Chufa: wat is deze plant

Veel exotische planten wortelen goed in de middelste rijstrook. Een daarvan is chufa, geïmporteerd uit het Middellandse Zeegebied. De plant wordt gewaardeerd om zijn decoratieve uiterlijk en nuttige eigenschappen. Goede aanplant en zorg voor aarden amandelchufa helpen tuiniers om een ​​smakelijk en gezond product te krijgen.

Beschrijving chufa plant

Chufa is een vertegenwoordiger van de Osokovye-familie, het groeit in de natuur op het noordelijk halfrond. Het wordt gevonden in subtropische en gematigde klimaten.

De plant werd gekweekt in het oude Egypte. In de Middeleeuwen werd het naar Spanje en andere Europese landen gebracht. In Rusland verscheen chufa in de zeventiende eeuw. Het wordt ook aarden amandelen, tuinbouw, syt, tijgernoot genoemd.

Chufa is een overblijvend kruid. Hoogte van 30 tot 90 cm Stengels dun en recht, driehoekige doorsnede. Aarden amandelen produceren bundels van lineaire bladeren. Breedte van een plaat van 3 tot 10 mm.

Wortels ontwikkeld en vertakt. Ze vormen kleine langwerpige knollen tot 1 cm breed en tot 3 cm lang.De knobbeltjes hebben een andere kleur, van licht tot verzadigd bruin. De pulp is een zoetige, stevige, witte kleur.

Waarschuwing! Chufa produceert kleine bloemen, verzameld in bloeiwijzen, paraplu's. In de middelste baan vormt de plant knobbeltjes, maar bloeit zelden.

Je kunt zien hoe chufa eruit ziet op de foto:

Chufa rassen

De volgende aarden amandelen zijn het populairst:

  1. Culinair. Verschilt in hoge productiviteit. Het wordt veel gebruikt in koken voor beitsen en braden.
  2. Confectionery. Het ras wordt gewaardeerd om de zoete smaak. Gebruikt voor het maken van snoep, dranken, bakken. Chufa Confectionery levert een hoge opbrengst op.
  3. Farao. Brengt middelgrote voedzame wortelgewassen. De vruchten zijn zeer voedzaam, geschikt voor verse consumptie en verwerking. Productiviteitssoorten hoog.
  4. LLORGETA MAXI. Nogal een nieuwe variëteit, verkregen door Britse fokkers in 2014. Verschilt in de verhoogde productiviteit. Vanaf 10 struiken verzamel je maximaal 1 emmer wortelgewassen.

Wat zijn de verschillen tussen Spaanse chufa

Spaanse variëteiten verschillen niet veel van chufa, dat in Rusland wordt verbouwd. Het belangrijkste kenmerk - Europese rassen bevatten meer zetmeel. De rest van het bovengrondse deel en de knollen van de plant zijn identiek qua uiterlijk en samenstelling.

Nuttige eigenschappen van gemalen amandelen (chufa)

Medicinale eigenschappen van chufa:

  1. Verlicht ontsteking. Aardere amandelen vechten tegen de pathogene omgeving en verminderen ontstekingsprocessen. Het wordt gebruikt voor de preventie en behandeling van verkoudheid.
  2. Reinigt het lichaam. Dit omvat de verwijdering van toxines en toxines en radionucliden. Het beste van al deze eigenschappen manifesteert het ruwe product.
  3. Klinkt goed. Herstelt kracht, activeert immuniteit, geeft een uitbarsting van energie.
  4. Verjonging. Het effect is te wijten aan de aanwezigheid van antioxidante componenten. Als gevolg hiervan worden vrije radicalen uit het lichaam verwijderd, het risico op kanker wordt verminderd.
  5. Verzacht en verlicht stress. Tijgernoten worden aanbevolen voor mensen die lijden aan slapeloosheid en aandoeningen van het zenuwstelsel. Het product verbetert het geheugen en stimuleert de hersenen.
  6. Normaliseert de spijsvertering. Chufa stimuleert de darmwerking en versnelt metabolische processen. Dientengevolge wordt voedsel beter verteerd en geabsorbeerd.
  7. Positief effect op het hart en de bloedvaten. Het product breekt cholesterol af, versterkt de bloedvaten, wordt gebruikt voor de preventie van atherosclerose.

