De moderne keuken biedt een enorme hoeveelheid uiteenlopende gerechten en smaakmakers. Granaatappelsiroop is het belangrijkste ingrediënt in de Turkse, Azerbeidzjaanse en Israëlische keuken. Het is in staat om de meeste oosterse gerechten aan te vullen en te versieren met een onbeschrijfelijke smaak en aroma.

Hoe is granaatappelsiroop nuttig?

Net als het sap van de vruchten van deze vrucht, behoudt granaatappelstroop alle gunstige eigenschappen en een reeks sporenelementen en vitamines. Het is rijk aan ascorbinezuur en foliumzuur, van vitaal belang voor de goede werking van het lichaam. Van de vitaminen die de granaatappelsiroop vormen, hebben A, B1, B2, C, E en PP het grootste voordeel voor het lichaam. Hun regelmatige toegang tot het lichaam versterkt het immuunsysteem en vertraagt ​​het verouderingsproces, waardoor de natuurlijke regeneratie van cellen wordt versneld.

Onder de nuttige elementen wordt ijzer onderscheiden, dat de algemene toestand van het circulatiesysteem verbetert, en calcium is een element dat nodig is voor de meeste biochemische processen in lichaamsweefsels. Het is ook zeer nuttig voor mensen in de afgewerkte siroop kalium en magnesium. Stoffen verbeteren de hersenactiviteit, zijn verantwoordelijk voor de goede werking van het zenuwstelsel.

Hoe granaatapperstroop te gebruiken

In de moderne wereld met zijn universele globalisering is dit dessert al lang voorbij zijn historische thuisland gegaan. De gunstige eigenschappen en unieke smaak worden op alle continenten gebruikt.

Granaatappelsiroop, gemaakt van vruchtensap, wordt veel gebruikt, zowel in de keuken als in de geneeskunde. Het is een uitstekende aanvulling op zowel vlees als verschillende desserts. Vanuit medisch oogpunt kunnen de voedingsstoffen die erin zitten het werk van veel vitale organen verbeteren.

Het gebruik van granaatappelsiroop tijdens het koken

In de keuken is het gebruikelijk om de granaatappelsiroop in twee soorten te verdelen: grenadine en narsharab. De eerste is een suikerachtige dikke vloeistof bereid uit een mengsel van verschillende sappen met een overwegend granaatappel. Narsharab - puur granaatappelsap met de toevoeging van een kleine hoeveelheid citroenzuur en verschillende kruiden en smaakmakers - basilicum, koriander, zwarte peper, kaneel en laurier.

In de moderne keuken wordt grenadine gebruikt in een breed scala aan gerechten. Het is een uitstekende aanvulling voor de meeste desserts en kan worden gebruikt als beleg voor ijs, koffie of pannenkoeken. Grenadine in cocktails is heel gebruikelijk - door zijn ongewone textuur kan het van een drankje een echt kunstwerk maken.

Narsharab is een meer traditionele smaakmaker in de keuken van het Midden-Oosten. Het is ideaal voor vlees, groenten en visgerechten. Maak op basis hiervan onovertroffen marinades voor vlees. Narsharab wordt ook gebruikt in traditionele Turkse en Azerbeidzjaanse desserts.

Het gebruik van granaatappelsiroop in de geneeskunde

Artsen beweren dat regelmatige consumptie van een dergelijke siroop het algehele niveau van gunstige hemoglobine verhoogt, waardoor het risico op bloedarmoede wordt geminimaliseerd. In feite bevatten granaatappelfruiten een grote hoeveelheid licht verteerbaar ijzer dat nuttig is voor het menselijk lichaam.

Een van de belangrijkste kenmerken van granaatappelsiroop uit Turkije, gebruikt in de geneeskunde, is het vermogen om de ontwikkeling van kanker bij de mens tot een minimum te beperken. Er wordt aangenomen dat, in combinatie met moderne behandelingsmethoden, het gebruik van kleine porties granaatappelsiroop de ontwikkeling van kankercellen kan stoppen.

Het is belangrijk! Granaatappelsiroop bestrijdt effectief lage bloeddruk. Door regelmatig op te nemen, kunt u de prestaties ervan herstellen.

Nuttig folacine en een grote hoeveelheid tannines zijn actief betrokken bij de regulatie van het maag-darmkanaal. Substanties verlichten ontstekingen in de darmen, versnellen de stofwisseling in weefsels en helpen ook om langdurig diarree kwijt te raken. Siroop heeft ook een uitstekend diuretisch effect, waardoor iemand zich van oedeem kan ontdoen.

Hoe granaatapperstroop te maken

Onlangs is het product zo populair geworden dat het in bijna elke supermarkt met grote ketens te vinden is. Veel mensen die geven om hun gezondheid geven er de voorkeur aan om het zelf te maken om gewetenloze fabrikanten te vermijden die een verscheidenheid aan kleurstoffen en conserveermiddelen aan hun producten toevoegen.

Het belangrijkste ingrediënt van het dessert is granaatappelsap. Granen moeten zo rijp mogelijk zijn en mogen geen sporen van schimmel bevatten. Het afgewerkte sap wordt gefilterd door kaasdoek, gemengd met suiker, verschillende kruiden en op een vuurtje gezet om overtollig water te verdampen. Wanneer de consistentie van de vloeistof dik wordt, wordt deze van het vuur verwijderd en afgekoeld.

