Compote of frozen black (red) currant: recepten met foto's, gebruik

De oogstperiode is meestal kort, daarom moet de verwerking van fruit zo snel mogelijk gebeuren. Bevroren zwarte bessencompote kan zelfs in de winter worden gemaakt. Door het invriezen van de bessen blijven alle voedingsstoffen en vitamines achter, dus het oogstproces kan behoorlijk lang duren.

Gebruik van bevroren bessencompote

Kant-en-klare compote van bevroren zwarte bessen bespaart de meeste voedingsstoffen uit vers fruit. Berry is een van de meest populaire die op huishoudens wordt verbouwd. Dit komt niet alleen door de pretentie en hoge opbrengst, maar ook door een ongelofelijke hoeveelheid nuttige vitamines. Er wordt aangenomen dat 100 g van het product tot 200 mg vitamine C bevat, wat meer is dan 200% van de dagelijkse waarde.

Een van de andere vitamines die bewaard blijven wanneer ze ingevroren zijn, zijn B1, B2, B9, E en PP. De vruchten bevatten ook nuttig citroenzuur en appelzuur, vezels en pectine. Onder de gevonden spoorelementen ijzer, fluoride, zink, mangaan en jodium. Bevroren bessencompote is handig voor zowel volwassenen als kinderen.

Hoe compote van bevroren bessen bessen koken

Het belangrijkste ingrediënt voor de bereiding van de drank zijn voorgevroren bessen. Ze behouden alle gunstige eigenschappen van het verse product. Om een ​​knuppel van uitstekende kwaliteit te maken, moet je tijdens het koken een paar eenvoudige regels volgen:

  1. Bessen hoeven niet te worden gewassen voordat ze bevriezen. Ze worden verzameld en inspecteren en verwijderen voorzichtig bladeren, takken, verschillende brokstukken, ongedierte en beschadigd fruit.
  2. Wanneer bekeken staarten niet scheuren.
  3. Voor het bereiden van de bessen verspreid over een plat oppervlak, zodat ze lichtjes zijn gedroogd.

Gedroogde vruchten verspreiden zich over een bakplaat of een bakje, strekken ze uit en leggen ze in de vriezer. De bevriezingstijd kan variëren afhankelijk van het maximale vermogen van de koelkast. Traditioneel duurt een bevriezing 3-4 uur. Het eindproduct wordt verspreid in een plastic container of een goed gesloten plastic zak.

Het is belangrijk! Bij het opslaan van krenten, is het noodzakelijk om de toevoer van verse lucht zoveel mogelijk te beperken, anders zal het vrij snel verslechteren.

De rest van het bereidingsproces van een drankje is vergelijkbaar met hetzelfde recept van vers fruit. Suiker, water en bereiding koken enige tijd in vuur en vlam, waarna het in potten wordt gegoten en met een deksel wordt opgerold.

Je kunt compote koken en koken, niet alleen van bevroren zwarte bessen. Tuinlieden actief ijs rode en zelfs witte bessen. Ook in de samenstelling van de drank kunnen andere componenten voorkomen. Er zijn recepten met de toevoeging van kersen, veenbessen, bosbessen. Velen maken een vruchtdrank met de toevoeging van appels. Onder de extra kruiden die aan de compote worden toegevoegd, worden meestal vanille en kaneel gebruikt.

Frozen Blackcurrant Compote Recept

Koken compote van bevroren billet is bijna hetzelfde als klassieke compote koken. Alle producten worden genomen in een hoeveelheid van 3 liter. Voor de bereiding zijn 2 liter water, 700 g bevroren bessen en 400 g suiker nodig.

Water wordt aan de kook gebracht in een grote pan. Krenten worden erin gelegd, suiker wordt gegoten, gemengd tot het volledig is opgelost. Het mengsel wordt gedurende 10-15 minuten gekookt, vervolgens van het vuur verwijderd en afgekoeld. Compote wordt in 3 liter gesteriliseerde potten gegoten en in hun oogleden gerold. Als de afgewerkte drank volgens plan de komende 48 uur wordt geconsumeerd, kan deze niet worden opgerold, maar alleen worden afgedekt met een nylon dop.