Chemische samenstelling van chufah-noten

Gemalen amandel knollen bevatten:

  • eiwitten - tot 4%;
  • zetmeel - tot 20%;
  • vetten - van 17 tot 25%;
  • suiker - tot 28%.

Calorische inhoud van 100 g van een product - 609 kcal. Het bestaat uit plantaardige vetten. In redelijke hoeveelheden hebben ze een positief effect op de conditie van de huid en het haar. De voedingswaarde van chufa is drie keer hoger dan die van pinda's.

Chufa-pinda bevat ook een complex van nuttige stoffen:

  • vitamines van groep B, C, A en E;
  • lipiden;
  • harsen;
  • oliezuur;
  • spoorelementen: natrium, kalium, koper, jodium, ijzer, selenium, fosfor, calcium, magnesium, calcium.

Hoe chufu te planten

Noot chufa zaden worden zelden gepropageerd. Het beste is om knollen te gebruiken. Eerst worden ze gedurende 3 dagen in water gedrenkt bij kamertemperatuur. Elke dag wordt water veranderd om rottende planten te voorkomen.

In koele klimaten worden aarden amandelen thuis gekiemd. Voor dit doel worden containers voorbereid waar grond wordt gegoten. Plaats in elke container 2 - 3 knollen en bewaar ze op een warme plaats. Ze ontkiemen meestal na 14 dagen. Wanneer spruiten verschijnen, worden de containers verplaatst naar de vensterbank.

Wanneer de voorjaarsvorst voorbij is, worden de zaailingen overgebracht naar de open grond. In de zuidelijke regio's van de knollen worden geplant onmiddellijk naar een vaste plaats. De plant geeft de voorkeur aan zonnige gebieden, in de schaduw ontwikkelt het zich veel slechter.

Tip! Chufa houdt van vocht, maar de stagnatie is destructief voor het wortelstelsel.

Aarden amandelen groeien goed in veen, zwarte aarde, zandige grond. Het is moeilijker om tijgernoten te kweken op klei, leemgronden en kwelders.

Knollen worden geplant in voorbereide gaten. Tussen de planten blijft 12 cm over, plantmateriaal wordt met 5 cm verdiept, een laag aarde wordt erover gegoten en gedrenkt. Zaailingen worden ook overgebracht naar de putten en proberen het wortelstelsel niet te beschadigen.

Hoe amandelen te verzorgen

Groeiende amandel chufa houdt verzorging in van beplanting. Planten worden 2 keer per week water gegeven, bij droogte - tot 3 keer. Gebruik warm gedestilleerd water. De beste tijd om te drenken is 's morgens of' s avonds. Als er hevige regen voorbij is, hoeft u geen vocht te maken.

Wanneer de struiken een hoogte van 15 cm bereiken, spudden ze. Dit leidt tot de groei van het wortelstelsel en de opkomst van nieuwe knollen. In de tuin wordt onkruid regelmatig gewied en wordt de grond losgemaakt.

Chufe vereist geen regelmatige voeding. Tweemaal per seizoen bewaterd met een infuus van toorts of kruiden. Tussen de procedures een gat van 2 weken of meer in. Na het oogsten in de grond blijven microknollen. Ze ontbinden en verzadigen de aarde met stikstof. Na aarden amandelen worden alle soorten gewassen verbouwd.

oogst

Chufu schoongemaakt in de herfst, aan het einde van september en later. Het werk begint wanneer de bladeren van de plant geel worden en uitdrogen. Als vroege vorst verwacht wordt, bedekken plantingen met een film of agrofibre.

Het is belangrijk! Hoe later de aarden amandelen worden geoogst, hoe meer olie ze bevatten.

Struiken graven vorken. Noten worden gescheiden van de plant, gewassen en gedroogd in de zon. Middelgrote knollen worden volgend jaar verlaten om te planten. Ze blijven 7 jaar levensvatbaar. Rizomen opgeslagen in kameromstandigheden, in een droge en donkere kamer.

