Pasternak (plantaardig): nuttige eigenschappen en contra-indicaties

Pasternak is een kruid uit de familie Paraplu. Tuingroente in de oudheid werd gebruikt als medicijn. Van daaruit bereidden we bouillon en gaven zieken verkoudheid. Al snel nam de temperatuur af, de patiënt herstelde kracht en hij herstelde volledig.

In Rusland en in het tsaristische Rusland werd een mediterraan wortelgewas geplant in velden en gezinspercelen. In de beroemde tuin van Tsaar Alexei Mikhailovich werden pastinaak op grote schaal geteeld. De koninklijke familie hield van deze groente vanwege de zoetige smaak en het kruidige aroma.

Hoe ziet pastinaak er uit en wat voor soort groente is het (beschrijving schrijven)

In Europa groeit de wilde pastinaak, waarvan de vruchten uiterst giftig zijn en talrijke foto's tonen brandwonden aan het blad.

De pastinaakwortel in de foto heeft een witte of gelige kleur en wordt uitgezet naar de basis.

De groente, ook wel veldborsch, witte wortel of zoete wortel genoemd, lijkt op een wortel met een langwerpige wortel, lange stengels en kleine uitgesneden bladeren. Vanaf de foto wordt het essentiële verschil in de kleur van de planten duidelijk: de wortel van de pastinaak is wit.

De stelen van de plant zijn langwerpig, geribbeld, kunnen 200 cm bereiken en zijn bladeren zijn klein en geveerd. Pastinaak bloeit eind juli met gele bloemen die op paraplu's lijken. Hij bloeit met kleine geelachtige bloemen, die de vorm hebben van een paraplustop.

In het zuiden van Rusland, Kazachstan, Oezbekistan en andere Centraal-Aziatische landen worden pastinaak geteeld als tuingewassen, waarvan de vruchten worden gebruikt in de keuken, in de geneeskunde en in de kosmetiek.

Hoe ziet de smaak van pastinaakgroente eruit?

Geen feestelijke foto van de tafel voor Kerstmis in Engeland kan worden voorgesteld zonder een dergelijke groente als pastinaak. Het wordt toegevoegd bij het stoven van groenten en het bereiden van vleesgerechten.

Smaak van peterselie of stengels bleekselderij, een rijk gekruide groente laat een zoete nasmaak achter. Popovnik verschilt en aangenaam aroma.

De smaak en geur van witte wortel beïnvloedt het menselijk lichaam opwindend. Gerechten met hem werken als een afrodisiacum.

Samenstelling en voedingswaarde van pastinaak

Pasternak-wortelgewassen zijn buitengewoon rijk aan voedingsstoffen. Het bevat:

  • voedingsvezels met etherische olie;
  • carotenoïden;
  • vitamines (C, PP, groep B);
  • minerale stoffen (kalium, calcium, fosfor, magnesium, ijzer, enz.).

Qua voedingswaarde en snelle koolhydraten is veldsoep de leider onder andere groenten.

100 g oovschcha bevat:

  • eiwitten - 1, 45 g;
  • vetten - 0, 55 g;
  • koolhydraten - 9.3 g

De glycemische index (GI) van de wortel heeft een index van 85.

Pasternak verwijst naar caloriearm voedsel. Het totale calorische gehalte is 47 kcal. Voedingsdeskundigen raden aan om gekruide groenten op te nemen in het dieet van mensen met overgewicht.

Met een voldoende hoge GI provoceert de witte wortel niet de accumulatie van vetmassa. En integendeel, het bevat licht verteerbare koolhydraten, die nuttig zijn in de periode van actieve belasting en intensief gewichtsverlies. Tijdens een lange wandeling of onmiddellijk na de sportschool, verhoogt de wortel het niveau van glucose in het bloed om energie aan te vullen.

Hoe is pastinaak nuttig?

Pastinaakwortel heeft unieke heilzame eigenschappen en heeft een aantal contra-indicaties.

Groente bevat de optimale verhouding van heilzaam voor het lichaam van mineralen en vitamines. Calcium, fosfor en magnesium helpen de botgezondheid te behouden. Calcium in de samenstelling speelt een belangrijke rol bij de overdracht van zenuwimpulsen en spiercontracties. Kalium, dat ook in groenten voorkomt, draagt ​​bij tot een betere bloedcirculatie en magnesium - het werk van het hart.

Vanwege het hoge gehalte aan vitamine C heeft pastinaak antipyretische en ontstekingsremmende effecten. In Rusland maakten de zieken een pittige drank klaar die genezende eigenschappen had. Als onderdeel van de bouillon waren niet alleen kruiden, maar ook toegevoegd mediterrane wortel pastinaak.

In de moderne wereld worden medicijnen gemaakt van wortelextract - Pastinatsin, Beroksan en Eupiglin.

Pastinacine wordt gebruikt als een spasmolyticum voor neurose, irritatie en spasmen van het maagdarmkanaal, voor ziekten van het urogenitale systeem en de nieren.

