Rabarber met sinaasappels - het recept voor deze originele en smakelijke jam zal de zoetekauw verrukken. Veel in de tuinpercelen groeien rabarber - een kruid van de boekweitfamilie. De wortel heeft een helende werking, stimuleert de spijsvertering en de vlezige en zachte bladstengeltjes zijn geschikt voor zeer smakelijke jam.

Geheimen van het maken van rabarber en sinaasappels confituur

Het seizoen van rijpen in rabarber begint eind april. Deze groente zal helpen de kracht te herstellen, de immuniteit te versterken en voorraden jam aan te vullen die zijn uitgeput gedurende de lange winter. Het is het beste om de plant in mei en juni te verzamelen. In juli begint de plant te bloeien, wordt hij taai en ongeschikt voor voedsel. Bloemstelen worden verwijderd om eind augustus en september een ander gewas te verzamelen. Het wordt afgeraden om de bladstelen uit de struik te snijden. Ze springen uit en laten wat ruwe en oude bladeren achter.

Voor jam eetbare soorten:

• compact;
• bes;
• golvende;
• Wittrock, etc.

De beste tafelsoorten zijn de volgende:

• Victoria;
• Moskou-42;
• Ogre-12.

Verzamelde stengels voor het bereiden van de jam worden bereid:

• snijd de bladeren af;
• maak de vezelige huid schoon;
• wassen;
• verpletterd in kleine stukjes.

Plantaardige bladstelen bevatten gemiddeld 2% suikers en 3, 5% organische zuren. Er zijn meer zure of zoete variëteiten, het hangt af van de hoeveelheid suiker in de jam. Voor 1 kg gepelde stengels is 1 tot 1, 5 kg kristalsuiker nodig.

Rabarber heeft geen eigen geur Voeg daarbij de schil en pulp van citrus, noten, kruiden, en geef een rijke smaak en aroma aan desserts.

Het klassieke recept voor rabarberjam met sinaasappel

Nu worden er honderden tafelsoorten gefokt, van waaruit je heerlijke desserts kunt maken.

ingrediënten:

• gepelde stengels - 500 g;
• sinaasappelen - 2 stuks;
• suiker - 700 g

Koken jam:

1. Snijd de stengels in stukken.
2. Rabarber en suiker worden in een pot met dikke bodem gegoten.
3. Roer en verwarm.
4. Schil citrus en snij in plakjes. Voeg toe aan de jam.
5. Roeren, koken met een beetje warmte. Maak gevormd schuim schoon.
6. Verpletterd met een sinaasappelschil van het mes. Voeg toe aan de pan na 10 minuten. vanaf het begin van het koken.

Giet de jam in schone blikjes.

Rabarberjam met sinaasappel en gember

Dit dessert wordt verkregen met een aangename, verfrissende smaak.

Tip! Voor de bereiding van geschikte dikwandige roestvrijstalen pan.

ingrediënten:

• gepelde stengels - 500 g;
• suiker - 500 g;
• sinaasappelen - 1 stuk;
• gemberwortel - 50 g;
• water - 0, 5 st.

Koken jam:

1. Snijd de stelen.
2. Maak een siroop van suiker, water en citroensap.
3. Nadat de suikerkorrels volledig zijn opgelost, wordt de siroop gedurende 10 minuten op laag vuur gekookt.
4. Bereide bladstelen, fijngehakte sinaasappelrasp, geschilde en fijngehakte gember worden aan de pan toegevoegd.
5. Na het koken 20 minuten laten koken, constant roeren en het schuim verwijderen.

Hete jam wordt in potten gegoten en gerold.

Recept voor rabarberjam, sinaasappels en bananen

Aangename zure rabarber past goed bij zoete bananen.

ingrediënten:

• geschilde bladstelen - 2 kg;
• gepelde bananen - 1 kg;
• sinaasappelen - 2 stuks;
• suiker - 2 kg.

Koken jam:

1. Petioles verpletterd.
2. Slaap in suiker en zet een uur apart.
3. Verwarmen, aan de kook brengen.
4. Zet 4-6 uur opzij en verwarm dan opnieuw.
5. Laat 2 minuten koken, voeg gehakte bananen en citrusvruchten toe zonder schil, haal het 6 uur van het vuur en herhaal stappen 2-3 keer.
6. Het laatste brouwsel wordt langer gemaakt - 5 minuten.