Kenmerken van de teelt van chufa in centraal Rusland

Chufa groeit met succes in de middelste baan. Om een ​​hoge opbrengst te verkrijgen, is het belangrijk om rekening te houden met de eigenaardigheden van de regio. De rest van de planten bieden de gebruikelijke zorg.

Nuances van het groeien van aarden amandelen in de middelste rijstrook:

  • zaailingen thuis krijgen;
  • bodembemesting met humus;
  • van begin tot midden mei in de grond landen, wanneer de vorst zal passeren;
  • in koude klimaten is het planten in een kas toegestaan;
  • bescherming van landingen tegen mieren en ritnaalden.

Hoe te chufu om te eten

Chufa-knollen worden vers gebruikt. Ze smaken zoet, lijken op noten. Wortelgroenten worden gedroogd en geroosterd. Aanbevolen peeling. Om de aarden amandelen te verzachten, moet je het 12 - 24 uur in het water laten zakken. Het product verhoogt de voedingswaarde van het gerecht.

Manieren om Chufa te gebruiken:

  • toevoegend aan snoepjes, cakes, halvah en andere gebakjes;
  • vermalen tot meel;
  • zetmeel, suiker en boter krijgen;
  • bereiding van melk en andere dranken;
  • als ingrediënt voor salades met groenten en vis;
  • geroosterde knollen kunnen koffie vervangen;
  • bladeren en noten brouwen zoals thee.

Vooral gewaardeerde chufa-olie, waarvan de samenstelling dicht bij de olijf ligt. Het product heeft een gouden tint en een aangename smaak. Gebruikt bij het koken voor de eerste en tweede gangen, zoetwaren.

Chufa-recepten

Chufa is niet alleen nuttig, maar ook nuttig. De wortelstok wordt gebruikt voor het beitsen, het krijgen van melk en bereidingen met honing. Alle recepten zijn eenvoudig en gemakkelijk thuis te doen.

Chufa-marineringsrecept

Gemarineerde aarden amandelen - een geweldige optie voor zelfgemaakte blanks. Snack wordt geserveerd met vleesgerechten of zelfstandig gebruikt.

Ingrediënten voor het beitsen:

  • gemalen amandelen - 200 g;
  • witte azijn - 5 glazen;
  • peper-erwten - 2 el. l.;
  • gedroogde gemberwortel - 2 stuks;
  • pimentbes - 2 eetlepels. l.

Chufa marinatieprocedure:

  1. Wortelgroenten worden gedurende 12 uur gewassen, schoongemaakt en in schoon water geplaatst.
  2. Azijn, gember en paprika's worden gemengd om de marinade te maken.
  3. Water wordt afgevoerd en de noten worden in een pot geplaatst.
  4. Giet de marinade massa en sluit het deksel.
  5. Noten vertrekken om een ​​maand te marineren.

Chuf Ground Honey Recept

Chufa bereidt heerlijke veganistische zoetigheden. Het recept vereist honing en andere nuttige ingrediënten.

Volledige lijst met ingrediënten:

  • tijgernoot - 30 g;
  • data - 200 g;
  • gepelde walnoten - 50 g;
  • honing - 100 g;
  • kokosnootchips - 50 g;
  • cacaopoeder - 50 g.

Snoep recept maken:

  1. Datums worden gepeld en aarden amandelen worden gepeld.
  2. Ingrediënten malen in een blender.
  3. Honing wordt aan de massa toegevoegd, daarna worden er ballen van gemaakt.
  4. Candy gedompeld in kokos of cacao.

Chufa notenmelk

Chufa-melk is een voedzaam product dat rijk is aan calcium, vezels, vetzuren en vitamines. Tegelijkertijd bevat het geen lactose. Melk activeert het immuunsysteem, versterkt het hart, botten en spieren, verbetert de spijsvertering, reinigt het lichaam van toxines. Het product wordt geconsumeerd op vasten- en vastendagen, opgenomen in het vegetarische menu.

Interessant! Gemalen amandelmelk wordt orchata genoemd. Het is populair in Spanje en Afrikaanse landen.

