De beste kalkoenenrassen

Vanaf het moment dat wilde kalkoenen werden geslacht en gekookt op de eerste Thanksgiving, worden de vogels van deze soort grootgebracht voor vlees. Daarom heeft niemand de eierhoudende kalkoenenrassen eruit gehaald, omdat ze meestal moeten kiezen: ofwel veel vlees of veel eieren. Vogels die een groot lichaamsgewicht zouden krijgen en daarbij per jaar 300 eieren zouden brengen, bestaan ​​eenvoudigweg niet in de natuur. Er is geen vet, maar een melkras van koeien.

Bij het kiezen van kalkoenen moet je niet kiezen tussen eiproductie en vleeskwaliteiten, maar tussen snelle gewichtstoename en uithoudingsvermogen. Modern vlees in het hele land wint snel aan gewicht, maar vraagt ​​veeleer om detentievoorwaarden en diervoeders. Veel lokale kalkoenen zijn veel kleiner, worden langer, maar ze kunnen in de zomer op grasland leven en vereisen geen speciaal microklimaat in het kippenhok.

Het meest duurzame ras van kalkoenen is natuurlijk de voorouder van alle gedomesticeerde rassen - een wilde kalkoen, die nog steeds kruist met gedomesticeerd vee, en de tweede nakomelingen voortbrengt in termen van uithoudingsvermogen. Maar aangezien er geen wilde kalkoen in Eurazië is, is het logisch om aandacht te schenken aan kalkoenassen die al lang geacclimatiseerd zijn in het zuiden van Rusland.

De rassen van kalkoenen, die werden gevormd op basis van kruising van lokale Kaukasische kalkoenen met productieve vleesrassen, hoewel enigszins verloren in gewicht vergeleken met het oorspronkelijke vleesras, maar meer dan gecompenseerd voor het verlies van een paar kilo van het vermogen om te overleven van niet erg gunstige omstandigheden bij de lokale vogel. Tegelijkertijd zijn nieuwe rassen van Noord-Kaukasische kalkoenen groter dan de oorspronkelijke lokale.

Noord-Kaukasische brons

Het lokale ras, gescheiden in de Kaukasus tot de tweede helft van de twintigste eeuw, onderscheidde zich door een zeer laag levend gewicht (3, 5 kg). Ze kon echter overleven in zeer extreme omstandigheden. Na de Tweede Wereldoorlog werd besloten de vleesmassa van lokale kalkoenen te verhogen. Lokale kalkoenen werden gekruist met Amerikaanse vleeskalkoenen: bronzen brede borst.

Bronzen breedboord heeft een significant grotere lichaamsmassa en hogere eiproductie.

Als resultaat van fokwerkzaamheden in 1956 werd een nieuw kalkoenenras geregistreerd - het Noord-Kaukasische brons.

In het Noord-Kaukasische brons zijn er twee lijnen:

  • Gemakkelijk. Volwassen kalkoenen wegen 11 kg, kalkoenen -6. Het slachtgewicht van kalkoenen van deze lijn is respectievelijk meer dan 4 en 3, 5 kg;
  • Heavy. Het gewicht van volwassen kalkoenen is 18, kalkoenen 8 kg. Slachtgewicht in 4 maanden 5 en 4 kg.

Onder gunstige omstandigheden worden beide lijnen geslachtsrijp op 8-8, 5 maanden, terwijl ze ongunstig zijn bij 8, 5-9 maanden. De eiproductie van kalkoenen is 70 eieren per jaar met een bevruchting van ongeveer 82% en de uitkomst van kuikens van bevruchte eieren tot 90%.

De vogels beginnen ongeveer 9 maanden te vegen, de legperiode duurt ongeveer 5 maanden.

Het Noord-Kaukasische brons onderscheidt zich door zijn hoge levensvatbaarheid en kan niet alleen in het zuiden van Rusland en in Centraal-Azië worden gescheiden, maar ook in andere regio's met een gematigd of continentaal heet klimaat.

Van het lokale kalkoenras erfde het Noord-Kaukasische brons een hoge weerstand tegen infecties, wat erg belangrijk is voor de eigenaar van een privélandgoed. Helaas neemt de populatie van het Noord-Kaukasische brons af door de introductie van vleeskuikenrassen van kalkoenen.

