Hoe en wanneer krenten te plukken

Currant is een van de favoriete bessengewassen van Russische tuinders. Rode, witte en zwarte variëteiten worden geteeld op huishouden percelen. Met de naleving van agrotechnische regels, kunt u een royale oogst van smakelijke, gezonde bessen laten groeien. Maar het is niet genoeg om een ​​gezonde struik te laten groeien, je moet weten hoe je de rode aalbessen moet oogsten.

Wanneer verzamel krenten

De oogsttijd is afhankelijk van de variëteit en plaats van groei. In de zuidelijke regio's vindt de rijping halverwege de zomer plaats, in gebieden met een onstabiel klimaat begint de oogst aan het einde van de zomer en eindigt deze aan het begin van de herfst.

Het is noodzakelijk om zwarte en rode aalbessen volledig te verzamelen. Omdat een onrijp bessengewas geen nuttige eigenschappen heeft, kan het niet worden ingevroren, gedroogd en voorbereid voor winterbewaring. Bij het eten van onrijpe exemplaren kunnen indigestie en darmklachten optreden.

Het is belangrijk! Onrijpe exemplaren kunnen alleen uit de struik worden verwijderd als ze over lange afstanden worden getransporteerd. Wanneer ze op een koele plaats worden bewaard, rijpen rode en zwarte bessen in 5-7 dagen.

Definitie van rijpheid:

  1. Afhankelijk van een cijfer krijgt de schil een violette of felrode kleur.
  2. Fruit wordt snel gescheiden van de stengel.
  3. De tak wordt groen tot bruin.
  4. De smaak van de volwassen exemplaren is zoet en zuur, het aroma is intens.
  5. Wanneer de overrijpe oogst uit de struik begint af te brokkelen.

Ook moet je bij het oogsten onthouden dat de oude rode bessenstruiken een week later rijpen dan de jonge. De termijn hangt van het klimaat af, zodat wordt het schoonmaken uitgevoerd op verschillende tijden:

Plaats van groei

Zwarte variëteit

Rode variëteiten

Siberië

Vanwege ongunstige klimatologische omstandigheden rijpt het gewas 45 dagen na het begin van de bloei. In de regel gebeurt dit begin augustus.

In regio's met een onstabiel klimaat krijgen de bessen in de eerste helft van augustus een rijke rode kleur.

Centrale regio

In de centrale regio wordt de oogst in de tweede helft van juli uitgevoerd. Als de zomer regenachtig en koud is, verschuift de term naar eind juli of begin augustus. En als het warm weer is, zijn de eerste rijpe bessen begin juli te zien.

In de centrale regio is zeer onstabiel klimaat, de zomer kan koud of warm zijn. Onder comfortabele omstandigheden rijpt de rode besstruik half juli. Vroege rassen rijpen eind juni.

zuiden

In het zuiden komt de besstruik vroeg in bloei. De collectie wordt halverwege of eind juni uitgevoerd. Het hangt allemaal af van de variëteit en de naleving van agrotechnische regels.

In de zuidelijke regio's, waar de zomer heel vroeg komt, beginnen de rode variëteiten begin juni uit de rimboe te schieten en eindigen ze halverwege juli.

Ook hangt de rijpingstijd af van de variëteitkenmerken:

  • vroege zwarte en rode variëteiten verwerven technische rijpheid medio juni;
  • halverwege het seizoen - eind juni, begin juli;
  • laat - begin of half augustus.
Het is belangrijk! Rode en witte variëteiten rijpen tegelijkertijd, omdat ze vergelijkbaar zijn en een dunne schil hebben.

Methoden voor het plukken van aalbessen

Het verwijderen van rode en zwarte bessen uit de struik gebeurt handmatig en gemechaniseerd. Combineer om de aalbessen te verzamelen wordt gebruikt wanneer ze op industriële schaal worden gekweekt of als de site een groot aantal struiken groeit.

Hulpmiddelen voor het verzamelen van aalbessen uit de bush

Het oogsten van zwarte en rode variëteiten is een arbeidsintensief en langdurig werk, dus tuinders gebruiken verschillende hulpmiddelen die het gemakkelijker maken.

