Kook- en landbouwselectie gaan zij aan zij. Jam van de bes wordt steeds populairder onder huisvrouwen elk jaar. Een bes die qua structuur vergelijkbaar is met een tomaat, heeft de harten van veel tuinders veroverd en als gevolg daarvan is de vraag om het te bewaren voor toekomstig gebruik erg belangrijk voor sommigen.

Nuttige eigenschappen van Sunberry-jam en contra-indicaties

Als onderdeel van de jam van de Sunberry zijn er bessen, die ook Canadese bosbessen worden genoemd. Ze bevatten een grote hoeveelheid vitamines en sporenelementen die nuttig zijn voor het lichaam. Vitamine C, verantwoordelijk voor de goede werking van het immuunsysteem, zit vervat in de nachtschadeconflicten. Bovendien is Sunberry rijk aan vitamine A, wat het lichaam het meest bevordert, waardoor het zicht verbetert en ook verantwoordelijk is voor het verwijderen van schadelijke gifstoffen uit weefsels. Onder de chemische elementen uitstoten calcium, ijzer, kalium en magnesium. Er zijn ook meer zeldzame sporenelementen:

• zink;
• mangaan;
• koper;
• zilver;
• selenium;
• chroom.

Onder biologisch actieve elementen is het gebruikelijk om bioflavonoïden en een heel complex van tannines te isoleren. Dat is de reden waarom de jam van deze bes actief wordt gebruikt voor de behandeling van verkoudheid, en ook helpt bij aandoeningen van het spijsverteringsstelsel, fungerend als een natuurlijk absorptiemiddel. Veel artsen bevelen op Sunbur gebaseerde producten aan voor de behandeling van oogziekten en vaatziekten.

Het is belangrijk! Tijdens het koken blijven de meeste chemische stoffen in de bessen zitten, dus de jam van de bosbessen is een echte bron van heilzame stoffen voor het lichaam.

Een van de meest voorkomende contra-indicaties genoemde allergische reactie op de componenten van de plant en de mogelijkheid van indigestie met overmatig gebruik. Met uiterste voorzichtigheid moet de bestuurder de jam gebruiken. Stoffen in deze bes kunnen lichte slaperigheid veroorzaken.

Hoe jam te maken van de bessen van Sunberry

De smaak van de vruchten van de nachtschade is niet te fel en enigszins flauw. Daarom wordt het meestal samen met andere ingrediënten verwerkt, bijvoorbeeld met suiker. Om het gebrek aan zoetheid van het gerecht te compenseren, worden de bessen van Sanberry meestal gemixt met suiker in een verhouding van 1: 1.

Het is belangrijk! Het maken van een dessert van Sunberry kost meer tijd dan het bereiden van gewone jam. Om het te versnellen, kunt u het fruit in een blender hakken.

Om een ​​afgewerkt product van hoge kwaliteit te krijgen, moet u het hoofdbestanddeel zorgvuldig selecteren. Vóór het begin van het koken, pakken ze met de hand bessen uit, ontdaan van verwend en onvoldoende rijp fruit. Het is belangrijk om de bessen goed onder stromend water te wassen om vuil en mogelijke parasieten te verwijderen. De rest van het kookproces is vergelijkbaar met bijna elke jam koken.

Sunberry Jam Recepten

Ondanks de relatief recente verschijning in het koken, vonden huisvrouwen al een groot aantal recepten voor jam uit de bessen van Sunberry. Dessert gemaakt van hen, heeft een verfijnde smaak en wordt gewaardeerd door de consument. Naar believen kan de klaargemaakte schotel door een zeef worden gemalen om jam te krijgen, of om de hele bes achter te laten. Er zijn ook recepten om te koken als bessen in een vleesmolen worden voorgetroffen.

Omdat de smaak van sunberry voor sommigen niet sterk genoeg is, zijn er veel ingrediënten die aan het dessert worden toegevoegd. Onder de traditioneel toegevoegde vruchten komen appels, sinaasappelen en kweepeer. Ook zijn er recepten met de toevoeging van verschillende kruiden en kruiden - munt, kardemom en vanille.

