Het is niet moeilijk om de planten in granen en groenten te verdelen, maar de vraag in welke familie de maïs thuishoort, is nog steeds onderwerp van discussie. Dit komt door de verscheidenheid aan plantengebruik.

Maïs is een graangewas of niet

Sommigen brengen maïs naar een groente of peulvrucht. Misverstand ontstond door het gebruik van zaadcultuur in de samenstelling van de hoofdgerechten, samen met groenten. Zetmeel wordt gewonnen uit maïs, wat het in menselijke termen op hetzelfde niveau stelt als aardappelen.

Na veel botanisch onderzoek is vastgesteld dat maïs volgens alle kenmerken en structuur tot granen behoort. Samen met tarwe en rijst neemt het een van de eerste plaatsen in tussen graanplanten die door mensen worden gekweekt.

Foto van maïsplant tijdens het rijpen:

Kenmerken en structuur van maïs

Mais is een eenjarige kruidachtige graanplant, die de enige vertegenwoordiger is van het geslacht Corn in de familie Cereal en het uiterlijk verschilt aanzienlijk van die van andere leden van zijn familie.

Volgens de nutritionele eigenschappen van het graan is een van de eerste plaatsen onder de gewassen. Graan heeft vanwege het hoge gehalte aan goede koolhydraten een hoge voedingswaarde bij het voederen van rundvee en pluimvee: de bladeren, stengels en kolven van de plant worden verwerkt voor gebruik door dieren, er zijn aparte voedervariëteiten van de plant.

In de keuken wordt granen hoog gewaardeerd, omdat je veel gerechten uit het graan kunt bereiden, beginnend met brood en eindigend met desserts en drankjes.

Maïskorrels, stengels, kolven en bladeren worden veel gebruikt in de industrie. Olie, glucose, zetmeel en andere voedselmaterialen worden geproduceerd uit graan. Verschillende technische materialen, zoals plastic, papier en brandstof voor transport, worden ook verkregen uit de plantstelen.

Informatie! Meer dan 200 soorten afgewerkte producten van maïs zijn bekend.

Maïs is ook beroemd als de meest productieve oogst van de familie van granen. Tijdens het oogstseizoen is de gemiddelde opbrengst 35 centers graan per hectare.

Het wortelsysteem van maïs is krachtig, vezelachtig, vertakt in verschillende richtingen. Het heeft dezelfde donzige snor, een staafvormige lange uitsparing in de grond tot 2 m en buitenwortels die werken als mechanische ondersteuning voor stabiliteit door de hechting van het gewas aan de grond.

De stengels van gras zijn hoog en bereiken een hoogte van 1, 5 - 4 m, afhankelijk van de variëteit en habitat. Binnenin zijn ze gevuld met een sponsachtige substantie die water en noodzakelijke voedingsstoffen uit de grond goed transporteert.

Laat de cultuur lang, breed, met een ruw oppervlak. In elke plant zijn er mannelijke en vrouwelijke bloeiwijzen, die zich ontwikkelen in de oksels van de bladeren. De kop van de cultuur vertegenwoordigt een staaf, van onderop waarlangs gepaarde aartjes gerangschikt zijn in regelmatige rijen. In de vrouwelijke oren zijn twee bloemen, waarvan slechts één fruit - de bovenkant. Cultuurkorrels kunnen van verschillende grootte, vorm en kleur zijn, waardoor ze zich van andere granen onderscheiden.

Corn thuisland

De geschiedenis van de oorsprong van maïs is verbonden met het Amerikaanse continent. Het thuisland wordt beschouwd als Centraal- en Zuid-Amerika. Bij de archeologische opgravingen in Peru werd vastgesteld dat de cultuur meer dan 5000 jaar geleden intensief op deze landen werd gekweekt. De eerste beschrijvingen van maïs als planten werden gevonden in de grotten van de Indiase stammen. Over de leefgebieden van het Maya-volk werden de oren van de plant gevonden: ze verschillen aanzienlijk van de moderne door hun kleine formaat en kleine korrels; bladeren bedekken de kolven zelf slechts met een derde. Deze gegevens stellen ons in staat te concluderen dat de cultivering van cultuur veel vroeger begon, volgens sommige bronnen - ongeveer 10 duizend jaar geleden. Dit is echt de oudste broodcultuur.