Noord-Kaukasische zilver

Na het verschijnen van interesse in de kalkoenfokkerij, niet alleen in industriële complexen, maar ook op gezinspercelen, ontstond de behoefte aan het fokken van kalkoen met gekleurd verenkleed en goede vleeskwaliteiten.

De kalkoen had anders moeten zijn qua rijpheid, het was goed om aan te komen, aangepast te worden aan de inhoud in de tuin en een interessante uitstraling te hebben.

Een nieuw ras werd gefokt op basis van het Oezbeekse fawn kalkoenras en de Amerikaanse witte brede borst.

De kalkoenen die werden verwijderd, hadden het vermogen om zich voort te planten in natuurlijke omstandigheden, vleeskwaliteiten en kleur van het verenkleed geërfd.

Bij het fokken werd inleidende kruising met witte wijdbeens, fokken op zich, rigide ruimen op kleur, gematigd door economische kenmerken toegepast.

Het resultaat van fokwerk was een kalkoenras met een goed vermogen om zich voort te planten en de snelheid van het verkrijgen van levend gewicht. Volwassen kalkoenen wegen 11, 5 kg, kalkoenen - 6. Op 4 maanden oud is het gewicht van kalkoenen 4 - 4, 8 kg.

Het grote voordeel van het Noord-Kaukasische zilver is de kleurovertrekveer met wit dons, waardoor zowel levend kalkoen als karkas er aantrekkelijk uitziet. Kalkoenen hebben een zeer interessante kleur en het karkas heeft geen zwarte hennep in de schil, waardoor het een afstotelijk uiterlijk heeft.

Omdat het Noord-Kaukasische zilver is gemaakt met een prioriteit voor fokken in particuliere huishoudens, heeft het een hoge embryonale stevigheid en goede vitaliteit van de kuikens na het uitkomen. Het is in staat tot voortplanting in natuurlijke omstandigheden (het incubatie-instinct is ontwikkeld) en in de incubator.

Tegenwoordig is het ras vrij homogeen en behoudt het zijn kenmerken gedurende verschillende generaties, wat de stabiliteit aangeeft.

Je kunt de foto's van het oude tijdschrift en het moderne Noord-Kaukasische zilverachtige ras vergelijken.

Oezbeekse reekalf

Pretentieloos oezbekistaans fawn kalkoenenras heeft een hoge veerkracht. Kalkoenen kunnen praktisch zonder supplementen voedsel op de weiden verkrijgen en al hun kroost tot volwassen staat brengen. Deze voordelen maken het Oezbeekse fawn-ras van kalkoenen een goede keuze voor een particuliere boer, waardoor het niet alleen in Oezbekistan wordt gefokt, maar ook in de Noord-Kaukasus en Tatarstan.

Maar het ras heeft veel nadelen: lage eierproductie (65 eieren per cyclus), lage vruchtbaarheid van eieren, laag levend gewicht van vogels. Een volwassen kalkoen weegt 10 kg, een kalkoen is ongeveer 5 kg. Jonge dieren in 4 maanden krijgen 4 kg, maar meestal groeien ze naar volwassenheid. De kwaliteit van het vlees in het ras is ook laag.

Deze tekortkomingen dienden als voorwaarden voor het kweken van de Noord-Kaukasische zilverkalkoen, die uithoudingsvermogen en pretentie van het Oezbeekse ras vergde, en een goede vleeskwaliteit en een snelle gewichtstoename van vlees van vleeskuikens.

Black Tikhoretskaya

Ras is eenvoudig. Gekweekt in de jaren 50 van de vorige eeuw door het kruisen van lokale kalkoenrassen met bronzen brede borst. Aanvankelijk heette het ras "Kuban Black". Kalkoenen van dit ras hebben een puur zwart verenkleed zonder bruine veren, zoals in bronzen variëteiten, maar ook met een groene tint.

