Bij de eerste aankoop van dit exotische fruit weten de meeste mensen niet of ze de avocado moeten schoonmaken en hoe ze dit op de juiste manier moeten doen. Dit is niet verrassend: sommigen hadden immers nog steeds eenvoudigweg geen tijd om een ongewoon fruit te proberen en weten niet goed hoe ze het moeten verwerken.
Moet ik avocado's schillen?
Avocado, of alligator peer, is erg populair onder aanhangers van een gezonde levensstijl. De pulp is zeer nuttig, het bestaat uit licht verteerbare vetten en vitamines K, C, E, B. Voor gebruik wordt het aangeraden om de avocado grondig te wassen en af te pellen. De schil van de vrucht heeft geen uitgesproken smaak. Het is vrij taai en bevat gifstoffen die, als u overgevoelig bent, een allergische reactie veroorzaken en het maag-darmkanaal verstoren.
Hoe de avocado thuis te reinigen
De schil van avocadofruit is ruw. Onregelmatigheden kunnen veel vuil en ziektekiemen ophopen. Daarom moet u, voordat u de avocado thuis schoonmaakt, het fruit wassen onder warm water met een zachte spons. Het is ook belangrijk om ervoor te zorgen dat bij het verwijderen de schilmicroben niet op de pulp vallen.
De schil van een rijp fruit exfolieert zich letterlijk van de pulp. Het is gemakkelijk schoon te maken met je handen, net beginnend om de steel van de stengel af te pellen. Je kunt jezelf ook bewapenen met een mes en de vrucht "als een aardappel" schillen, waarbij je de schil van boven naar beneden snijdt. Een andere manier is om de avocado als een banaan te schillen: snij de bovenkant en trek de schil naar beneden met de rand van een mes. Maar deze opties zijn niet geschikt voor een harde, onrijpe vrucht. Om de groene avocado goed schoon te maken, moet je een scherp mesje pakken en voorzichtig de schil afsnijden en proberen zo min mogelijk pulp te verwijderen. Je kunt beter begrijpen hoe avocado's uit de video worden geschild:
Hoe een bot van avocado te verwijderen
De steen in de vruchten van de alligator-peer is niet eetbaar. Zij, net als de huid, bevat giftige stoffen. Daarom wordt aangeraden om alleen fruit te gebruiken dat volledig is gereinigd om negatieve gevolgen te voorkomen.
Om een bot te trekken, moet je de avocado doormidden snijden: steek het mes in het midden van het breedste deel van de vrucht en leg het in het vlees tot het blad bot raakt en snij dan de vrucht langs het bot. Het zou twee helften moeten zijn: een - met een bot, de tweede - zonder. Het bot kan worden verwijderd met een lepel, gewoon door het van de bodem te haken. Sommige mensen trekken een bot uit met een mes: er een mes in steken, het naar de zijkanten draaien.
Hoe avocado te snijden
Rijpe avocado heeft een zeer zachte textuur, dus het is eenvoudig om het op verschillende manieren te snijden voor bepaalde gerechten. Voor salades worden geschilde avocado's vaak in blokjes gesneden en voor broodjes in repen. Bovendien kan de pulp worden geplet met een vork, als u de saus wilt bereiden, bijvoorbeeld guacamole. Dit is een zeer populair koud voorgerecht, waarvan de basis de porie is van avocado. Voor guacamole is het niet nodig om het vlees van het geschilde fruit volledig te hakken, kleine hele stukken zijn toegestaan. De resulterende puree wordt gemengd met citroensap en zout. Soms worden tomaten, gehakte groen en verschillende kruiden als extra ingrediënten gebruikt.
Hoe avocado doormidden te snijden
Om de avocado in tweeën te snijden, moet je een mes nemen dat niet langer is dan 15 cm, anders is het onhandig om te werken. Gepeld fruit moet op een snijplank worden gelegd en in het breedste deel van het fruit snijden. U moet op het mes blijven klikken totdat het het bot bereikt. Zodra het mes tegen het bot rust, moet je het bovenste deel van het fruit in een rechte lijn snijden. Teken vervolgens aan de andere kant een ruwe snijlijn en doe alles op dezelfde manier. Snijlijnen moeten aan beide zijden op dezelfde plaats liggen. Neem daarna de vrucht en leg je hand op de bovenste helft. Schuif beide delen naar rechts en links, zodat de pulp van het bot is verwijderd en verwijder de bovenste helft.
Van een half doorgesneden fruit kun je een voedzaam ontbijt maken. Fruit moet van het bot worden geschild en de schil verlaten. Splits in elke helft een ei. Bestrooi vervolgens met zout en peper en bak in de oven gedurende 15 tot 20 minuten op 180 ° C. Garneer met fijngehakte peterselie.
Hoe avocado's voor broodjes te snijden
Avocado's hebben een delicaat olieachtig vlees, waardoor sandwiches met een zeer ongebruikelijke textuur en smaak. Om je voor te bereiden moet je een vers rijp fruit kiezen, wassen, schillen en schillen. Neem dan de helft van het fruit en snij in plakjes met een breedte van niet meer dan 0, 5 cm. De stukjes fruit zijn ideaal voor broodjes met zalm en kwark, die ingrediënten nodig hebben:
- 250 g rode vis (gezouten zalm of chum);
- 150 gram kwark;
- 1 verse komkommer;
- 1 avocado;
- 1 teentje knoflook;
- sandwich brood;
- dille en citroensap naar smaak.