Bevroren rode bessencompote

Net als zwart is rode bes ook gemakkelijk vatbaar voor langdurig bevriezen. Hoewel het minder vitamines bevat dan zijn beroemde familielid, blijkt het een ongelooflijk lekker drankje te zijn dat niemand onverschillig kan laten. Omdat de bes zuurder is, heb je wat meer suiker nodig dan normaal. Om zo'n compote te bereiden, moet je:

  • ingevroren rode aalbessen - 800 g;
  • water - 2 l;
  • suiker - 600 g

Het water wordt aan de kook gebracht, voeg bevroren bes en suiker toe. Het koken duurt gemiddeld 15 minuten - gedurende deze tijd is de suiker volledig opgelost in water en wordt deze gevuld met heerlijk bessensap. De afgewerkte compote van bevroren bessen wordt in kopjes gegoten of onder het deksel gerold en naar de opslag gestuurd.

Cranberry and Currant Compote

Veenbessen zijn ongelooflijk rijk aan vitamines en zijn erg handig tijdens seizoensgebonden beriberi. In de drank kan het zowel vers als bevroren worden toegevoegd. Het geeft het afgewerkte gerecht de oorspronkelijke zuurgraad en gemakkelijke adstringentie in de mond. Om zo'n drankje te bereiden, heb je nodig:

  • 350 g veenbessen;
  • 350 g krenten uit de vriezer;
  • 2 liter water;
  • 500 g witte suiker.

Bessen worden toegevoegd aan gekookt water. Ze schenken suiker en mengen het goed. Bak dit bessenmengsel gedurende 15-20 minuten, haal het dan uit de kachel en laat het afkoelen. De afgewerkte compote wordt in voorbereide gesteriliseerde blikken gegoten en opgerold met deksels.

Compote van bevroren lingonberries en aalbessen

Lingonberry versterkt het lichaam tijdens het gebrek aan vitamines in de winter. Drankjes zijn nuttig voor hoge bloeddruk en hoofdpijn. Het is een uitstekende tonic, dus als je het aan de compote toevoegt, wordt het een echte energiedrank. Je kunt ook een paar blaadjes cranberry toevoegen - deze geven een extra therapeutisch effect. Om het drankje klaar te maken, hebt u nodig:

  • 2 liter water;
  • 200 g bevroren bosbessensoorten;
  • 400 g krenten;
  • 0, 5 kg suiker.

Bosbessen en krenten verspreiden zich in kokend water, ontdooien niet. Voeg vervolgens suiker toe aan de pan met water en meng het tot het volledig is opgelost. Na 15 minuten intensief koken, wordt de pan uit de kachel gehaald. Compote moet 2-3 uur trekken. De gekoelde drank wordt binnen 24 uur in bewaarbussen gegoten of gedronken.

Hoe bevroren bessencompote te maken met kaneel

Kaneel is een geweldige eetlustopwekker. Het ongelooflijke aroma is in staat om elke drank originaliteit en uniciteit te geven. Tegelijkertijd heeft kaneel een speciale smaak, perfect onthuld in combinatie met bevroren bessen. Om een ​​compote van bevroren bessen te maken, heeft een pot van 3 l gemiddeld 1/2 theelepel nodig. kaneel, 2 liter zuiver water en 450 g bessen en 600 g suiker.

Het is belangrijk! Voor een betere onthulling van kruiden, is het beter om bessen van witte, rode en zwarte rassen in gelijke verhoudingen te nemen.

Het water wordt aan de kook gebracht en er worden bevroren bessen en suiker aan toegevoegd. Het mengsel wordt gedurende 15-20 minuten gekookt, van het vuur verwijderd en pas daarna wordt kaneel toegevoegd. De gekoelde vloeistof wordt opnieuw gemengd en in blikken gegoten. Voor gebruik wordt geadviseerd de pot lichtjes te schudden, zodat de kaneeldeeltjes gelijkmatig over de drank worden verdeeld.

Compote van bevroren kersen en krenten

Het toevoegen van bevroren kersen aan bessencompote verhoogt de smaak, voegt er een prachtig aroma en een donkere robijnrode kleur aan toe. Wanneer bevroren kersen botten niet verwijderen, blijven ze in het eindproduct, ze moeten onmiddellijk worden verwijderd op het moment van gebruik. Om een ​​blik van 3 l van deze bessendrank te bereiden, heb je nodig:

  • 2 liter water;
  • 200 g kersen uit de vriezer;
  • 200 g bevroren krenten;
  • 500 g suiker;
  • 1 theelepel citroenzuur.

