Gebakken boletussen onderschatten velen, gezien dit gerecht eenvoudig, niet de aandacht waard. Maar het is de moeite waard om deze paddenstoelen van naderbij te bekijken, omdat ze een waardevol voedingsproduct zijn dat gemakkelijk door het lichaam wordt opgenomen, vitamine B1, B6, C bevat, evenals vezels, eiwitten, vetten en koolhydraten. Gebakken botervloot is zeer bevredigend, dus het kan als een apart gerecht worden geserveerd, maar tegelijkertijd gaat het goed samen met een bijgerecht. Bovendien is de in plantaardige olie gekookte calorie-olie laag, dus dit gerecht is geschikt voor mensen die een dieet volgen.

Het is belangrijk! Olieman bevat een stof die de pijnlijke toestand van jicht zal helpen verlichten.

Is het mogelijk om boletus te frituren

De botervloot is een veelzijdige paddenstoel die, naast andere culinaire en warmtebehandelingen, ook kan worden gebakken. Maar zonder kennis van de nuances van de technologie van het koken van dit gerecht, zal het resultaat onsmakelijk zijn. En in plaats van een heerlijk gerecht, kun je een vormeloze massa krijgen, die er zelfs onaangenaam uitziet.

Het is belangrijk! Niet alleen de kennis van frituurtechnologie is van belang. Paddenstoelen mogen niet worden verzameld langs drukke wegen en in de nabijheid van grote industriële faciliteiten. Olieachtige olie absorbeert als een spons schadelijke stoffen die ernstige vergiftiging kunnen veroorzaken.

Hoe boletuspaddestoelen te frituren

Het vinden van de geschenken van het bos voor een ervaren paddenstoelenkiezer is niet moeilijk, maar niet iedereen weet hoe gefrituurde boletuspaddenzen op de juiste manier te bereiden. Het grootste probleem is de selectie van het gladde specifieke sap van de paddenstoel. Maar als u de details van het proces zorgvuldig onderzoekt, kunnen problemen worden voorkomen. Voordat je gaat koken, moet je grote brokstukken verwijderen, de paddenstoelen uitzoeken en wormig, rot of overgroeid verwijderen. Met de rest met een klein maar scherp mes (het blad kan voor het gemak enigszins worden afgeveegd met plantaardige olie) om de huid te verwijderen.

Het is belangrijk! Je kunt de schil niet van jonge paddenstoelen verwijderen, maar veeg de dop af met een schone en droge keukenspons.

Spoel gereinigde champignons meerdere keren en giet gezout water gedurende 15-20 minuten om uiteindelijk de worm en kevers kwijt te raken. Na het opnieuw spoelen onder stromend water, snijd ze in grote stukken in gelijke stukken, kleine stukjes kunnen heel worden gekookt.

De geheimen afgehaald door de chefs:

• Om ervoor te zorgen dat de champignons na het frituren een presentabel uiterlijk hebben en hun elasticiteit behouden, worden ze in kleine hoeveelheden in een grote koekenpan verspreid, zodat er een kleine ruimte tussen de stukken is. Dus het afgescheiden sap zal sneller verdampen.
• Het is noodzakelijk om de stukken in het bakproces te mengen, vooral de eerste 10 minuten.
• De eerste 10 minuten brand moeten worden gemaximaliseerd en vervolgens gemiddeld. Het deksel wordt niet gebruikt tijdens het koken.
• Bospaddenstoelen in een pan braden is alleen nodig in plantaardige olie, indien gewenst kan aan het einde van de frituur room worden toegevoegd.
• Zout moet ook aan het einde van het bakken zijn.
• Tijdens het koken in de pan, kunt u een beetje suiker toevoegen. Het zoete product heeft geen invloed op de smaak van het gerecht, maar het geeft de champignons een aangename gouden kleur.

Hoeveel heb je nodig om boleet in een pan te bakken tot hij klaar is

Olierol - het product is zacht, dus langdurige warmtebehandeling zal de kwaliteit negatief beïnvloeden. Hoeveel tijd om boletus in een pan te braden hangt af van hun voorbehandeling.

