Vreemd genoeg is de geschiedenis van het meest wijdverspreide en meest waardevolle ras in de wereld van koeien goed gedocumenteerd, hoewel het al vóór onze jaartelling begon. Dit is een Holsteinkoe, die ontstond door het vermengen van het oorspronkelijke Friese vee met de 'migranten' uit het moderne Duitsland.

Geschiedenis van het ras Holstein

In de 1e eeuw voor Christus kwam een ​​groep immigranten uit het Duitse Hessen naar de landen van het toenmalige Frisia, gelegen in de moderne gebieden van de provincies Noord-Holland, Groningen en Friesland, en bracht koeien mee. Het vee van de Friese stammen was in die tijd van lichte kleur. Migranten leidden zwarte koeien. De mengeling van deze twee rassen heeft hoogstwaarschijnlijk geleid tot het fokken van Holstein-Friese runderen - de voorouder van het moderne Holstein-ras van koeien.

De inwoners van Frisia vonden het niet leuk om te vechten, gaven de voorkeur aan het werk van herders. Om de dienstplicht te ontlopen, betaalden ze de huiden en horens van de Romeinse rijksbelastingkoe. Hoogstwaarschijnlijk is de grote omvang van de Holstein-koeien in die tijd ontstaan, omdat grote huiden winstgevender waren voor de vervaardiging van harnassen en schilden. Het ras scheidde bijna schoon, afgezien van kleine willekeurige onzuiverheden van ander vee.

In de XIIIe eeuw als gevolg van overstroming vormde zich een groot meer, dat Frisia in twee delen verdeelde. Een enkele rundveepopulatie was ook verdeeld en twee rassen begonnen zich te vormen: de Fries en Holstein. Als gevolg van historische processen worden beide populaties opnieuw gemengd. Tegenwoordig zijn Holsteins en friezen verenigd onder de gewone naam "Holstein-Friesian ras of cattle." Maar er is een verschil. Friezen kleiner. Holstein gewicht 800 kg, friezen 650 kg.

Het uitholteland van Nederland is nog steeds ideaal om gras voor veevoeder te telen. Ze was beroemd om hetzelfde in de Middeleeuwen. In de XIII - XVI eeuw produceerde het voormalige Frisia een enorme hoeveelheid kaas en boter. Grondstoffen voor het vervaardigen van producten werden verkregen van Fries rundvee.

Het doel van de fokkers van die tijd was om zoveel mogelijk melk en vlees van hetzelfde dier te krijgen. Historische gegevens vermelden koeien met een gewicht van 1300 - 1500 kg. Inteelt deed in die tijd niet, waarbij dieren vaak aan mensen werden gelijkgesteld. Het volstaat om de middeleeuwse dierproeven te herinneren. Een nauwe relatie was verboden door de Bijbel. Er waren wat verschillen in grootte in Friese dieren, maar niet vanwege inteelt, maar vanwege de verschillende samenstelling van de bodem. Ondervoeding liet koeien van individueel Fries rundvee niet toe om op ware grootte te groeien.

Holsteinvee uit de Middeleeuwen werd geëxporteerd naar alle Europese landen en deelgenomen aan de verbetering van lokale koeienrassen. Over alle koeienrassen van vandaag, in feite, kun je gerust zeggen dat ze op een bepaald moment zijn holsteiniseerd. Holsteins haastte zich niet alleen naar de populaties van de Jersey en Guernsey Eilanden, waarvan de wetten de overtocht van lokaal vee met geïmporteerde verboden. Misschien heeft dit het Jersey-ras gered van koeien waarvan de melk als de beste in kwaliteit wordt beschouwd.

In het midden van de XIXe eeuw werd het Holsteinvee geïmporteerd in de VS, waar de moderne geschiedenis vanaf dat moment begon.

In de Sovjet-Unie diende Holsteinvee als basis voor het fokken van het zwart-witte ras.

Beschrijving van het moderne Holstein-ras van koeien

Hoewel Holstein in het verleden vlees en zuivel regeert, heeft de koe van dit ras vandaag een uitgesproken melkachtige buitenkant. Hoewel het een leverancier van vlees blijft. Maar zelfs in stieren van Holstein, zal de opbrengst van vlees laag zijn in vergelijking met vleesrassen van koeien.

Tip! Holstein-Friese stieren verschillen vaak kwaadaardig humeur.

Hetzelfde kan echter worden gezegd over stieren van welk ras dan ook.

De hoogte van een volwassen Holstein-Friese koe is 140 - 145 cm. Holstein-stieren zijn maximaal 160. Individuele exemplaren kunnen tot 180 cm groeien.

De kleur van het Holsteinvee kan zwart-wit, rood-blauw en blauw-wit zijn. Dit laatste is zeer zeldzaam.

De blauwe kleur van donkere vlekken wordt veroorzaakt door een mengsel van zwarte en witte haartjes. Een Holsteinse koe met zo'n grijs haar ziet er van ver blauwachtig uit. In Engelse terminologie is zelfs de term "blauwe roan" aanwezig. Op de foto is een jong Holstein stierkalf zo'n blauwachtig bonte pak.

Bij het Holstein-ras komt het zwart-en-pastakleur het meest voor. Black-spotted koeien hebben hogere opbrengsten dan hun red-spotted teckels.