Giet heet in schone blikjes.

LET OP! Diegenen die van homogene jam houden, kunnen het dessert malen met een blender voordat ze in de potten worden gedaan.

Hoe maak je rabarber confituur en sinaasappels met noten en bananen

De smaak is erg moeilijk om te bepalen waar dit dessert van gemaakt is. Het heeft tonen van perziken, abrikozen en appels.

ingrediënten:

• geschilde walnoten - 100 g;
• gepelde stengels - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• sap van een citroen;
• sap van twee sinaasappels;
• bananen - 2 stuks;
• Kaneel - 1 stok.

Koken jam:

1. Geplette rabarber wordt samen met citroensap naar de pan gestuurd (ongeveer 200 ml sap wordt verkregen).
2. Onder roeren aan de kook brengen, kaneel toevoegen.
3. Laat het 10 minuten sudderen.
4. Snijd walnotenpitten met een mes in kleine stukjes.
5. Kaneel wordt uit de pan gehaald, walnoten, geschilde en gehakte bananen en alle suiker wordt daarheen gestuurd.
6. Laat nog 10 minuten sudderen. na het koken.

Het afgewerkte dessert zal van kleur veranderen in ambergeel. In warme vorm wordt het in gesteriliseerde blikjes gegoten. Na afkoeling wordt de consistentie kouder.

Hoe rabarber jam te maken met sinaasappels en appels

Appels vullen dit dessert goed aan en geven het een dikte en smaak. Het is beter om zoete, sappige variëteiten met een aangename geur te kiezen.

ingrediënten:

• gepelde stengels - 1 kg;
• Apple - 1 stuk;
• gepelde sinaasappelen - 2 stuks;
• suiker - 1, 5 kg.

Koken jam:

1. Alle componenten worden in kleine stukjes gesneden.
2. Slaap in slaap gedurende 3-4 uur.
3. Kook 25 minuten. op laag vuur, constant roeren en het schuim verwijderen.

Schik hete, geurige jam op schone banken.

Hoe rabarber jam en sinaasappels koken in een slowcooker

Het bereiden van rabarber confituur met sinaasappels in een slowcooker kost minder inspanning. Het hoeft niet te roeren en de hele tijd te volgen, om niet te verbranden. De slimme technicus kookt alles zelf en schakelt uit na het einde van de vooraf ingestelde modus.

ingrediënten:

• scapes - 1 kg;
• suiker - 1 kg;
• sinaasappelen - 2 stuks;

Koken jam:

1. Gehakte scapes, schil en sinaasappelpulp worden aan de multi-cooker kom toegevoegd.
2. Van boven giet suiker, niet mengen. Sluit het deksel.
3. Kies de modus "Jam", als dat niet het geval is, bereid u dan voor in het programma "Multipovar." De temperatuur is ingesteld op 100 ° C, de kooktijd is 1 uur en 20 minuten.
4. Als het schuim stijgt, verwijdert u het van het oppervlak.
5. Verander het kant-en-klare dessert in een pan en klop met een blender.

Na afkoeling krijg je smakelijke, dikke en homogene confituur.

Hoe bewaar je rabarber confituur en sinaasappelen

Suiker fungeert als een natuurlijk conserveermiddel. Voor langdurige opslag in de opslagruimte van het appartement tijdens de bereiding van een zoete knuppel, moeten bepaalde voorwaarden in acht worden genomen:

• gebruik schone gerechten;
• fruit wassen;
• steriliseer potjes en deksels.

Open een pot met dessert opgeslagen in de koelkast. Leg het in een vaas met een schone lepel, zodat de resterende inhoud niet beschimmeld is.

conclusie

Rabarber met sinaasappels - een recept voor geurige en smakelijke jam, dat heel gemakkelijk te bereiden is. Om dit te doen, moet je jonge, sappige bladstelen op de markt kopen op je datsja. In zo'n dessert kun je bananen, noten, appels en gember toevoegen. De voorbereidingstechnologie hangt af van de consistentie die u wilt bereiken. Als het dik is, wordt het in verschillende fasen gekookt, homogeen - het wordt gemalen met een mixer. Het is handig om jam in een slow cooker te maken.