Rode bessenlikeur is een drank met een aangename rijke smaak en gemiddelde sterkte, die door experts thuis wordt bereid. Hij zal de tafel versieren tijdens een vakantie of eenvoudige bijeenkomsten. Naast deze eigenschappen zijn de bessen nuttige eigenschappen. Om je voor te bereiden op sommige recepten, heb je niet veel tijd nodig en iedereen zal tevreden zijn met het resultaat. Velen hebben hun eigen manieren, vastgelegd in het kookboek, maar hier zijn de meest populaire en bewezen verzameld, die ook kunnen worden opgenomen in deze collectie.

De voordelen en nadelen van zelfgemaakte rode aalbeslikeur

Rode bessen bessen worden minder vaak gebruikt om alcohol te maken dan zwart fruit vanwege het minder intense aroma. Aangename robijnrode kleur - niet het enige voordeel van de drank. Het is deze variëteit die gunstigere eigenschappen bevat die praktisch niet worden vernietigd, omdat er geen warmtebehandeling is.

Het is belangrijk! Drank van de bessen van rode bessen gunstig effect op het lichaam alleen bij matig gebruik. Elke alcoholische drank kan de gezondheid van misbruik schaden.

De vruchten bevatten de volgende elementen:

• ijzer;
• jodium;
• calcium en kalium;
• magnesium;
• vitamine A, B6, C en P;
• eiwitten.

Drank draagt ​​bij tot de normalisatie van het maagdarmkanaal en versterkt ook het immuunsysteem en de wanden van bloedvaten, geeft een gezonde uitstraling aan de huid en het haar.

Rode bessen bessen verwijderen toxines en slakken perfect. Kalium zal oedeem bestrijden. Wetenschappers hebben aangetoond dat fruit een hoog gehalte aan coumarinen en furocoumarinen bevat, die pijnstillende en antitumor eigenschappen hebben.

Hoe rode aalbeslikeur thuis te maken

Het eerste waar je op moet letten bij het koken is de kwaliteit van rode rijpe bessen. Elke variëteit zal geschikt zijn voor de bereiding. Deskundigen raden echter niet aan ze te mengen met de zwarte vruchten van de struik om de karakteristieke smaak te behouden. Toegestaan ​​om in bevroren vorm te gebruiken. Gedroogde grondstoffen zijn beter om vooraf kokend water in te gieten.

Het is niet nodig te luisteren naar mensen die adviseren de aalbessen niet aan te raken, aangezien het verwende fruit het fermentatieproces zal verbeteren. Zo'n rood drankje kan indigestie veroorzaken en een onaangename smaak hebben.

In de compositie is er een van de alcoholische dranken: verfijnde maneschijn, wodka, alcohol of cognac. Het is mogelijk om de vesting onafhankelijk te regelen, maar het is aan te raden om zich aan een bepaalde parameter in 40 graden te houden. Het is voldoende om de basis te verdunnen met water. Hoogwaardige grondstoffen doden het aroma van rode aalbessen niet. Door zelf het recept te veranderen, kun je daardoor wijn of tinctuur krijgen in plaats van drank. Het is beter om de instructies duidelijk te volgen.

De zoetheid van de drank geeft suiker, waarvan de inhoud 60% kan bereiken. Om de drank aan te vullen met helende eigenschappen, vervangen sommige deze door bijenhoning. Mensen die het volledig van het dieet hebben uitgesloten, gebruiken fructose.

Als specerij voor sterke drank, kun je passen:

• verse bladeren van frambozen, kersen, bessen;
• citrusvruchtensap en schil;
• kaneel, kruidnagel;
• pepermunt;
• druiven;
• frambozen bessen.

Het kookproces houdt in dat je maximaal 2 maanden doorbrengt, maar het kan worden versneld door brandy als basis voor alcohol te gebruiken.

Rode bessenlikeurrecepten

De volgende zijn populaire drankrecepten. Rode vruchten worden in verschillende combinaties gebruikt om een ​​compleet beeld van de drank te geven.

Klassiek recept voor aalbeslikeur

Dit is de meest gebruikelijke methode voor het maken van sterke drank, die geen groot aantal ingrediënten bevat.

ingrediënten:

• Wodka (40%) - 750 ml;
• suiker - 1 kg;
• aalbes (rode variëteit) - 1 kg;
• water - 750 ml;
• aalbes (zonder bederf) - 10 st.