Eerst moet je de roomkaas en greens mengen in een blender. Schil dan de komkommer, rasp deze, verwijder overtollig sap en meng met kaas. Voeg dan gehakte knoflook en zout toe. Snijd het brood een beetje in een koekenpan zonder olie, doe de vis erop. Bedek met kwark en een ander stukje vis. Avocado, geschild en in plakjes gesneden, op de vis leggen en met citroensap besprenkelen.
Avocadosandwiches worden ook gebruikt als broodbeleg. Om dit te doen, moet je de vrucht schillen, in twee helften verdelen en een klein mes nemen en dan het vlees in kleine stukjes snijden, in een poging de schil niet te beschadigen.
Trek dan alle pulp eruit met een lepel, hak het in met een vork of met een mixer. Je krijgt een pasta die kan worden gekruid met citroensap en zout en verspreid op brood in plaats van boter. Dit is een geweldige ontbijtoptie voor degenen die op dieet zijn of vasten.
Hoe avocado's in een salade te snijden
Avocado-plakjes in blokjes gesneden worden vaak gebruikt in salades. Om avocado voor salade te snijden, moet deze worden gepeld en gevild. Neem dan de helft van het fruit en snijd in blokjes van de gewenste grootte. Je kunt dus een salade maken met garnalen en yoghurt, waarvoor je het volgende nodig hebt:
- 450 g garnalen;
- 2 paprika's;
- 2 avocado's;
- 1 komkommer;
- 50 g koriander;
- 100 g kerstomaatjes;
- 100 gram Griekse yoghurt;
- 2 tl. appelazijn;
- 1 teentje knoflook.
Schil en kook garnalen voor niet meer dan drie minuten. Was alle groenten, hak de koriander fijn, snijd de cherrytomaatjes in twee. Avocado en komkommer in kleine blokjes gesneden. Peper schillen, in kleine plakjes splitsen en in blokjes snijden. Meng voor het aankleden yoghurt met appelciderazijn en gehakte knoflook. Voeg zout en peper naar smaak toe. Doe alle groenten in een diepe kom en meng met de saus, en bedek met koriander.
Hoe avocado's te snijden voor broodjes
Rijpe en zachte avocado is een belangrijk ingrediënt voor het maken van goede rollen. Om het gerecht succesvol te maken, moet je de juiste vrucht kiezen. Als u onrijpe vruchten neemt, zal het moeilijk zijn om te snijden en de smaak te bederven.
Op rollen worden avocado's vaak in reepjes gesneden. Om dit te doen, moet je het fruit schoonmaken, het in twee helften verdelen en het bot verwijderen. Pak dan een stuk en knip het. De resulterende kwartieren pellen af (het kan worden gesneden met een mes of gewoon trekken, zodat ze zichzelf gescheiden van de pulp). Snijd daarna de helften in kleine reepjes. In deze vorm wordt de vrucht gebruikt als vulling voor vegetarische broodjes of Californië. Daarnaast zijn er rollen waarin avocado's zich verspreiden. In dit geval worden de geschilde fruithelften in dunne plakjes gesneden. Tijdens het snijden moet je een scherp mes gebruiken, anders worden de stukken slordig.
Handige tips
Avocado's zijn er in veel verschillende soorten en hun kleur kan variëren van groen tot bruin. Er is echter voor alles een regel: hoe donkerder de huidskleur, hoe rijper de vrucht zal zijn. Zachtheid van de vrucht - een belangrijk criterium bij het kiezen van een goede avocado. Wanneer op de huid wordt gedrukt, moet deze worden doorgespoeld, maar het is gemakkelijk om terug te keren naar zijn oorspronkelijke vorm. Als de schil te zacht is, is dit een teken dat de vrucht te lang is gerijpt en in de buurt van het zaad begint te verslechteren. De steel van een rijpe vrucht is droog en gemakkelijk te scheiden of volledig afwezig. De plaats van bevestiging van de stengel moet ook zacht zijn.
Pak met succes een rijpe avocado uit de eerste - een nogal moeilijke taak. Hier heb je een bepaalde ervaring nodig, zoals watermeloenen en meloenen. Vaak blijken vruchten die er rijp en vers uitzien verrot in de buurt van de steen. Dit komt door verkeerd transport en opslag van fruit in de winkel. Om niet teleurgesteld te zijn in de aankoop, kunt u een onrijp fruit kiezen en het thuis laten rijpen.
Op plantages worden avocado's nog steeds stevig verzameld en tijdens het transport rijpen ze. Voor thuisrijpen wordt het fruit in een papieren zak gedaan of eenvoudig in papier gewikkeld en op een donkere, koele plaats schoongemaakt. Bananen kunnen in één verpakking worden gedaan met avocado's: ze stoten een speciaal gas uit - ethyleen, dat het rijpen versnelt. Maar zelfs zonder zulke "buren" rijpt de avocado binnen 3-5 dagen.
Als de vruchten worden gesneden, maar nog niet van de schil worden gepeld, kunnen ze worden bewaard voor verder gebruik voor verder gebruik. Om dit te doen, beschermt u de pulp tegen bruin worden met citroensap. Na verwerking wordt het fruit in een plastic bak met een deksel geplaatst of met plasticfolie gewikkeld en in de koelkast bewaard.
Tip! Citroen kan worden vervangen door sinaasappelsap of azijn.conclusie
Avocado's leren schillen is gemakkelijk: kies hiervoor een rijp fruit in de winkel en rust een goed mes uit. En de gereinigde pulp is leuk om gewoon te eten of te gebruiken in verschillende gerechten.