dop is bol of plat, geschilderd in donkerpaarse kleur, het oppervlak is glanzend en slijmerig. Onder de dop in plaats van de buisvormige laag bevinden zich grijs-witte platen.

Waar en hoe groeit de korrelige oliebus

De korrelige soort geeft de voorkeur aan groeien tussen jonge dennen, in open zonnige gebieden, in laag gras of naalden. De variëteit is te vinden in het Europese deel van Rusland, in het Verre Oosten, in de Oeral, in Siberië, in de Kaukasus. Zomerboletoes groeien in groepen en één voor één. Afhankelijk van het groeigebied verschijnen de eerste exemplaren eind mei en blijven ze tot begin september in golven groeien.

Bij het jagen op paddenstoelen, moet je de eenvoudige richtlijnen volgen:

1. De collectie wordt uitgevoerd buiten de weg, fabrieken en fabrieken, benzinestations vulstations.
2. Neem liever jonge kopieën.
3. Als er een korrelige olieman wordt gevonden, is het nodig om rond te kijken, omdat deze paddenstoelen in families groeien.
4. Om het mycelium niet te beschadigen worden jonge dieren afgesneden met een scherp mes.
5. Tijdens het reinigen moet het slijmvlies worden verwijderd, want wanneer het wordt bewaard, geeft de ongeschilde paddestoel de marinade een donkere kleur.
6. Het geoogste gewas kan niet in water gedrenkt worden, omdat de vlezige, buisvormige pulp water absorbeert als een spons. Ze worden snel gewassen onder stromend koud water.
7. De paddenstoelen die uit het bos worden gehaald, worden in één keer schoongemaakt en gekookt, anders zal een wormachtige paddestoel de hele mand met snelheid infecteren.

Eetbare tweeling korrelige oiler en hun verschillen

In de korrelige vorm in de natuur zijn er tweelingen. Ze zijn eetbaar en verschillen van uiterlijk.

1. Laat of gewoon - de meest voorkomende variëteit. Het groeit het liefst tussen naaldbomen, op zandige open plekken en langs de weg. Pet met een diameter tot 10 cm halfronde en platte vorm. De roodbruine kap is glanzend, bedekt met een slijmlaag, die gemakkelijk kan worden verwijderd tijdens het schoonmaken. De buisvormige laag bedekt een dichte film, die met de leeftijd van de schimmel in een ring verandert en op het been valt.
   

2. Roodachtige oliebus - de paddenstoel heeft een kleine hoogte, een dichte vezelige poot en een rood-rode dop met een glanzend, slijmerig oppervlak. Geeft er de voorkeur aan onder de lariks en andere coniferen te groeien. Het is tijd om rode boletus te verzamelen die samenvalt met de bloei van dennen. De tweede laag verschijnt tegelijk met de limoenbloemen. Het groeit in groepen, dus de verzameling is snel en gemakkelijk.
   

3. Cedar - geeft de voorkeur aan groeien naast de vijf dennen. De hoed met een diameter van 10 cm is geschilderd in bordeauxrode kleur. Bij regenachtig weer wordt het bedekt met slijm, wanneer het wordt gedroogd, wordt het wasachtig en vezelig. Het vlees is vlezig, met een fruitige amandelsmaak en een zurige smaak. Deze soort wordt vaak gevonden in Siberië en het Verre Oosten, in naald- en cederbossen.
   

4. Het niet-geringde type heeft een lichte cilindrische citroensteel en een halfronde roodbruine dop met een diameter tot 12 cm. De lichtgele pulp is dicht, vlezig, vezelig en verandert niet van kleur bij het snijden. De niet-geringde look heeft een aangename smaak en geur, overwoekerde exemplaren hebben een onuitgesproken smaak en een onaangename, zure geur.
   

Hoe korrelige boter te koken

De korrelige uitstraling heeft een goede smaak en aroma. Daarom wordt het gebruikt in gestoofde, gefrituurde, gebeitst en gezouten vorm.

Zoute boletus

Een gerecht dat volgens dit recept is bereid, is ideaal voor gekookte of gebakken aardappelen.

Voor het koken is vereist:

• champignons - 1 kg;
• suiker - 2 el. l.;
• zout - 40 g;
• piment, laurier, kruidnagel - naar smaak.

voorbereiding:

1. Champignons worden uit de film gewassen en schoongemaakt.
2. Giet in een pan, giet in water en kook gedurende 20-30 minuten.
3. Leg het zout, de suiker en de kruiden en kook nog eens 5 minuten.
4. Champignons worden op steriele potten gelegd en met zoutoplossing gegoten.
5. Na afkoeling in een koele ruimte reinigen.

Gemarineerde korrelige puree

Gemarineerde champignons zijn de perfecte snack en zijn perfect voor aardappelen en vleesgerechten. Voor dit recept passen kleine kopieën.

Ingrediënten vereist:

• gekookte champignons - 4 kg;
• suiker en zout - 1 theelepel;
• specerijen - naar smaak;
• azijn - 3 theel.

Bereiding van korrelige olie:

1. Kook water in een pan en voeg alle ingrediënten behalve olie toe.
2. Voeg aan het einde van de bereiding azijn toe.
3. Paddestoelen liggen op steriele potten en schenk hete augurk.
4. Banken worden gesloten en op kamertemperatuur gelaten totdat ze zijn afgekoeld.

conclusie

Korrelige boletus - smakelijke en geurige paddenstoelen, die in de eerste helft van juni tot half september in Russische bossen voorkomen. Vanwege het hoge gehalte aan eiwitten, vitaminen en micro-elementen, worden ze vaak voor de winter geoogst en worden ze geconsumeerd in stoofpot en gebraden vlees. Champignons worden als zwaar voedsel beschouwd, dus mensen met gastro-intestinale ziekten worden niet aanbevolen om ze te gebruiken.