Veel mensen eten eetbare knollen van verschillende planten. Vooral populair onder de inwoners van Azië, China, Japan en enkele Europese landen is de Chinese artisjok. Maar de Russen zijn nog steeds niet bekend met deze ongewone plant. Deze knollen van ongewone vorm worden gekookt, gebakken en gebeitst. Beschrijving, kenmerken, kenmerken van agrotechnologie, nuttige eigenschappen van de plant zullen hieronder worden gepresenteerd.
Wat is een Chinese artisjok
Chinese artisjok, stakhis, chistets - de namen van dezelfde bruikbare plant die behoren tot de familie van Yasnotkovyh. Het is een kruidachtige plant of struik, waarin spindelvormige knollen worden gebruikt voor voedsel en voor de bereiding van medicinale preparaten.
Waarschuwing! Stachis is erg handig voor mensen die lijden aan diabetes.
De beschrijving van de stachis moet bekend zijn om de plant nergens mee te verwarren. De Chinese artisjok is een overblijvende plant, waarvan het bovengrondse deel lijkt op munt of brandnetel. Lage struik - ongeveer 50 cm. De stengel van de plant in doorsnede heeft een rechthoekige vorm. Strakke haartjes bevinden zich over de gehele lengte. De eigenaardigheid van de Chinese artisjok is de primaire ontwikkeling van de hoofdstam, en dan verschijnen er scheuten, dus de struik is vertakt.
Het is belangrijk! Het onderste deel van de stachis wordt vertegenwoordigd door de krachtigste laterale scheuten.Donkergroene lommerrijke langwerpige platen lijken op doofkopbladeren. Ze hebben tanden, puntige toppen, haren over het hele oppervlak.
Stakhis of Chinese artisjok - bloeiende plant. Spike-vormige bloeiwijzen bestaan uit kleine bloemen van roze of lila kleur.
Het wortelstelsel van de stachis wordt voorgesteld door lange vertakkingsstolonen. Hun afmeting is 50-60 cm, ze zijn oppervlakkig gelegen (5-15 cm), naar men kan zeggen, oppervlakkig. Ze vormen een groot aantal knollen. Ze zijn het meest waardevolle deel van de plant.
Tuberisatie begint niet in de zone van de stelen, maar eerder ver van hen. Tijdens de oogst moet u knollen tussen rijen zoeken, op een afstand van 50 cm.
Bij het voldoen aan de normen oogsten agrotechnici tot 400 g gezonde wortelgewassen. Ze zien eruit als gedraaide schelpen, waarop verdikkingen en vaandels zitten. De kleur van een rijpe Stachis is parelwit. Schelpen zijn 2-5 cm lang, hun diameter is ongeveer 15 mm. Massa van één knol - maximaal 7 g.
Nuttige eigenschappen en toepassing van stakhis
Het voordeel van de stakhis werd eerst gewaardeerd door de oude Chinezen. Ze begonnen verse groene bladeren te eten. Knollen werden geroosterd, gekookt en gestoofd. De afgewerkte vrucht is enigszins vergelijkbaar in smaak met bloemkool.
Hoe is Chinese artisjok nuttig?
- Knollen hebben een hoog seleniumgehalte. Het is een krachtige antioxidant en immunomodulator.
- Het gehalte aan kalium, calcium, magnesium, koper, zink en andere sporenelementen is beter dan bij veel andere knollen.
- Het gebrek aan suiker in de samenstelling van de Chinese artisjok maakt het gebruik van het product voor mensen met diabetes mogelijk.
- De aanwezigheid van stachyose maakt stachis nuttig voor patiënten met verhoogde bloedstolling en patiënten met diabetes. Deze stof werkt net als insuline. Het gebruik van knollen kan suiker tot 50%, cholesterol - met 25% verminderen. Dat is de reden waarom artsen aanbevelen Chinese artisjokken in het dieet van patiënten met type I en II diabetes te gebruiken.
- Het is wetenschappelijk bewezen dat het gebruik van knollen nuttig is voor oudere mensen, omdat het een gunstig effect heeft op het metabolisme: het normaliseert het gehalte aan vetten, eiwitten, koolhydraten en mineralen.
- Wetenschappers hebben aangetoond dat de knollen van de Chinese artisjok stoffen bevatten die de ontwikkeling van de oncologie verhinderen.
- Stakhis, of de Chinese artisjok (zijn knollen in de foto hieronder) wordt aanbevolen voor gebruik bij bepaalde aandoeningen van de luchtwegen, het maag-darmkanaal. Het draagt bij aan de normalisatie van de druk, versterkt het zenuwstelsel.
Optimale groeiomstandigheden
De Chinese artisjok is een lichtminnende plant, daarom worden open ruimtes gekozen voor de teelt. Hoewel hij zich in de penumbra goed voelt. Planten verdragen geen stilstaand vocht en de nabijheid van grondwater.
Het planten van stakhis kan na elke tuinoogst plaatsvinden. De enige beperking is kool en zijn familieleden. Het gaat allemaal om veel voorkomende ziekten.
Chinese artisjokken planten en verzorgen
Stakhis is een vaste plant, maar hij wordt als eenjarige gekweekt. Op één plaats kan de plant enkele jaren worden achtergelaten. Na 4-5 jaar moet de Chinese artisjok worden overgeplant naar een perceel met vruchtbare grond.
Stakhis planten kan in het vroege voorjaar worden beoefend, overwinterende knollen planten of vóór de winter.
Waarschuwing! De knollen van de Chinese artisjok winter goed in de bodem, zoals de aardpeer knol knollen.