Sunberry berry jam

De eenvoudigste oplossing voor het maken van jam van de vrucht van een zonnebos of zwarte nachtschade is een klassiek koken met toegevoegde suiker. Het dessert is erg smakelijk en het beste geschikt voor degenen die nog niet bekend zijn met deze prachtige plant. Om te koken heb je nodig:

• 1 kg sunberry;
• 1 kg suiker;
• 3 muntblaadjes.

Nightshade wordt gemengd met suiker en verspreid in een glazuurpan. Het mengsel wordt aan de kook gebracht en 5 minuten onder voortdurend roeren gekookt. Daarna moet je 2-3 uur wachten en de pan opnieuw naar de kachel brengen en er munt in toevoegen. Deze bewerking wordt 3 keer herhaald. De afgewerkte jam wordt in kleine potten gelegd, opgerold en naar de opslagruimte gestuurd.

Sunberry-jam met gehaktmolen

Met behulp van een vleesmolen kunt u het lange kookproces verkorten. De gemalen vruchten zullen veel sneller hun smaak opgeven, dus alle gerechten zullen niet langer dan 30 minuten duren. Om te koken, moet je 1 kg bessen en 1 kg suiker nemen. Om aan de smaak van het eindproduct toe te voegen, kunt u een paar muntblaadjes malen in een vleesmolen.

Suiker wordt toegevoegd aan de gemalen pap, gemengd en op het vuur gezet. Het koken wordt gedurende een half uur op laag vuur gedaan met constant roeren. Jam verspreid in gesteriliseerde potten en stevig gerold.

Sunberry Jam met appels

Dit recept neemt een belangrijke plaats in tussen de opties voor het maken van jam uit de bessen van de bes. Appels voegen een extra taartsmaak toe aan het dessert. Daarom is het beter om de voorkeur te geven aan vruchten van het zoetzure type. Meest geschikt voor de receptvariëteiten Antonovka en Simirenko. Om te koken heb je nodig:

• 1 kg sunberry;
• 1, 5 kg suiker;
• 5 middelgrote appels;
• 300 ml water.

Appels worden geschild en ontpit en worden samen met bessen door een vleesmolen gevoerd. Ze voegen suiker en water toe. Breng het mengsel in een grote pan aan de kook en mix het constant om verbranding te voorkomen. Voor volledige bereidheid wordt de jam ongeveer 40-45 minuten klaargemaakt. Daarna wordt het afgekoeld en in blikken gegoten voor verdere opslag.

Rauwe Sunberry Jam

Rauwe jam wordt beschouwd als gehakt en gemengd met suiker. Een van de meest populaire argumenten ten gunste van deze bereidingswijze is het feit dat fruit en bessen hun heilzame eigenschappen maximaal behouden, omdat ze niet gekookt zijn. Voor dit recept voor jam van Sunberry heb je nodig:

• 1 kg bessen;
• 1 kg suiker;
• 2 appels.

Dessert wordt zo snel mogelijk bereid. Appels worden gestenigd en gedraaid in een vleesmolen. Sunberry wordt ook gemalen in een vleesmolen en vermengd met appelmoes. Voeg suiker toe aan het mengsel en meng het goed. De afgewerkte rauwe jam is aangelegd op de oevers en strak bedekt met een deksel om mogelijk binnendringen van lucht en schadelijke micro-organismen te voorkomen.

Sunberry Jam met sinaasappel

Oranje voegt aan het dessert een onovertroffen citrusaroma en een heldere zure smaak toe. De combinatie met de solar berry Sunberry is een van de meest klassieke recepten voor het maken van jam. Om je voor te bereiden moet je:

• 2 grote sinaasappels;
• 1 kg suiker;
• 1 kg sunberry;
• 1 kop gekookt water;
• 3 muntblaadjes.