Stapsgewijze instructies voor het maken van likeur thuis:

1. Scheid de rode aalbes van de takjes, sorteer en rek een beetje, zonder het zaad aan te tasten. Breng over naar een glazen fles die goed afgesloten kan worden.
2. Giet de samenstelling van wodka, sluit en plaats in de zon gedurende 6 weken. Soms is er capaciteit nodig om te schudden om zoveel mogelijk sap van de bes op te nemen.
3. De volgende stap zal door verschillende lagen gaas worden gepompt. De groente van het fruit knijp en gooi weg.
4. Scheid de zoete siroop apart van water en suiker. Om dit te doen, kookt u de compositie en vervolgens 10 minuten.
5. Na volledige afkoeling, combineer beide vloeistoffen en distribueer in flessen. Goed afsluiten.

Een intensere smaak zal na zeven dagen in de koelkast blijven hangen.

Kruidige rode bessenlikeur

Een ideale likeurvariant geschikt voor de strenge winter. Specerijen helpen niet alleen om de smaak en het aroma te verwarmen, maar ook om ze te verzadigen.

ingrediënten:

• rode aalbes - 1 kg;
• water - 600 ml;
• kaneel - 1 stick (poeder werkt niet);
• suiker - 1 kg;
• gember (wortel) - 8 g;
• Wodka of maneschijn - 750 ml.

Drank om te koken volgens de instructies:

1. Rode bessenbuste van rotte bessen en afval. Vouw de container (bij voorkeur glas) samen met de kruiden in. Schil de gemberwortel en hak deze in stukken met borden, breek gewoon het kaneelstokje.
2. Giet alle sterke drank en laat het op een goed verlichte plaats achter. Sustain vereiste minimaal 2 weken.
3. Sta erop dat het niet de overblijfselen van bessen en specerijen waren. Om dit te doen, is het beter om gaas te gebruiken, gevouwen in meerdere lagen.
4. Giet de kristalsuiker in de pan, voeg water toe en kook het geheel nog een paar minuten op het vuur. Koel goed.
5. Giet de rode bessen tinctuur met stroop, mix.

Nadat u naar de fles bent gegaan, moet u meer tijd nemen om te staan. Sommige voor een meer pittige smaak voegen meer citroenmelisseblaadjes en steranijs toe.

Citroenbessenlikeur van rode aalbes

Citrusvruchten zullen helpen bij het toevoegen van gunstige eigenschappen aan de drank. Het is beter om samen met de bes aan te dringen en niet op siroop te koken om de vitaminevoorraad te behouden.

Voedselpakket:

• rode aalbesoort - 1 kg:
• bijenhoning - 150 g;
• kristalsuiker - 900 g;
• citroen - 1 stuk;
• water - 600 ml;
• Wodka - 800 ml.

Gedetailleerde beschrijving van de receptdrank:

1. Spoel de citroen goed af onder warm water met een borstel om de paraffinelaag te verwijderen. Rasp om de schil te verwijderen, zonder het witte gedeelte aan te tasten, wat bitterheid zal veroorzaken.
2. Scheid de rijpe rode aalbessen van de takjes, sorteer en spoel af. Voorwaarde is het drogen van de handdoek.
3. Doe alles in een glazen fles of een grote pot, giet wodka. Zet op een lichte plaats gedurende 3 weken. Stam.
4. Kook de suiker en de siroop. Voeg na het koken citroensap toe en schakel het uit. Wanneer een beetje koel, verdund in de honing.
5. Zoete vloeistof moet vóór het mengen op kamertemperatuur zijn.

Het is belangrijk! Honing, toegevoegd aan een zeer hete samenstelling, verliest bijna volledig zijn helende eigenschappen.

Giet in voorbereide flessen, verlaag 1 helix van de schil in elke fles en laat het een paar dagen in de kou staan.

Snelle rode bessenlikeur

Er zijn gevallen waarin de drank moet worden bereid vlak voor de vakantie. Dit recept zal je vertellen hoe het moet. Maar alleen de vitaminesamenstelling zal enigszins verloren gaan.

ingrediënten:

• kristalsuiker - 600 g;
• bladeren van groene kersen en krenten - 10 st.;
• rode gepelde bessen - 250 g;
• water - 2 l;
• wodka, cognac of verdunde alcoholische dranken - 500 ml;
• citroenzuur - 1, 5 tl.

