Hoe de amandelen snel te schillen van de kaf en schelpen

Amandelen worden sinds de oudheid gegeten. In de verkoop vindt u amandelen in de schaal of in de schil, bitter of zoet fruit die verschillen in doel. Meestal worden kernels gebruikt bij het koken. Bij de aanschaf van een duur product is het belangrijk om te weten hoe het van schil en schil moet worden geschild, omdat voor het bakken schone korrels nodig zijn.

Hoe amandelen van de schil te schillen

De schaal waarin de kern zich bevindt is tamelijk dicht. Het niveau van hardheid hangt af van de rijpheid van de noot. Er zijn variëteiten met een dunne schaal, die breekt met een beetje moeite, dergelijke noten zijn eenvoudig schoon te maken door simpelweg op je vingers te drukken.

Voor rassen met een harde schaal is een speciaal apparaat nodig, zonder welke het niet zal werken. Het is noodzakelijk de moer zodanig te breken dat tijdens het splitsen de kern niet wordt beschadigd. Voor deze doeleinden, meestal gebruikt:

  • tang;
  • moer moer;
  • een hamer;
  • knoflookpers.

Het wordt aanbevolen om de moeren op een zodanige manier te plaatsen dat ze niet van het oppervlak stuiteren wanneer ze met een hamer worden geraakt. Velen raden aan om noten in de schaal aan de rand te plaatsen. Als de verwerking regelmatig wordt uitgevoerd, is de beste optie om een ​​notenboom te kopen. In de handel verkrijgbare elektrische moeren, uitgerust met de functie van aanpassing aan de grootte van het fruit, waardoor een tussenfase van sorteerproducten overbodig is.

Inshell-amandelen worden op de foto gepresenteerd.

Hoe amandelen te schillen

Wanneer de nutlet uit de schaal wordt vrijgegeven, kunt u de kern zien, bedekt met huid. Het is eetbaar, maar geeft tijdens het gebruik een beetje bitterheid, dus het is aan te raden de schil te verwijderen.

Vaak worden de vruchten gebruikt om desserts te maken, in welk geval het uiterlijk van het gerecht door de schil kan worden bedorven. Gebruik voor het decoreren van taarten alleen gepelde korrels.

Er zijn veel verschillende manieren om schil te verwijderen. Iedereen kan het gemakkelijkst en het gemakkelijkst voor zichzelf kiezen.

Hoe amandelen te schillen van de weekmethode

De eenvoudigste manier om schillen te verwijderen is door weken. Gebruik in dit geval heet water. Het algoritme van acties is als volgt:

  1. In een diepe container in slaap kernen vallen.
  2. Vul met heet water.
  3. Laat het 15 minuten staan.
  4. Laat het water weglopen.
  5. Grondig gewassen.
  6. Daarna wordt de nutlet tussen de vingers geklemd en erop geperst. De schillen moeten in de hand blijven. Deze procedure wordt herhaald met elke moer.
Het is belangrijk! Als het product lange tijd in water is, verliest het zijn eigenschappen en wordt het oneetbaar.

Terwijl ze op de natte nucleoli drukken, kunnen ze "uitschieten", dus het reinigingsproces wordt zorgvuldig uitgevoerd, waarbij de hand wordt bedekt met de tweede palm.

Hoe amandelen te schillen van kokend water

In dit geval moet u kokend water gebruiken. De essentie van de methode is om de huid volledig te laten weken, waarna deze gemakkelijk loslaat:

  1. Kook water.
  2. Grondig gewassen amandelen.
  3. Zet in een vergiet.
  4. Dompel in kokend water gedurende 1 minuut.
  5. Giet in een diepe container.
  6. Vul met koud water.
  7. Laat 15 minuten afkoelen.
  8. Wanneer de korrels opzwellen, zal de huid zelf zonder hulp loslaten.
  9. Daarna moeten de noten worden gefilterd.
  10. Als de schil op sommige van de kernen blijft zitten, kan deze worden verwijderd door op de vingers te drukken.

De korrels worden gedroogd in de oven, na 30 minuten kunnen de amandelen worden gebruikt om te koken.

Het is belangrijk! Amandelen zijn producten die allergieën kunnen veroorzaken, dus het gebruik ervan moet beperkt zijn. Tekenen van een overdosis amandelen: buikpijn, braken, duizeligheid, verstopte neus.

Hoe amandelen te schillen met een temperatuurverschil

Er zijn veel manieren om de amandelen van de schaal en schil te reinigen. Een andere optie waarmee u het huid - temperatuurverschil kunt verwijderen.

Het werkproces is als volgt:

  1. Neem een ​​diepe tank.
  2. Giet er een beetje amandel in zonder schaal.
  3. Giet kokend water.
  4. Laat het 10 minuten staan ​​(of laat het 60 seconden koken).
  5. Laat het water weglopen.
  6. Giet ijswater gedurende 5 minuten.