De rode kleur wordt veroorzaakt door een recessief gen dat verborgen kan worden onder een zwarte kleur. Eerder werden roodbonte Holstein-koeien afgewezen. Vandaag zijn ze toegewezen in een apart ras. Het rood-piego Holstein-rund heeft een lagere melkgift, maar een hoger vetgehalte van melk.

Buiten:

• hoofd netjes, licht;
• de zaak is lang;
• borst wijd en diep;
• terug lang
• het heiligbeen is breed;
• kroep recht;
• benen kort, met de juiste set;
• uier is komvormig, volumineus, met goed ontwikkelde melkaderen.

De hoeveelheid melk, hoeveel melk een koe geeft, kan worden bepaald door de vorm van de uier en de ontwikkeling van melkaders. Te grote, onregelmatig gevormde uiers zijn vaak niet-zuivelproducten. De melkopbrengst van een koe met een dergelijke uier is niet hoog.

Het is belangrijk! Een goede melkkoe heeft een perfect rechte bovenlijn, zonder de minste holte.

Een hoogwaardige uier heeft uniform ontwikkelde lobben, komvormig. Tepels zijn klein. Ruwe tepels zijn ongewenst. De achterwand van de uier puilt gewoon tussen de achterpoten, de onderkant van de uier evenwijdig aan de grond en bereikt de spronggewrichten. De voormuur duwde ver naar voren en vloog soepel in de achterlijn.

Productieve kenmerken van Holsteinse koeien

De productiviteit van het Friese ras varieert sterk van land tot land. In de Verenigde Staten werden de fokkoeien uit Holstein geselecteerd voor productie, zonder aandacht te besteden aan het vet- en eiwitgehalte in melk. Om deze reden hebben Amerikaanse Holsteins een zeer hoge opbrengst met een relatief laag vet- en eiwitgehalte.

Het is belangrijk! Holsteinse koeien zijn erg veeleisend om te eten.

Met een tekort aan voedingsstoffen in het dieet, kan het vetgehalte in melk onder de 1% dalen, zelfs met een voldoende hoeveelheid voer.

Hoewel de gemiddelde opbrengst in de Verenigde Staten 10, 5 duizend kg melk per jaar is, wordt dit genivelleerd door een laag vetgehalte en een klein percentage eiwit in melk. Bovendien wordt een dergelijke winstgevendheid bereikt door het gebruik van hormonen die de lactatie stimuleren. De gebruikelijke Russisch-Europese indicatoren liggen binnen 7, 5 - 8 duizend liter melk per jaar. In de Russische broedplaatsen produceert zwartbonte Holstein 7, 3 duizend liter melk met een vetgehalte van 3, 8%, rood-pieballed - 4, 1 duizend liter met een vetgehalte van 3, 96%.

Nu verliest het dual-use-veebedrijf terrein, maar tot nu toe hebben de Holsteinse koeien een goede productiviteit, niet alleen in melk, maar ook in vlees. De slachtopbrengst van het karkas is 50 - 55%.

Een kalf weegt 38-50 kg bij de geboorte. Met goed onderhoud en voeding van 15 maanden winnen kalveren 350 - 380 kg. Dan gobys voor vlees, als de gewichtstoename vermindert en de inhoud van kalveren onrendabel wordt.

Beoordelingen van particuliere eigenaren van Holsteinse koeien

Vladimir Malchevsky, p. Drobilovo Ik heb voor dit ras gekozen in de verwachting dat er een grote hoeveelheid melk te koop zal zijn. Maar ik rekende niet alleen op melk, maar ook op zure room en boter. De eigenaardigheid van het Holstein-ras was een kleine hoeveelheid room. Dus met de gedachte aan boter en zure room moest vertrekken. Ik bedekte het met kunstmatige inseminatie met een Jersey-stier, en ik zal zien wat er gebeurt als een vaars wordt geboren. Misschien kun je veel melk krijgen met goed vet. Tenminste, de geitenfokkers zoals deze blijken. Elena Chemogina, D. Zarechnoye Brala Holstein-koeien, omdat ze wist dat dit ras veel melk zou moeten produceren. Melk vult zich nu zelfs. Ik dacht niet aan het feit dat er een heel laag vetgehalte kon zijn. Bovendien, toen bleek dat er bijna geen crème in de melk zat, begon ik erachter te komen waarom. Het bleek dat veel afhangt van de samenstelling en voedingswaarde van het voer. Om op zijn minst wat room van de Holsteinse koe te krijgen, moet hij worden gevoed met alfalfa en timothee. Plus maïs, gerst, sojabonen en andere granen. We hebben geen timothee of alfalfa. En het feit dat we de koeien meestal voeren, is het ras Holstein niet geschikt.

conclusie

Holstein-koeienras is meer geschikt voor industriële productie van melk. Boerderijen hebben de mogelijkheid om de kwaliteit van het voer en hun voedingswaarde te controleren. Particuliere eigenaren hebben vaak niet zo'n mogelijkheid. Holstein heeft veel ruimte nodig voor de inhoud en grote voorraden voer vanwege zijn grote formaat. Hoogst waarschijnlijk is het daarom dat particuliere handelaren niet het risico lopen om Holstein-Friese runderen groot te brengen, hoewel het juist dit ras is dat de overhand heeft op boerderijen.