Hoeveel verse boletus in een pan te bakken

Bereide verse champignons liggen in hete plantaardige olie. De aanbevolen braadtijd is niet meer dan 20 minuten.

Hoeveel frituren koken na het koken

Na het voorkoken kook terug naar het glas in een vergiet tot glas water. Plaats het dan op de pan en na verdamping wordt de vloeistof 5-7 minuten verder gefrituurd.

Hoe boletus te frituren volgens het klassieke recept

Het eenvoudigste recept voor het frituren van champignons boletus - een klassieker. Maar ondanks de eenvoud, is hij het die door velen geliefd is, omdat het je de natuurlijke smaak van het product laat voelen. Ingrediënten vereist:

• 500 - 600 g olie;
• plantaardige olie;
• zout naar smaak;
• liefhebbers van pittig eten kunnen zwarte peper of een mengsel van pepers gebruiken.

Kookmethode

1. Verwijder de schil van droge paddenstoelen, maak de voeten schoon van vuil, spoel ze goed af, droog ze.
2. Giet olie in een koekenpan, steek in brand.
3. Champignons snijd ze in handige stukjes, leg hete olie in een enkele laag.
4. Bak op hoog vuur tot het sap is verdampt en maak daarna een middelhoog vuur.
5. Voeg zout toe aan het einde van het frituren (gemalen peper kan worden gebruikt).

Het is belangrijk! Kleine porties zullen het effect van blussen vermijden en krijgen precies het gefrituurde product.

Boter bakken zonder te koken

Veel huisvrouwen adviseren frying boar na het voorkoken. Maar het is helemaal niet nodig om dit te doen, omdat de rauwe paddenstoelen perfect roosteren en zelfs een rossige korst krijgen. Hoe je boter kunt braden zonder te koken, wordt beschreven in het klassieke recept.

Het is belangrijk! In rauwe vorm is het wenselijk om jonge boletus te frituren, waarvan de kwaliteit niet twijfelachtig is.

Hoe bevroren boter te bakken

Het invriezen van bevroren boter kost meer tijd, hoewel je ze niet hoeft te koken. Er zijn verschillende nuances te overwegen:

• Als de paddenstoelen goed zijn ingevroren, vrij van elkaar zijn gescheiden en niet overgroeid zijn met een grote hoeveelheid ijs, hoeven ze niet te worden ontdooid. In dit geval kunt u ze in een bevroren vorm in de pan doen, maar in een dunne laag, zodat er ruimte tussen de stukken is.
• Als het invriezen niet volgens de regels is uitgevoerd en het product een bevroren brok is, is een voorlopige ontdooiing vereist. Het is wenselijk om het van tevoren uit te voeren en de champignons op de onderste plank van de koelkast te plaatsen, u kunt het op kamertemperatuur doen.

Het is belangrijk! Bij een snelle ontdooiingsmethode wordt een bevroren coma ondergedompeld in koud water. Maar deze methode wordt alleen als laatste redmiddel gebruikt, omdat het product waardevolle voedingsstoffen verliest die in het water terechtkomen. En de kwaliteit van paddo's na zo'n snelle ontdooiing laat veel te wensen over.

Na het ontdooien kunnen boletuspaddestoelen worden gefrituurd, zoals hierboven beschreven. Vergeet niet dat het product zich in een dunne laag in een pan verspreidde.

Hoe champignons met boekweit te frituren

Ongelooflijk heerlijk gerecht, dat wordt bereid in verschillende recepties. De volgende ingrediënten zijn vereist:

• 1 kopje van de bewogen boekweit;
• 1, 5-2 kopjes gekookte boter;
• 1 middelgrote ui;
• 1 middelgrote wortel;
• plantaardige olie, zout, kruiden naar smaak.

Kook als volgt gefrituurde gekookte boekweit op de juiste manier.