De bessenboom is de beste helper bij het oogsten. Combineer om aalbessen te verzamelen die duurzaam, licht en erg handig zijn. Tijdens het werken scheurt hij het blad niet en kreukt de bes niet. Met een bepaalde vaardigheid wordt de tijd 3-4 keer verkort.

Om snel rode aalbessen te verzamelen, kun je een kam gebruiken. Hij haalt de oogst voorzichtig van de borstel, zonder de struik te beschadigen en de bladeren niet te scheuren.

Bes oogst regels

Van naleving van de aanbevelingen hangt af van de houdbaarheid. Verzameling regels:

  1. Kom niet te laat met de deadline, omdat overrijpe exemplaren afbrokkelen, barsten en zacht worden.
  2. De schoonmaak wordt 's morgens of' s avonds uitgevoerd, bij droog en niet bij warm weer. Als de collectie wordt uitgevoerd bij regenachtig weer, wordt de oogst niet opgeslagen. Bij het oogsten bij warm weer verliezen vruchten hun smaak, aroma en vitamines.
  3. Voordat de rode en zwarte oogst wordt verwijderd, moet de container worden klaargemaakt. Het moet ondiep, droog en schoon zijn. Hiervoor is een bak of een kleine doos geschikt. In de container wordt het gewas in een dunne laag gelegd om de onderste laag niet te verpletteren. Rode aalbes wordt niet aanbevolen om vaak te gieten, omdat het een dunne schil heeft en het kan barsten en kreuken.
  4. Zwart fruit wordt individueel geoogst met de stengel. Rood - recht uit de struik verwijderd met een takje. Omdat zwart ongelijkmatig rijpt, wordt de verzameling uitgerekt in 2-3 doses.
  5. Als tijdens het verzamelen van onvolwassen exemplaren werden gevangen, kunnen ze binnen een paar dagen de technische rijpheid in de koelkast bereiken. Maar nuttig en smaak zullen aanzienlijk verschillen van gerijpt.
  6. Na het oogsten wordt het gewas gesorteerd, de bessen van de rode bes worden uit de tak verwijderd, het plantenafval en verwende exemplaren worden verwijderd. Dan in een laag verstrooien op een papieren handdoek om vocht te verwijderen.

Berry-opslag

Vers rood en zwart fruit kan 1-2 weken in de koelkast worden bewaard, terwijl ze hun smaak en gunstige eigenschappen niet verliezen. Bij opslag worden verse, rode aalbessen niet gewassen, goed gedroogd, de bessen worden uit de tak verwijderd. De houdbaarheid wordt verlengd door het vers geoogste gewas in een luchtdichte container of glazen pot te plaatsen.

Ook kunnen rode aalbessen in plastic zakken worden ingevroren. Houdbaarheid is 360 dagen. Voordat het in de vriezer wordt gelegd, wordt het gesorteerd, grondig gewassen en gedroogd.

Het is belangrijk! Een geschikte temperatuur voor invriezen is 2 ° C met een luchtvochtigheid van 80-90%. Wanneer bevroren, blijft de smaak behouden en worden bijna alle vitaminen vernietigd.

Behoud voor de winter - de juiste manier om de smaak en voedingsstoffen te behouden. Om alle vitamines te bewaren, kunt u rauwe jam koken. Om dit te doen, vecht de rode bessen en voeg suiker toe in een verhouding van 1: 1. Nadat de suiker is opgelost, wordt de jam overgebracht naar schone blikjes en verwijderd voor opslag.

Je kunt ook besgedroogd fruit koken. Het gewas wordt gesorteerd, gewassen en gedroogd. Leg vervolgens een dunne laag op een bakplaat en reinig in de oven gedurende 2-3 uur bij 200-230 ° C. Tijdens het drogen, voor een betere luchtcirculatie, moet de deur op een kier staan. De mate van gereedheid wordt gecontroleerd door de bes, het correct gedroogde product produceert geen sap.

conclusie

Het oogsten van rode aalbessen is een langdurig en arbeidsintensief proces. Maar afhankelijk van de deadlines en regels voor het plukken van bessen, zal het het lichaam verrijken met essentiële vitamines, die in de winterperiode zo ontbreken. Rode aalbessen kunnen worden ingevroren, gedroogd of gemaakt met gevitamineerde compote en confituur, wat niet alleen voor kinderen maar ook voor volwassenen aantrekkelijk zal zijn.