Schil de sinaasappels met een speciaal mes en pers dan de maximale hoeveelheid sap eruit. De bessen worden gemalen in een blender of vleesmolen, suiker, schil, water en sinaasappelsap worden eraan toegevoegd. Het mengsel wordt op een langzaam vuur gezet, aan de kook gebracht en 40-45 minuten gekookt tot het volledig gaar is. Het kookproces is langer, omdat het nodig is dat overtollig vocht uit de jam wordt verwijderd. De afgewerkte schaal wordt gekoeld en in voorgesteriliseerde potten gelegd.

Heerlijke Sunberry Jam met Quince

Meesteressen raden aan kweepeer toe te voegen om te jammen vanwege zijn ongelooflijke aroma en ongewone heldere smaak. De voltooide schotel combineert het voordeel van twee bronnen van vitamines tegelijk, waardoor het extreem populair is bij liefhebbers van gezond voedsel. Voor de voorbereiding is vereist:

• 6 vruchten kweepeer;
• 1, 5 kg suiker;
• 1 kg sunberry;
• 300 ml water;
• bosje munt of citroenmelisse;
• verschillende bessen van berberis.

Sunberry is gedraaid in een vleesmolen samen met geschild fruit en kweepeer fruit. Barberries worden toegevoegd aan de vrucht. Daarna moet het mengsel gedurende 4-5 uur worden toegediend. Vervolgens wordt het overgebracht naar de pan, voeg suiker, water en kruiden toe. Het mengsel wordt ongeveer een half uur gekookt, vervolgens van het vuur verwijderd en gedurende 12 uur aan rust gelaten. Daarna wordt het opnieuw aan de kook gebracht en van tevoren in voorbereide banken gegoten.

Sunberry Jam gebruiken

Net als elke andere jam, wordt het gerecht traditioneel gebruikt als een toevoeging aan toast of koekjes tijdens het drinken van thee. Sunberry-jam is een uitstekende vulling in allerlei soorten gebak en pasteien. Bovendien is het ideaal als toevoeging aan andere desserts - bijvoorbeeld ijs. Door de ongewone smaak van het eindproduct kunt u het met succes toepassen bij het maken van warme pons. In combinatie met andere ingrediënten kunt u een echt culinair meesterwerk krijgen.

Het voltooide dessert kan niet alleen als een apart gerecht worden gebruikt, maar ook als een medicijn. Regelmatige consumptie van enkele theelepels zonnebessenjam per dag levert grote voordelen op voor het cardiovasculaire systeem, waardoor de bloeddruk wordt genormaliseerd. Het verhoogt de elasticiteit van bloedvaten en vermindert hun broosheid.

Het gebruik van 100-150 g dessert per dag helpt om zich te ontdoen van constipatie en indigestie in de maag. Dit wordt bereikt vanwege het hoge gehalte aan pectine, dat een sterk sorptiemiddel is. Het verlicht ook darmkrampen en koliek.

Algemene voorwaarden voor opslag

Zoals elke jam kan het dessert van de Sunberry lange tijd worden bewaard. Suiker - het sterkste conserveermiddel, dat de ontwikkeling van schadelijke micro-organismen voorkomt. Met de juiste bewaarcondities kunnen de voordelen en smaak van de jam 2-3 jaar aanhouden.

Het is belangrijk! De deksels van de blikken moeten stevig worden ingerold om te voorkomen dat lucht binnendringt. In de open bank wordt het product maximaal 1 maand bewaard.

Een donkere koude kamer zoals een kelder of een kelder is het meest geschikt voor opslag. In afwezigheid van het bovenstaande kunt u een koelkast gebruiken, maar het is zeer zelden mogelijk om er voldoende ruimte voor te reserveren voor behoud van het huis.

conclusie

Sunberry-jam is een nieuwe trend in de culinaire gemeenschap. Hij wordt niet zozeer gewaardeerd vanwege de smaak, maar vanwege de ongelooflijke genezende eigenschappen die kunnen helpen in de strijd tegen ernstige kwalen. Als u er extra ingrediënten aan toevoegt, kunt u een zeer smakelijk dessert krijgen, dat zelfs de kieskeurige fijnproevers zullen waarderen.