Volwassen kalkoenen wegen tot 11 kg, kalkoenen tot 6. In principe geeft dit ras een goede slachtvleesopbrengst (60%). Ter vergelijking: kalkoenvleesrassen geven een slachtrendement van 80%. Op vier maanden wegen jonge dieren tot 4 kg, maar op deze leeftijd scoren maar weinig mensen. Meestal groeien naar volwassenheid.

LET OP! 4 kg per gezin is niet zo klein, en het vlees van volwassen pluimvee van een jaar oud is al te zwaar en is alleen geschikt voor soep.

Kalkoenen zijn echter goede kuikens, met een gemiddelde eiproductie: 80 eieren per jaar. De uitkomst van kuikens uit het ei is 80%.

Bred het in de centrale en zuidelijke delen van Rusland. Het ras ontving niet veel distributie vanwege de te grote aanpasbaarheid aan het broedgebied. De voordelen hiervan zijn het vermogen van kalkoenen om in onverwarmde kamers te leven vóór de kou. En in het nadeel van grotere mobiliteit, waardoor het ras een verplicht ruim bereik vereist. Vaak werd Black Tikhoretsky gebruikt voor het fokken van nieuwe kalkoenen.

De beste rassen voor vleeskuikenfokkers zijn kalkoenen van het ras Groot Engels bedrijf BYuT. Om precies te zijn, dit zijn industriële nummerborden voor biggetjes, Big - 6, Big - 8, Big - 9.

Het is belangrijk! Net als elk ander ras dat te ver weg is van het prototype (wilde vorm), kunnen deze kruisen aangeboren misvormingen hebben.

Kruisen zijn zwaar en verschillen qua uiterlijk niet. Hun voorkeur gaat uit naar het witte verenkleed, zodat het karkas er aantrekkelijk uitziet. De kalkoen van deze kruisen bereikt al na 3 maanden een gewicht van 5 kg en kan naar de slacht worden gestuurd. Volwassen kalkoenen kunnen tot 30 kg wegen.

Maar houd er rekening mee dat deze kalkoenen zonder pretentie niet kunnen worden genoemd. Als het niet mogelijk is om hen hoogwaardige voeding en onderhoud te bieden, is het beter om te stoppen bij minder productieve, maar meer pretentieloze rassen. Bovendien, volgens de eigenaren Bigov, is een groot karkas nog steeds erg moeilijk te verkopen. Zij geven er de voorkeur aan om kalkoenen van 5 tot 10 kg te slachten.

Beoordelingen van eigenaren van kalkoenen thuis

Ksenia Beloborodko, p. Konevo We brachten zilveren Kaukasisch mee, lazen erover op het internet en keken naar foto's. Hield van het pak van vogels. Vooral waren we niet erg geïnteresseerd in gewicht. Eerst dragen we zelf de verkochte vogel te verkopen. Mensen nemen met tegenzin een groot karkas. Met gehakte stukken veel gedoe, omdat ze ongelijk zijn. De ribben en de vleugel zijn helemaal niet hetzelfde als de dij of het scheenbeen. Wit vlees moet ook apart worden verkocht. En neem op oudejaarsavond vaak kleine karkassen van kuikens om ze heel te bakken. Een ander punt: hoe jonger de vogel, hoe zachter het vlees tijdens het bakken.

Kirill Bogatov, p. Upper I woonde eens in Centraal-Azië, sindsdien ben ik fan van Oezbeekse lichtgele kalkoenen. In tegenstelling tot populaire postzegels, is Centraal-Azië helemaal geen hot place. Er is een sterk continentaal klimaat en vorst is niet ongewoon. Maar lokale mensen zijn niet gewend om voor dieren te zorgen. Dus Oezbeekse kalf verdraagt ​​perfect temperaturen onder het vriespunt. Hoewel niet erg laag. En ze produceren kalkoenvarkens zonder menselijke tussenkomst. Hoewel deze kalkoenen een laag gewicht hebben, hebben we niet veel nodig. Het belangrijkste is dat er een minimum aan problemen is.

conclusie

Bij het kiezen van een kalkoenras, kan een beginner worden geadviseerd door een van de Noord-Kaukasische kalkoenen, als een middenweg tussen volledig niet veeleisende, maar niet-productieve lokale vogels en zeer productief, maar verwend en vereist speciale omstandigheden vleeskruisen.