Informatie! De Maya-indianen noemden mais maïs: deze naam is vast en bewaard tot op de dag van vandaag. Mais werd beschouwd als een geschenk van de goden, aanbeden als een heilige plant. Dit kan worden beoordeeld aan de hand van de figuren van goden met maïskolven in hun handen, evenals door de tekeningen van de Azteken - op de plaatsen van de oude plaatsen van de mens.

Vandaag de dag is graangewas van groot belang en staat het op de eerste plaats in de verwerkende industrie. Slechts 10% van de grondstof gaat naar voedsel en de rest - naar technische, chemische producten en veevoer. In Brazilië leerden ze ethylalcohol uit een ontbijtgranen te halen en in Amerika leerden ze tandpasta- en waterfilters maken.

Hoe koren Europa bereikte

Voor het eerst werd maïs in 1494 naar Europa gebracht door zeelieden onder leiding van Christopher Columbus tijdens hun tweede reis naar Amerika. Cultuur leek voor hen een exotische sierplant. In Europa werd het nog steeds beschouwd als tuinieren, en slechts een kwart eeuw later werd het herkend als graan.

De kwaliteit van de smaak van planten werd voor het eerst beoordeeld in Portugal in de zestiende eeuw, daarna - in China. In de 17e eeuw werden de meest waardevolle voedingswaarden van granen erkend in India en Turkije.

Toen maïs verscheen in Rusland

Cultuur betrad het grondgebied van Rusland in de 18e eeuw na de Russisch-Turkse oorlog, als gevolg waarvan Bessarabia werd geannexeerd aan de Russische gebieden, waar de verbouw van maïs wijdverspreid was. De teelt van gras werd aangenomen in de provincies Kherson, Yekaterinoslav en Tauride. Geleidelijk begon de fabriek kuilvoer van vee te zaaien. Verkregen de ontwikkeling van productietechnologie van granen van granen, bloem, zetmeel.

Later, dankzij het fokken, werd de zuidelijke cultuur wijdverspreid in het noorden van Rusland.

Interessante feiten over maïs

Er zijn verschillende interessante feiten over de unieke plant:

• De maïshoogte bedraagt ​​meestal maximaal 4 m. De hoogste planten in Rusland, 5 m hoog, zijn opgenomen in het Book of Records;
• Alleen de cultuur ontwikkelt zich slecht: het kan goede opbrengsten geven tijdens het groep planten;
• In het wild is maïs zeldzaam: voor de volledige ontwikkeling ervan is speciale zorg nodig;
• Het oor van het gewas heeft een paar bloemen, waarvan een even aantal korrels rijpt;
• Vanwege de zoetige smaak, de ronde vorm en de heldere kleur van het graan beschouwden sommige naties maïs als een bes;
• De eerste gevonden maïskolven waren ongeveer 5 cm lang en de korrels waren klein, zoals gierst;
• Moderne maïs is het derde broodgewas ter wereld;
• De naam "maïs" is van Turkse oorsprong en klinkt als "kokoroz", wat "grote plant" betekent. In de loop van de tijd is het woord veranderd en kwam het via Bulgarije, Servië, Hongarije: deze landen waren tot de 16e eeuw in bezit van het Ottomaanse rijk;
• In Roemenië betekent de naam maïs alleen het oor;
• Dzea - ​​de wetenschappelijke naam is maïs van de Zweedse arts en botanicus K. Linnaeus: vertaald uit het Grieks, het betekent "leven";
• In Vietnam worden tapijten geweven van planten en ambachtslieden maken geweven stoffen in Zakarpatye: handtassen, hoeden, servetten en zelfs schoenen.

conclusie

Voor welke familie is maïs, weten wetenschappers al lang geleden: de plant is de oudste graansoort. Het unieke in zijn eigenschappencultuur wordt veel gebruikt, niet alleen in de keuken, maar ook in verschillende industrieën, medicijnen en veeteelt.