1. Kook boekweitpap op de gebruikelijke manier (het is mogelijk op voorgekookte champignonbouillon);
2. Maak tijdens het koken de uien, wortels schoon. Snijd de ui in halve ringen, wortelstro. Bak totdat het gaar is.
3. Afzonderlijk, bak gekookte paddestoelen.
4. Combineer groenten en paddenstoelen, houd het vuur 1 minuut vast, voeg zout toe, voeg kruiden toe.

En nu kunt u op twee manieren handelen:

• meng het mengsel met boekweit, houd het nog een 1-2 minuten onder het deksel;
• leg klaar boekweit op een bord, bedek met een mengsel van groenten en champignons.

Het is belangrijk! Om dit gerecht te bereiden, kunt u bevroren champignons gebruiken.

Recept boter, gebakken met groen en kaas

Dit delicate gerecht zal misschien de feesttafel versieren. Bereid het voor op de volgende producten:

• 500 g verse boter;
• 200-250 g harde kaas;
• 1 middelgrote ui of 2 kleine;
• greens - dille, peterselie, basilicum (op een klein bosje);
• geraffineerde plantaardige olie.

De volgorde van acties is als volgt.

1. Maak de paddenstoelen klaar.
2. Uien schoon, fijn hakken, bakken tot ze half gekookt zijn in plantaardige olie.
3. Voeg de champignons toe aan de uien, roerbak deze ongeveer 20 minuten, voeg zout toe.
4. 3 minuten voordat de champignons volledig worden geprepareerd, voeg geraspte kaas toe, dek af met een deksel, verminder het vuur tot een minimum. Zodra de kaas smelt, is het gerecht klaar.
5. Zet in een bord, bestrooi met fijngehakte greens.

Het is belangrijk! Indien gewenst kunnen kruiden worden toegevoegd samen met kaas. Om de smaak van het gerecht nog malser te maken, kan het een stuk boter zijn.

Hoe te bakken in een pan met gekookte rijst, groenten en kruiden

Het is smakelijk om gekookte gekookte aardappels met rijst en groenten te koken, met de toevoeging van kruiden. Voor dit stevige gerecht heb je nodig:

• 0, 5 kop rijst;
• 300 g olie (bij voorkeur vers);
• 2 el. l. boter;
• 2 teentjes knoflook;
• 1 bos van greens (u kunt peterselie nemen);
• zout, gemalen peper (kan wit of een mengsel zijn), curry.

Kookmethode

1. Kook rijst op de gebruikelijke manier.
2. Terwijl hij zich voorbereidt om boter te snijden, bak hem in boter gedurende 5-7 minuten.
3. Voeg vervolgens gehakte knoflook en kruiden toe.
4. Voeg kruiden toe aan het einde van het frituurzout.
5. Voeg paddenstoelenmengsel toe aan de afgewerkte rijst, houd het een paar minuten op het vuur.

Hoe boletus in boter te bakken

Meestal tepel gebakken in plantaardige olie. Romige toevoegen aan het einde om de smaak van het gerecht werd meer zacht, met een romige afdronk. Maar als je wilt, kun je bakken op room, maar eerst moet je ervoor zorgen dat het vers is, anders wordt de smaak van de verwende boter overgebracht op de champignons. Het moet ook in gedachten worden gehouden dat in boter elk product zeer snel brandt.

Hoe boter te koken, gefrituurd met tomaten en wortels

Het is niet mogelijk om dit gerecht duidelijk toe te schrijven aan de categorie gefrituurde, aangezien tomaten veel sap produceren. Aanvankelijk wordt masla bereid volgens het klassieke recept. Bak op een andere pan uien en worteltjes in reepjes of dunne halve ringen. Wanneer de groenten klaar zijn, voeg je tomaten toe, waarvan je eerst de schil moet verwijderen. Vervolgens worden de champignons en het groentenmengsel gecombineerd en nog eens 2-3 minuten samen gebakken. Zout, kruiden - naar smaak.

Het is belangrijk! Voor dit gerecht moet je kiezen voor vlezige tomatensoorten die niet veel sap produceren. En in de winter kunnen tomaten worden vervangen door tomatenpuree.