Daarna nemen ze een noot en drukken erop. Als de huid gemakkelijk wordt verwijderd, is alles goed gedaan, anders wordt het aanbevolen om de procedure opnieuw te herhalen.

Het is belangrijk om in gedachten te houden dat deze reinigingsmethode ook voordelen heeft, bijvoorbeeld:

  • tijdens het reinigen van de kern breekt niet;
  • schoonmaken is van hoge kwaliteit.

Onder de tekortkomingen zijn:

  • werk kost veel tijd;
  • in één keer is het onmogelijk om veel amandelen te pellen.

Nadat de schelpen en kaf zijn verwijderd, is het noodzakelijk om de amandelen te drogen en te braden.

Hoe amandelen snel met een handdoek te schillen

Aangezien het reinigingsproces veel tijd kost, moet u een minder dure methode kiezen. Het gebruik van deze methode heeft slechts één belangrijk nadeel: de theedoek wordt beschadigd.

Waarschuwing! Om het proces te versnellen, worden de noten niet met kokend water gegoten en worden de korrels een tijdje gekookt.

Het algoritme werkt als volgt:

  1. Amandelen in de schil worden in een pan geplaatst.
  2. Gevuld met water.
  3. Doe het vuur aan.
  4. Breng aan de kook.
  5. Kook gedurende 3 minuten.
  6. Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden de noten gewassen onder koud stromend water.
  7. Aangezien de bovenste schaal op het moment van koken doordrenkt is, moet u de pit gedurende 5 minuten met koud water gieten.
  8. Daarna wordt het koude water afgetapt en gaat men verder met het zuiveren van amandelen uit de schil.
  9. Een theedoek ligt op tafel.
  10. Op een deel van een dunne laag giet noten.
  11. De tweede rand van de handdoek is bedekt.
  12. Handen wrijven de notenpit door een handdoek. Noten laten alle schil achter op een handdoek, wat resulteert in geheel en schoon.

Als het in een keer niet mogelijk was om alles volledig te pellen, dan is het noodzakelijk om pure amandelen te kiezen, het in een afzonderlijke container te verwijderen en de rest van de noten opnieuw te manipuleren.

Tip! Het wordt niet aangeraden om de schil met een keukenmes te verwijderen, omdat het grootste deel van de kernel samen met de schil verloren gaat.

Hoe noten te drogen

Nadat de amandelen zijn schoongemaakt, moeten ze goed worden gedroogd en pas dan worden gegeten. Noten kunnen in de oven of in de magnetron worden gedroogd. De eerste methode is het meest populair en snel, omdat het niet veel tijd kost.

Amandelen zonder kaf verspreid over een bakplaat, bedekt met perkamentpapier, en verzonden naar de oven op +180 ° C. Roer de noten om de 5 minuten. Nadat ze klaar zijn, is het noodzakelijk om de amandelen bij kamertemperatuur af te koelen.

Gebruik zo nodig een andere methode om noten te drogen. Deze methode is natuurlijk, maar kost helaas veel tijd. In de regel duurt het 5 dagen. Hiervoor moet u het volgende doen:

  1. Neem een ​​dienblad.
  2. Bedek het met perkamentpapier.
  3. Verspreiding in amandelen met 1 laag zonder schaal en schil.
  4. Bovenklep met papier.

Noten, op deze manier gedroogd, kunnen in de toekomst worden gebruikt voor de bereiding van amandelmeel.

Waarschuwing! Droogtijd noten hangt natuurlijk volledig af van de temperatuur in de kamer.

Opslag van gepelde amandelen

Nadat de amandelen zijn gepeld van schaal en schil, moet deze ofwel onmiddellijk worden gebruikt om de schotel te bereiden of naar de opslagplaats te sturen. Volg deze richtlijnen om het product zo lang mogelijk te laten liegen:

  • gepeld fruit mag niet worden blootgesteld aan direct zonlicht. Het geselecteerde opslaggebied moet donker, droog en goed geventileerd zijn;
  • Bewaar amandelen niet met producten die sterke geuren afgeven. Dit komt door het feit dat de noten goed opgezogen vreemde aroma's zijn. De voorkeur gaat uit naar hermetische containers;
  • gedroogde pitten, maar niet gefrituurd, zijn het best geschikt voor langdurige opslag, omdat het gefrituurde product uiteindelijk bitter wordt;
  • als u al kant-en-klare amandelen zonder schaal en kaf hebt gekocht, moet u zich houden aan de opslagaanbevelingen die door de fabrikant op de verpakking zijn aangegeven.

Als de plannen het invriezen van het product omvatten, gaan de smaak en nuttige eigenschappen niet verloren.

Tip! Alleen droge amandelkernels worden opgeslagen, anders zal schimmel verschijnen.

conclusie

Inshell-amandelen worden veel langer bewaard dan geroosterd. Het wordt aangeraden om direct voor gebruik de noten uit de schaal en schil te trekken. Tegenwoordig zijn er veel manieren om snel te reinigen, dus kies het juiste is niet moeilijk.