Beroxan (Eupiglin) verhoogt de gevoeligheid van de huid voor ultraviolette stralen, dus wordt het voorgeschreven voor psoriasis, voor de behandeling van vitiligo, alopecia en andere ziekten.

Geneesmiddelen met fruit en zaadextract zijn effectief bij de behandeling van vele andere ziekten:

  • bronchitis, pneumonie, turbeculosis;
  • verschillende neurosen en aandoeningen van het zenuwstelsel;
  • hartritmestoornissen en andere hart- en vaatziekten.

Voor mannen

Een afkooksel van de wortel is erg handig voor de gezondheid van mannen. Groente heeft een therapeutisch effect op prostatitis, pyelonefritis en andere inflammatoire urologische ziekten.

Vanwege het lichte diuretisch effect van het gebruik van wortelgroenten, wordt zand uit de nieren weggespoeld en lossen stenen op.

Na een medische ingreep aan de urogenitale organen, raden artsen aan recepten toe te voegen die in de loop van de jaren bewezen zijn voor medische behandeling tijdens de revalidatieperiode. Drinken van deze helende groente heeft een krampstillend en pijnstillend effect.

Pasternak is een natuurlijk afrodisiacum. Essentiële oliën die in het wortelgewas zitten, stimuleren en versterken de mannelijke kracht. Regelmatige consumptie van deze groente verhoogt het libido en het libido.

Voor vrouwen

Witte wortel is een uitstekende immunomodulator. Het eten stimuleert het lichaam tot snel herstel tijdens langdurige verkoudheid.

Wortel is goed voor vrouwen van elke leeftijd. De helende eigenschappen ervan voorkomen hartziekten, lever- en nierproblemen, normaliseren de bloeddruk en de bloedsuikerspiegel.

Witte wortel is goed voor zwangere vrouwen, omdat het het risico op aangeboren afwijkingen bij pasgeborenen vermindert.

Nuttige eigenschappen van de plant Pasternak

Met het juiste gebruik van de wortel en de bladeren van pastinaak, is deze unieke plant met zijn gunstige eigenschappen in staat om krampen, pijn te verlichten en een tonisch effect op het lichaam te hebben.

Kleine bladeren van wortelgroenten bevatten twee keer zoveel vitamines en sporenelementen als peterselie of dille.

Kruidige wortel helpt de spijsvertering te verbeteren en de wanden van bloedvaten te versterken. Breng het aan als een natuurlijke pijnstiller en slijmoplossend middel.

Bekende en andere nuttige eigenschappen van pittige groenten. In de geneeskunde worden extracten gebruikt voor oedeem als diureticum, voor verkoudheid, voor betere afvoer van sputum, voor het verlagen van koorts en voor het verhogen van de eetlust.

De voordelen van pastinaak root

Pasternak heeft een zwak diuretisch en diaforetisch effect, verwijdert goed overtollig water uit het lichaam en verlicht de zwelling van zachte weefsels.

Bovendien heeft de witte wortel een antipyretisch effect. Het verlicht effectief koorts en pijn in het lichaam, verhoogt de eetlust en de spijsvertering. Door het gebruik van pastinaak worden zieken snel gezond en voelen ze een golf van kracht.

Etherische oliën van de wortel werken opwindend als een afrodisiacum voor mannen: verbeteren het libido en verhogen het seksuele verlangen.

Geneesmiddelen van pittige groente worden gebruikt voor zenuwaandoeningen en neurose. Het wordt ook gebruikt bij verschillende aandoeningen van het maagdarmkanaal als een homeopathisch anestheticum.

De witte wortel heeft een sterk tonisch effect op het lichaam, zodat veel atleten het opnemen in hun dagelijkse voeding om hun sportieve prestaties te verbeteren.

Bladeren en wortels verlagen de bloedsuikerspiegel, dus pastinaak is erg handig voor mensen met diabetes.

Groentesap neutraliseert slechte adem en helpt gezond tandvlees te behouden.

Is het mogelijk om pastinaakbladeren te eten?

Het gebruik van pastinaakbladeren is niet alleen vers, maar ook gedroogd mogelijk.

Groene bladeren zijn rijk aan vitamine C. In plantaardige salades geeft de toevoeging van groene planten een aangename zuurheid.

Bij het drogen blijven alle nuttige eigenschappen en aroma's bestaan. Pastinaak kruiden verrijkt het gerecht met een pittige smaak.

Waarschuwing! De bladeren van de wilde plant scheiden essentiële oliën af die de huid kunnen verbranden en littekens achterlaten.

Nuttige eigenschappen van pastinaakzaden

In de geneeskunde, voor het welzijn en de gezondheid van de gebruikte wortels, bladeren en zaden van pastinaak. Dit is een onschadelijke natuurlijke grondstof voor medicijnen tegen verschillende ziekten:

  • vasculaire en hartaandoeningen;
  • ziekten van het spijsverteringskanaal, etc.

Als je de wortelzaden in de handpalmen wrijft en de geurige geur inademt, verbeteren de etherische oliën de stemming en passeren de apathie.