De winkeldrank bevat veel suiker, conserveringsmiddelen en andere weinig nuttige componenten. Daarom is het beter om het zelf te koken.

Ingrediënten voor Chufa Milk:

  • gemalen amandelen - 250 g;
  • helder water - 1 l;
  • kaneel - 1 stick (naar smaak);
  • kokos of palmsuiker - 200 g (naar smaak).

Recept voor melkbereiding:

  1. Gemalen amandelen worden geschild en gewassen in schoon water.
  2. In het water, gedoopte noten en kaneel, laat ze dan een dag rusten. Wachten op amandelen om zacht te worden.
  3. Knollen en kaneel malen in een blender. Het water na het weken wordt niet gedraineerd, maar toegevoegd aan de totale massa.
  4. De resulterende melk wordt gefilterd.
  5. Het product wordt bewaard in de koelkast, voeg eventueel natuurlijke suiker toe.

Melk wordt gekoeld geserveerd. Voor de smaak wordt niet alleen kaneel, maar ook citroenschil, kardemom, vanille en fruit toegevoegd.

Hoe chufu te nemen met diabetes

Diabetes mellitus is een overtreding van het endocriene systeem, waarbij het lichaam glucose niet zelfstandig kan opnemen. Ziekte gevoelig voor mensen van verschillende leeftijden. Bij deze ziekte wordt speciale aandacht besteed aan het dieet.

Chufa aanbevolen voor mensen die lijden aan diabetes. Er is gevonden dat gemalen amandelen de bloedsuikerspiegel verlagen. Diabetici kunnen ze vers of na de behandeling op elke geschikte manier innemen. Van de bladeren wordt medicinale thee gemaakt, die de immuniteit verhoogt. De plant wordt ook gebruikt voor de preventie van ziekten van het endocriene systeem.

Contra-indicaties voor het gebruik van chufa

Neem voor het planten rekening met de gunstige eigenschappen en contra-indicaties van chuf-noten. Neem de gebruiksfrequentie in acht om gezondheidsproblemen te voorkomen. Aardere amandelen worden zorgvuldig opgenomen in het dieet in de aanwezigheid van ziekten van de nieren en andere inwendige organen. U moet eerst uw arts raadplegen.

Chufa heeft een hoge calorie. Daarom moet de ontvangst beperkt zijn tot mensen met overgewicht. Mogelijke individuele reactie op het product. Af te zien van het gebruik van aarden amandelen moeten vrouwen zijn tijdens de zwangerschap en borstvoeding, evenals jonge kinderen.

Recensies van aarden amandelen (chufe)

Polozova Svetlana Petrovna, 34, in de buurt van Moskou Een aantal jaar geleden las ik in een tijdschrift over chufa-planten. In de tuinierswinkel werden knollen gekocht en in het land geplant. Ze gaven goede scheuten. De hele zomer zorgde ze voor de aanplant: ze gaf water, wiede, weared, maakte de grond los. Eind september hebben de wortels uitgegraven. In totaal waren er twee handjevol wortelgewassen van elk niet groter dan 1, 5 cm. Het vlees is knapperig en zoetig. Chufa is erg handig, bevat veel mineralen. U kunt vers of na het braden gebruiken. Eremenko Vitaly Ivanovich, 46 jaar oud, Samara Ik heb veel gehoord over beoordelingen van aarden amandelen, eenvoudig planten en verzorgen van deze plant. Ik kocht verschillende noten in de winkel en besloot ze op de site te planten. Drenk eerst het plantmateriaal gedurende 10 uur. Werk uitgevoerd na de meivakantie, toen er vorst was. Van de 20 knollen slaagden er in 15 struiken te laten groeien. Ze groeiden snel en werden kleine hobbels. In de herfst wortels opgegraven, ze bleken als zoetige noten te zijn. Van hen bereiden we nuttige bouillons, we voegen toe aan thee en gebak.

conclusie

Het planten en verzorgen van aarden amandel chufah zal helpen om deze nuttige plant te laten groeien. Het wordt verwerkt of vers gebruikt. Chufa pretentieloos en heeft decoratieve eigenschappen.