Hoe boletus te bakken in een pan met broccoli en eieren

Broccoli met ei is een klassieke combinatie. Maar als je botervloot toevoegt aan dit paar, zal dit gerecht sprankelen met nieuwe smaken. Om dit recept te bereiden, heb je nodig:

• 400 g broccoli;
• 300 g olie;
• 2-3 eieren;
• plantaardige olie, boter;
• zout, peper.

De eerste stap is om de broccoli in roosjes te demonteren en ze te koken. Na 6-7 minuten na het koken is de kool klaar. Om een ​​heldere kleur en een knapperige textuur te behouden, worden kant-en-klare bloeiwijzen ondergedompeld in koud water. Ga daarna verder met het bakken van paddenstoelen. Als ze klaar zijn, voeg je broccoli, zout, peper toe en roer. Voeg boter toe, roer het mengsel lichtjes door en rij in eieren (daarvoor kunnen ze met een garde worden gemengd). Kook onder het deksel op middelhoog vuur tot de eieren klaar zijn.

Recept voor het koken van gefrituurde boters met spek en kaas

Heerlijk en stevig gerecht, dat kan worden geserveerd als aperitief of als aanvulling op het bijgerecht. Want de voorbereiding ervan zal het volgende nodig hebben:

• 0, 5 kg olie;
• 150 g spek;
• 1 middelgrote ui;
• 2 eetlepels geraspte harde kaas;
• 1-2 teentjes knoflook;
• 1 bosje peterselie of dille.

Kookmethode

1. Bacon in kleine stukjes gesneden, bak in een pan.
2. Wanneer een beetje vet is gesmolten, voeg uuien toe, snij in halve ringen en bak tot het goudbruin is.
3. Baksaus apart bakken tot ze gaar zijn.
4. Combineer paddenstoelen met spek, zout, peper, knijp knoflook, bak alles samen gedurende 3 minuten.
5. Leg de afgewerkte schaal op een bord, bestrooi met fijngehakte groenten en kaas.

Heerlijke gekookte boter, gebakken met aubergines, kool en knoflook

Een interessant recept - boletus in een pan, gebakken met groenten. Ingrediënten vereist:

• 1 kg olie (kan worden ingevroren);
• 230 g aubergine;
• 200 g witte kool;
• 60 g Bulgaarse peper en paarse ui;
• 150 g worteltjes;
• 2 teentjes knoflook;
• bosje peterselie;
• zonnebloemolie, zout, peper.

Hoe te koken

1. Maslata schoon, kook gedurende 20 minuten, koel, in stukken gesneden. Bak vervolgens ongeveer 15 minuten in plantaardige olie.
2. Voeg de champignons in blokjes gesneden wortelen, aubergine en peper, ui halve ringen en geraspte kool.
3. Roer onder voortdurend roeren het mengsel gedurende 10 minuten, voeg zout en specerijen toe.
4. Bedek de pan met een deksel en bak tot de groenten klaar zijn.
5. Voeg aan het einde gehakte knoflook en peterselie toe, haal van het vuur en laat gedurende 10 minuten lopen.

Hoe verse boter te bakken met broodkruimels

Een ander geheim, waardoor een knapperige korst wordt gevormd in een gefrituurde botervloot, is paneermeel. Maar voordat de champignons in paneren rollen, worden ze gedompeld in beslag, dat wordt bereid uit de volgende producten:

• eieren - 2 stuks;
• melk - 100 ml;
• bloem - 50 g

Alle ingrediënten zijn goed gemengd en zout. Vet in de olie in onderdompeling en vervolgens in broodkruimels. Bak in een grote hoeveelheid plantaardige olie tot ze goudbruin zijn.

conclusie

Gefrituurde boletussen helpen bij het vasten, zijn een uitstekende snack en decoratie van de feesttafel. Geen wonder dat deze paddenstoel folk wordt genoemd. Maar het roosteren ervan vereist bepaalde kennis, aangezien u de bereiding van reeds bekende recepten of de uitvinding van het merk veilig kunt overnemen.