Voeg in het kokende water bessen, citroenzuur en suiker toe. Het gehele mengsel wordt goed gemengd en 15-20 minuten onder matig vuur gekookt, af en toe roerend. De afgewerkte drank wordt uit de kachel gehaald, gekoeld en in voorgesteriliseerde blikken gegoten.

Compote van appels en bevroren krenten

Appels zijn de traditionele basis voor de bereiding van een verscheidenheid aan vruchtendranken en compotes. Omdat ze nogal zwaar getroffen zijn door bevriezing, is het in het koude seizoen het beste om wintervariëteiten te gebruiken of wat vers fruit in de winkel te kopen. Meest geschikte zoete of zuurzoete variëteiten. Voor een pot van 3 l heb je nodig:

  • 2 middelgrote appels;
  • 300 g bevroren krenten;
  • 2 liter water;
  • 450 gram suiker.

Appels worden geschild, met pit uit hun kern verwijderd. Het vlees wordt in plakjes gesneden en uitgespreid in kokend water, samen met bevroren bessen en suiker. Het mengsel wordt gedurende 20-25 minuten gekookt - gedurende deze tijd zullen kleine sneetjes appel hun smaak en aroma volledig opgeven. De pot wordt van de hitte verwijderd, de vloeistof wordt gekoeld en in blikken gegoten voor verdere opslag.

Compote van bevroren rode bessen bessen met vanille

Vanilline voegt aan elk gerecht extra zoetheid en delicate smaak toe. In combinatie met bessen kun je een geweldig drankje krijgen dat alle gezinsleden zal aanspreken. Voor de bereiding heeft u 400 g bevroren rode aalbessen, 1 zak (10 g) vanillesuiker, 400 g gewone suiker en 2 liter water nodig.

Het is belangrijk! In plaats van vanilline kun je natuurlijke vanille toevoegen. Tegelijkertijd mag de hoeveelheid ervan niet groter zijn dan één capsule per pot van 3 liter.

Bessen met suiker worden gedurende 15 minuten gekookt in kokend water op hoog vuur, waarna de pan uit de kachel wordt gehaald. Vanille suiker of natuurlijke vanille op het uiteinde van een mes wordt toegevoegd aan de gekoelde vloeistof en goed gemengd. De afgewerkte drank wordt in potten geschonken en ze worden gedraaid.

Hoe bevroren bessencompote te maken in een slowcooker

De slowcooker is een geweldige manier om tijd en energie te besparen voor huisvrouwen die zich niet druk willen maken over serieuze keukenspecialiteiten. Hoewel klassieke kookcompote niet moeilijk is, maakt de multikooker het nog eenvoudiger. Voor de bereiding heeft u 0, 5 kg bevroren zwarte bessen, 2 liter water en 500 g suiker nodig.

Multicookers gieten water in de kom en laten bessen in slaap vallen. Het deksel van het apparaat is gesloten, zet de modus "Koken" en stel de timer in op 5 minuten. Zodra de timer begint te werken, betekent dit dat het water in de kom is gekookt. Het deksel moet worden geopend, suiker aan de vloeistof worden toegevoegd en het deksel weer worden gesloten. Na 5 minuten geeft de slowcooker aan dat het gerecht klaar is. U moet wachten tot het afgewerkte drankje is afgekoeld en vervolgens op tafel of in blikjes gieten voor opslag.

Opslagregels

Vanwege het hoge suikergehalte in de afgewerkte drank, kan deze gedurende lange tijd worden bewaard, volgens eenvoudige regels. De temperatuur in de opslagruimte moet laag zijn om de kans op gisting te minimaliseren. Ook op blikjes met compote mag geen direct zonlicht komen.

Het is het beste om geschikte kelder of kelder op te slaan in hun zomerhuisje. Het belangrijkste is dat de binnentemperatuur niet onder de 0 graden daalt. In deze vorm kan een blikje drank gemakkelijk maximaal 1 jaar staan. Sommige mensen houden het langer, maar dit is niet aan te raden, omdat er over een jaar een nieuwe oogst van bessen zal zijn.

conclusie

Bevroren zwarte bessencompote is een uitstekende bron van vitamines tijdens de koude wintermaanden. Dankzij het invriezen worden alle nuttige eigenschappen van het product en de vitamines bewaard. Een groot aantal recepten stelt u in staat om uw perfecte combinatie te kiezen voor het maken van een heerlijk drankje.