Voorbereiding van de landingsplaats en materiaal
Chinese artisjok geeft de voorkeur aan voedzame en vruchtbare grond, die turf bevat. Als de landing gepland is in de lente, dan is de site in de herfst voorbereid. Voor het graven in 1 vierkant. m bijdragen:
- superfosfaat - 1 eetl. l.;
- kaliumsulfaat - 1 theelepel;
- compost - emmer van 5 liter.
De grond wordt opgegraven op een schoffelbajonet en blijft staan tot de lente. In de lente voor het losmaken is het raadzaam om 1 theelepel toe te voegen. ammoniumnitraat per 1 vierkant. m.
Als het planten van stakhis bezig is met de val, wordt de plot voorbereid in juli. Voeg in de grond vóór het graven 1 vierkant toe. m:
- kaliumsulfaat - 20 g;
- superfosfaat - 50 g;
- organische stoffen - 10 kg.
Landingsregels
Gebruik voor het planten spilvormige knollen, die in de herfst werden opgeslagen. Op 1 plein. m heeft ongeveer 100 g plantgoed nodig.
Het planten wordt gedaan afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio, de belangrijkste voorwaarde is de afwezigheid van teruggaande vorst.
Waarschuwing! Jonge groene scheuten zijn, in tegenstelling tot knollen, niet vorstbestendig.
Stakhis planten kan in rijen op een afstand van 70 cm plaatsvinden Tussen de gaten - niet minder dan 30 cm De diepte van het zaaien van knollen is 5-6 cm.
Op de bodem van elk gat goot drainage, dan is de grond. In elke well is 1-2 knol Chinese artisjok geplaatst. De grond is goed aangedrukt en bewaterd om luchtbellen te verwijderen.
Verdere zorg komt neer op:
- drenken;
- de grond losmaken;
- verwijdering van onkruid;
- uitsteekt;
- bestrijding van plagen en ziekten.
Water geven en voeden
De Chinese artisjok is niet veeleisend voor irrigatie, maar bij droog weer is het onmogelijk om te doen zonder irrigatie. Watergift wordt 's avonds bij de wortel uitgevoerd. Maar wanneer de vorming van knobbeltjes begint, is het noodzakelijk om de aanplant van de artisjok regelmatig water te geven.
Met betrekking tot bemesting wordt de meststof voor het groentegewas aangebracht vóór het planten. Het moet duidelijk zijn dat een grote hoeveelheid voedingsstoffen een snelle ontwikkeling van groene massa kan veroorzaken, en geen knobbeltjes.
Tijdens het groeiseizoen kan bestoven worden met droge houtas.
Wieden en mulchen
Aanplant Chinese artisjok moet worden verwijderd van onkruid. In eerste instantie kan dit met een kleine hakker gedaan worden. Tijdens de vorming van knollen wordt al het werk handmatig gedaan om het wortelstelsel niet te beschadigen.
Als zodanig is mulchen alleen nodig na het planten van een Chinese artisjok. Wanneer de hoogte van de planten binnen 20 cm is, begint het planten zachtjes los te maken. De bloei van Chinese artisjok is een signaal voor de eerste zucht. Tijdens het seizoen wordt het 3 keer uitgevoerd.
Het is belangrijk! Het planten tijdens het groeiseizoen moet worden gereinigd van oude en droge stengels en wortels die uit de grond komen.oogst
Het is niet nodig om te haasten met de verzameling Chinese artisjok (stakhis), omdat de ondervervaardigde producten slecht zijn opgeslagen en geen tijd hebben om de noodzakelijke voedingsstoffen te verzamelen. In de regel is het evenement gepland voor begin oktober, voordat de vorst is begonnen.
Het is mogelijk om 120 tot 140 knollen van een struikstruik te verzamelen, in sommige gevallen meer. Voor het graven van gebruiksvorken met ronde tips. Kies wortels uit het omgekeerde land. De grond moet worden afgeschud, lichtjes gedroogde knollen in een donkere kamer met goede ventilatie en worden verwijderd voor opslag in de kelder.
Het is belangrijk! De optimale bewaartemperatuur van de Chinese artisjok is 0 ... +2 graden, de vochtigheidsgraad van de lucht is ongeveer 90%.Oogst schoon in dozen, giet zand. Een deel van het fruit kan tot de lente in de grond worden achtergelaten. Ze kunnen worden opgegraven na het ontdooien van sneeuw.
reproduktie
Artisjok vermenigvuldigt Chinese knollen of zaden. Om zaailingen te verkrijgen, worden zaden in maart op de gebruikelijke manier in vruchtbaar land gezaaid. De gekweekte planten worden getransplanteerd naar een vaste plaats nadat de dreiging van recurrente vorst is verdwenen.
Ziekten en plagen
Meestal beschadigt de plantrivieren, kruisbloemige vlo. Om ze te vernietigen, kun je houtas gebruiken, die wordt toegevoegd aan de grond en jonge scheuten bestrijdt. Om de ritnaalden te vangen, kun je valstrikken maken van oude stakhis-knollen of aardappelen.
De Chinese artisjok is resistent tegen ziekten, maar planten kunnen last hebben van wortelrot en stengelrot. Om problemen te voorkomen, wordt aanbevolen stakhis op losse, water- en ademende bodems te planten.
conclusie
De Chinese artisjok verspreidt zich zeer snel rond het perceel, omdat een bepaalde hoeveelheid knollen altijd in de grond blijft. In de lente ontkiemen ze zelfstandig op een compleet andere plaats. Maar dit is niet de reden om de stakhis in de steek te laten. Als de site van de plant moet worden bevrijd, volstaat het om de grond in de herfst op te graven, knobbeltjes te kiezen en dan opnieuw te veren.