Stap voor stap receptenlikeur:

1. Rode aalbessen, die van tevoren worden bereid, vallen in slaap in een geëmailleerde kom met bladeren, gescheurde handen.
2. Giet water en zet op het vuur. Laat een half uur op laag vuur koken, laat het iets afkoelen en bestraien, bij voorkeur met een gaassnede.
3. Giet citroenzuur met suiker erin. Roer tot het volledig oplossen van alle kristallen, en indien nodig - voorverwarmen.
4. Vermeng met wodka alleen na afkoeling.

Deze drank is bijna onmiddellijk klaar voor gebruik. Je kunt optioneel afkoelen.

Rode bessen en druivenlikeur

Druiven versnellen ook het proces van het maken van sterke drank, en verzachten ook de smaak.

Voedselpakket:

• krenten - 3 kg;
• rode druiven - 6 kg;
• kristalsuiker - 0, 5 kg;
• wodka 1 liter.

Algoritme van acties:

1. Bessen van rode aalbessen en druiven moeten worden geplukt, gewassen en gedroogd. Vervolgens worden ze door een sapcentrifuge gevoerd.
2. Smeer een beetje warm op het vuur om de suiker erin op te lossen. Breng het mengsel over naar de fles waarop de handschoen met een klein gaatje wordt bevestigd, en doe het gedurende 10 dagen op een donkere plaats. Op dit moment zal het drankje ronddwalen, soms moet je het schudden.
3. Zeef sterke drank, giet wodka voor het fort.

Doe het in flesjes in de koelkast.

Sterke drank van rode aalbessen en bladeren van kers

Verbeter de smaak en het aroma in dit likeurrecept helpt kersenbladeren, en citroen geeft niet alleen zuurheid, maar geeft de drank ook langer om te worden bewaard.

ingrediënten:

• wodka - 1 l;
• kersenbladeren - 10 st.;
• frambozenblaadjes - 20 st.;
• citroenzuur - 1 theelepel;
• suiker - 500 g;
• rode aalbes - 500 g

Het proces van het maken van sterke drank:

1. Rasp rode bessen bessen onder een kraan en strooi op een handdoek om te drogen.
2. Spoel de bladeren ook af, doe ze in kokend water en kook ze ongeveer 20 minuten onder een deksel. Na afkoelen, vervormen en mengen met citroenzuur.
3. Om iets te kneden, te vullen met suiker.
4. Zodra ze sap beginnen te geven, giet je bouillon en wodka.
5. Laat het gesloten, bij voorkeur in een glazen pot voor een maand.

Giet na filtratie in een handige container.

Contra

Er moet aandacht worden besteed aan contra-indicaties voor mensen die lijden aan maagaandoeningen. Het is niet nodig om een ​​maagzweer of gastritis te riskeren. Alcoholische drank verdunt het bloed dat een persoon met een slechte stolling kan schaden.

Het is belangrijk! Blijf uit de buurt van mensen die lijden aan alcoholisme.

Het is verboden om alcoholische dranken te nemen voor kinderen en vrouwen in afwachting van aanvulling en borstvoeding.

Algemene voorwaarden voor opslag

Er is een mening dat alle likeuren voor een lange periode worden bewaard. Maar na verloop van tijd verliest hij niet alleen kleur, maar ook smaak en gezonde eigenschappen. Kamertemperatuur wordt als optimaal beschouwd, omdat het op een koude plaats gewoon dikker wordt. In extreme gevallen wordt het direct voor gebruik in de koelkast geplaatst. Het is ook niet nodig om directe zonnestralen toe te staan ​​en een fles te schudden.

Volgens deze regels behoudt de drank zijn eigenschappen gemakkelijk gedurende een jaar ongeopend en tot 3 maanden als hij wordt geopend.

conclusie

Rode bessenlikeur is een frequente gast aan de feesttafel. Een zelfgemaakte drank geeft vertrouwen in kwaliteit. De aangename kleur, het aroma en de smaak zullen de gasten verrassen.