Hoe cloudberries te bewaren

Bergbraambessen zijn een nuttige noordelijke bes die groeit in de toendra en de poolcirkel van ons land. Om het maximale voordeel te halen en de voedingswaarde te onthullen, volstaat het niet om het goed te verzamelen - je moet ook alle regels redden. Hoe cloudberries te bewaren, en vooral, hoe te om het te krijgen en niet om het te verwennen, niet alle fans van smakelijke vitamines weten.

Cloudberry oogstdata

Allereerst moet het product op tijd worden verzameld. De bes moet enigszins onrijp zijn, vooral als u deze over lange afstanden moet vervoeren. De collectietijden kunnen per regio verschillen. Gemiddeld is de beste inzameltijd voor de opslag van bergbraambessen voor de winter juli-augustus. Als je deze periode mist, zal de bes opnieuw zingen en je zult hem niet kunnen vervoeren.

Hoe cloudberries te bewaren

Sterke kopieën worden geselecteerd voor opslag zonder kneuzingen en selectie van sap. Het is beter als de bes sterk en heel is. Dus het zal mogelijk zijn om haar de maximale hoeveelheid tijd te besparen. Het is optimaal om het fris te houden, want hoe minder het wordt verwerkt, hoe beter het zijn heilzame eigenschappen behoudt.

Hoeveel bergbraambessen worden opgeslagen

De opslagtijd is afhankelijk van de gekozen methode voor opslag. Bevroren bessen kunnen de hele winter of zelfs meer dan een jaar in de vriezer liggen, maar na het ontdooien kan het niet opnieuw worden bevroren. Koken met het gebruik van koken blijft een aantal jaren goed in de kelder, maar een vers product in de koelkast zal niet langer dan een week meegaan. Als de vruchten overrijp worden verzameld, wordt de houdbaarheid verkort tot enkele uren.

Hoe u bergbraambessen voor de winter kunt bewaren zonder te koken

Bewaar bergbraambessen voor de winter kan in de vorm van jam of jam zijn, maar de meeste huisvrouwen geven de voorkeur aan vitamines verwerken de temperatuur niet, zodat ze beter bewaard blijven. Daarom zijn er verschillende basismethoden om bergbraambessen op te slaan, zonder ze aan warmtebehandeling te onderwerpen.

Allereerst is het verse opslag, maar deze methode staat niet toe om de oogst lang te bewaren. Honing of kristalsuiker wordt ook gebruikt als conserveermiddel. Een andere veelgebruikte methode is zijn eigen sap.

Hoe cloudberry vers te houden

Vers zonder verwerkte bessen kunnen tot drie maanden aanhouden. Om dit te doen, moet het in schone, gesteriliseerde potten worden gegoten. Je moet eerst sorteren en wassen.

In potten, wordt de bes aanbevolen om licht te knijpen of te condenseren. Na het vullen van de container, leg je een bevochtigd stuk gaas erop en bedek je de pot met een nylon dop.

Verpakt in een pot bessen moet in een donkere en koele ruimte worden gedaan. Drie maanden lang zijn verse vitamines altijd bij de hand.

Als je de bes op een bord legt en afdekt met vershoudfolie, kun je verse bergbraambessen een week lang in de koelkast bewaren.

Hoe bergbraambessen in suiker te houden

Om bergbraambessen fris en met suiker te houden, moet je een kilo fruit en suiker nemen. Een derde van het zand moet worden overgelaten en de rest wordt gemengd met bessen in een blender. Giet het resulterende mengsel in gesteriliseerde glazen potten en bedek met de resterende suiker.

Dek af met nylon hoezen. Bewaren in de kelder of in de kelder. Het appartement kan op het balkon worden opgeslagen, zolang het maar koel en donker is.

Hoe bergbraambessen in honing te houden

Als de vrucht niet perespeli is, is het gieten van honing een uitstekende methode om bergbraambessen op te slaan. Het duurt een halve liter honing per liter pot bessen.

Oogst vereist om te sorteren en te wassen. Vervolgens voorzichtig in lagen gelaagd in een gesteriliseerde pot. Dit gebeurt als volgt: een laagje grondstoffen, bovenop 4 eetlepels honing. En zo, totdat de bank vol is. De laatste laag zou honing moeten zijn.

Dek af met een nylon hoes en bewaar deze op een koele plaats. Het is dus handig om bergbraambessen voor de winter te houden, maar duur, want honing is geen goedkoop genot. Maar de voordelen van het eindproduct in de winter, op het hoogtepunt van verkoudheid, zijn van onschatbare waarde.

