Hoe lekker in de kou om heerlijke zwarte bessen jam te proeven door een vleesmolen, gekookt in de zomer, en zelfs met je eigen handen. Deze eenvoudige recepten zouden in het spaarvarken van elke huisvrouw moeten zitten, aangezien desserts een dikke, gelatineachtige consistentie hebben zonder het gebruik van pectine. In de winter zijn deze voorbereidingen relevant tijdens het koude seizoen en dienen ze ook als een uitstekende toevoeging aan thee.

Kenmerken van het koken van bessen jam door een vleesmolen

Om de jam door de vleesmolen perfect te maken, moet je bepaalde regels volgen:

1. Voor het bereiden van de jam moeten bessen worden gewassen onder stromend koud water en zorgvuldig worden gesorteerd, waarbij de gekreukte, overrijpe, gekraakte monsters worden verwijderd en deze worden losgemaakt van bladeren en twijgen.
2. Het is noodzakelijk om de juiste gerechten te kiezen voor het koken van jam, omdat het resultaat van al het werk hier direct van afhankelijk is. Vruchten van zwarte bessen moeten worden bereid in glazuurschalen, omdat ze oxideren wanneer ze in contact komen met metaal. U kunt ook een roestvrijstalen container gebruiken en jammen met een houten spatel. Behoud van de sluiting, met alleen gelakte tindeksels, omdat door het contact van bessen met metaal de kleuren donkerpaars worden.
3. Het is belangrijk om de verhoudingen in overeenstemming met het recept te respecteren en niet zwarte bessenjam te verteren, omdat het zijn buitengewone smaak, smaak en kleurveranderingen verliest.
4. Het maken van een delicatesse die wordt gekenmerkt door een uitgebalanceerde smaak, een uniek aroma en een aantrekkelijk uiterlijk is de helft van de strijd. Jam moet op de juiste manier in banken worden verpakt, hierdoor zal dit afhankelijk zijn van de opslagperiode. Om dit te doen, moet u schone, gesteriliseerde banken gebruiken, zorg ervoor dat u ze droogt om schimmel en gisting te voorkomen.

Hoe jambessenjam door een vleesmolen te koken

Besjam gedraaid door een vleesmolen, kook erg snel, en vooral - eenvoudig. In de eerste fase moet je de bessen bereiden. Stuur hiervoor aalbessen naar het bekken en giet water, dat na het mengen zorgvuldig uitlekt en begint met sorteren, de bladeren verwijdert en de staarten afscheurt. De volgende stap is om een ​​schone, geëmailleerde container en een vleesmolen te nemen om de bessen door te geven. Voeg suiker toe aan de resulterende massa en houd de verhoudingen strikt volgens het recept. Bij het koken van jam, verschijnt schuim op het oppervlak, dat moet worden verwijderd, omdat het niet alleen het uiterlijk van het dessert bederft, maar ook voortijdige zuurgraad kan veroorzaken.

Tip! Na voltooiing van het verpakte koken, alleen gesteriliseerde containers met een volume van 0, 5 of 1 liter, en plug aanbrengen.

Zwarte bessenjamrecepten met gehaktmolen

Er zijn verschillende succesvolle recepten voor aalbessenjam met een vleesmolen, die elk wordt gekenmerkt door zijn smaak en voedingswaarde. Daarom wordt aanbevolen voordat u doorgaat met de voorbereiding, uzelf vertrouwd te maken met de voorgestelde recepten en een meer geschikte methode voor uzelf te kiezen.

Een eenvoudig recept voor zwarte bessenjam in een gehaktmolen

Met dit eenvoudige recept kunt u een winterblok krijgen, een andere homogene jelly-structuur met een heldere, uitgebalanceerde smaak en een delicate bessensmaak.

Componenten en hun verhoudingen:

• 2 kg zwarte bessen;
• 2 kg suiker.

De volgorde van acties voor het recept:

1. Gehurkt en gewassen fruit scrollt door de vleesmolen.
2. Meng de voorbereide massa met suiker, giet een schone bak op en kook 10 minuten.
3. Verspreid over steriele potten, kurk en draai ondersteboven, laat volledig afkoelen.

Natuurlijke jam, thuis gemaakt van aalbessen volgens een eenvoudig recept, is mooier en nuttiger dan het product dat in de winkel wordt gekocht.

Een gedetailleerd recept voor het koken van jam:

Bes jam-gelei door de vleesmolen voor de winter

Je kunt lekkere gelei maken van sappige bessen, die zullen worden onderscheiden door een dichte structuur en prachtige kleuren. Dit heerlijke vitaminendessert wordt niet alleen door kinderen, maar ook door volwassenen gewaardeerd.

Componenten en hun verhoudingen:

• 2, 5 kg zwarte bessen;
• 1, 5 kg suiker.

Het recept voor aalbessenjam via een vleesmolen omvat de volgende acties:

1. Een zwarte bes sorteren, bevrijd van takken en gebladerte, wassen en drogen. Spring met een vleesmolen en wrijf met een zeef om kleine botten te verwijderen.
2. Stuur de resulterende compositie naar de pan en houd hem op laag vuur op de kachel. Voeg tijdens het koken van jam 3 - 3-5 minuten 3-5 g suiker toe.
3. Als er zich een dik schuim op het oppervlak begint te verzamelen, geeft dit aan dat jam van zwarte bessen geleegd moet worden in containers en gesloten.

Bessenjamgelei zal zelfs de meest veeleisende fijnproevers verrassen.

Algemene voorwaarden voor opslag

Bessenjam, gescrold door een vleesmolen, opgeslagen in een donkere, droge kamer, waarvan de temperatuur varieert tussen + 10-15 ° C.

Het is belangrijk! Bij lage temperaturen kan de staaf gesuikerd worden, bij hoge temperaturen neemt de opname van vocht uit de lucht toe, wat leidt tot een snelle achteruitgang van het product.

De houdbaarheid is niet langer dan 1 jaar, alleen in deze periode blijft jam nuttig en verliest het geen vitamines en stoffen die waardevol zijn voor de menselijke gezondheid.

conclusie

Om zwarte bessen jam door een vleesmolen te koken, zijn bepaalde vaardigheden, kennis en naleving van strikte technologie vereist. Alleen wanneer aan alle noodzakelijke voorwaarden is voldaan, zal een bessensmaakt voor de winter elke fijnproever treffen met zijn smaak, natuurlijkheid en zal zeker het favoriete dessert van het hele gezin worden.