Het gebruik van plantaardige pastinaak in de traditionele geneeskunde

Unieke recepten met pastinaken zijn bewaard gebleven.

Om de immuniteit te versterken, verhoogt de weerstand van het lichaam tegen verschillende ziekten:

  • suiker - 1 eetl. l.;
  • warme melk - 1 kop;
  • pastinaak sap - 30 - 50 ml.

Suiker wordt opgelost in het sap van pastinaak en in een waterbad en, onder voortdurend roeren, breng het mengsel dikker. Warme melk wordt in het resulterende mengsel gegoten en gemengd. Drink een drankje 30 minuten voor de maaltijd twee keer per dag.

In Rusland, gebruikte tinctuur van pastinaak om te recupereren. Fijn gehakte wortel werd gegoten met maneschijn, 7 dagen op een donkere plaats achtergelaten. Eet dit drankje drie keer per dag een theelepel voor de maaltijd.

Het gebruik van pastinaak tijdens het koken

Gebruik de wortel in de keuken in verse en gedroogde vorm.

Verse en gedroogde wortelgroente is ideaal voor groentesoepen. Het geeft het eerste gerecht een smakelijke, pittige smaak.

Verse bladeren worden toegevoegd aan verschillende salades en in droge vorm worden ze toegevoegd aan vis- en vleeskruiden. Pastinaakwortel kan, net als wortels, heel worden gegeten.

In veel landen wordt de wortel onderworpen aan een warmtebehandeling. Iemand stoof het met aardappelen en paddenstoelen. Het wordt gekookt en gegrild als bijgerecht. In Canada worden gekookte aardappelpuree gekookt.

Het gebruik van wortelgroenten in cosmetologie

De essentiële olie en het sap van pastinaak zijn lange tijd gebruikt om schoonheid en jeugd te behouden. Het extract werd aan de crème toegevoegd, maskers, wraps gemaakt en een bad genomen.

Pastinaak sap ondersteunt huid turgor, het voorkomen van de vorming van rimpels. Bleek pigmentatie en egaliseert de teint.

Acne, acne, vergrote poriën, comedonen - dit alles kan worden behandeld met geneesmiddelen die extracten van pastinaakwortel of extracten van bladeren bevatten.

Bij koud weer voedt een voedende crème met pittig wortelextract de huid met de noodzakelijke stoffen en zorgt voor vocht.

Essentiële olie van pastinaak wordt gebruikt om de probleemgebieden striae en cellulitis te verwijderen.

Beperkingen en contra-indicaties

Voordat u pastinaak gaat gebruiken met het voordeel voor het lichaam, moet u altijd uw arts raadplegen: als u chronische ziekten en voedselallergieën heeft, moet de groente volledig worden geëlimineerd om de mogelijke schade te minimaliseren.

Pasternak is gecontra-indiceerd voor kinderen jonger dan 6 jaar. Oudere mensen ouder dan 60 jaar kunnen pittige wortel met voorzichtigheid en in kleine hoeveelheden eten. Zorg er tegelijkertijd voor dat je de reacties van het lichaam volgt. Wanneer de puls toeneemt en de druk stijgt, wordt het product uitgesloten van het dieet.

Bovendien mag u geen wortelgroenten eten voor mensen met acute gastro-intestinale aandoeningen en voor ontstekingsprocessen.

Pasternak is gecontraïndiceerd bij photodermatosis. Deze ontsteking van de huid treedt op als gevolg van acute gevoeligheid voor zonlicht. De samenstelling van pastinaak bevat phytooils - furocoumarines, die de gevoeligheid van de huid voor ultraviolet verhogen.

Mensen die behoren tot het 1e fototype van de huid - met licht en dun, zoals porselein, huid en blond haar - moeten vanwege de lage drempel van gevoeligheid voor ultraviolet dit product met zorg gebruiken en zorgvuldig geselecteerde geneesmiddelen op basis van pastinaak.

Vooral voorzichtig moeten omgaan met de bladeren van de plant. In contact met de natte huid van het laken, kunt u ernstige brandwonden en lange niet-genezende wonden krijgen.

Groenten zijn strikt gecontra-indiceerd in de periode van exacerbaties van gastritis, pancreatitis, maagzweren, evenals in ernstige aandoeningen van de lever en de nieren.

conclusie

Pasternak (veldsoep, witte wortel of papadnik) is een tweejaarlijkse tuinplant waarvan het wortelgewas wordt gebruikt in de keuken, medicijnen en kosmetiek.

De bijsluiter en de stengel van de papadnik zien eruit als wortels.

Gebruik in de keuken de wortel en groen in gedroogd en vers. Pasternak wordt als smaakmaker toegevoegd om smaak aan het gerecht toe te voegen, als conserveringsmiddel voor plantaardige producten of als een van de ingrediënten van de salade.

De schoonheidsindustrie gebruikt essentiële oliën en sap om de jeugd te behouden. Pastinaak extract bestrijdt cellulitis, striae, acne en acne.