Hoe cloudberry's in hun eigen sap te houden

Dit is een uniek recept dat helpt een pakhuis met vitamines lang te bewaren zonder de voedingswaarde te verliezen. Bessen moeten het afval wassen en sorteren. En verwijder ook de kelkbladen en twijgen. Giet het ruwe materiaal in lagen in de banken. Giet suiker tussen de lagen bessen. Op een laag van 2 cm bessen moet 2 el gieten. lepels suiker. Na het vullen van de blikken moet de suiker zodanig worden geschonken dat deze met een glaasje ligt en pas dan bedekken met voorgekookte deksels.

Banken in deze vorm moeten ongeveer 5 uur staan, zodat de bessen sap maken.

De volgende stap is het steriliseren van de potten met het product in een pan gedurende 15 minuten. Rol dan op en wikkel in een deken.

Bergbraambesvorst in de winter

Vriezen wordt beschouwd als de beste manier om alle vitamines en voedingsstoffen in de grondstoffen te houden. Om het proces zo eenvoudig mogelijk en zonder problemen te maken, is het noodzakelijk om het product op de juiste manier voor te bereiden.

Kies voor bevriezing een hele, niet gecorrodeerde bes zonder tekenen van ziekte of blauwe plekken. Daarna moet het worden gewassen en gedroogd. Het is noodzakelijk om in pakketten te bevriezen, waarbij de bes in één laag zal liggen. In één verpakking moet er een enkele portie zijn, omdat ontdooien en secundair invriezen het uiterlijk en de voedingskenmerken ernstig beïnvloeden.

Naast het invriezen als geheel, wordt een bevriezing in de vorm van aardappelpuree gebruikt. Om dit te doen, worden de gewassen en gesorteerde vruchten gemalen in een blender en wordt 250 g suiker toegevoegd per kilogram grondstoffen. In deze vorm, aardappelpuree onderworpen aan bevriezing.

Opslag van onrijpe bergbessen

Onrijpe grondstoffen laten het sap niet zo actief, en daarom gemakkelijker te vervoeren. Van onrijpe grondstoffen kan jam maken, evenals jam. Velen gebruiken het oude recept en koken hun gestoofde bessen. Ze kunnen meerdere jaren worden opgeslagen. Je kunt de bes op de vensterbank ontbinden en laten rijpen.

Het enige recept dat niet erg geschikt is voor onrijpe bessen, is in zijn eigen sap. Bergbraambessen kunnen alleen in de winter in hun eigen sap worden bewaard als het volledig rijp is en dit sap kan ontsmetten.

Cloudberry-blanco's voor de winter

Van een prachtige noordelijke bes, kun je een hele reeks heerlijke vormstukken maken die lang bewaard worden. Allereerst wordt het drogen toegepast. Je kunt drogen in de oven, evenals in de elektrische oven. De opslag en het oogsten van bergbraambessen zijn vergelijkbaar met de opslag en opslag van haar nicht-frambozen.

Naast het drogen, kunt u de jam koken, evenals jam of jam. Met behulp van gelatine wordt gelei gemaakt.

Voor liefhebbers van vitaminedranken zijn er talloze recepten van compote van het noorden van bessen van verschillende mate van zoetheid en smaak.

Hoe cloudberries voor een lange afstand te vervoeren

Het koninklijke product groeit in het noorden van ons land en daarom wordt het vaak gevolgd door treinen uit andere regio's. In dit geval rijst de vraag over de veiligheid van grondstoffen tijdens transport. Als de afstand ver is, is het aan te raden om een ​​onrijpe bes te plukken: deze giet het sap niet uit, bewaart de integriteit en rijpt ook op de weg. Dit geldt vooral als de bes wordt genomen voor de verkoop.

Hoe cloudberries in de trein te krijgen

De trein kan te heet zijn en daarom zijn er twee manieren om grondstoffen te vervoeren. U kunt speciale koeltassen gebruiken en de bes daar vouwen zodat deze enigszins bevroor en in deze vorm het huis bereikte. Als er geen spaarzak is, giet je gewoon suiker over de bes en dek je hem goed af. Om dit te doen, hebt u potten of pannen met een deksel nodig. In deze vorm maken bergbessen sap en overleven ze de weg rustig.

Hoe cloudberry's op de weg blijven

Voordat u op een lange reis gaat, alles wat wordt verzameld, is het raadzaam om zorgvuldig uit te zoeken. Je moet geen gekreukelde en zieke bessen meenemen, ze kunnen het hele gewas tijdens de weg vernietigen. Een hele en sterke bes kan de lange weg nemen. Het wordt aanbevolen om grondstoffen te vervoeren in banken of in containers, waar de bes minimaal gemalen wordt. Te geramde bergbraambessen zullen snel sap geven, daarom is het beter om verse bergbraambessen op te slaan als deze enigszins onrijp is.

conclusie

Er zijn veel recepten voor het opslaan van bergbraambessen, die elk nuttig en eenvoudig zijn. Huisvrouwen kiezen zelf de beste methode om vitaminen te bewaren en proeven van de noordelijke schoonheid voor de winter.