Pomegranate Syrup Recepten

Er is een enorm aantal recepten voor granaatappelsiroop. De meeste verschillen in de gebruikte specerijen en de noodzaak om suiker toe te voegen. Voor een klassiek narsharab-recept heb je nodig:

• 3 kg granaatappelkorrels;
• 1 kop knoflook;
• 3 el. l. gedroogde basilicum;
• 2 el. l. gemalen koriander.

De korrels worden in een steelpan geplaatst en gekookt tot een consistentie die lijkt op dikke jam, terwijl ze constant roeren met een crush. Wanneer de botten wit worden, wordt de massa gefilterd om het sap te krijgen. Het wordt gekookt op laag vuur en constant geroerd. De helft van het water moet verdampen, de vloeistof moet een donkere robijnrode kleur krijgen. Voeg kruiden en knoflook toe aan de resulterende massa, kook ze ongeveer 15 minuten. De afgewerkte schaal wordt van het vuur gehaald, gekoeld en gebotteld.

Appelsap en een kleine hoeveelheid suiker worden gebruikt om zoeter grenadine te maken. Gebruik aardappelzetmeel om de afgewerkte siroop dikker te maken. De volledige lijst met ingrediënten voor grenadine is als volgt:

• 4 rijpe granaatappels;
• 1 l appelsap;
• 3 el. l. zetmeel;
• 3 el. l. suiker;
• 4 knoppen kruidnagel;
• 1 eetl. l. koriander;
• 1 theelepel nootmuskaat.

Granaatappels worden gepeld en films tussen granen. De korrels worden gestampt en de samenstelling wordt gefilterd om puur sap te verkrijgen. Granaatappelsap wordt gemengd met appel en laat het mengsel langzaam vuren. Voeg kruiden toe aan de vloeistof en verdamp deze met ongeveer 20-30%. Dan moet je een dunne stroom van verdund zetmeel in het water gieten, constant roerend om klonters te voorkomen. De afgewerkte schaal wordt gekoeld en gebotteld.

Er is ook een Turks recept voor granaatappelsiroop. Het kenmerk is de aanwezigheid in de samenstelling van slechts één ingrediënt - de granaatappel zelf. Geschat wordt dat van 2, 5 kg rijp fruit ongeveer 200 ml geconcentreerde siroop wordt verkregen. Voorbereiding bestaat uit de volgende stappen:

1. Vruchten worden geschild, sap wordt verkregen uit de granen met een sapcentrifuge.
2. Het sap wordt in een geëmailleerde pan gegoten en aan de kook gebracht.
3. Bij een langzame brand de vloeistof geleidelijk verdampen tot een dikke massa is gevormd.

Siroop in Turkse stijl is ideaal voor alle lokale kip- en rundvleesgerechten. Het geeft vlees een unieke zoetzure smaak en een subtiel fruitig aroma.

Hoe granaatapperstroop te nemen

Om de voordelen voor het lichaam te maximaliseren, is het belangrijk om bepaalde regels voor het gebruik van dit product in acht te nemen. Het is belangrijk om te voldoen aan de aanbevolen doseringen. Aangezien granaatappelsiroop een geconcentreerd sap is met toegevoegde suiker, mag de maximale dosis per dag voor de onthulling van gunstige eigenschappen niet meer dan 100 ml zijn. Overmatige dosering kan hoge bloeddruk en hypervitaminose veroorzaken.

Als het product in zijn pure vorm wordt gebruikt, moet u zorgen voor de bescherming van tandglazuur. Tandartsen raden aan om een ​​rietje te gebruiken om zuur op de tanden te voorkomen. Je kunt het ook verdunnen met water en mengen met een ander sap om de zuurbalans te veranderen in een meer neutrale kant.

Contra

Zoals elk ander fruitdessert, moeten sommige mensen voorzichtig zijn met granaatappelsiroop. Onder de gebruiksbeperkingen worden meestal de volgende ziekten onderscheiden:

• verhoogde zure omgeving in de maag en het maag-darmkanaal;
• chronische ziekten van het spijsverteringskanaal;
• gastritis in al zijn vormen;
• maagzweren;
• constipatie en darmobstructie.

Vanwege het hoge zuurgehalte, wordt het niet aanbevolen om dit product te gebruiken voor mensen met gebitsproblemen. Het overmatige gebruik ervan draagt ​​bij aan de vernietiging van tandglazuur, daarom wordt het aanbevolen om het dessert te verdunnen met water om de zuurgraad te verminderen.

Algemene voorwaarden voor opslag

Omdat het product een grote hoeveelheid suiker bevat, heeft het een vrij lange houdbaarheid. Dankzij dit natuurlijke conserveringsmiddel kan een fles met een dessert tot een jaar bestand zijn als bewaarcondities worden waargenomen. De optimale temperatuur wordt beschouwd als 5-10 graden. De kamer moet niet goed verlicht zijn en moet direct zonlicht vermijden.

Het is belangrijk! Bij langdurig bewaren mogelijk neerslag van suiker op de bodem van de fles. Het is noodzakelijk om het regelmatig te mengen.

Wat betreft tegenhangers in winkels, kan hun houdbaarheid onwerkelijk worden - 2-3 jaar. Meestal overdrijft de fabrikant met de toevoeging van kunstmatige conserveermiddelen om de houdbaarheid te verlengen. Het is noodzakelijk om de voorkeur te geven aan duurdere producten en bedrijven die hun reputatie willen behouden.

conclusie

Granaatappelsiroop is een echte vondst voor liefhebbers van diversiteit bij de bereiding van bekende gerechten. Hij is in staat om van een eenvoudig recept een kunstwerk te maken. Als u dit product met mate gebruikt, zal het gunstige effect ervan de algemene gezondheidstoestand positief beïnvloeden.